1樓：李和霖
<>材料。新鮮核散西蘭花1棵，按每朵花苞大小切開，黃油60克，融化，檸檬汁2湯匙，檸檬皮1茶匙，碎杏仁30克。
做法。改知氏1）將西蘭花蒸軟或煮軟，大約4-8分鐘時間，瀝乾；
2）用中低火在小平底鍋裡將黃油融化，拿**源後加檸檬汁、檸檬皮和杏仁攪拌；
3）最後把熱的西蘭花倒進去攪拌均勻就可以吃了。
看顏色：西蘭花以顏色濃綠鮮亮者為佳，若有泛黃現象或開出黃色花朵者，則表示已過度成熟或儲藏太久。但若上部略帶紫色，是正常現象，也不會影響味道。
看花球、花蕾：花球表面無凹凸、整體有隆起感，花蕾緊密結實的西蘭花品質較好。
掂重量：手感較沉重的西蘭花為良品，但需要注意的是，要避免選擇花球過硬，花梗特別寬厚結實的西蘭花，這樣的西蘭花比較老。
看葉片：若西蘭花帶葉，那麼葉片嫩綠、溼潤的較新鮮。
觀察花梗的切口：觀察西蘭花梗的切猛攜口是否溼潤，如果過於乾燥則表示採收已久，不夠新鮮。
2樓：匿名使用者
主料。糖42克1棵 黃油60克。
碎杏仁30克。
輔料。檸檬皮1茶匙 檸檬汁2湯匙。
檸檬杏仁黃油炒西蘭花的做法步驟。
1. 將西蘭花蒸軟或煮軟，大約4-8分鐘時間前汪悄，瀝乾。
2. 用中低火慧渣在小平底鍋裡將黃油溶化，拿**源後加檸檬汁、檸檬皮和杏仁攪拌。最後把熱的西蘭花倒進去陵臘攪拌均勻就可以吃了？
3樓：終身榮譽
材料
新鮮西蘭花1棵，按每朵花苞大小切開，黃油60克，溶化，核瞎檸檬汁2湯匙，檸檬皮1茶匙，碎杏仁30克。
做法
1.將西蘭花蒸軟或煮軟，大約4-8分鐘時間，瀝乾。
2.用頃氏銷中低火在小平底鍋裡將黃油溶化，拿**源後加檸檬汁、檸檬皮和杏仁攪拌。最後把熱的西蘭花倒進雀游去攪拌均勻就可以吃了。
請問單獨炒西蘭花的詳細做法，要家常的。
4樓：匿名使用者
蒜茸西蘭花做法：
主料：西蘭花 400g
輔料：大蒜 15g
調味料：澱粉 5g、 鹽 2g、 雞精 5g 、水 90ml製作方法：
1.把西蘭花洗淨，適當切塊，放到沸水裡燙熟，撈出裝盤待用。
2.大蒜洗淨包好，製成蒜蓉，用水、澱粉、鹽、雞精調成水澱粉備用。
3.乾淨的炒鍋中，放入已經調好的澱粉水，文火輕輕攪拌到透明狀。
4.撒下蒜蓉立即關火出鍋，淋在已經裝盤擺好的西蘭花上就完成了。
5樓：匿名使用者
炒西蘭花。
菜名】 炒西蘭花。
所屬菜系】 浙江菜。
特點】 燙西蘭花的時間不宜長，以免失去其清香脆嫩的口感。
原料】鮮嫩西蘭花250克，幹辣椒2根，花椒10粒，鹽、味精各適量。
製作過程】1、把西蘭花切成小朵，洗淨，放入沸水中燙一下，馬上撈出，瀝乾待用；將幹辣椒去蒂、去籽，切成節。 2、鍋中再放少量油燒熱，下花椒粒炸香，剷出花椒粒不要，趁熱下幹辣椒節，待其剛變顏色時，投入西蘭花，快速翻炒，下鹽、味精稍炒，出鍋即成。
6樓：匿名使用者
把西蘭花切成小朵後洗淨放入開水中燙一下，然後在鍋裡熱油爆蒜，倒進去炒幾下加鹽和醬油就可以起鍋了。如果要炒肉，先把肉炒成九成熟裝起來，然後在炒西蘭花的時候把肉倒進去一起翻就可以了。
清炒西蘭花的做法大全家常
7樓：網友
其實，只要控制好每餐的熱量，營養搭配均衡，健康瘦下來也不是什麼難事。今天來和大家分享減脂餐——西蘭花炒雞丁的做法。雞胸肉是我每道減脂餐裡不可缺少的食材，低脂高蛋白，很容易被人體消化和吸收，可以為身體提供營養，還能增加飽腹感。
而西蘭花也是屬於低卡蔬菜，二者搭配起來，清爽好吃不油膩，堅持乙個月體重悄悄降，您也快來試試吧。
西蘭花炒雞丁】
食材】：西蘭花150克、雞胸肉250克、小公尺辣3個、蒜末1勺、生抽2勺、老抽1勺、1茶匙蠔油、料酒1勺、玉公尺澱粉1勺、清水適量、食用油少許。
醬汁：2勺生抽、1勺辣醬、1小碗清水、少許澱粉。
做法】：1、首先準備好所需要食材：西蘭花洗淨後掰成小朵，放在盤中備用。
2、接下來，將小公尺辣和大蒜用刀切成末，雞胸肉用刀切成小丁。
3、接下來，我們來醃製下雞胸肉，先向碗中加入2勺生抽、1茶匙蠔油、半勺老抽和1勺料酒。4、接著，再向碗中加入1勺玉公尺澱粉，用手抓勻後醃製10分鐘，使雞肉吃起來更加鮮嫩。5、緊接著，在鍋中加入適量的清水，水開後下入西蘭花，焯水1分鐘後撈出，可以在水裡加少許鹽和食用油，這樣可以使焯水過後的菜花顏色保持翠綠。
撈出後需要放在冷水中浸泡。6、之後，我們來調一下料汁，在碗中加入2勺生抽、1勺辣醬、1小碗清水和少許澱粉，攪拌均勻後備用。7、接下來，在炒鍋內倒入少許的食用油，油熱後下入雞丁，用鍋鏟翻炒幾下使雞肉顏色變淺。
8、然後，將雞丁扒拉到一邊，放入小公尺辣和蒜末，用鏟子快速翻炒出香味兒。8、緊接著，倒入之前調好的料汁，繼續用鍋鏟翻炒幾下，使鍋中的醬汁煮開。9、之後，將西蘭花從清水中撈出，瀝乾水分後全部放入鍋中，再次用鍋鏟翻炒均勻即可出鍋。
10、最後，將炒好的西蘭花雞丁盛入碗中，雞肉鮮嫩，搭配西蘭花清新可口，吃起來一點都不膩，營養豐富，低卡好吃，趕快試試看吧。
怎樣炒西蘭花最好吃？
8樓：村姑小阿香
炒西蘭花最家常的做法大致分為兩種，一種是西蘭花炒肉，另一種是西蘭花炒蝦仁，您最喜歡哪種吃法呢？
炒西蘭花需要準備的食材：西蘭花、五花肉、大蒜、味極鮮、料酒。
具體做法：第一步：把西蘭花的花苞手撕成小朵，花莖不要扔掉，切成薄片就比較容易炒熟了，口感和花苞一樣清脆。五花肉切片放入碗中，加適量料酒、澱粉抓均勻，醃製15分鐘，這樣可以使肉片鮮嫩爽滑。
大蒜切片備用，炒西蘭花一定要用大蒜爆鍋才會香，不需要用蔥花。
第二步：西蘭花由花苞小顆粒組成，不容易清洗，這時只需要用淡鹽水浸泡10分鐘，再衝洗幾遍就非常乾淨了。
第三步：也是今天要講的重點，很多人炒西蘭花有焯水的習慣，因為它比較硬，直接下鍋炒容易炒不爛，口感發硬不入味，這也是多數人不喜歡吃西蘭花的原因。焯水後確實很容易炒熟，但是二次加熱會讓西蘭花發軟，口感不清脆。
也有人比較注重蔬菜營養，認為焯水會讓營養流失，會直接下鍋炒，為了營養哪怕口感不好，也會堅持吃下去，但是如果招待客人這招就行不通了。這兩種方法都不對，正確的做法是把清洗乾淨的西蘭花放入鍋中乾煸至變色然後再下鍋炒。乾煸的西蘭花能最大程度的保證蔬菜營養不流失，也是保持口感香脆顏色翠綠的關鍵一步。
第四步：起鍋加油，油熱後放入蒜片爆香，蒜香味濃郁先倒入醃製好的肉片，加適量味極鮮大火炒至肉片上色，再倒入西蘭花大火翻炒。中途點兩次涼水，西蘭花水分較少，不點涼水容易糊鍋，炒出西蘭花的清香就是快熟了，加適量鹽翻炒一分鐘關火盛出，一盤香脆可口的炒西蘭花就做好了，肉片滑嫩、西蘭花香脆，越吃越上癮。
清炒西蘭花有秘訣，不要直接焯水了，多加這一步，營養又美味。
炒西蘭花小秘訣：
1、清洗西蘭花要先用鹽水浸泡10分鐘，再衝洗乾淨。
2、西蘭花爆鍋要用大蒜。
3、多加乾煸這一步，保證西蘭花營養又入味。
4、下鍋後記得點兩次涼水，防止糊鍋和保持清脆的關鍵。
9樓：溫暖
水澱粉 2勺。
西蘭花加食用小蘇打泡十分鐘，去除殘留農藥，然後投洗乾淨胡蘿蔔切菱形片。
炒好的雞蛋備用。
鍋中做水，水開焯西蘭花胡蘿蔔，40秒盛出備用起鍋倒油，煸香蒜片，倒入西蘭花胡蘿蔔，翻炒幾下，倒入木耳雞蛋加入料酒，蠔油，生抽，雞精，鹽，小火翻炒均勻倒入薄薄的水澱粉，翻炒均勻出鍋。
10樓：麗麗
油熱下入蔥薑蒜末，炒香後放入幾勺豆瓣醬，激發出豆瓣醬的香味後，下入青紅椒，再下入切成片的豬肉，翻拌均勻後放入西蘭花，加入生抽蠔油，十三香，香油，雞精，鹽等，炒熟後放入蔥花即可出鍋。
11樓：一哥八卦娛樂
西蘭花一定要先焯水，去掉雜質。焯過水的西蘭花可以用來炒蝦仁，最好吃的做法應該是直接爆香蒜蓉來炒西蘭花，加蠔油調味，簡單又好吃，
12樓：職場導師陳老師
首先把西蘭花放到鍋裡焯水，再撈出，來起鍋燒油，把西蘭花放進去，加一點蠔油食鹽生抽，蒜末，在翻炒一段時間即可。
13樓：浩宇星辰
蒜蓉西蘭花，清炒西蘭花，西蘭花炒蝦仁，不管西蘭花怎麼做，在做之前都要把西蘭花洗好，洗的時候可以加點食鹽泡一泡再洗，然後上鍋用水焯一下，保證西蘭花的顏色不變。
14樓：共鳴地帶
西蘭花焯水兩分鐘後撈出過涼水，把瘦肉用醬油，少量澱粉抓拌均勻，醃製10分鐘。起鍋燒油，加入蔥花，再把醃好的肉片放進去，快速滑散，再把西蘭花放進去，大火翻炒，加入十三香，蠔油，鹽翻炒一分鐘就可以出鍋了。
炒西蘭花的製作方法
15樓：的汽水
1、把西蘭花切成小朵，洗淨，放入沸水中燙一下，蔽孝馬上撈出，瀝乾待用；將幹辣椒去蒂、去籽，切成節。巨集族稿 2、鍋中再放少量油燒熱，下花椒粒炸香，剷出花椒粒不要，趁熱下幹辣椒節，待其剛變顏色時，投入西蘭花，快速翻炒，下鹽穗乎、味精稍炒，出鍋即成。
16樓：木槿花開人如玉
步驟1西蘭花洗乾淨焯陪慶慧水步驟2蘸料做法：生抽來一些，醋少量，香油幾滴，關鍵來蘆答了！根據個人口味，加辣根！加辣根！！加辣根！差腔！！
西蘭花切塊，洗淨備用，放鍋裡蘆早煮3分鐘，祥譁歷撈出備用，鍋謹搜燒熱，加入色拉油，倒入焯好水的西蘭花，翻炒均勻，加入鹽，胡椒和適量的水，繼續翻炒，出鍋即可。
正確的炒西蘭花開啟方式，究竟哪樣做才是最好吃的？
17樓：野豬佩奇
先把西蘭花焯水，差不多煮至五分熟撈出，然後鍋中油熱放入幹辣椒爆香，最後再倒入西蘭花，加入食鹽，翻炒均勻，出鍋即可。
18樓：zoey的語錄
我覺得涼拌西蘭花非常的好吃，先將西蘭花焯熟，然後加上一定的味達美，醬油，香油醋等等，稍微的辦一下，而且還可以**哦。
19樓：嗨圓橙子
1.西蘭花比較難煮熟，建議先焯水，焯水的時候滴幾滴食用油保證顏色翠綠。2.
西蘭花炒蝦仁最好吃。鍋中倒油，放胡蘿蔔片翻炒，放醃製好的蝦仁，再下西蘭花，加鹽、雞精，澱粉水收汁裝盤即可。
西蘭花的做法，西蘭花的做法有哪些
可以做清炒西蘭花 蒜蓉或涼拌等。還有西蘭花炒肉 西蘭花培根木耳湯 芝士西蘭花 清炒西蘭花及椰菜花 蒜炒西蘭花 西蘭花乳酪土豆等做法。其中最典型的是清炒，先倒入西蘭花過一下水，時間維持1分鐘左右，水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起。然後鍋中放底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少...
涼辦西蘭花的做法，涼拌西蘭花的家常做法
西蘭花是一種營養價值比較高的蔬菜，它裡面含有豐富的營養價值，有一定的補鈣的作用，而且還含有花青素，是比較好的十字花科的蔬菜，對人的健康是非常有好處的。西蘭花的吃法也是比較多的，在夏天的時候可以做成涼拌西蘭花，有很好的促進食慾的作用，而且營養功效也是比較不錯的，我們來了解一下。怎樣涼拌西蘭花才好吃。材...
排骨燉豬西蘭花的做法，跪求西蘭花排骨湯做法？
西蘭花拼排骨的製作食材 新鮮排骨，西蘭花，姜少許，蒜瓣幾粒，蔥幾根，香菜一點點，老乾媽一點點，紅辣椒一個，嫩肉粉，油，鹽，生抽。西蘭花拼排骨的做法詳細步驟。1 醃製排骨 儘量購買肋骨位置的排骨，別切太大塊。將新鮮的排骨洗淨，裝入碟中，加適量鹽 嫩肉粉 老乾媽 生抽，充分拌勻，醃製約5分鐘 2 切西蘭...