1樓：乾萊資訊諮詢
煮菱角不需要鹽。
荸薺，又名菱角、荸薺、畝絕慧荸薺等。是菱角的果實，菱角是一種一年生草本水生植物，屬於菱科和菱屬。
菱角，原產歐洲。常見於我國南方和北方，尤其是長江下游的太湖地區和珠江三角洲。
荸薺富含澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸和維生素，如維生素b1、b2和c、胡蘿蔔素以及鈣、磷、鐵等微量元素。
菱角有很多種。人工培育的可以有火柴盒那迅答麼大，野生的更小，小的只有指甲蓋那麼大。有青巨集派色、紅色和紫色，皮脆，味美，可視為佳果，也可食用。
一般煮熟後食用，或曬乾後剁碎成細粒，或煮粥食用。
2樓：三夜見
菱角是夏季比較受歡迎的一種食物，它的車和覅比較多，可以煮著吃，可以炒著吃，還可以蒸著吃等，味道都是很不錯的。煮菱角一般都是放鍋裡面加水煮的，建議放一些鹽，不僅可以殺菌消毒，還可以改善菱角的口感和味道。
建議放一些鹽。
菱角是菱科菱屬一年生草本植物。由於菱角本身沒有味道，所以建議在煮菱角的時候加點鹽，這樣不僅味道更好，而且對菱角起到殺菌消毒的作用。
然而，如果你不想在裡面放鹽，這無關緊要。只要你把菱角爛彎煮了，你就可以吃了。因為它含有較多的澱粉，烹飪後口感呈粉紅色和蠟質，澱粉經唾液澱粉酶分解後也會產生一絲甜味。
1、殺菌消毒：菱角屬水生植爛肢物，其表面可能附著較多的細菌、寄生蟲和微生物。因此，當用適量的鹽煮沸菱角時，它可以起到殺菌消毒的作用。
2、改善菱角的口感：菱角本身的味道比較淡，**有一定的澀味。如果在煮菱角時加入適量的鹽，也可以改善菱角的味道，使其味道更好。
總結：有的人會在煮菱角的時候加適量的鹽，加鹽煮菱角有一定的好處。一方面，菱角本身的味道會有一種澀味，加鹽可以增加味道。
另一方面，由於鹽本身具有殺菌作用，煮菱角時會在菱角表面新增寄生蟲等有害物質，但應注意的是，菱角不宜新增過多的鹽，以免產生不良影響，影響口感。
新鮮的菱角可以作為水果食用，剝皮後可以生吃，而市場上很快就銷聲匿跡的老菱角需要煮熟。煮菱角有一定的技巧，具體方法如下：
1、首先將菱角放入清水中，用細毛刷在菱角表面；
2、再往水中加點鹽，將菱角浸泡半小時，取出瀝乾；
3、鍋中加入適量水，將冷水放入菱角中，轉小火，大火煮沸後煮約40分鐘。這時，你可以把火關了飢歷世，讓菱角在熱水中浸泡大約10分鐘，然後你可以把它拿出來冷卻吃。
煮菱角為什麼要放鹽
3樓：果果就是愛生活
菱角是一種水生植物，表面附著很多泥垢，也會有寄生蟲，所以在煮之前要用鹽水浸泡，但是並不能保證將寄生蟲殺死，那麼在煮菱角的時候加入一些鹽，一是起到一定的殺菌作用，二是可以讓菱角的口感更好。
水煮菱角的做法：
材料：主料菱角500克，輔料桂皮兩塊，八角3個，鹽1勺。
1、先把菱角洗乾淨，這裡我只拍了一小部分。
2、把香料洗乾淨，除了八角桂皮以外還可以加入自己喜歡的各種香料。
3、把菱角倒入鍋中，放入香料，倒入適量清水，撒入一勺鹽，中火煮半小時，即可出鍋享用。
4、成品。菱角營養很豐富，多吃能健脾胃，滋補身體，而且菱角不含脂肪，吃多點也不用擔心長肉。
4樓：最美的炫富
煮菱角可以放鹽也可以不放，一般是不放鹽直接煮的，因為菱角本身就有一定段尺的甜味，直接用清水煮熟之後，剝開吃的味道就很好了。菱角，又名腰菱、水栗、菱實等，是一種菱科、菱屬一年生草本水生植物菱的果實。
菱角。菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，如維生素b1、b2、c，胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等微量元素。
菱角其果肉可食，嫩莖可作菜蔬，果有尖虧燃唯銳的角，俗稱菱角。生長在湖裡，每年8月份左右銷培成熟。
菱角一般栽種於溫帶氣候的溼泥地中，如池塘、沼澤地，氣候不宜過冷，最佳在25攝氏度到36攝氏度，水深要有60釐公尺。
煮菱角為什麼要放鹽？
5樓：咘咘說情感
你好！因為鹽可以起到殺菌的作用，菱角是在泥水裡長大的，會有很多寄生蟲，放鹽煮殺殺菌也可以讓菱角的口感更好呢，希望我的能幫助到你。
6樓：gu蠱
殺菌消毒，菱角屬於一種水生植物，其表面可能會附著較多的細菌、寄生蟲和微生物，因此在煮菱角的時候在裡面放入適量鹽一起煮的話，可以起到殺菌消毒的作用。
7樓：煤球闖天涯
煮菱角放鹽，一是起到殺菌的作用，二是可以讓菱角的口感更好。
8樓：牧夢菲
1.起到殺菌的作用，2.可以讓菱角的口感更好。
菱角是一種水生植物，表面附著很多泥垢和寄生蟲，所以在煮前要用清水洗淨，食鹽水浸泡半小時，再用清水清洗乾淨，撈起瀝乾。
9樓：帳號已登出
菱角是一種水生植物，表面附著很多泥垢，也會有寄生蟲，所以在煮之前要用鹽水浸泡，但是並不能保證將寄生蟲殺死，那麼在煮菱角的時候加入一些鹽，一是起到一定的殺菌作用，二是可以讓菱角的口感更好。
煮餃子為什麼要放鹽
煮餃子時，在鍋裡放些鹽,主要是防止餃子煮破鹽水煮餃子 鍋裡的水燒開後加入適量食鹽，待鹽溶化後再下餃子。不再翻動，直到煮熟。這樣煮出的水餃既不粘鍋，又互不粘皮，連剩下的餃子也不粘連 很多速凍餃子的皮尤其是有褶的地方不容易煮熟，甚至可能出現夾生的情況。餃子封口是要捏的很實 在鍋中加少許食鹽，鍋開時水也不...
為什麼煮餃子要加鹽 煮餃子需要放鹽
因為加鹽後水的沸點會略有升高。煮餃子時，由於水的沸騰，鍋裡的水翻滾程度很大這時餃子皮就容易破裂，特別是餃子皮的結合處加鹽後，水 溶液 的沸點略有升高，同樣溫度下，沸騰程度降低，所以皮就不那麼容易破了。同時保證餃子能煮熟。煮餃子加鹽後，撈出來的餃子放一會不會粘連在一起。不加鹽放一會餃子就會粘連。煮餃子...
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