1樓：是辛普森呀呀
甘蔗是此菜的調味劑，甘蔗含蔗糖，能起到調味的作用，可以使湯鮮肉美。而且，它還富含膳食纖維，可吸附湯中的油脂和鹽分。
材料：羊肉2000克、馬蹄6個、山藥1段、胡蘿蔔1個、甘蔗1段、蒜苗2克、腐竹3條、蠔油25克、生抽25克、鹽5克、生粉3克、麻油3克、姜3塊、陳皮2塊。
1、用刮刀刮乾淨表皮的羊毛，清洗乾淨。
2、去肥膘斬件。
3、甘蔗切小段，姜切厚片拍列，胡蘿蔔、馬蹄切塊。
4、腐竹溫水浸泡。
5、取一鍋裝冷水下羊肉燒開出血水。
6、撈出瀝乾水，準備醬汁蠔油、生抽、鹽。
7、熱鍋下油、薑片翻一下。
8、下羊肉煽至幹水，倒入加熱水的醬汁。
9、下馬蹄甘蔗陳皮，蓋蓋燜煮約1個半小時，中途要翻一下防黏水乾了還要加熱水。
10、燜煮的時間準備山藥、蒜苗。
11、羊肉煮至適合自己吃的軟硬度加入胡蘿蔔、山藥，蓋蓋煮熟。
12、加入蒜苗。
13、加入腐竹（腐竹很容易煮爛而且很容易變質所以當餐吃多少煮多少不能和大鍋裡的羊肉一起煮）煮5分鐘,調入生粉水麻油的茨汁燒開即可出鍋。
14、最後，裝盤即可食用。
2樓：匿名使用者
煮羊肉中放入甘蔗，可以使湯鮮肉美。甘蔗含蔗糖，能起到調味的作用，而且，它還富含膳食纖維，可吸附湯中的油脂和鹽分。
要注意挑選青皮的甘蔗才有清熱之效，而黑皮蔗性較溫且滋補，如果買不到也可不放，因為胡蘿蔔、馬蹄同樣有清熱潤肺之功效。
甘蔗羊肉湯的做法：
用料：羊肉1斤、甘蔗2小節、蘿蔔1個、紅棗8顆、枸杞15克、八角1個、當歸2小片、生薑1塊、料酒適量、蔥、香菜適量
步驟：1、羊肉洗淨切三釐米左右的厚片，蘿蔔切滾刀塊，甘蔗切小條
2、清水中放入羊肉、八角、姜兩三片、料酒三勺，焯水
3、羊肉焯水後，滌淨撈出
4、羊肉、甘蔗、紅棗、姜塊，加清水，大火煲開之後轉中小火煲一個小時後，放入蘿蔔、枸杞，再煲一個半小時
5、羊肉軟爛之後，加入適量鹽即可出鍋
3樓：匿名使用者
功效甘蔗：生津止渴、除胃熱、養胃陰、增加胃液、中和藥性、解毒羊肉：益精氣、療虛勞、補肺腎氣、養心肺、解熱毒、潤**甘蔗能去羊肉的燥熱，達到一個互補的作用。
所以一般不能吃羊肉的人，只要和甘蔗一組合，就能吃羊肉和羊湯啦
4樓：一丟生活
甘蔗燉羊肉是一道以羊肉為主要材料製作而成的一道菜品，這道燉菜具有一定的滋補功效。食材中，最大的亮點是甘蔗，它不僅是此菜的「調味劑」，還是「吸附劑」，因為甘蔗含蔗糖，能起到調味的作用，可以使湯鮮肉美。
用甘蔗煲羊肉有什麼好處？
5樓：匿名使用者
甘蔗營養價值相當高富含維生素b1、維生素b2、維生素b6和維生素c等等還有氨基酸甘蔗還有潤肺，清熱等作用可能是不想要你吃了上火吧,而且營養價值也高
6樓：
甘蔗燉羊肉具有一定的滋補功效。食材中，最大的亮點是甘蔗，它不僅是此菜的「調味劑」，還是「吸附劑」。這是因為，甘蔗含蔗糖，能起到調味的作用，可以使湯鮮肉美。
而且，它還富含膳食纖維，可吸附湯中的油脂和鹽分。
羊肉燉甘蔗有哪些功效
7樓：命中註定的
羊肉是發物，是溫補的，有人吃了之後會覺得佷燥、燥熱。如果我們把甘蔗和羊肉放在一起煮，就可以中和羊肉的燥。這是因為，甘蔗很潤。
中醫認為，甘蔗味甘、性寒，歸肺、胃經，具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥等功效。加上甘蔗之後，羊肉湯就溫而不燥。因此，甘蔗燉羊肉，溫補不燥熱。
羊肉是苦味的，甘蔗是甜味的，兩樣放在一起，可以綜合掉羊肉的苦味，使湯的味道更加清甜。而且，燉成湯的甘蔗還是可以像平常一樣吃的。
這道菜的做法如下：
材料：羊肉、甘蔗等量，菠蘿皮、胡椒粉適量。做法：
甘蔗買回來之後首先去皮。如果甘蔗比較粗，可以豎著切成四瓣兒；如果甘蔗比較細，對半切開即可。然後，切成四五公分長的小段，與羊肉按照1∶1的比例一起下鍋燉煮即可。
甘蔗耐燉，而且可以吸羊肉的羶味，燉的時間可以稍長一些。
功效：補腎溫而不燥，適合冬季常吃。
小貼士：1、燉羊肉湯時，不要先放鹽。等到湯燉好後，盛到碗裡，每個人依據自己的口味酌情放鹽。
因為，如果在燉湯時放鹽，羊肉遇鹽會緊縮，羊肉湯就很難入味。2、鑑別甘蔗時應掌握「摸、看、聞」的原則，摸就是檢驗甘蔗的軟硬度；看就是看甘蔗的瓤部是否新鮮(新鮮甘蔗質地堅硬，瓤部呈乳白色，有清香味)；聞就是鑑別甘蔗有無氣味。黴變的甘蔗質地較軟，瓤部顏色略深、呈淡褐色，聞之無味或略有酒槽味。
3、不能食用變質的甘蔗：不能選被真菌感染甘蔗。否則，吃後會引起嘔吐、抽搐、昏迷等中毒症狀。
羊肉配甘蔗吃，有什麼神奇功效？
羊肉和甘蔗能同吃。
甘蔗燉羊肉具有一定的滋補功效。食材中，最大的亮點是甘蔗，它不僅是此菜的「調味劑」，還是「吸附劑」。這是因為，甘蔗含蔗糖，能起到調味的作用，可以使湯鮮肉美。
而且，它還富含膳食纖維，可吸附湯中的油脂和鹽分。
甘蔗羊肉
食材主料
甘蔗200克
羊脛骨肉
600克輔料姜
適量鹽適量枸杞
適量小棗
適量料酒
適量步驟
1.準備甘蔗削皮洗淨
2.切小塊備用
3.焯過水的羊脛骨肉冷水下鍋，放入料酒，鹽、蔥段、姜。開鍋後放入甘蔗，中小火燉2個小時後加小棗、枸杞，出鍋後可加香蔥、香菜點綴。
4.湯汁略帶甘蔗的甜味，甘蔗吃起來也帶羊湯的鮮美！
羊肉和甘蔗一起的做法。是不是有什麼講究
8樓：那個閃電
甘蔗可以提鮮還可以去羊肉的羶味，而且會讓肉吃起來很清甜。羊肉甘蔗湯的製作方法如下：
主料：羊肉400g、甘蔗半根
輔料：油適量、鹽適量、姜3片
步驟：1、把切塊的羊肉和冷水、蔥頭、料酒、薑片一起煮開汆一下。
2、將甘蔗削皮，切段。
3、沸騰鍋內膽放羊肉、甘蔗和薑片。
4、倒入適量清水。
5、置入沸騰鍋內，按 「燉肉」鍵。鍋的火力會隨時間由大變小火燉。
6、燉好後，取甘蔗和湯倒入碗內飲用。（羊肉可以用來炒菜）
9樓：瘋狂de存在感
甘蔗和羊肉一起煮來吃是很好的搭配，營養專家指出，若烹飪羊肉加入甘蔗，則基本所有人都可以吃了，甘蔗生津止渴，尤其除胃熱的功效特別好，因為能養胃陰，它能增加你的胃液，所以就能讓你胃裡頭很舒服。另外，加甘蔗和羊肉一起煮，還有一個額外的好處，就是有去羶的作用，真是一舉多得。 但是加入蘋果，是加速羊肉的肉質嫩化，因為蘋果的果酸，是天然的醋味。
在肉湯裡面加入醋，是可以讓肉煮的時間短一點。蘋果的味道酸酸甜甜的，這個湯會更有風味。
給你個建議，紅燜或紅燒，用砂鍋做，把甘蔗拿來墊底，上面放上羊肉，然後老抽，水，冰糖，鹽，料酒，姜。大火燒開撇去浮沫，小火慢燉。甘蔗起一個去羶提鮮，而且會讓肉吃起來很清甜。
10樓：
樓上說的不錯哦，我前天在老黃家羊肉專賣店買了點燒 很好吃 在桐廬很有名的 。**桐廬各大賓館飯店都是當天現殺的 去**搜 『老黃家羊肉』能找到 有新鮮散養山羊肉、羊骨頭、白切羊肉 等 要羊血和羊內臟的 需要預定哦！！因為新鮮的都已被飯店預訂了！
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11樓：馬可意語
甘蔗生津止渴，尤其除胃熱的功效特別好，因為能養胃陰，它能增加你的胃液，所以就能讓你胃裡頭很舒服。另外，加甘蔗和羊肉一起煮，還有一個額外的好處，就是有去羶的作用，真是一舉多得。 但是加入蘋果，是加速羊肉的肉質嫩化，因為蘋果的果酸，是天然的醋味。
在肉湯裡面加入醋，是可以讓肉煮的時間短一點。蘋果的味道酸酸甜甜的，這個湯會更有風味。
給你個建議，紅燜或紅燒，用砂鍋做，把甘蔗拿來墊底，上面放上羊肉，然後老抽，水，冰糖，鹽，
羊肉配甘蔗吃，有什麼神奇功效？
12樓：星期一要吃糕
這樣的話，兩者搭配起來也是比較均衡的，而且容易吸收
13樓：奧茲子
我覺得應該也沒有什麼新奇的功效吧，可能就是口味比較獨特
14樓：哈哈噠噠麼麼哈
這個不知道，要的話你自己嘗試一下，不過應該沒什麼用
15樓：匿名使用者
這個應該就是讓人可以好消化的吧沒什麼其他的
煮羊肉湯放甘蔗還需要什麼？
16樓：憂問必答
你好，這個的話可以放一些陳皮，或者是生薑也是可以的，希望可以幫到你
17樓：匿名使用者
功效甘蔗：生津止渴、除胃熱、養胃陰、增加胃液、中和藥性、解毒羊肉：益精氣、療虛勞、補肺腎氣、養心肺、解熱毒、潤**甘蔗能去羊肉的燥熱，達到一個互補的作用。
所以一般不能吃羊肉的人，只要和甘蔗一組合，就能吃羊肉和羊湯啦
羊肉怎麼煮好吃,需要放些什麼料，煮羊肉需要哪些配料啊
燉羊肉放什麼調料 1 提鮮的調料 蔥 姜 蒜 黃酒 八角 大料 花椒 雞精 白糖等。2 去腥去羶的調料 1 山楂 把幾個山楂放入鍋中與羊肉同煮，可以去除羶味，且羊肉還熟得快。2 桔皮 煮羊肉時，放入幾塊桔皮，可以去腥，且羊肉味道鮮美。3 咖哩粉 在羊肉中加入適量咖哩粉，即成沒有腥味的咖哩羊肉。4 甘...
煮羊肉湯放什麼調料 正宗羊肉湯培訓 單縣羊肉湯
羊肉湯 主料 羊腩肉750克。配料 香菜。調料 鹽 雞精 料酒 蔥 姜 胡椒粉 食用油。做法 1.將羊腩肉洗淨，切成粗絲 2.坐鍋點火倒入底油，油熱後放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽 雞精 料酒 胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉煮熟，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋食用。當然得找個正規一點的，成都很多小吃培...
羊肉放什麼煮可以去腥味
超好喝的清燉羊肉，沒有腥味的祕訣 1.煮羊肉的時候放入幾瓣大蒜也可以減少羊肉的膳腥味。2.羊肉與山楂同煮，去羶效果甚佳。而且還熟得快呢.3.煮羊肉時放入幾個紅棗，也可除去羊肉羶味。而且還很滋補。4.每1000克羊肉放入5克綠豆，煮沸10分鐘後，將水和綠豆倒掉，羊肉羶味即除 5.將羊肉用冷水浸泡兩到三...