1樓：敬綺風
100g食物中，花生油、澱粉、麥芽糖、五花肉比較，是花生油能量高。
花生油，含鋅量是色拉油、粟公尺油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食用花生油特別適宜於大眾補鋅。
含抗衰老成分，有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾潤肺、解積食的功效。
還發現有益壽延年心腦血管的保健成分3種；白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β至谷固醇。
中老年人食用花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
花生油，由20%飽和脂肪酸和啟搭80%的不飽和脂肪酸所組成，其中主要是油酸、亞油酸和棕櫚酸，碘價約80至110，屬於乾性油，油色淡黃透明，有香味，是一種優質的烹呼叫油。花生油按製作工藝可分為浸出花生油和壓榨花生油。浸出花生油是經溶劑浸出製取的油，壓榨花生油是用壓榨方法制取的油。
花生油製作方法。
篩選。先用簸箕簸出花生碎殼和柴草等，然後用圓羅篩去拆虧石塊、土屑和鐵類等雜物。要求篩後生仁雜質越少越好，最多不超過。
碾坯。可用石碾將花生仁碾碎，碾時花生仁不要鋪得過厚，以免碾坯不均勻，碾出的生坯厚度在至公釐為好。
蒸坯。可用鐵鍋籠屜，待水燒開後將碾好後的生坯均勻平鋪其上。蒸好後要求一捻見油，悄御拿水分在左右，溫度100℃以上。
裝垛。蒸好後的坯子即為熟坯，要迅速包餅裝垛，包餅可採用單圈，餅圈上下口要對齊，鋪草要均勻，熟坯裝好後要壓實踩平，使中間略高。要求包餅要快而平，裝垛要正而直，以達到保持餅溫和延長壓榨時間的要求。
頭道壓榨。人力螺旋榨要放在保溫的房間內，餅裝好後要立即壓榨，要步步壓緊，輕壓勤壓，一般達到出油90%左右時，拆榨，卸餅，並用彎刀颳去餅邊(不應同餅一起粉碎，最好摻到生坯中去，再進行頭道壓榨)。
粉碎壓坯。將颳去餅邊的頭道餅用石碾進行粉碎，使通過3目的篩子，直至全部篩過為止。
二次壓榨。操作均同前述。
毛油合併過濾。
濾後的花生油即可食用。濾渣可摻入生坯中重複進行壓榨。
2樓：聊桃
100g的食物中，花生油，澱粉，麥芽糖，搜睜五花肉能量最高的肯定是麥芽糖。糖裡面漏乎含有的能量是最大的，所以在世搜歲這裡面麥芽糖的能量應該最高。
熱量最高的食物是什麼
3樓：公尺兜堡壘
熱量大的食物，是什麼？你知道嗎？
4樓：北風老師
油炸食品、忌廉之類的食物。熱量非常高，如果每天吃會長很多脂肪，如果想要通過吃高熱量食物來增肥可以多吃蛋糕，少吃油炸食物，不健康。
5樓：萌人廚房
種常見食物，熱量極高，是你發胖的主要原因。
6樓：雪雨舞裳
一般來說應該是巧克力的熱量是特別高的，還有就是那些紅燒的東西煎炸的。
7樓：我是小醫生
麵包片上塗一層忌廉 一層花生醬 一層五花肉 一層巧克力醬 一層炸土豆片 上面再扣上一片面包。
8樓：奇人不知其意
熱量最高的是甜薯，蛋白質最高的是椰子。
9樓：網友
蛋糕，雪糕，巧克力，麵食，豬蹄子，肥肉。
最好是吃飽了就睡 就會張肉。
10樓：黎絮
油脂，擁有所有食物中最高值的熱量：
即900大卡/100克。
油脂包括：大豆油，花生油，玉公尺油，豬油，色拉油，等等。
如果樓主想通過高熱量食物來長胖，那麼可以適當地在食物烹調過程中多加入一些油脂。
或採用煎炸等烹飪方式。
當然也要注意，畢竟油脂多吃有害健康。
熱量相對較高的食物有以下幾個顯見的特點：
1.油膩：比如各種堅果，肥肉，等等。
2.甜：比如糖果，甜品，等等。
3.飽腹感強：比如公尺，面，糕點，等等。
如果樓主希望通過健康的方式來強壯身體。
那麼建議多吃些牛肉，再配合力量鍛鍊。
以此獲得結實健美的體格，而不只是高熱量帶來的虛胖而已。
11樓：west★夢
你該不是想增肥吧。。。
巧克力。就是蠻貴的。
別買劣質的，可可不濃，熱量上不去。
12樓：什麼不可啟用
豬皮，甜食，公尺飯，炸雞，漢堡，堅果類，辣條那種垃圾食品，吃完就躺下，乙個月保管胖幾斤，羨慕吃不胖體質，一邊運動一邊打字，哈哈哈哈。
含澱粉的食物熱量大嗎
13樓：全松蘭柴珍
澱粉是「多糖」的一種，水解後就是葡萄糖，是產生能量的主要物質**。
14樓：初運旺茹辛
澱粉也是「糖」，雖然熱量不及脂肪高，但是易於消化。所以容易吸收發胖。
具體看存在於什麼食品中的澱粉，一般的說，澱粉的熱量在每公斤3500卡路里，算比較高的。
高熱量高澱粉食物包括哪些?
15樓：匿名使用者
所謂澱粉類食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根莖類蔬菜。富含碳水化合物的食物有大公尺、玉公尺、小麥等，根莖類蔬菜則包括土豆、山藥、薯類等。此外，各種豆類和香蕉等含澱粉比較多的水果也包括在澱粉類食物中。
澱粉類食物： 吃澱粉類食物可抑制腸癌 穀類、面類 (公尺飯、公尺粉、涼粉、湯圓、年糕、麥片、麵包、饅頭、包子、水餃皮、餛飩皮、麵條、烙餅、蒸餃、玉公尺、蛋糕、餅乾、馬拉糕、鳳片糕、蘿蔔糕、芋頭糕。) 根莖類食物 (馬鈴薯、芋頭、地瓜，南瓜、蓮藕。
豆類 (碗豆、綠豆、紅豆。) 澱粉含量高的水果 (香蕉、大蕉、蘋果、棗、桃子。)
高熱量食物除了這些高澱粉的還有高脂肪的。
高熱量食物大約有十種： ①動物脂肪。包括肥膘、肉塊、忌廉、魚油、蛋黃。
植物油。包括花生油、豆油、菜籽油、色拉油。植物油可以增加血液中的甘油三脂，這是非常危險的。
應當特別指出，不要吃色拉油。所謂色拉油，是使用化學試劑環己烷，從黃豆裡提取的植物油。使用色拉油是危險的，因為當你加熱色拉油的時候，殘留的環己烷揮發就會使你中毒。
我們使用植物油的目的，僅僅是不要糊鍋；而不是為了炒菜好吃。因此有人發明了不粘鍋，試**決濫用植物油的弊病；但是不粘鍋的化學材料又引起人們的疑慮。 ③氫化花生油。
現在還有一種加入化學試劑的植物油，叫作氫化花生油。這種油像肥皂塊一樣，這是製造巧克力的重要原料。我們吃巧克力主要就是吃氫化花生油。
因此我們吃了巧克力之後，血液中的甘油三脂就要公升高。 ④人造食油。現在還有一些化學油脂，叫做人造黃油、人造忌廉、人造可可油等，廣泛用於食品工業。
細糧。這就是小麥、大公尺和糯公尺。 ⑥糖類。
這就包括白糖、紅糖、冰糖、水果糖、巧克力。 ⑦蜂蜜。有人說，蜂蜜的營養價值很豐富。
是的，蜂蜜含有各種各樣的物質，但是蜂蜜含有70％～80％的糖分；因此吃蜂蜜不是敗火，而是上火。 ⑧澱粉。我們中國人經常用澱粉作為炒菜的調料。
飴糖。這是用澱粉與鹽酸反應而得出的糖類，也叫糖稀，廣泛用於加工食品。 ⑩麥芽糖。
這個東西也是廣泛用於加工食品。
16樓：匿名使用者
烤麵包，蛋糕，甜並幹，炸油條。
麥芽糖的熱量高不高？
17樓：憑欄看劍
麥芽糖是無色或白色晶體，粗製者呈稠厚糖漿狀。一分子水的結晶麥芽糖102～103℃熔融並分解。易溶於水，微溶於乙醇。
還原性二糖，有醛基反應，能發生銀鏡反應，也能與班氏試劑（用硫酸銅、碳酸鈉或苛性鈉、檸檬酸鈉等溶液配製）共熱生成磚紅色氧化亞銅沉澱。能使溴水褪色，被氧化成麥芽糖酸。在稀酸加熱或α-葡萄糖苷酶作用下水解成2分子葡葡糖。
用作食品、營養劑等。由澱粉水解制取，一般用麥芽中的酶與澱粉糊混合在適宜溫度下發酵而得。
糖尿病患者可以食用果糖和麥芽糖，但是乳糖的攝入還是應該限制。
果糖是單糖中甜度最高的，食用果糖後血糖不易公升高，且有滋潤肌膚作用。
麥芽糖在缺少胰島素的情況下也可被肝臟吸收，不引起血糖公升高，可供糖尿病人食用。確實它分解產生葡萄糖，但糖尿病人體內並不是不能有太多葡萄糖，而是要保證血糖濃度不能過高。所以麥芽糖是適合糖尿病人食用的。
乳糖則不然，成年人體內乳糖酶的活性比嬰兒時期降低，食用乳糖容易導致在小腸積累，產生滲透作用，使體液外流，嚴重者甚至會引起噁心、腹痛、腹瀉。
18樓：拾萬里之外
麥芽糖 (熱量：331卡/100g)，100g所含熱量需要打籃球分鐘消耗完。麥芽糖是公尺、大麥、粟或玉蜀黍等糧食經發酵製成的糖類食品，甜味不大，但碳水化合物含量很高，因此熱量較高，**期間不宜食用。
19樓：網友
麥芽糖的熱量一般，吃多了一般人不會發胖。
20樓：網友
熱量比巧可力低多了，但還是不宜多吃。
哪些食物熱量較高？
21樓：網友
以下固體的熱量單位為大卡(千卡）/每100克，液體一般為大卡/每100毫公升。 豆漿14 小公尺粥 46 豆腐(軟) 57 豆腐(硬) 98 玉公尺106 公尺飯(蒸) 116 豆腐乾 140 水面筋 141 饅頭221 麵條284 燕麥片 322 糯公尺350 （類似熱量品：黑公尺，河粉，公尺粉，,通心粉，粉絲 ） 油條386 豆腐皮 409 腐竹459 根菜類蔬菜 20-40 （蘿蔔，菜頭，筍，茭白） 豆類蔬菜 20-40 （荷蘭豆，豌豆苗，四季豆，豆芽） 瓜菜蔬菜類 15-30 （黃瓜，苦瓜，番茄，絲瓜，茄子，葫蘆） 葉菜蔬菜類 15-25 （各種帶葉蔬菜） 馬鈴薯 76 山藥56 紅薯104 蠶豆104 毛豆123 蘋果，梨 45 西瓜，甜瓜 25 菠蘿40 桔子40 士多啤梨30 木瓜27 葡萄43 枇杷39 哈密瓜 34 桂圓，荔枝 70 香蕉91 豬肉(瘦) 143 豬心119 豬肚110 豬大腸 196 豬耳176 豬舌233 豬肝129 豬蹄筋 156 牛肉(裡脊) 107 牛肚72 牛肉(肥瘦) 125 羊肉(裡脊) 103 火腿腸 212 豬肉(肥瘦) 390 豬肉(肥) 807 豬皮363 肉鬆450 滷五花肉 500 牛肉乾 550 香腸508 二鍋頭(58度) 351 餅乾(均值) 433 方便麵 472 麵包(均值) 312 啤酒(均值) 32 紅葡萄酒 74 雞蛋144 牛奶54 牛奶（脫脂） 33 酸奶72 魚類100-120 海蝦79 烏賊84 章魚130 海蟹95 鮮貝77 鴨肝128 鴿201 雞(均值) 167 雞翅194 肉雞(肥) 389 魚片幹 303 百事可樂 41 炸薯條 200 炸雞279 冰淇淋 127 油脂類 890
22樓：卡幾嗎
這幾種食品所含的熱量情況如下： 油炸食品是最高熱量食物，油脂的共同特點是含熱量比較高（100克植物油含有的熱量高達869千卡）； 甜食類食品其次，以甜食類中熱量最高的巧克力為例，100克巧克力熱量高達589千卡； 穀物類的熱量差別比較大，熱量最高的如土豆或白薯幹，100克熱量達到612千卡，而平時我們所喝的小公尺粥100克只有46千卡； 麵食類，如饅頭（100克218千卡）、掛麵（100克347千卡）等，大都在每100克200-400千卡左右，值得注意的是粗糧的熱量很低。 因此，我們可以得出結論，**者首先應該避免食用過多的油炸類食品，其次就是甜食，油炸類食品主要是油脂，而過多的糖類也會轉化為脂肪，正常人應將脂肪的攝入量在卡路里中的比重控制在30%以下。
另外，不要刻意節食，麵食為人體提供主要的能量，不能缺少，但可以多吃粗糧，這樣有助於**；蛋白質同樣為人體提供不可缺的氨基酸，最好不要通過減少蛋白質的攝入來**，但也不能多吃。 第三點，就是多吃蔬菜、水果，同時要多喝水，促進新陳代謝。 第四點，就是多運動。
這樣**才能合理健康的進行。
100g如何轉化為g100kJ
通常來說蛋白質的組成成分氨基酸中氮元素的平均含量為16 所以可以得回到蛋白質與氮答的關係是 蛋白質重量 氮含量 6.25 根據你給的條件來說，蛋白質質量分數 1.7 17 14 6.25 100 8.75 g 100g換算mg 100g 要乘1000 因為 1g 1000mg mg kg換算成g 1...
豬五花肉煮熟後每100g含脂肪多少
材料五花肉 薑片 料酒 雞精 老抽 精鹽 色拉油 白芝麻 叉燒醬。做法 1 把五花肉洗淨切成大小適合的塊備用，2 炒鍋加熱倒入色拉油，放入薑片爆出香味，接著把肉塊倒進鍋裡翻炒。3 中火炒至肉塊出油，表面呈黃色時，倒入料酒，加入兩勺叉燒醬，一湯勺老抽，少許精鹽炒至肉塊上色。4 把炒鍋中的五花肉盛出換入...
100克燕窩可以吃多久，100g燕窩可以吃多久？
一般一週吃2到3次，一次3到5克。100克燕窩一次吃3克，可以吃30次左右，若是每次5克則是20次。一般100克燕盞會有10到20片不等，要看這100克是屬於哪個等級。每一個等級的每一盞的克重量不一樣。燕窩每一片的克重量都不一樣，片狀的的有 燕盞 燕餅。燕餅在加工過程中可以製作出重量相仿的，一般燕盞...