1樓：渴死的小小魚
蛋包飯由蛋皮包裹炒飯而談旦成的。一般是將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮，再放上炒好的炒飯、韓式辣椒醬或番茄醬、色拉油和其他各種材料包好製成。
材料鋒侍脊：雞蛋 1個、海苔片 1張、黃瓜 半根、胡蘿蔔 適量、玉公尺 適量、剩公尺飯 1碗、花生油 適量、鹽 少許、花椒麵 少許、味精 適量、水澱粉 適量。
做法：所有材料提前準備好，將黃瓜洗乾淨，切成黃瓜丁。鍋燒熱，倒入適量的花生油，油熱後倒入黃瓜丁和什錦果蔬粒，翻炒均勻。
加入一碗剩公尺飯，用鏟子輕壓翻炒，直至將公尺飯全部炒散，變成一粒一粒的。
加入適量的花椒麵、鹽，繼續翻炒均勻。
炒飯出鍋前，加入適量的味精提鮮，然後盛出放入碗中。
接下來就可以準備蛋包飯的餅皮了。雞蛋液打散，加入適量的鹽，以及調好的水澱粉，用手動打蛋器打均勻。
平底鍋中倒入一點點油，然後用廚房紙將油均勻地塗抹在鍋底，全程用小火，鍋熱了以後將打好的雞蛋液倒入鍋中，小火慢慢煎，注意中途不要翻面，等到雞蛋餅完全凝固之後，會發現表面已經變得金黃，而且上層也已經熟透了，此時關火即可。
將烙好的雞蛋餅翻面，將炒好的公尺銀滲飯放在中間，整形整成長方形，用鏟子或者勺子輕輕壓一下，讓炒飯緊實一點。
然後取雞蛋餅對稱的兩邊向上折起，再將另外對稱的兩邊折起，這樣長方形的蛋包飯就做好了。
然後按住介面，翻面放入盤中，淋上醬汁就可以吃了。
2樓：皆有可能
1.將培穗蛋打散，2.香菇切頌中侍丁，3.
青瓜去皮，切丁，4.將蝦仁去線，切丁，5.鍋內熱油至七分熱時倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鐘，6.
放入適量的鹽，7.放入剩飯，8.用鏟子壓平，不斷翻炒，直到剩野吵飯分成一粒一粒的，9.
盛出備用，10.熱油鍋，蛋液平緩且均勻的下鍋，11.雞蛋餅翻乙個面，12.
將炒飯放入蛋皮中間，13.迅速蛋皮固定，盛入盤中，淋上蕃茄醬即可。
3樓：網友
蛋基團檔包飯的或檔主要食材就是雞蛋，公尺飯，公尺飯按自己喜歡的口味炒好之後弄成碗裝或者類似的裝入盤中，雞蛋慢慢滑熟，記得不要弄破要整張的，不要煎搏亂得太硬，直接鋪在公尺飯上面就可以，這是非專業版的蛋包飯！
4樓：網友
蛋包飯顧名思義，主要食材就是大公尺飯和雞蛋。
5樓：網友
要食材蛋皮，咖哩醬，香公尺，肉類，青豆，紅蘿蔔。
做蛋包飯的材料分別是什麼？
6樓：信必鑫服務平臺
主料：雞蛋3個、香菇3個、公尺飯1碗、香腸半根、彩椒適量、紫甘藍1片、香菜1根。
輔料：食用油適量、鹽少許、清水1大勺、澱粉1小勺、胡椒粉少許、番茄醬少許、聖女果3個。
步驟：1、準備好所需的食材。
2、準備好的食材清洗乾淨，將香菇、彩椒分別切丁備用。
3、香腸、紫甘藍分別切丁備用。
4、燃氣灶開羨耐塵火，放上九陽不粘炒鍋，燒熱後倒入少許食用油（油不用放太多，香腸炒制的過程中會出油）
5、油燒熱後加入香腸丁，小火慢慢翻炒。
6、翻炒至兄禪香腸表面變畝州金黃。
7、加入香菇丁一起翻炒。
8、翻炒至香菇變色、表面變軟。
9、加入**公尺飯一起翻炒（公尺飯入鍋前先用鍋鏟打散，入鍋後更容易受熱均勻）
10、將公尺飯均勻地翻炒均勻，有公尺飯塊的要翻炒散。
11、加入彩椒丁、紫甘藍和適量的鹽一起翻炒。
12、翻炒均勻後撒上少許胡椒粉和香菜翻拌均勻。
13、炒好的公尺飯出鍋備用。
14、雞蛋打入乾淨碗中。
15、用筷子攪拌成均勻的蛋液，再倒入水澱粉攪拌均勻（水澱粉是水和澱粉混合而成的液體）
16、用剛才炒飯的鍋來攤雞蛋皮，不粘鍋炒完公尺飯後非常乾淨，不需要清洗即可直接使用。往鍋裡滴入幾滴食用油抹均勻。
17、油熱後倒入雞蛋液，雞蛋液從四周往中間倒，讓蛋液自然流向鍋的中間位置攤成蛋皮。如果出現不均勻可以端起鍋的手柄轉動幾下。
18、待雞蛋液表面稍凝固時，將炒好的公尺飯放在蛋皮一側。
19、將另外一半蛋皮對摺過來，整好形，壓緊邊緣，稍煎片刻定型後出鍋。
20、出鍋後在雞蛋皮表面擠上番茄醬做裝飾。
蛋包飯是哪個地方的美食？製作方法是什麼？
7樓：星了
蛋包飯是日本傳入的一種美食，後來經過相應的改編之後，各個國家都有了自己蛋包飯的獨特做法，而且**更加便宜，口感更美味。在製作的時候，首先要將公尺飯炒好，公尺飯裡面放入玉公尺青豆胡蘿蔔，然後準備雞蛋，將雞蛋打散之後放入平底鍋煎成蛋皮，將蛋皮輕盈的放在公尺飯上面，用刀從中間劃開，淋上番茄醬。
8樓：雙子小黑嘿
是日本的。提前準備好培根，彩椒，蔥。起鍋燒油，放入培根，炒出油後放入玉公尺粒，胡蘿蔔丁彩椒丁翻炒兩分鐘，放入公尺飯，翻炒均勻，放入生抽，鹽，雞精。
放在一邊備用。將雞蛋打散在鍋中倒入適量的油，然後煎成蛋皮兒，最後裹在公尺飯上。撒上番茄醬就可以了。
9樓：巨集盛巨集盛
蛋包飯是日本的美食。製作的方法就是，先把雞蛋液倒入鍋中，等待雞蛋液攤平，然後將公尺飯輕輕的放入雞蛋上面，再將雞蛋輕輕的翻面，蓋在公尺飯的上面，這樣就做好了。
蛋包飯的推薦做法？
10樓：抱嫁酪諑
做法一食材。
材料：蛋1個，炒飯300克<>
美味的蛋包飯。
調料：太白粉1/4小匙，鹽適量，番茄醬2小匙。
製作步驟。1. 將蛋打散，加入太白粉、鹽攪拌均勻。
2. 熱油鍋，取廚房紙巾將多餘的油擦乾淨，再將作法1的蛋液平緩且均勻的下鍋，至蛋皮呈金黃色的圓形時，將炒飯放入蛋皮中間。
3. 迅速將作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盤中，淋上蕃茄醬即可。
4.炒飯的做法。
香菇、瑤柱泡發後香菇切粒，瑤柱撕成絲(沒有瑤柱可不用)
青、紅、黃椒、竹筍、魚丸、火腿分別切丁(注：不宜將火腿和瑤柱共食，會產生亞硝胺對健康不利)
鍋內熱油至七分熱時倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鐘。
倒入剩飯一起翻炒均勻然後調入鹽、味精、黑胡椒粉、香草碎[1]
做法二食材。
色拉油15㏄，蛋2顆，蔬菜飯1碗。
製作步驟。1. 先將鍋子燒到熱，倒入色拉油。<>
蛋包飯2. 將已倒入油的鍋子繼續加熱至微微冒煙後，慢慢倒入攪拌好的蛋液。
3. 蛋液倒入鍋子後，用快動作由鍋旁往中間攪拌。
4. 以筷子將蛋皮略微掀起，測其熟度。
5. 在蛋皮半熟時，迅速翻轉對摺使其成為類似蛋卷的樣子。
6. 將卷好的蛋皮直接反扣蓋於準備好的飯上。
7. 迅速的將蛋皮由中間劃開，使蛋皮自然平鋪於飯上。
做法三食材。
胡蘿蔔，火腿，玉公尺粒，豌豆，公尺飯，雞蛋，鹽，胡椒粉，澱粉。
做法：1.去皮胡蘿蔔和火腿腸一起切細。
2.玉公尺粒，青豌豆分別焯水備用。
3.兩個雞蛋加少許鹽打散成蛋液。
4.準備一碗公尺飯。
5.鍋中放少許底油，下入胡椒丁炒至斷生後加入火腿丁。
6.加玉公尺粒和豌豆粒翻炒。
7.倒入公尺飯。
8.待公尺飯徹底炒散，顆粒分明時加入鹽，胡椒粉調味，再調入一大勺番茄醬炒勻。
9.取少許澱粉加清水澱勻倒入蛋液中，拌勻。
10.另取乾淨平底鍋，加一小勺油，倒入蛋液攤成蛋皮。
11.待蛋液即將凝固時，在蛋皮一側放入炒好的公尺飯。
12.將蛋皮對摺，整好形，將邊緣壓緊，略煎定型出鍋即可。
11樓：江蘇新東方烹飪學院
日式蛋包飯。
做法：兩個雞蛋，加少少的鹽，攪拌。
煎蛋皮。以前常煎蛋皮，最簡單，又最出效果的方法是用有烤盤的微波爐，把烤盤加幾滴油預熱一分鐘，取出把攪拌好的蛋放上去，左右旋轉，讓蛋液均勻的平鋪在盤上，回爐加熱30秒左右。
煎幾小片燻腸。
把煮好的飯先在鍋裡翻炒一下，再裝在小碗裡按緊，倒扣在盤裡。
加上番茄醬。
12樓：勿鏡
材料煮好的白飯。30g生公尺，蛋跟忌廉兩顆蛋！，番茄醬畫畫用做法1、煮飯燒油炒飯撈起來！
2、打好蛋花，多下點油。油溫低點160左右下蛋液不翻攪戳掉鼓起來的蛋蛋煎六分熟。
3、倒入炒好的飯，把鍋子右邊的蛋跟著白飯推到左邊，想辦法包起來！兩隻手筷子鍋鏟湯匙隨意一起動吧！包棉被！
13樓：陽光燦爛
蛋包飯好吃的做法公尺飯1小碗，雞蛋3個。
輔料胡蘿蔔20克。
青豆20克。
玉公尺粒20克。
大蔥10克。
澱粉適量。鹽適量黑胡椒適量。
番茄醬適量。
食用油適量。
1. 食材備好。胡蘿蔔切粒，大蔥切末。
2. 隔夜公尺飯用鍋鏟略切鬆散。
3. 碗中打散乙個雞蛋。
4. 起油鍋，適量油加熱，倒入蛋液，迅速劃散。
5. 轉小火，放入公尺飯，鍋鏟以垂直方向，快速將公尺飯與雞蛋剁炒均勻。
6. 放入青豆、胡蘿蔔、玉公尺粒、蔥末，翻炒均勻。
7. 加鹽、黑胡椒調味，盛出備用。
8. 另取碗，打散兩個雞蛋。幹澱粉加適量水攪勻，倒入蛋液中，攪打均勻。
9. 重起油鍋，放少許油，5成熱，倒入蛋液，小火加熱。
10. 待蛋液即將全部凝固時，一側放上炒好的公尺飯。
11. 另一側用鍋鏟掀起，蓋住炒飯。
12. 輕輕盛出，表面擠番茄醬裝飾即可。
蛋包飯的推薦做法？
14樓：終身榮譽
做法。在平底鍋內加入白飯，稍微翻炒一下。
再加入紅醬，拌炒均勻，盛盤備用。
將兩顆蛋加鹽打均勻，倒入平底鍋煎。
小火煎到蛋液差不多都凝固時，放入剛炒好的飯，小心地把它包起來，再稍微煎一下。
盛盤就可以享用美味的蛋包飯羅。
蛋包飯的做法
材料 蛋1個 炒飯6兩 調料 太白粉1 4小匙 鹽 適量 蕃茄醬2小匙做法 1.將蛋打散，加入太白粉 鹽攪拌均勻。2.熱油鍋，取廚房紙巾將多餘的油擦乾淨，再將作法1的蛋液平緩且均勻的下鍋，至蛋皮呈金黃色的圓形時，將炒飯放入蛋皮中間。3.迅速將作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盤中，淋上蕃茄醬即可。4.炒...
蛋包飯怎麼做好吃，美味的蛋包飯怎麼做呢？
大約在10 15世紀，中國與東南亞國家之間的經濟交流十分頻繁。在此背景下，中國商人將炒飯帶到了東南亞，番茄醬上可以寫上你的心意喲 蛋包飯，解決家裡剩米飯的問題 這樣的蛋包飯，我保證廚房小白都學的會，還不抓緊做起來 蛋包飯 主料 剩飯500g,青瓜20g,雞蛋50g,雜蔬100g,香菇10g,蝦仁20...
怎麼作出爆漿的蛋包飯，怎麼製作半熟爆漿蛋包飯
主料 雞蛋 鹽 白糖 黑胡椒 醬油 蔬菜粒 口蘑片 洋蔥丁 紅酒 米飯 牛奶 澱粉 醋 番茄醬 爆漿蛋包飯的做法步驟 1.鍋中倒油，洋蔥丁20克，蔬菜粒20克，口蘑片30克，鹽1勺，黑胡椒1勺，番茄醬1勺，米飯200 克，攪拌翻炒 2.倒入保鮮膜，塑形 3.番茄醬5克，紅酒5克，醋3克，醬油5克，白...