秋冬進補食材有哪些,秋冬換季有什麼養生的食物?

2023-01-01 06:05:19 字數 5903 閱讀 5132

1樓:你我不是對的人

秋冬天氣比較寒冷,空氣也比較乾燥,一般可以吃養陰潤燥、溫陽散寒的食物補身體,從而提高身體素質,預防疾病。具體情況如下:

1.養陰潤燥的食物:水果主要有甘蔗、柚子、葡萄、梨、石榴、龍眼、香蕉等;蔬菜主要有白菜、蘿蔔、紅薯、蓮藕、菠菜、黃瓜、山藥等;肉類主要包括鴨肉、兔肉、豬肉、雞肉等。

2.溫陽散寒的食物:主要包括櫻桃、菠蘿、蘋果、荔枝、桂圓等水果,洋蔥、韭菜、南瓜、大蔥、茴香、生薑等蔬菜。此外,還有羊肉、狗肉、牛肉、甲魚、牡蠣等食物。

需要注意的是,除了食物外,中藥也可以在一定程度上補身體,一般可以在醫生的指導下使用鹿茸、海狗腎、冬蟲夏草、肉蓯蓉、補骨脂、杜仲、菟絲子、枸杞子、玉竹、麥冬、百合等中藥。

2樓:帥氣的小宇宙

在南方秋冬換季早晚溫差大,也比較乾燥,所以可以選擇以下幾種養生的食物:

1、茄子

秋冬換季正是吃茄子的好時候。在這個季節吃些茄子能降「火氣」,除秋燥。而秋天剛收成的茄子被稱為「秋茄」,帶有獨特的清香,口感細嫩,因此風味比普通茄子更勝一籌。

2、雪梨

我們都知道秋季空氣乾燥,水分較少,而梨在水果之中是出了名的鮮嫩多汁,含有85%的水分,酸甜適口,這就十分適合秋天補充水分,而且梨含有豐富的維生素和多種微量元素,被現代人稱為「天然礦泉水」,自古也有「百果之宗」的尊稱。有很好的生津潤肺功效,對於我們緩解秋燥非常好。

3、兔肉

在所有的畜類肉裡,兔肉算是蛋白質含量最高的了,高達70%;而脂肪和膽固醇含量卻很低,比我們常吃的豬肉要少19%。這也就意味著,如果「三高」人群想滋補身體的話,兔肉絕對是個好選擇,而且在中醫看來,滋陰去火的兔肉特別適合放在秋冬季節來吃。

4、南瓜

立秋人們要吃南瓜,此食物被認為是「搶秋膘」的首選食物。這是由於入秋以後,氣候乾燥,**黏膜水分加速蒸發,身體容易出現燥熱情形。

3樓:夫越

在南方,秋冬換季養生湯。

秋冬換季的時候,我們可以喝沙參玉竹老鴨湯。需要一些沙參和玉竹,一隻老鴨。老鴨洗淨後和沙參、玉竹放入鍋中,小火煲六十分鐘。

這道換季養生湯可以**肺燥,緩解久病身體虛弱。沙參具有滋陰清肺功效。玉竹則可以養陰潤燥,潤腸通便。

川貝雪梨豬肺湯可以清肺補肺,鎮咳祛痰。製作這道秋冬換季養生湯需要一百二十克豬肺、川貝母和雪梨。豬肺切塊後煮5分鐘,再撈出瀝乾水分。

川貝母打碎,梨肉切塊。將全部食材放入鍋煮2個鐘。川貝母可以潤肺、鎮咳祛痰,雪梨可清熱化痰,還有豬肺可以補肺,三種食材一起煲湯適合秋冬季養生。

秋冬換季之際,養生可以喝黨參杞子甲魚湯。準備一隻甲魚,二兩黨參和一兩杞子,甲魚斬塊。黨參、杞子、薑片、黃酒及蔥下鍋,放入甲魚和水,將甲魚煲熟即可。

甲魚具有滋陰補虛功效。黨參可以補中益氣。術後及久病虛弱、體瘦、營養不良的患者都適合飲用,可以滋陰補腎,健脾益氣。

杏仁蘿蔔煮牛肺湯也適合秋冬換季飲用。用二百五十克牛肺和蘿蔔,十五克杏仁,適量薑汁、料酒。牛肺洗淨燙後切塊,用薑汁、料酒炒透。

牛肺、蘿蔔及杏仁下鍋,加水煮熟。肺虛體弱及慢性支氣管炎病人都可以飲用。為了健康渡過寒冬,在秋冬換季之際就要格外注意身體調養,多喝這些秋冬換季養生湯,暖身又健康。

4樓:我叫蕭笑

山楂。秋天吃山楂可以幫助我們開啟營養進補之門。 因為山楂比較開胃的,吃一點山楂就可以使我們的食慾大增,同時促進消化。秋冬的冰糖葫蘆是最好吃的。

山楂不僅能幫助我們食慾大增,還能在我們吃得過多消化不了的時候,幫助我們促進腸胃蠕動,促進胃部消化。

〖 食材清單 〗山楂 白糖。

〖 製作步驟 〗

1、只要家裡有糖你也能做,山楂一斤就夠,山楂梗揪掉,放到清水中清洗乾淨。

2、用刀把山楂的花蕊給它挖出來,再對切成兩半,把果核挑出來,這樣就處理好了。

3、鍋里加500毫升清水燒開,把山楂全部放進來煮,大概煮3分鐘的樣子,煮到山楂變軟就行了。

4、盛出來加到破壁機中,也可以用豆漿機,把煮山楂的水也倒進來,把山楂攪打成山楂泥。

5、打好後再直接倒進鍋裡面,還是放到火上加熱,邊加熱邊攪拌,看到山楂糊冒泡泡了,擠上一點檸檬汁再攪拌,加檸檬汁口感更好,更容易凝固。

6、然後加250克綿白糖攪拌,不然山楂不容易凝固,邊加熱邊攪拌,攪拌到山楂糊掛在鏟子就行,裝進準備好的容器中,容器中要提前刷點油容易脫模。

7、用鏟子抹平表面然後等著冷卻,室溫冷卻就可以,用刀沾點水撬開邊緣,然後給他倒扣出來,咱們的山楂糕就做成功了。

8、沾水切成小塊,裝盤,撒上一點幹桂花,開胃山楂糕就做好了,酸甜開胃解油膩。

5樓:小策子

1.蜂蜜。我國古代醫學家早就總結出秋季養生經驗之道:

「朝朝鹽水,晚晚蜜湯。」 蜂蜜有強健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用,在秋天裡吃蜂蜜,可以防止「秋燥」對於人體的傷害,起到潤肺、養肺的作用。而且比起白開水,寶寶們更容易接受甜甜的蜂蜜。

2.芋頭。芋頭富含澱粉,營養豐富,還含有豐富的蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵等微量元素。

芋頭質地軟滑,容易消化,有健胃作用,特別適宜脾胃虛弱者食用,更是秋季裡嬰幼兒和老年人的食用佳品。

3.鴨肉。秋天正是鴨子最為肥嫩的時節,營養豐富,富含人體必須的8種氨基酸、不飽和脂肪酸和多種營養素,鴨性寒涼,具有滋陰養胃,利水消腫的作用,適宜於滋陰養津以防秋燥,鴨肉適合身體虛弱、患病初愈、時常上火的寶寶,可以說鴨是金秋葷食中的第一滋補佳品。

4.木耳。木耳能夠滋陰、潤肺、生津、降血脂。木耳中鐵、鈣、磷含量豐富,富含維生素c,所特有脂肪質和植物膠質滋養效果極佳,木耳還有排毒的作用。

木耳有黑白之分,白木耳就是常說的是雪耳、銀耳,富含膠質,爽滑可口,容易消化,為清補的滋養食品。白木耳具有滋陰、潤肺、生津的作用,加上冰糖熬水燉服就是-種理想的滋陰潤肺佳品,可以用來調理秋季肺燥乾咳。黑木耳的營養成分與白木耳相似,每100克黑木耳裡含鐵98毫克,比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5倍,比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出30倍。

素有「素中之葷」的美稱,是理想的補血佳品。

秋季養生食材有哪些

冬天適合吃哪些食物

6樓:懵懵懂懂小幸運

冬吃蘿蔔夏吃薑,俗話說的話。所以白蘿蔔是冬季最適合的一道菜,怎麼使用效果最好呢?最好搭配著肉類來吃,去火解讀,去腐生津。

山楂的功效不言而喻,山楂在冬季可適當季食物,山楂具有開胃活血消食止血的功效。山楂最好是生著吃。能夠消除體內的脂肪。

紅糖,紅糖水是冬季取暖的水性物質,是最好的溫和補血的 一道良方。和紅糖水最好煮開在喝。

羊肉是第一大進補之物,羊肉與牛奶不同羊肉屬於熱性溫性物質們非常適合冬季使用,能夠驅寒。

紅薯可以抗癌症冬季吃紅薯能夠更好地起到建委養脾抗癌之作用。紅薯是一寶冬天離不了。

希望能幫助到您 望採納。

7樓:及望亭鍾嬋

冬天氣候乾燥,多喝水,多吃一些新鮮的蔬菜和水果。

8樓:匿名使用者

全家都喜歡的一款美食。

冬天需要補一補身體,喝什麼湯比較好呢?

9樓:掏新學長

喝湯是冬季進補的最好方法,喝湯不僅可以幫助人體驅除寒冷,溫暖身體,還能為人體補充營養。那麼你知道冬季進補喝什麼湯好嗎?你知道冬季養生吃什麼好嗎?

今天推薦大家冬天進補多喝四款滋補湯,趕緊來看看吧。

排骨湯抗衰老。

排骨不僅富含很多的蛋白質、脂肪和維生素,而且還富含很多的磷酸鈣、骨膠原和骨黏蛋白等物質,可以提供鈣質給幼兒和老人。

骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微迴圈,尤其是50~59歲的人,骨骼老化速度快,多喝骨頭湯可強壯骨骼,減緩身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕,還能起到清熱、補氣的作用。

1、芋頭:宜脾健胃。

營養分析:芋頭富含澱粉,營養豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡,蛋白質2.

4克,脂肪克,碳水化合物克,鈣14毫克,磷43毫克,鐵 0.

5毫克,維生素c10毫克,維生素毫克,維生素毫克。

並含乳聚糖,質地軟滑,容易消化,有健胃作用,特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用,是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

2、紅薯:補虛乏、益氣力。

營養分析:紅薯是一種營養成分十分豐富的食物。因為紅薯可以為人體提供很多的黏液蛋白、糖、維生素a和維生素c等物質,所以它能夠改善乏力的症狀,還可以健脾胃、暖胃、益肺。

因此,常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮,防止膠原病的發生。

總結:通過上文的介紹,你知道冬天進補多喝哪四款滋補湯了嗎?你知道冬季養生吃什麼好了嗎?大家不妨經常喝這些湯,一定可以幫助你有效地補充營養,使你健康地度過一個溫暖的冬季的。

10樓:胖爺侃大山

冬天用以下食材煲湯是非常不錯的。

肉類包括羊肉、牛肉、雞肉

羊肉有健脾益氣、溫陽補腎、驅寒通乳。

的功效,性質溫熱的羊肉,含有多種營養物質,溫補效果較為顯著,冬季最宜進補,更可搭配紅棗、枸杞、香菜等食材將功效發揮到極致。

牛肉為常見的肉品之一,牛肉含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素b族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分,具有益氣養胃、促進**、**等功效。

雞肉中含有豐富的優質蛋白質以及微量元素,能促進血細胞生成、調節免疫力,有增強體質、改善肝腎系統功能的效果,非常適合冬季滋補,寒冷的冬季來上一碗雞湯,美滋滋。

素菜包含山藥、白蘿蔔、蓮藕:

山藥素有健脾養胃、補腎澀精、潤肺止咳等功效,和牛肉、雞肉排骨一起燉制濃湯最為適宜,白蘿蔔有下氣消食、潤肺止咳、利尿通便,對於胃脹的人有一定效果,同時冬季寒冷易感冒,白蘿蔔能起到潤肺止咳的效果,常見的做法有蘿蔔排骨湯、牛肉蘿蔔湯等。

【在南方】洪湖是魚米之鄉,盛產蓮藕,蓮藕有清熱涼血、止血補血、**等功效,特別適合冬季滋補,一道蓮藕排骨湯,成為每個湖北遊子的思鄉之菜。

11樓:候山

【在南方】不管是老年人還是小孩,孕婦、產婦還是病人,或者是男性,在冬季喝湯,都會給身體健康帶來非常多的好處。冬季的時候喝一碗香濃可口的湯,是非常美的享受。人們在冬季的時候最適合喝一些潤燥滋補、溫補脾胃的湯。

蘿蔔羊肉湯

材料:羊腩肉750克白蘿蔔一顆,香菜鹽,雞精,料酒,蔥,姜,胡椒粉。

做法:1、將羊腩肉洗淨,切成粗絲,白蘿蔔洗淨切成絲。

2、坐鍋點火倒入底油,放入薑片煸炒出香味後倒入開水,加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味,水燒開後先放入羊肉煮熟,再放入白蘿蔔、轉小火煮至蘿蔔斷生後,撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。

功效:蘿蔔羊肉湯不但可以幫助人們可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。冬季常喝蘿蔔羊肉湯還有溫補脾胃、健脾消積的功效。

人們在冬季喝蘿蔔羊肉湯,可以驅除寒冷,幫助暖胃,所以,北方人們可以在冬季常喝蘿蔔羊肉湯。

棗杞乳鴿湯

材料:乳鴿2只、蔥1段、大棗10顆、姜3片、枸杞20顆、鹽1小勺、香油1/2小勺。

做法:1、鴿子處理乾淨,然後用清水沖洗乾淨,燒開一壺水,將鴿子汆燙下並清洗,處理好的鴿子放進鍋裡,放入切好的蔥段、薑片,加入大半鍋水**,紅棗和枸杞事先用清水浸泡。

2、等到鍋裡水燒開,用大勺將鍋中的浮沫打出,放入大棗轉最小火慢慢燉煮2小時;2小時後,鴿子基本燉好,將泡好的枸杞放入鍋中,加入1小勺鹽和幾滴香油,接著燉煮15分鐘。

功效:棗杞乳鴿湯對女性有補血益氣的功效,還可以養胃生津,因為鴿肉有護肝補腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。加入大棗和枸杞子煲湯,滋補效果更好。

冬季女性可以喝棗杞乳鴿湯來滋補身體。

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