牛排七分熟煎多久火力，牛排七分熟煎多久呀？

1樓：皆有可能

牛排七分熟煎多長時間。

牛排的種類豐富，有西冷牛排、菲力牛排、丁骨牛排、肋眼牛排等，每一種牛排要達到牛排七分熟，所需要的時間有所不同。

1、西冷牛排巧雀物：30秒鐘。

西冷牛排就是牛背脊上最嫩的部分，其口味獨特，嚐起來質嫩汁多，西冷牛排要七分熟的話，大約每面需要煎30秒就可以了。可以有效的儲存牛排的獨特味道。

2、菲力牛排：3-5分鐘。

菲力牛排是牛的腰內肉，菲力牛排的特點是油脂非常少的，同時對於火侯的要求高一下，如果煎得過火就會老澀，七分熟需要每面只煎3-5分鐘。

3、丁骨牛排：3-5分鐘。

丁骨牛排是牛背上的脊骨肉，每面煎3至5分鐘便可。

4、肋眼牛排：2-6分鐘。

肋眼牛排是年肋脊骨邊上的肉，有嚼頭，嚐起來勁道十足，歲改七分熟需要兩面大約煎2-4分鐘。

牛排七分熟需要把握不同的牛排所需時間，西冷牛排要30秒鐘、菲力牛排是3-5分鐘孝液、丁骨牛排需3-5分鐘、肋眼牛排煎2-6分鐘。

2樓：招瑤表燕舞

牛排是塊狀的牛肉，是西餐中銀昌最信中常見的食物之一，牛排的烹調方法主要以煎和燒烤為主，牛鋒坦扒排用大火煎3-5分鐘就可以，只要牛排煎得兩面都焦了，還有血水從裡面滲出來就是7分熟了。

牛排有別於其他大部份熟食，牛排通常不會煮至全熟，而是可以以個人喜好調較生熟程度。

五分熟牛排怎麼煎牛排五分熟煎多長時間

3樓：連藉口都沒由

煎牛排前，需將牛排放在常溫下退冰，使牛排回到室溫狀態。將退冰的牛排泡在攝氏28度左右的溫油中10分鐘，更能保持牛排的潤澤度與確保牛排裡外都徹底解凍。

煎牛排時最重要的就是掌握時間，鎖住牛排的肉汁。正面煎完一分半鐘，反面再煎一分鐘，最後送進烤箱一分鐘。以時間來說，：

1：1最能煎出美味牛排！此**比例適用厚度在公分左右的各類牛排。

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調味：將牛排表面的水分用紙巾吸乾，並撒上鹽巴、胡椒調味，也可加入香料如茴香、迷迭香等調味。牛排表面有水分容易焦，而鹽巴、胡椒需要受熱才會融入肉中，所以一開始就要先調味。

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倒入橄欖油：先將烤箱以攝氏180度預熱5分鐘，同時起鍋開大火，將手背距離鍋底10公分感受到熱度後，加入一大匙橄欖油。

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牛排下鍋：等到油表面出現紋路(攝氏180度左右)，便可將牛排下鍋，大約煎1分30秒左右，直到底部呈黃褐色後即可翻面，再繼續煎1分鐘，關火。煎完一面後再翻另一面，勿任意翻動，避免熱度無法完全傳到牛排裡面。

放入烤箱：在牛排上放上一大匙忌廉，移入烤箱中烤1分鐘，剛剛好五分熟的完美牛排便大功告成。忌廉能讓牛排表面在烤箱加熱時不會因直接受熱而變幹，同時也能滋潤肉質。

牛排七分熟煎多久呀？

4樓：在登月湖招標的天王星

一般在30秒-5分鐘，具體要看牛排的品種。

1、西冷牛排。

西冷牛排是在眾多牛排當中肉質最嫩的部分製作而成的，這一類的牛排想要煎製成7分熟的話時間會比較短一點，洞拆含一般只需要30秒左右就可以了。如果煎的太久的話，牛排就會變成全熟，吃起來口感就會比較老，因此西冷牛排用時最短。

2、菲力牛排。

菲力牛排也是在牛排當中屬於肉質比較嫩的牛排，它是用牛的腰內肉製作而成的。那麼菲力牛排它的油脂比較少，比較有嚼勁，因此將菲力牛排煎制7分熟的話需要3-5分鐘。

3、御譁t骨牛排。

很多人都以為牛排是沒有骨頭的，但是有一類牛排的話，它是帶有骨頭的，這類牛排的話它的肉質質地也是比較緊密的，因此要將帶骨頭的牛排煎製成7分熟的話也是需要在五分鐘左右。

煎牛排前的要點：

1、牛肉買回來擺在冰箱冷凍兩個小時，先把牛肉表面的一層膜去掉納笑，切牛肉片的時候要逆絲切，厚度大概一釐公尺左右。

2、牛肉中放入黑胡椒粉，蠔油，少許白糖提鮮，適量料酒，生抽，兩個雞蛋清，上手攪拌均勻，再放入三小勺木薯澱粉，再次拌勻。如果覺得顏色太淺再放點老抽上色，最後封上適量食用油，擺入冰箱冷藏醃製三個小時備用。