1樓：匿名使用者
原料 主料：小 河魚（鯽魚） 輔料：香菇、肥豬肉 調料：
蔥、姜 、白糖、鹽、食用油、料酒、醋、花椒、八角、桂皮、醬油、清湯 做法 1、 將魚去鰓去內臟洗淨，香菇瞎凱晌去蒂，肥豬肉切成丁； 2、 在鍋底（磁州窯砂鍋為宜）扣乙個小盤，擺放一層蔥段、薑片、香菇、再擺一層魚（頭朝孫敏裡尾朝外）磨鋒肉丁、加入鹽、白糖、料酒、醋、花椒、八角、桂皮、醬油； 3、 坐鍋點火，鍋內倒入清湯，用大火燒開再改用小火靠1-2小時，鍋內湯少時，加適量熱水（勿加涼水），至骨酥肉爛即可。
2樓：網友
孩子，你為什麼用棉花塞住耳朵？它感培蔽猛染了嗎？」 沒有，老師。可是你昨天說你告訴我的知識都是乙個耳朵裡並含進，乙個耳朵裡出，所以我要把配橋它堵在裡面。」
last week, mrs black went to london. she didn』t know london very well
3樓：蝴蝶的孩子
找不到了吧，已經被封了，沒有了。
如何能做出好吃的穌魚
4樓：匿名使用者
材料：小鯽魚8條、海帶結50克、大蔥白300克、姜1塊。巨集手調料：
香醋250ml、紹酒150ml、醬油200ml、白糖100克、香油50克。做法：1、小鯽魚去鱗去鰓，剖開肚子取出內臟，去除肚子裡的黑膜，徹底收拾乾淨，洗淨瀝乾水份。
2、幹海帶結泡發，用水反覆沖洗，去除沙子，直至洗淨。3、大蔥只用唯枝蔥白部分，切成段，再一切兩半；姜切成片。4、取砂鍋，先碼一層海帶結，再碼一層蔥段，再把小鯽魚肚子朝上碼好。
5、魚之上再碼一層海帶結，再一層蔥，再小鯽魚，最後上面再碼上蔥和薑片。6、全碼好後，將香醋，紹酒，醬油，白糖倒入砂鍋中，量要能沒過魚。7、快煮開時，將浮沫撇乾淨。
用乙個圓盤壓在魚上，再蓋好砂鍋蓋，微火燜4個小時個小時後，開蓋，均勻淋入香油，再加蓋燜1個小時即可。9、自然冷卻後放入冰箱，隨時取用。備註：
1、鯽魚以1兩1條為宜，俗稱鯽瓜子。2、蔥的量一定要大，且只用蔥白。3、除了剛開始時將鍋燒開，之後需一直以極小的微火慢慢燜蔽山嫌，直燜到最後骨酥肉爛卻不散。
4、本菜用調味料及蔥、海帶中的水分將魚慢慢燜酥，不需加水。5、加乙個盤子蓋住魚，再蓋蓋是使砂鍋密閉，防止水氣流失。
5樓：匿名使用者
配料：青魚（或草魚）一條（約重2500克）。 生薑塊25克、大蔥25克、精鹽15克、八角3克、茴香3克、桂皮3克、五香粉5克、白糖50克、燒酒30克、紹酒125克、醬油25克、或滲熟菜子油1500克（實耗油200克）。
特色：外型團攔香裡嫩，鮮酥可口，甜鹹兼有，香味濃郁。
菜系：zhejiang
操作：魚去磷、鰓後洗淨，開膛取出內臟，腹內血水用潔淨布揩乾，對剖開，用斜刀批切成釐公尺左右的瓦塊狀盛入大搪瓷盤，加紹酒100克、精鹽15克和醬油醃漬約2小時後取出，晾乾，分成兩份待用。大鍋中放入水500克、紹酒25克和蔥、姜（拍松）、八角茴香、桂皮、白糖，用旺火煎熬至汁水起粘性時，撈出蔥、生薑、茴香、桂皮，加入糟燒酒，離火，製成滷汁待用。
另用大鍋乙隻置旺火上，下菜油（使用過2次的油為最好），待油溫至九成熱（約225℃）時，取魚塊1份，逐塊下鍋，炸至外層結殼時用漏勺撈起，待油溫回公升至九成熱（約225℃）時，將魚塊入鍋，炸至外層呈深棕色，用漏勺撈出，放入滷汁，加蓋燜約1小時撈出，其氽也如此炸制燜熟，裝盤即成。食用時可撒少量五香粉。
或者：酥魚。
特色：此菜鮮香酥軟，營養卜胡價高。
用料：鰱魚1500克。
調料：醬油、料酒各2湯匙，五香粉、甘草粉、味精各1茶匙，白糖、醋、薑汁各湯匙，蔥2棵，清水3湯匙，植物油500克。
製作： 1、將鰱魚去尾洗淨切大塊。
2、將植物油放入鍋內，燒五成熱，放入魚塊，用中火慢慢炸20分鐘，再改用小火炸20分鐘，炸至魚骨酥脆撈出。
3、將醬油、料酒、五香粉、白糖、醋、薑汁、味精、清水、甘草粉放在鍋內煮開鍋後，將炸好的魚放進鍋內，蓋上蓋用小火燜1 小時，晾涼後取出裝盤即可。
該魚怎麼做？
6樓：豁牙哥
家人們 喜歡的一定要給個雙擊哦。
7樓：魯姐美食
哈哈魚怎麼做？魚兩側打花刀，起鍋燒油加入菜籽油，五花肉，蔥薑蒜，小公尺辣，八角花椒，耗油老抽，生抽，豆瓣醬雞精，小火燉20分鐘。
8樓：小管家美食
鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。鯽魚分佈廣泛，全國各地水域常年均有生產，以2~4月份和8~12月份的鯽魚最肥美，為我國重要食用魚類之一。
9樓：老飯骨
龍利魚切片備用，加蛋清、胡椒粉、姜水、黃酒、澱粉攪拌均勻備用，起鍋燒水加鹽、黃酒、木耳過水撈出，下入切好的魚片煮開撈出備用，起鍋燒油放入薑片、黃酒、礦泉水、桂花醬、糖、少許鹽，撈出鍋內渣子生粉勾芡，下入魚片大火收汁。
10樓：郭電喜
請樓主把問題補充詳細點。
這個魚怎麼做
11樓：網友
食材紅燒魚的原料： 福壽魚；
紅燒魚的配料：芹菜、青蒜、蒜、指天椒、姜。
步驟/方法。
1、把配料切好，魚洗乾淨後在魚身兩面橫切幾刀，再用鹽、胡椒粉、麻油醃20分鐘；
2、燒熱油鍋把魚兩面煎金黃；
3、用熱油把配料爆香；
4、配料爆香後加上老乾媽、郫縣豆瓣醬一同焗炒；
5、加入上湯。
6、把魚回鍋，並加入醬油、糖、雞精、香醋調味；
7、魚吸收湯汁後，用生粉水勾小芡即可。
end注意事項。
魚在煎之前，一定要抹鹽，淹一定時間，可以達到去泥腥的效果。
12樓：老飯骨
龍利魚切片備用，加蛋清、胡椒粉、姜水、黃酒、澱粉攪拌均勻備用，起鍋燒水加鹽、黃酒、木耳過水撈出，下入切好的魚片煮開撈出備用，起鍋燒油放入薑片、黃酒、礦泉水、桂花醬、糖、少許鹽，撈出鍋內渣子生粉勾芡，下入魚片大火收汁。
這個魚怎麼做
13樓：大雁做美食
尖魚怎麼做？把尖魚清洗乾淨，倒入蔥姜料酒去腥，裸上土豆澱粉，倒入油鍋炸至撈出。
14樓：老飯骨
龍利魚切片備用，加蛋清、胡椒粉、姜水、黃酒、澱粉攪拌均勻備用，起鍋燒水加鹽、黃酒、木耳過水撈出，下入切好的魚片煮開撈出備用，起鍋燒油放入薑片、黃酒、礦泉水、桂花醬、糖、少許鹽，撈出鍋內渣子生粉勾芡，下入魚片大火收汁。
15樓：豁牙哥
家人們 喜歡的一定要給個雙擊哦。
16樓：匿名使用者
涼拌魚魚洗淨。
去魚鰓，魚鱗，魚內臟。
洗淨，加鹽，料酒，花椒，姜，蔥絲。
醃製，10分鐘洗淨。
水燒開，上鍋蒸8～10鍾《看魚大小》
輔助菜：細蔥，細姜，細蒜，碎青椒，碎小公尺椒細芹菜，細酒菜《全部都切成細短末哦》
調汁：生抽醬油，雞精，醋。
將輔助菜和料汁調在一起，《記得料汁要覆蓋配菜哦
白凡魚的做法白凡魚怎麼做？
白飯魚蒸蛋 原料 雞蛋1個，白飯魚50克 其他鮮魚也可 紅蘿蔔少許，開水1杯。製作 1 紅蘿蔔去皮，切成極小的粒，放入沸水中燙熟燙爛。2 白飯魚入熱水燙，去鹹味，撈起，去骨切碎。3 雞蛋打散，與白飯魚同放一深碟內，注入1杯涼開水拌勻，不加鹽，用中火蒸約5分鐘，蛋熟後加入紅蘿蔔丁，即成。4 注意事項 ...
桂花魚怎麼做，桂花魚的做法
蒸桂花魚的步驟。粵菜 蒸桂花魚步驟 1 1。桂花魚去內臟 去鱗 洗淨，姜 蔥洗淨切絲。將洋蔥切成片。粵菜 桂花魚怎麼蒸 在菜底鋪些薑絲，用蔥段把魚架起來，再往魚肚裡塞些薑絲和蔥段。粵菜 桂花魚怎麼蒸 3 3把薑絲鋪在魚上，淋點花生油。粵菜 桂花魚蒸的步驟 4 4乾淨鍋，加水燒開，將魚放入水中蒸，蓋上...
肥腸魚怎麼做？肥腸魚的做法
肥腸魚 紅汁 原料 熟肥腸段克，青魚肉克。輔料 黃豆芽克。調行碼陸料 花椒克，檔頃老乾媽辣椒醬克，老抽克，郫縣豆瓣克，白糖克，胡椒粉克，雞粉克，紅油克，高湯克，薑片克，小香蔥克，蒜克，料酒克，香菜克，幹辣椒絲克，洋蔥克，青紅椒克，京蔥克，芝麻克，蒜泥克。製法 鍋燒熱滑鍋留少許底油，煸小香蔥 姜 蒜片...