怪味魚怎麼做,怪味魚的做法大全

2023-01-02 21:45:24 字數 2567 閱讀 4983

1樓:匿名使用者

怪味魚做法:

原料:花蓮魚或者青魚中段。

調料:花椒20粒、豆豉10粒、紅辣椒4棵、大蒜5瓣、老薑10片、大蔥1根、洋蔥1只、冰糖5粒、醬油若干、辣椒油若干、山西老陳醋。

做法:魚,洗淨,從脊樑骨入刀切成兩半,並在腹背部劃拉數刀,放在盆裡加入料酒;辣椒切碎,大蒜老薑切片,大蔥切段,洋蔥切碎;菜鍋加油燒熱依次放入花椒、辣椒、大蒜、老薑、豆豉煸炒出香味,加入大蔥段、碎洋蔥煸炒片刻,倒入醬油,略燒,加冰糖,即將出鍋時放入醋;魚段上籠大火蒸熟,出鍋去水;將煸炒熟的調料放在魚段上,即可大塊朵頤。

本品麻、辣、酸、甜,

2樓:匿名使用者

怪味鯽魚的做法詳細介紹 菜系及功效:西北菜。

怪味鯽魚的製作材料:主料:鮮活鯽魚10條(500克左右),調配料各適量。

怪味鯽魚的特色:骨酥肉鬆,暖胃和中,化溼祛風,氣味誘人。 教您怪味鯽魚怎麼做,如何做怪味鯽魚才好吃1、活鯽魚去鱗、鰓、內臟洗淨,再與姜、蔥、料、酒、精鹽、醋5克拌勻入味,炸酥。

2、用醬油將芝麻醬化開,放入白糖、醋、味精、花椒麵、辣椒油、熟芝麻、香油調成味汁,再與酥鯽魚拌勻,即成。

3樓:硬幣小耗

做法如下:材料。

鮮魚1尾,洋蔥1/4顆,青椒1/4顆,紅甜椒1/4顆,黃甜椒1/4顆,蔥段2支,蒜末1小匙,地瓜粉適量,糖醋醬2大匙,水3大匙,酒1大匙,糖1/2小匙,鹽1/2小匙,蛋1顆。

做法。1.魚洗淨,去鱗片、內臟後,以醃料醃約20分鐘,再均勻沾裹地瓜粉備用。

2.洋蔥去皮切片;青椒、紅甜椒、黃甜椒去蒂、切菱形片,備用。

3.起油鍋,油熱至180℃,放入作法1的鮮魚,以小火炸至兩面呈金黃色後撈起,瀝油備用。

4.作法3鍋中留少許油,爆香蔥段、蒜末,加入所有調味料及作法2的煮沸關火。

5.將作法3的鮮魚加入拌勻即可。

怪味魚的做法大全

4樓:生活達人小秦

回答我們來介紹一下今天需要準備的食材,準備一條鮮魚,再調製一碗蔥姜水,準備一把幹辣椒,準備一把大蒜,一塊生薑,一些蔥花,一些大蒜沫,一些幹澱粉,一些色拉油,一勺郫縣豆瓣醬,白糖少許,胡椒粉少許,老抽生抽各一點,蒸魚豆豉一瓶,黑豆豉幾顆,雞粉少許,調製好的水澱粉一碗,幾顆青花椒,即可。

這條魚買回來已經斬殺過了,我們只需要把魚裡面的血水和髒東西清洗乾淨就行了,大家清洗的時候一定要把它的牙齒去除,

臭味魚怎麼做 30

想學做怪味魚。求教

5樓:小棋子動漫社

怪味魚主料。

草魚1條。輔料豆瓣醬適量 蔥適量。

姜適量 蒜適量。

辣椒適量 甜辣醬適量。

黃酒適量 胡椒粉適量。

鹽適量 糖適量。

雞精適量 醋適量。

怪味魚的做法步驟。

1. 魚洗淨,下油鍋炸至金黃(鍋一定要是乾淨的,炸魚時不要太早翻,要翻前先顛一下鍋,如果魚動了就可以翻了)

2. 將所有的調料放到碗裡,別一次倒太多,慢慢加,可以把調料自由發揮。鍋裡留少量的油,放姜,把調料放進去,可加適當的水,煮開,放魚,關小火,讓汁收一點,也讓魚入味,放蒜葉和辣椒。

怪味脆炸魚的做法,怪味脆炸魚怎麼做好吃,怪味

6樓:安菲爾德

做法:龍利魚切塊,加蔥姜料酒十三香鹽生抽抓均勻醃上。

脆皮粉的材料。

將粉類拌均勻,加水調成糊,再加雞蛋拌均勻。

拌好的糊糊是這種狀態,光滑細膩。

將拌好的糊類入醃好的魚塊中。

起鍋燒油,油很熱,下一小塊食材,可以有大量氣泡產生,將魚塊一塊塊的下油鍋。

充分炸透,後出鍋淋油。裝盤就可以上桌了。

怪味魚怎樣做用馬口魚做

7樓:流星雨夜懂

用料馬口魚 500g

蔥、姜、蒜。

鹽、糖、醋、料酒、生抽。

酥香馬口魚的做法。

馬口魚直接減去頭和內臟位置,然後去鱗清洗後臨水。兩面劃口(稍密並把小刺切斷)

蔥薑蒜切碎放鹽、糖、料酒、生抽、雞精、醋調成汁。

鍋中放油七成熱,馬口魚沾薄面粉放鍋中炸熟至酥脆。

炸好撈出直接撈入步驟2的汁料中泡兩三分鐘撈出裝盤即可。

怎麼做好,清蒸水煮清燉,怪味魚,**魚

8樓:命中註定的

港式清蒸魚。

材料"魚 1條","蔥(切段和絲) 2根","姜(部份切絲) 3-4片","辣椒切絲 1根","香菜 2根","醬油 4大匙","米酒 2大匙","冰糖 2大匙"

做法1: 魚身劃斜刀口, 蒸爐裡依序鋪上蔥段, 魚, 薑片, 大火蒸8-10分鐘。

2: 先把調味料加在一個碗裡,鍋裡把油燒熱(大約2大匙), 加入調味料(請小心入鍋的恐怖一瞬間,會噴喔),最好找一個底面積不大鍋身又高的小鍋喔!煮到開始冒稠泡泡就差不多了。

3: 取出蒸好的魚(只要那隻魚, 蔥段和薑片不要, 腥魚汁也不要), 上面擺上蔥絲、辣椒絲、薑絲、香菜(不喜歡什麼就刪掉吧!)

4: 淋上熱呼呼的醬汁,完成!

魚的做法大全 魚的家常做法 魚怎麼做好吃

食材一條黑魚 的淨魚片 茭白 一根,青椒 二隻,紅蘿蔔 半根,蔥斷適量。步驟1 茭白一根 青椒二隻 紅蘿蔔半根全部切片焯水備用。2 鍋內放入適量的底油,開大火,油熱加入的薑片 辣椒 蒜頭片煸炒香。3 倒入魚片快速翻炒,等魚片炒到八分熟加入適量鹽,加入焯水過的茭白 青椒 紅蘿蔔 蔥斷 胡椒粉及味精即可...

桂花魚的全部做法,桂魚怎麼做,桂魚的做法大全

桂花魚的簡單做法 1 將桂魚收拾好,兩面切花刀,蔥姜備好。2 不粘鍋中加少許油加熱,將魚放入兩面煎,直至花刀部分明顯裂開。3 將炒鍋內放少許花生油,姜爆香,將煎好的魚轉入,放料酒,醋,糖。加水淹沒魚,放入香蔥。大火燉開,魚湯奶白,轉小火。4 加入老抽,然後用勺子往魚身上反覆淋湯,最後湯少許加鹽,在淋...

白凡魚的做法白凡魚怎麼做?

白飯魚蒸蛋 原料 雞蛋1個,白飯魚50克 其他鮮魚也可 紅蘿蔔少許,開水1杯。製作 1 紅蘿蔔去皮,切成極小的粒,放入沸水中燙熟燙爛。2 白飯魚入熱水燙,去鹹味,撈起,去骨切碎。3 雞蛋打散,與白飯魚同放一深碟內,注入1杯涼開水拌勻,不加鹽,用中火蒸約5分鐘,蛋熟後加入紅蘿蔔丁,即成。4 注意事項 ...