1樓：匿名使用者
原料：苤藍1個 蔥絲少許（不放也可以） 紅辣椒2根 花椒10粒 鹽1/2茶匙（3克） 公尺醋1茶匙（5ml） 食用油3湯匙（15ml）最終用量5ml，剩餘可儲存下次使用。
做法：1）將苤藍底部的硬底兒切高行去，平放後用刀削去外皮，然虛蔽後切成薄片，再差念州改刀切成細絲。放入用清水浸泡10分鐘後撈出瀝乾，放入大碗中加入鹽，攪勻後醃製5分鐘，待苤藍絲變軟後，用手攥出苤藍絲的水分倒出。
2）將苤藍絲盛入盤中。紅辣椒切成薄片，大蔥切絲後放在苤藍絲上面，淋上公尺醋。
3）食用油倒入湯勺中，放入花椒，開小火將油燒熱，待花椒變成深荔枝皮色，油有點點冒煙時，把火關掉。將花椒油淋在苤藍絲上即可。吃前，記得攪拌均勻。
2樓：匿名使用者
原料：苤藍、白糖、紅辣椒扮鋒、美極醬油、醋旅缺譽、鹽。
做法：拆段苤藍切絲，用清水沖洗。辣椒剪絲，炸辣椒油，撈出苤藍絲加調料拌勻即可。
3樓：匿名使用者
1、苤藍削皮，先切成薄片，再切成細絲兒，放少量鹽把裡面的水份瀝出來，用手局頃攥出苤咐租藍絲的水分。
2、**將油燒熱後放花椒，出花椒味時關火，放點蔥花進去，再將燒好的油倒入苤藍。
3、再放少許鹽、香油、味精，最後衡臘兆倒入陳醋！
4樓：匿名使用者
原料：苤藍、白糖唯巖、紅辣椒、醬油、醋、鹽。
做法：苤藍切絲，用清水沖洗。辣椒剪絲，炸辣椒油，撈出苤藍絲加調料拌勻即可。
也可以根據個人口味調指姿御如適當的辣椒冊頌。
涼拌苤藍怎麼做更好吃呢？
5樓：寬知倍
苤藍這種蔬菜大家都熟悉嗎？
之前我知道的就是用它可以醃鹹菜吃，對它的認知最多也就是醃好後的成品切塊、切絲鹹菜的模樣襪皮，新鮮的苤藍我以前還真的是沒見過，不認識、不熟悉。以至於前幾天老公去買菜，買回了乙個新鮮的苤藍，放在脊枯盛菜的筐子裡，放的都有些老硬了我都不知道該怎麼去做著吃。直到今天他說起了，我才知道這種菜就是苤藍，連它的名子寫法、讀音都是現查出來的。
這一查資料才知道它的營養價值還很高，做好一嘗也很驚訝這麼簡單一拌就很好吃！
苤藍營養豐富，含有豐富的粗蛋白和維生素，常吃苤藍對身體很有好處：
苤藍中的膳食纖維含量豐富，可以促進腸道蠕動，減少有害物質在體內停留的時間，起到預防便秘、排毒的作用。
苤藍中的維生素c含量也很豐富，可以促進傷口癒合，對緩解疼痛、促進傷口癒合有一定的輔助作用。
苤藍中含有維生素、礦物質等元素，可能提高人們的免疫力。它還含有一種比較稀缺的微量元素鉬，這種元素能夠抑制亞硝酸胺的合成，對預防癌症也有一定的作用。
新鮮的苤藍脆嫩爽口，營養豐富，涼拌、炒制、做湯、醃製都可以。
涼拌苤藍的做法<>
主要食材：
苤藍、辣椒（紅椒配色好看）、香菜、涼白開水。
、將苤藍的外皮去掉，切成細絲。紅辣椒洗淨切絲、香菜洗淨切段。
2、放入淡鹽水中浸泡15分鐘。
3、再用事先準備好的涼白開水清洗一下，撈出，控幹水分。
4、將控幹水分的苤藍絲放櫻好洞入大碗中，放入辣椒絲和香菜段。
5、調味：放入鹽、生抽、白糖、公尺醋、雞精、香油，攪拌均勻，裝盤即可。
6樓：王志剛剛剛
可以先將苤藍放入水中把它焯熟，然後在碗裡放入醋，香油，花椒油，放罩罩入芝麻，然後把超好的苤枝悶拿藍放在碗裡拌一拌即可猛搭食用。
7樓：好吧好吧
準備1個苤藍，去皮。將苤藍切成絲。調入各種調料：涼拌醋1勺、蠔冊兄備油1勺、辣椒塵卜油適量、花椒油適量、香油適量、蒜汁適量、鹽適量、雞精適量。攪拌均勻即可州毀。
涼拌苤藍絲的做法大全
8樓：惠企百科
苤藍，也叫蕪菁，是一種根莖蔬菜，顏色金黃，質地脆嫩，是時令蔬菜之一。苤藍富含維生素c，b族維生素和多種礦物質，其獨特的口感和營養價值使它成為夏季餐桌上的一道美味佳餚。特別是涼拌苤藍絲，清爽開胃，是夏季必備的美食之一，下面我們就來介紹幾種做法。
做法豎液帆1：經典版涼拌苤藍絲。
1.苤藍去皮，切成細絲。用清水洗淨後焯水3分鐘左右撈出過涼水備用。
2.鍋中加入適量油燒熱，下入1勺蒜泥和適量鹽、糖、味精、醋、香油調成的汁。
3.將焯好的苤藍絲放入鍋中，翻炒均勻，讓汁料充分吸收，即可盛出。
4.最後撒上蔥花、芝麻、辣椒粉，即可喜歡的吃了。
做法2：清爽版涼拌苤藍絲。
1.苤藍洗淨後切成細絲，放入開水中焯一下，撈出控幹水分。
2.用辣椒粉、花椒麵、醋、鹽、味精、雞精調成拌勻的調料汁，加入蔥花和蒜末，再加入適量的橄欖油。
3.將調料汁淋在焯好的苤藍絲上，放入冰箱冷藏半小時，入味後即可食用。
做法3：泰式涼拌苤藍絲。
1.苤藍絲放入開水中焯燙，放涼後，拌上蒜茸末、椰汁、魚露、蔥花、辣椒，拌勻放入碗中，淋上椰漿即可食用。
做法4：紅埋拆油涼拌苤藍絲。
1.苤藍放入開水中燙一下，放入碗中備用。
2.將蔥薑末、蒜末放入碗中，加入辣椒麵、花椒麵、醋、鹽、味精、芝麻油餘雹、香油調勻做成調料汁。
3.將調料汁倒入碗中的苤藍絲上，攪拌均勻，最後淋上紅油即可食用。
以上幾種涼拌苤藍絲的做法都非常簡單，大家可以自己根據自己的口味和喜好加以變化，讓這道菜更加美味，更加適合自己。
涼拌苤藍絲需要將苤藍絲事先用開水焯一下嗎？
9樓：乾萊資訊諮詢
涼拌苤藍絲不用將苤藍絲事先用開水焯一下，只需要放少許鹽，醃製一下，擠出多餘水份，就可以去掉辣味。苤藍一般是和配菜一起炒，可以醃製成鹹菜，下面介紹做法：
準備材料：苤藍1個、黑芝麻2勺、鮮醬油1勺、香醋2勺、白悶拆糖2勺、香油1勺、鹽1勺。
製作步驟：1、準備好苤藍和黑芝麻。
2、苤藍洗淨，削皮。
3、苤藍切薄片。
4、再切成細絲。
5、撒入鹽，拌勻，靜置5分卜含鍾。
6、醋、醬油、白糖、香油螞弊棗按比例調好。
7、苤藍絲攥去水份。
8、澆入料汁，撒上黑芝麻，拌勻即可。
9、成品圖。
苤藍涼拌怎麼做好吃竅門
10樓：一念溫柔
用料：苤藍乙個、雞精一勺、鹽半勺、醋三勺、花椒適量、油適量、幹辣椒。苤藍旁碰去皮切絲。
放鹽和雞精。放入醋。鍋中熱油、放入花椒辣椒、炸到香氣撲鼻。
在菜上倒花椒辣椒油、不要炸過的花椒、只要油。即可出鍋。 <
用料：苤藍乙個皮鬥、雞精一勺、鹽半勺、醋三勺、花椒適量、油適量、幹辣椒。
1、苤藍去皮切絲。
2、放鹽和雞精。
3、放運握談入醋。
4、鍋中熱油、放入花椒辣椒、炸到香氣撲鼻。
5、在菜上倒花椒辣椒油、不要炸過的花椒、只要油。
6、即可出鍋。
涼拌苤藍絲怎麼做竅門
11樓：0澤國a網盤
食材材料：苤藍1個、紅青椒適量。
調料：鹽、醋、糖、香油適量。
方法/步驟。
將苤藍洗淨去皮。
將苤藍、紅青椒切成絲。
苤藍絲、紅青椒絲入盆，調入鹽、醋、糖、香油拌勻即可。
end注意事項。
苤藍去皮時多削掉一些，保持脆嫩口感。
拌苤藍絲怎麼做？
12樓：薄荷**專家
主料： 苤藍 250克。
輔料： 柿子椒 100克。
調料： 辣椒油 10克 白砂糖 3克 醋 5克 鹽 3克 大蔥 5克 姜 4克 各適量。
拌苤藍絲的做法：
1. 將苤藍去皮洗淨，切成粗絲；
2. 柿子椒去蒂、籽，切成絲，與苤藍絲拌勻，加入精鹽稍醃，擠幹水分；
3. 將生薑洗淨去皮，加工成細絲；
4. 蔥洗淨，切絲；
5. 將蔥、薑絲放入苤藍絲中，加入精鹽、白糖、醋、辣椒油，拌勻即成。
涼拌甘藍絲怎麼做好吃
13樓：網友
涼拌甘藍絲的做法。
用料。主料甘藍半顆花椒半個。
輔料蒜2瓣公尺醋1勺生抽1大勺白糖少許辣椒粉少許熟芝麻適量。
涼拌甘藍絲的做法。
1. 準備材料。
2. 甘藍洗淨去老梗切成細絲。
3. 紅椒洗淨切成細絲。
4. 蒜瓣切成碎粒。
5. 辣椒粉、熟芝麻、蒜碎放入碗中拌勻。
6. 潑入熱油成小料。
7. 甘藍絲、紅椒絲放入碗中澆入小料，最後加入生抽、公尺醋、白糖拌勻即可食用。
14樓：網友
主料：綠甘藍適量。
輔料：鹽適量、老抽適量、醋適量、芝麻香油適量、海天醬油適量。
涼拌甘藍絲的做法。
甘藍洗下切成絲。
涼水放入鍋中，燒開撈出。
準備一碗涼水。
將焯過的甘藍絲放到涼水中。
海天醬油一小蓋子，老抽適量，醋適量，香油適量。宜個人口味。
加入佐料進行攪拌。
攪拌好就可以了。
小貼士。依個人口味，酌情加料。過涼水是為了口感，也是為了不讓營養元素流失哦！
15樓：終幻化為虛無縹緲靈峰靈峰
涼拌甘藍絲，怎麼做好吃？我覺得涼拌甘藍絲，這樣做小好吃，當然，這是我個人口味，把乾乾切絲，然後焯水，切忌不要焯水，時間過長，那樣就不脆了，然後加上蒜姜兔調料油等佐料，再加點兒辣椒油，辦一下，最後放點芝麻醬，我覺得放芝麻醬味道不錯，而且補鈣效果很好。
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