1樓：贛南臍橙
涼拌海帶絲 的做法步驟。
海帶是一種海洋蔬菜，含碘、藻膠酸和甘露醇等，可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病。現代藥理學研究表明，吃海帶可增加單核巨噬細胞活性，增強機體免疫力和抗輻射。
分類標籤。清爽冷盤。
分類。食材明細。
海帶300克，蒜茸，香油，醋，味精等。
涼拌海帶絲的做法詳細步驟。
1.將海帶洗淨，切成細絲後煮半小時撈出放涼。
2.放涼後加蒜茸、香油、醋、味精等調料後，拌勻即可食用。（不需加鹽）涼拌海帶絲的營養分析。
海帶。海帶具有一定的藥用價值，因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，..一般人都能食用。1. 適宜缺碘、甲狀腺腫大、高。
海帶菜譜： 排骨海帶湯 絲娃娃 海帶乾貝粥。
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
涼拌海帶絲時，最忌加這2種調料，10人做9人錯，難怪不好吃腥味重。浸泡好以後沖洗乾淨，鍋內加水燒開，放入海帶絲焯水3分鐘，把海帶煮熟，不要煮太久，海帶太軟吃起來就不清脆了，撈出放入冷水中涼透，這樣才會更香脆。接下來就是今天要講的重點，涼拌海帶絲哪些調味品不能加，哪些是可以加的，如果加不對會導致腥味重不好吃。
海帶屬於海藻類，也就是海中蔬菜，不能稱為海鮮，很多人會把它當海鮮烹飪，煮的時候會加花椒和薑片去腥，如果加了這兩樣，不但不能起到去腥作用，還會適得其反，味道會變得奇怪不說，海帶的鮮味也會大大降低，口感比較差。拌的時候也不能加花椒和薑絲，海帶腥味本身就比較輕，不需要做去腥處理，所以最忌加花椒和姜這兩種食材。
做涼拌海帶絲只需加適量鹽、味極鮮，還有多一點的米醋，白糖，香菜就可以了，不喜歡吃香菜的可以不加。至於用蒜泥拌還是辣椒油拌更好吃，像我們海邊人喜歡用蒜泥拌，大蒜更能激發出海帶的香味，喜歡吃辣的可以加點小米辣那就辣味十足了。把大蒜拍碎或者搗成蒜泥，取幾個小米辣切段，和海帶絲放一起，加適量鹽、少量味極鮮、一小勺白糖、適量米醋攪拌均勻，一盤香辣開胃的涼拌海帶絲就做好了。
涼拌海帶絲怎麼做好吃？
3樓：上書遠詩
涼拌海帶絲做法：
原料：幹海帶2兩、蒜瓣3個、紅辣椒05個、青辣椒個、香蔥2顆、食油少許。
味料：香醋、生抽、味精、白糖、辣椒油、胡椒粉、鹽各適量。
方法：1、幹海帶用水洗淨表面鹽末，泡發2小時，中途多次換水。
2、取出泡好後的海帶，切絲備用。
3、青辣洗淨去籽切絲備用。
4、紅辣洗淨去籽切絲備用。
5、蒜瓣切末備用。
6、將青辣椒絲和紅辣椒絲裝入碗裡，再倒入適量香醋、生抽、辣椒油、胡椒粉、食鹽、白糖，攪拌均勻備用。
7、鍋內加入清水，燒開，放入海帶絲焯湯至熟，撈起過涼水，控開水分，裝入盤內，8、起鍋燒油，將蒜末倒入鍋裡爆香，連同熱油，一同倒入調料碗裡，攪拌均勻，再調配好的調料全部淋在海帶絲上，攪拌均勻即可。
4樓：小陽知生活
回答用料海帶 200g蒜 5瓣小米椒 2個泡椒生抽 1勺米醋 2勺鹽 1茶匙白糖 1茶匙雞精 1茶匙香油 1茶匙做法步驟1、海苔沖洗乾淨。2、鍋中燒開水，放入海帶焯燙片刻。3、撈出，立刻用冷水浸涼4、小米椒，泡椒，切成小段。
5、大蒜搗成泥。6、將小米椒，泡椒，蒜末放入小碗中。7、加入生抽，米醋8、加入鹽，白糖，雞精。
9、最後淋一點香油10、拌勻成為醬汁。11、完全涼透的海帶絲，撈出瀝乾，碼入盤中備用。12、將調好的醬汁淋在海帶絲上即可。
5樓：zoey的語錄
涼拌海帶絲的做法其實很簡單，首先要把海帶絲煮熟，帶他放涼之後，把香菜切成段放入裡面，然後加上一定的味達美，醬油就做好啦。
涼拌海帶絲怎麼做好吃？
6樓：惲海冬
主料：海帶絲300克。
輔料：大蒜2瓣、生抽2勺、香醋2勺、香油適量、糖1勺。
1、海帶絲洗淨用水浸泡2小時。
2、大蒜切末。
3、鍋坐水燒開，下入海帶絲焯燙3分鐘。
4、撈出放盆內，加入香醋。
5、生抽2勺。
6、香油少許。
7、再加入一點白糖。
8、攪拌均勻即可。
9、成品圖如下。
7樓：妙招姐
教你涼拌海帶絲簡單又好吃的做法。
8樓：網友
涼拌海帶絲涼拌海帶絲的做法。
1.海帶絲放沸水裡焯5分鐘，撈起放盤中，加入蒜末、鹽、糖、白醋拌勻2.鍋裡放香麻油爆香乾辣椒，倒入海帶絲中，再加適量辣椒油拌勻即可食用。涼拌菜用料多樣、用量隨意，簡單美味，不妨一試。
營養功效。1、海帶富含碘、鈣、磷、硒等多種人體必需的微量元素，其中鈣含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血壓升高，同時又有降低脂蛋白、膽固醇，抑制動脈粥樣硬化以及防癌抗癌作用。
2、海帶中含有豐富的纖維素，在人體腸道中好比是「清道夫」，能夠及時地清除腸道內廢物和毒素，因此，可以有效地防止直腸癌和便秘的發生。
9樓：耿鈮
簡單爽口的涼拌海帶絲做法。
10樓：美食主播杆子哥
家庭版涼拌海帶絲來了老鐵們，酸辣微甜爽口。
11樓：網友
海帶絲熱水泡開 放入蔥薑蒜 等調料 熱油炸香 放入辣椒等 攪拌均勻。
涼拌海帶絲的美味做法
12樓：戴蒙崗居
海帶絲味道鮮美，功效多多，做法多多，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：「涼拌海帶絲怎麼做好吃 各種配料都需要」，一起來看下吧！
首先來看下涼拌海帶絲怎麼做好吃：
材料：
幹海帶，胡蘿蔔，油，鹽，花椒，紅椒，熟芝麻，蔥，姜，味極鮮，涼拌醋，芝麻油，糖等。
步驟：
1.準備食材。
2.幹海帶用水洗淨表層鹽末，用水泡發，中途多換幾次水。
3.將海帶切成寸段。
4.用熱水焯兩三分鐘後撈出瀝水備用。
5.味極鮮，芝麻油、鹽、涼拌醋調成碗汁。
6.胡蘿蔔切成絲。
7.將海帶絲，胡蘿蔔絲，紅椒絲放在一起。
8.鍋中加入花椒，蔥薑絲炸出香味。
9.剷出棄之不用。
10.將炸好的油，趁熱倒入菜中。
11.將調好的碗汁倒入菜中。
12.拌勻後，撒熟芝麻食用。
以上主要介紹了涼拌海帶絲的做法，你學會了嗎？可以自己步驟去做這道冷盤喔。接著要給大家補充點關於海帶絲的小知識。
海帶絲的製作技巧
1)肉、海帶分別洗淨，切片。
2)碗中放入鴨肉片，加蛋清、水澱粉調勻，焯水後撈出備用。
3)沙鍋中放入海帶，加適量清水，小火燉半小時。
4)將鴨片放入沙鍋中，加鹽、味精、胡椒粉攪勻，稍燉即可。可在了鍋剪輯和香油，成湯香氣濃郁。
海帶絲的食用禁忌
特殊人群慎吃海帶，由於海帶中碘的含量較豐富，患有甲亢的病人不要吃海帶，會加重病情；孕婦和乳母不要多吃海帶。
以上就是關於：「涼拌海帶絲怎麼做好吃 各種配料都需要」的分享，希望對你有幫助。
涼拌海帶絲怎麼做好吃.
13樓：888道法自然
涼拌海帶絲。
原料：海帶、蒜蓉、辣醬、蠔油、糖、醋、薄荷、白芝麻。
做法步驟：?
第1步、海帶提前泡兩小時清洗乾淨，切絲備用。
第2步、鍋中放水放海帶絲煮五分鐘。
第3步、煮好了。
第4步、撈起過涼水。
第5步、瀝乾水放到碗中，加蒜蓉，蠔油，辣醬，醋，糖，小魚乾粉，小米椒拌均勻。
第6步、裝到適合的小碗中撒上白芝麻，用薄荷裝飾一下，美味的涼拌海帶絲，可以品嚐了。
14樓：仁芷文
水發海帶300克，五香豆腐乾150克，水發海米50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量。
步驟：1、將海帶洗淨，上鍋蒸熟，取出浸泡後切絲，裝盤待用。
2、將豆腐乾洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼後瀝乾水分，放在海帶絲上；海米撒在豆腐乾上面。
3、碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用。
原料：海帶、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖。
步驟：1、將海帶切成細絲，用水焯熟；
2、加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下；
3、放了醬油、涼拌醋、鹽、糖，攪拌一下。
做法三。原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
步驟：1、幹海帶在高壓鍋中蒸4分鐘；
2、洗乾淨後水發，勤換水；
3、取泡發好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝乾水分；
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻；
5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱後迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
做法四。原料：幹海帶、胡蘿蔔絲、尖椒絲、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、鹽、糖、醋。
1、準備好幹海帶，抖落掉浮塵；
2、把幹海帶放蒸鍋裡蒸30-40分鐘；
3、取出後用清水浸泡2-3小時；
4、洗淨後切絲；
5、沸水加適量醋、燙煮海帶絲5分鐘後，泡在涼水裡；
6、撈出海帶絲，加入胡蘿蔔絲、尖椒絲等及調味料拌勻即可。
原料：幹海帶，胡蘿蔔，油適量，鹽適量，花椒適量，紅椒適量，熟芝麻適量，蔥適量，姜適量，醬油適量，涼拌醋適量，芝麻油適量，糖適量。
步驟：1.幹海帶用水洗淨表層鹽末，用水泡發，中途多換幾次水。
2.將海帶切成寸段。
3.用熱水焯兩三分鐘後撈出瀝水備用。
4.醬油，芝麻油、鹽、涼拌醋調成碗汁。
5.胡蘿蔔切成絲。
6.將海帶絲，胡蘿蔔絲，紅椒絲放在一起。
7.鍋中加入花椒，蔥薑絲炸出香味。
8.剷出棄之不用。
9.將炸好的油，趁熱倒入菜中。
10.將調好的碗汁倒入菜中。
11.拌勻後，撒熟芝麻食用。
兒菜絲絲怎麼涼拌好吃
15樓：皆有可能
兒菜也叫「超生菜」、「抱子芥」，是芥菜的一種。生長中的兒菜在粗大的根部上，會看到環繞相抱著一個個翠綠的芽包，好像無數的小babe，這也是它叫「兒菜」的原因。兒菜具有芥菜的清香，但口感卻要好很多，甘甜而不帶苦味，嚼在嘴裡，肉脆少筋，非常美味。
兒菜的顏色也很漂亮，外葉嫩綠，芯部潔白，切開來看，綠白相間。把兒菜切絲涼拌，加入鹽、醋和葡萄籽油，口味清純、風味獨特，特別清新爽口。
涼拌兒菜具體做法：
1、兒菜500克、胡蘿蔔1根、鹽1小茶匙、登鼎葡萄籽油1小勺、白糖1小勺、米醋半勺、胡椒粉少量。
2、胡蘿蔔、兒菜分別切細絲，拌入鹽、白糖、米醋。
分鐘後，淋入葡萄籽油。
4、最後加入胡椒粉拌勻即可。
涼拌兒菜，清新爽口的秘密，除了佐料的配合，另外值得一提的就是加入的登鼎葡萄籽油，登鼎葡萄籽油源自健康富含花青素的紅葡萄籽，不僅讓兒菜的口感更爽脆，還能起到養顏、有效緩解便秘作用。眾所周知花青素是抗氧化、清除自由基能力超強的物質，在深色葡萄籽中含量最高，抗氧化活性是ve的50倍，vc的20倍，能有效防治心血管疾病的發生；同時花青素能夠有效修復**膠原蛋白和彈性纖維，防止**皺紋出現，長期食用會使**光澤、富有彈性。建議大家選購葡萄籽油去登鼎的官網比較放心，現在三八節期間，還有**優惠活動，品質保障又實惠。
口味清純、風味獨特的登鼎葡萄籽油，是烹調美食、涼拌沙拉的理想用油，不僅能改善涼拌菜的口味、均衡油脂營養成分、有效調節血脂，還可以保護肌膚中的膠原蛋白，呈現健康自然的白皙狀態。
涼拌海帶絲怎麼做，涼拌海帶絲怎樣做？
簡單爽口的涼拌海帶絲做法 海底煮熟，小米椒蒜末一起攪拌 海帶絲熱水泡開 放入蔥薑蒜 等調料 熱油炸香 放入辣椒等 攪拌均勻 教你涼拌海帶絲簡單又好吃的做法 1.準備食材。2.幹海帶用水洗淨表層鹽末，用水泡發，中途多換幾次水。3.將海帶切成寸段。4.用熱水焯兩三分鐘後撈出瀝水備用。5.味極鮮，芝麻油 ...
怎樣涼拌海帶絲好吃，涼拌海帶絲怎麼做好吃？
涼拌菜做起來簡單，吃起來開胃，正餐前來上一盤，做為餐前小菜還是很受歡迎的，今天我們就分享一道涼拌海帶絲的做法，喜歡的趕快學起來吧。首先我們把從超市買回來的海帶絲放在盆中清洗乾淨，由於海帶絲太長，放上案板上面切上幾刀，放在盤中。接下來我們再取出半個胡蘿蔔，和海帶絲拌在一起用來配色，把胡蘿蔔先切成薄片，...
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海帶絲不煮熟能夠涼拌吃。但是涼拌前最好將海帶絲淘洗乾淨。選擇的鮮海帶應品質優良，成熟度適宜，鮮嫩，不受柴油等汙染，且大小均勻。所選原料應未合孢子體，或少含孢子體，外表呈棕褐色，無病蟲害，要求鮮海帶收割與生產加工密切銜接，及時運輸，輕裝輕卸，避免重疊受壓，保證原料完好無損。如發現已受損和已腐爛的海帶應...