1樓：芮多魏奇正
前言。涼拌菜其歷史文化卻深遠得多，可追溯到周朝和先秦時期。每一道冷盤，吃的不僅僅是食物的本身，調味料才是靈魂所在。
糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調味的多或少，賦予了每一道冷盤不同的味道。吃前將各種食材連同醬汁拌均勻，酸、辣、甜、麻香味兒在口腔中散發開來，醒胃又養生。
選擇不同口感的食材涼拌，會讓菜品入口後口感層次豐富，配合調料的美味，非常不錯。
材料。主料：黃瓜100g、紫甘藍150g、粉絲100g；
輔料：油適量、鹽適量。涼拌三絲。
粉絲泡發，黃瓜切絲，紫甘藍切絲。
水開後煮粉絲，煮熟後過涼水，放幾滴橄欖油拌勻。
粉絲、黃瓜絲、甘藍絲放在一個盆裡。
炒鍋放油，依次放入蒜末、幹辣椒、醋、醬油、清水少許、白糖、鹽。
炒好的料汁澆在三絲上拌勻。
小貼士。煮好的粉絲過涼水是為了讓它更勁道，放橄欖油使它不粘連。
2樓：農家樂美食記
胡蘿蔔和土豆都切成絲，放入鍋裡用水焯熟，可以加一點植物油，然後把豆芽也放下去焯下水，調一個大蒜生薑料汁，倒入焯好水的三絲中拌勻即可。
3樓：超超
煮熟的土豆絲海帶絲芹菜絲加醋加料攪拌。
4樓：王者多多
淸新爽口又開胃涼拌三絲、全家人都愛吃！
5樓：小廚神美食
老師，我姓梁，我要吃涼拌三絲！
6樓：瑞新壘
下飯小菜《涼拌三絲》
涼拌三絲 。怎麼做？
7樓：美麗人生
【原料】水發海帶200克，青椒50克，精鹽克，紅椒50克，醬油40克，醋25克，白糖25克，薑末20克，芝麻15克（焙好），辣椒粉25克。
製作過程】1、海帶洗淨，切成細絲，放入開水鍋中煮2分鐘，撈出，用涼水焯一下，控幹。
正宗涼拌三絲。
2、把青椒和紅椒洗淨，去蒂根，去籽，切成絲，分別入開水鍋中焯一下，撈出，用涼水衝一下，控幹。
3、取潔淨瓷盆，將海帶絲、青椒絲、紅椒絲，放鹽稍微醃一下，再加醬油、醋、糖、薑末、辣椒粉和芝麻油，攪拌均勻，白糖化開後，出鍋，晾涼。
4、熟芹菜段放入淨瓷盆中，倒入酸辣汁，醃漬40分鐘，入盤，撒入芝麻油，即可。
8樓：銳利且穩固的小風光
步驟：1、粉絲加開水泡發（大約需要30分鐘），金針菇去頭掰散，胡蘿蔔切細絲，萵筍切細絲。
2、鍋裡燒水，加適量鹽，水開之後下入金針菇，水再次開後煮5分鐘左右，把金針菇寵粉煮熟（以防食物中毒），然後把金針菇撈出來用涼水沖涼。
3、瀝乾水分的粉絲放入大碗中，然後放入萵筍絲、胡蘿蔔絲、金針菇。
4、加入蒜泥、生抽醬油、味精、雞精、陳醋、白糖、花椒麵、香油、香辣紅油，攪拌均勻，裝盤，撒上香菜段。
9樓：蘇主任
涼拌三絲用的原材料是胡蘿蔔絲，黃瓜絲和白菜絲，分別把三種原料切成絲，用碗加入蒜泥，生抽食醋，蠔油白糖，味素少許的食鹽，再加少許辣椒油攪拌均勻，澆到切好的菜上就行了。
10樓：推上豬肉去趕集
材料。原料：鹹菜疙瘩，青椒，蔥。
配料：味極鮮，醋，香油，雞精。
做法。1：鹹菜疙瘩洗淨切絲，放水中浸泡片刻去少許鹹味。
2：青椒跟蔥分別洗淨切細絲。
3：香菜切小段，將所有材料放入大碗中。
4：加味極鮮、醋、香油、雞精調勻即可。
11樓：十年怕網線
其實涼拌三絲還是一到挺簡單的菜，就看你們那個地方是用什麼配料去做的，這樣我們這個地方一般都是用那種細粉絲，還有青筍切筍絲，還有胡蘿蔔絲，用海帶絲也可以，那麼，這些讓他摻水斷樹枝後，就可以放糧家族一些愛吃的，一些調料就可以了。
涼拌三絲怎麼做？
12樓：乍暖
涼拌三絲。【所需食材】
豆腐皮兩張、胡蘿蔔一根、香菜幾根、金針菇一把、鹽一小勺、雞精一小勺、白糖一小勺、生抽半勺、香醋半勺、蔥花適量、蒜末適量、植物油適量。
做法步驟】1、準備兩張豆腐皮，先把豆腐皮疊起來再切成絲，有的地方把豆腐皮也叫做幹豆腐，不同的叫法而已。切好的豆腐絲中間再切上兩刀，切短一點，吃的時候方便，裝入盆中備用。準備胡蘿蔔一根，去皮後先切成片，再切成絲，切好後裝入盆中。
準備香菜幾根，洗淨後切成段，裝入盆中備用。
2、準備一把金針菇，切掉根部，用手把金針菇撕成小朵，放入水中多清洗幾遍。鍋內燒水，把金針菇和豆腐皮放入水中煮一下，一是把金針菇煮熟，二是讓豆腐皮的口感更嫩。水再次燒開後，煮上2-3分鐘就可以了。
然後再把胡蘿蔔放入鍋中，焯水十幾秒左右，全部煮軟以後倒在漏勺裡，再用冷水或涼白開過涼。
3、用勺子按壓一下水分，調味的時候更容易吸收味道，放進一個大盆裡，加入一小勺食鹽、一小勺雞精、一小勺白糖、半勺生抽、半勺香醋，再放上半勺明油和辣椒油，不吃辣的可以不加辣椒油，這個明油是用蔥花和蒜末炒過的。再加入適量香菜段，把調料攪拌均勻後裝盤即可。
13樓：超超
煮熟的土豆絲海帶絲芹菜絲加醋加料攪拌。
14樓：王者多多
淸新爽口又開胃涼拌三絲、全家人都愛吃！
15樓：小廚神美食
老師，我姓梁，我要吃涼拌三絲！
16樓：匿名使用者
原料： 胡蘿蔔，海帶，粉絲。
調味：醋，生抽，油潑辣椒，味精，鹽，花椒粉，蒜末，蔥末。
胡蘿蔔和海帶切細絲，粉絲泡軟，分別入開水略燙，撈出浸在冷水中，燙過後立即浸冷水，才能保證菜拌出來比較脆。
浸涼後的蘿蔔絲，海帶絲，粉絲控幹，加入調味料拌勻。
涼拌三絲怎麼做？
涼拌三絲怎麼做
涼拌三絲的做法
涼拌幹蘿蔔絲怎麼做好吃，涼拌蘿蔔絲怎麼做好吃竅門
瞭解了涼拌蘿蔔絲的功效了，那我們再來看看它的製作方法吧！準備食材 主料 青皮蘿蔔500克 輔料 白糖適量 鹽適量 香油適量 紅椒1個 青椒1個 蒜頭適量 陳醋適量 製作方法 1 把青皮白蘿蔔洗淨，如果沒有青皮蘿蔔的話選擇白皮蘿蔔也是可以的。3 擦絲，如果自己刀工好的話可以自己用刀切成絲，因為這道菜做...
涼拌蘿蔔絲怎麼做好吃？怎麼做涼拌蘿蔔絲好吃？
水晶蘿蔔絲 白蘿蔔1根，白醋半瓶，白糖 鹽 保鮮膜 紫菜精粉各適量。將白蘿蔔去皮，掛絲 將多餘的蘿蔔汁去掉，倒入醋 白糖和鹽 紫菜精粉調味 調好味後，將裝蘿蔔絲的容器蓋上保鮮膜放至冰箱醃製一夜即可食用。髮菜涼拌蘿蔔絲 紅蘿蔔500克，水發發菜50克，辣椒絲250克。精鹽 醋 醬油 花椒粉 胡椒粉 麻...
怎樣涼拌海帶絲好吃，涼拌海帶絲怎麼做好吃？
涼拌菜做起來簡單，吃起來開胃，正餐前來上一盤，做為餐前小菜還是很受歡迎的，今天我們就分享一道涼拌海帶絲的做法，喜歡的趕快學起來吧。首先我們把從超市買回來的海帶絲放在盆中清洗乾淨，由於海帶絲太長，放上案板上面切上幾刀，放在盤中。接下來我們再取出半個胡蘿蔔，和海帶絲拌在一起用來配色，把胡蘿蔔先切成薄片，...