1樓：夢中風鈴
黃瓜切好用糖淹一會，再加入蒜蓉，陳醋胡椒粉味精鹽香油，拌好就吃，如果放時間長了就不好吃了。
2樓：藏經閣的水魂
涼拌黃瓜不用鹽醃的！！將黃瓜拍散後，加蒜蓉、陳醋、醬油、少量的味精（最好再加一些蝦米增加鮮味）。充分攪拌，稍放片刻，即可享受到脆脆的涼拌黃瓜！！！
3樓：麻辣糖
做法 和一般的一樣！不過 要新鮮的黃瓜喲！多放些醋呀！如果黃瓜放冰箱一會 會更爽脆可口呀！！
4樓：匿名使用者
把黃瓜從中間切開，去掉內瓤，切成條狀 用鹽水淹5分鐘，之後控掉水，用白醋、糖、雞精、香油一拌，保證有脆又好吃。
5樓：
因為你沒把表面的水分瀝乾,鹽水附在表面吧水分都析出來了
6樓：綠油油
我的辦法很簡單，但是出來的拍黃瓜吃起來還不錯哦：
買新鮮的黃瓜，切小段拍片，然後加點鹽巴醃個幾分鐘，過濾好水後，看個人的喜好加蒜末，醋，醬油，些許糖等，或者澆些辣椒油
要清脆還有個小祕訣就是可以將黃瓜先放進速凍裡幾分鐘，再按上面的方面加工
7樓：匿名使用者
把黃瓜切成塊或條狀
用鹽水演過之後，把水攥乾淨
再重淹制一遍就好了
吃起來會有脆的感覺 嘿嘿
8樓：匿名使用者
黃瓜切大些就不會了，有個好辦法，用刀拍。
9樓：東天玉
買新鮮的黃瓜，用刀切塊，拌好就吃
涼拌黃瓜怎麼做才會脆
10樓：小飛2014的家
黃瓜切成合適的大小，放一點點鹽拌勻，靜置半小時殺出水，把水倒掉，新增各種調料，生抽醋糖蒜末，鍋中油燒熱，放入切段的幹辣椒和花椒，炸兩三秒就關火，油潑到黃瓜上面，拌勻，無敵好吃，香脆辣酸
11樓：遲嘉禧始翼
涼拌黃瓜不用鹽醃的！！將黃瓜拍散後，加蒜蓉、陳醋、醬油、少量的味精（最好再加一些蝦米增加鮮味）。充分攪拌，稍放片刻，即可享受到脆脆的涼拌黃瓜！！！
涼拌黃瓜怎麼做
12樓：超超
黃瓜拍碎，加洋蔥蒜蓉辣醬香菜攪拌
13樓：毛毛愛廚房
教你做涼拌黃瓜的方法
14樓：農家樂美食記
黃瓜切成小塊，木耳焯水後倒在一起，放點鹽拌勻，再調一個辣椒料汁放裡面拌勻，然後再倒一點花生米即可。
15樓：小月真可愛
小小的一份黃瓜做法簡單卻很好吃
16樓：小管家美食
做涼拌黃瓜要想口感好，一要記住先把黃瓜放在冰箱裡面冰一下，這樣的黃瓜口感會更脆
17樓：魯健醫生
花生涼拌黃瓜怎麼做？把黃瓜拍碎，花生倒入，加入蔥薑蒜末，小米辣，生抽老抽，醋攪拌均勻。
18樓：良子美食
涼拌黃瓜，好吃美味，簡單易學
19樓：妙招姐
教你涼拌黃瓜簡單又好吃的做法
涼拌黃瓜，第一步應該怎麼做，黃瓜才能更清脆更好吃？
20樓：匿名使用者
天氣越來越熱了，每天做飯涼拌菜必不可少，做起來不費事，少油煙，吃起來又很開胃，涼拌黃瓜做的人最多，買兩根脆嫩的，輕鬆做一**，不過有人發現，雖然做起來簡單，但做好後口感卻不是最好的，吃起來不是那麼清脆，沒有飯店裡的好吃。
有些人做涼拌黃瓜時，直接涼拌，這麼做是完全錯誤的，黃瓜不入味不脆爽，也有些人涼拌黃瓜，喜歡先給黃瓜撒鹽，為了將黃瓜的水分殺出來，這種方法比直接涼拌要好很多，但是也不是最好的做法，今天教大家一招，涼拌黃瓜，第一步不要先撒鹽，學會這麼做，黃瓜更加清脆，特別好吃！
自從我學會大廚的這一種做法後，發現愛上了這種做法的味道，比先撒鹽的涼拌黃瓜好吃幾倍，快照著方法做吧，保準你也喜歡吃。
涼拌黃瓜
準備食材：黃瓜、蒜瓣、小米椒、食鹽、白糖、米醋、生抽、辣椒油、香油
先準備黃瓜，想要黃瓜清脆口感好，黃瓜的挑選和正確儲存很重要，一定要最新鮮的，如果你的黃瓜已經不新鮮了，或者由於儲存不當不新鮮了，那麼再用什麼方法涼拌都不好吃。
將黃瓜表面洗淨，頭尾去掉，拍一拍，再切成小段，拍出來的黃瓜涼拌更好吃。
放入大碗中後，在黃瓜表面撒一勺白糖，平常大家第一步都是先給黃瓜撒鹽的，不要那麼做，試試這個方法，給黃瓜撒糖，攪拌均勻後，放冰箱裡冷藏一兩個小時，經過冷藏後，黃瓜又脆爽又解暑。
等黃瓜冷藏差不多後，剁一些蒜末出來，再切好小米椒，蒜末和小米椒放入碗中，澆上熱油，激發出香辣味。
再加兩勺生抽、一勺米醋、兩勺辣椒油、適量食鹽、少許白糖、一勺香油，攪拌均勻待用。
取出冰涼涼的黃瓜，將黃瓜水給倒掉，澆上調好的料汁，攪拌均勻，一份美味的涼拌黃瓜就做好了，吃起來酸辣開胃，特別好吃。
夏天裡，學會這麼做涼拌黃瓜非常好吃，酸辣清脆，還冰涼解暑，快試試這個方法吧，保準你覺得更好吃。
首先大家要牢記一點，黃瓜買回家後，不要第一時間放進冰箱裡，否則黃瓜更容易失水變質。
應該這麼做：將黃瓜沖洗一下，然後用廚房紙巾將黃瓜表面的水分擦乾，不能有水分殘留。再找一些紙巾將黃瓜包起來，包嚴實，包好後，裝進保鮮袋裡，或者用保鮮膜包起來，放進冰箱中冷藏，這樣黃瓜就可以多儲存一段時間了，取出來吃的時候，依然是清脆的，大家可以試試這個方法。
21樓：涵冬臘月
夏天到了，涼拌黃瓜是必不可少的，做起來不費事，少油煙，吃起來又很開胃，把拍好的黃瓜放入碗中，在黃瓜表面上一勺白糖，攪拌均勻後，放入冰箱裡冷藏到兩個小時，經過冷藏後，黃瓜又脆爽又解暑。
22樓：烹茶聽雨小滿
新鮮是涼拌黃瓜保持清脆的祕訣之一，因此要想黃瓜更清脆更好吃，就要從食材下手。挑選不老不嫩的黃瓜是製作涼拌黃瓜的第一步。
23樓：孫曉晶
把黃瓜切成段之後，用鹽醃製20分鐘，將黃瓜的水醃製出來，黃瓜會更清脆更好吃。
涼拌黃瓜和木耳怎麼做，木耳和黃瓜怎麼做涼拌
需用的原料。黑木耳用溫水泡發。洗淨去掉雜質並撕成小塊，氽水斷生後，過涼開水，再瀝乾水待用。氽水這一步忘拍照了 黃瓜洗淨後削去部份皮。也可以將皮全部削去，但我覺得只削一部份成菜後比較好看 拍破後切成小塊，撒入少許鹽，醃約10分鐘。芹菜尖 葉 和香菜洗淨後掐小段，泡辣椒斜切成短節，蒜瓣剁成米。取一小碗，...
怎麼做涼拌黃瓜才好吃？黃瓜怎麼涼拌才好吃？
1 首先我們要先把黃瓜洗淨，然後把它放案板上拍碎，這一步很關鍵，很多人都是直接把黃瓜切成片來醃製，其實那樣味道並不會很好。把黃瓜拍碎，然後切成塊狀放入一個碗中，再倒入適量的鹽攪拌均勻，將其醃製10分鐘左右，把多餘的水分及黃瓜的澀味給殺出來。2 接下來就是調涼拌黃瓜的醬汁了，涼拌黃瓜怎麼能夠能更好吃，...
涼拌黃瓜怎麼做好吃竅門，涼拌黃瓜怎樣做才好吃
涼拌黃瓜做法簡單好吃，重在醬，值得收藏。實踐 1.黃瓜洗淨，拍平，切成小塊。香菜洗淨，切成段。放在一邊。涼拌黃瓜做法簡單好吃，重在醬，值得收藏。涼拌黃瓜做法簡單好吃，重在醬，值得收藏。2.將1勺辣椒粉 1勺熟芝麻和1勺蒜末混合均勻。將鍋裡的油加熱，倒出香味。然後加入3勺醬油，2勺醋，1勺鹽，1勺白糖...