1樓：
1、原料是黃瓜一根，牛肉一塊
2、燒開水，牛肉和蔥白及薑片一起下鍋，煮至筷子能一下插穿3、然後切成兩個硬幣厚薄的肉片，注意要逆紋切4、然後再在開水裡焯一下，如果有中間還沒熟透的就再略煮下5、黃瓜也切片備用
6、蒜搗成細蓉，加上一勺豆瓣醬和一勺辣豆豉醬7、燒兩勺熱油，扔一小顆蒜蓉下去立即就浮上油麵並炸出泡泡時，就可以澆在佐料上了，要分兩次澆，第一次澆後用筷子攪勻後再澆第二次
對了，還可以加點蔥花進去
8、然後放入白糖和醋及醬油還有雞精調勻，再倒入黃瓜片與牛肉片中，拌勻拌東西是個麻煩事兒，如果怕麻煩就學阿米童鞋這樣拌——放在保鮮袋裡，用手握著揉勻
9、然後就可以吃啦，，這道菜呢冷吃熱吃都不錯，百搭啦~~注意事項
切肉和切熟食，例如黃瓜等食物的案板應該分開，現在夏天到了，容易滋生細菌，建議大家把黃瓜也用滾水焯過再拌。
2樓：匿名使用者
黃瓜拌牛肉的做法步驟
1. 滷好的牛肉切麻將塊，黃瓜拍好，斬段兒，備用2. 牛肉塊和黃瓜段兒放入一個大盆裡，蒜拍成蒜末，碼在黃瓜上3. 放鹽、糖、味精，少淋一兩滴香醋
4. 鍋燒熱，入油，下花椒、麻椒若干粒，熬出香味，把麻椒花椒瀝出，油趁熱淋在蒜上，要聽到「滋」的聲音
5. 放入花生米點、一勺老乾媽，拌勻，上桌！
滷牛肉涼拌黃瓜怎麼做
3樓：林夕的微笑
用料牛肉 1塊
黃瓜 1根
香菜 2小把
十三香 一大勺
生薑 半塊
蔥白 三段
蒜頭 三粒
老抽醬油 適量
料酒 適量
鹽 適量
糖 適量
辣椒粉 一大勺
滷牛肉涼拌黃瓜的做法
牛肉洗淨，整塊丟進燉鍋，加入蔥薑蒜，料酒，老抽，辣椒粉，十三香，鹽糖調味。
小火燉2小時
中間可以嘗一下滷汁的味道及時調整調料
取出滷好的牛肉，放涼，黃瓜削皮切薄片，滷牛肉不燙手後切薄片黃瓜片和牛肉片加入大盆中，加碎香菜，蒜末，生抽，香醋，糖鹽適量，再加一勺剛剛滷牛肉的滷汁。吃辣的可以再拌一點老乾媽的辣油進去。全部一起攪拌均勻。
最後擺盤，上桌
4樓：晶旭陽光
牛肉洗淨，整塊丟進燉鍋，加入蔥薑蒜，料酒，老抽，辣椒粉，十三香，鹽糖調味。
小火燉2小時
中間可以嘗一下滷汁的味道及時調整調料
取出滷好的牛肉，放涼，黃瓜削皮切薄片，滷牛肉不燙手後切薄片黃瓜片和牛肉片加入大盆中，加碎香菜，蒜末，生抽，香醋，糖鹽適量，再加一勺剛剛滷牛肉的滷汁。吃辣的可以再拌一點老乾媽的辣油進去。全部一起攪拌均勻。
最後擺盤，上桌
涼拌黃瓜醬牛肉怎麼做好吃又簡單，做法
5樓：再涼過人心
主料醬牛肉 ：200黃瓜 ：1根
輔料花椒油 ：適量生抽 ：適量糖 ：適量姜 ：適量鹽 ：適量醋 ：適量大蒜 ：半個蔥 ：適量
具體步驟
第一步第一步
黃瓜斜刀切片；醬牛肉切片；準備蒜泥、蔥花、姜泥；
第二步第二步
2.翻炒至八成熟時，下入切成段的酒苔。
第三步第三步
3.調入花椒粉。
第四步第四步
4.調入生抽。
第五步第五步
5.調入鹽，翻炒至韭苔斷生。
第六步第六步
6.出爐裝盤。
第七步第七步
上桌前，倒入涼拌汁即可~
涼拌黃瓜的製作方法
6樓：林夕的微笑
【主料】黃瓜1根
【輔料】白糖8g 鹽2.5g 米醋 適量 白芝麻 少許 亦舒堂火麻油 1/2湯匙
【涼拌黃瓜做法】
1. 黃瓜削皮，去芯，拍段，加白糖和鹽醃製20分鐘2. 去水，澆上火麻油，醋並撒上些白芝麻裝飾，清香不膩，爽脆可口黃瓜是非常普及的一種綠色蔬菜，主要吃法為涼調，還為炒菜、伴湯等吃法，味道清爽利口，老少皆宜。
涼拌黃瓜素三鮮的做法，涼拌黃瓜素三鮮怎麼做
涼拌黃瓜素三鮮的做法 1.黃瓜和水蘿蔔洗乾淨備用 2.木耳泡發後洗乾淨 3.鍋裡燒開版油後關火，晾到 權6成熱 4.把油澆到碎辣椒裡，炸好辣椒油 5.黃瓜和水蘿蔔擦絲 6.木耳切成細條，和黃瓜 水蘿蔔放一起 7.在蔬菜里加入適量的辣椒油 鹽 醋 幹黃醬和芝麻油8.把菜和調料拌勻 9.裝入碟子裡，就可...
涼拌木耳黃瓜的做法 怎麼做
木耳的營養價值 1 木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血 2 木耳含有維生素k，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用 3 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵 雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用 4...
涼拌豬頭肉怎麼做，豬頭肉涼拌菜的做法
豬頭肉涼拌做法如下 製作原料 豬頭肉 油辣子 花椒粉 鹽 醬油 醋 味精 芝麻油 白糖 蔥花 香菜。製作方法 1 將豬頭肉刮洗乾淨 2 鍋裡放入清水，將豬頭肉放入，煮至用筷子剛好能穿透為熟，不能煮得太過，否則吃著沒嚼勁而且會很膩 3 將豬頭肉撈起後投入冰水裡降溫，可以保持肉質的脆嫩，口感會更好些 4...