1樓：曉慶汽車說
首先，我們先製作醬料，再製作擔擔麵，先配料中的湯、胡椒油和花生片都是事先準備好的。如果你不知道怎麼做，林大哥可以做個小結：湯、花生醬和芝麻醬按2:
1的比例加入，然後用適量的醬油使其稀釋，再加入適量的鹽、味精和糖調味，檔孝友然後加些醋，最後加入辣椒油、紅油、花椒油的混合物，加冷水入鍋，倒入滾開的油，燒至70%左右，然後把豬剁碎放鍋裡炸，直到肉剁碎攤開，嗯，關小火，加入料酒去腥味，再加入生薑繼續煎炸，直至肉乾，加入一些甜麵粉。
首先是做麵食。豬油和瘦肉被切成綠豆大小的顆粒。把色拉油放進鍋裡，加熱到40%的油溫。
加入肉末，油炸。加入料酒。生豬酥脆時，加入麵醬甜味，炒香配料：
瘦肉精、溼麵條、青菜葉、頁岩、生薑、大蒜、花椒、芽菜、甜麵醬、油耗、雞精、花椒油、芝麻油、芝麻醬、花生粉、醬油、，食用油。
這樣做的醬汁充滿了蘑菇的味道。慎冊加入洋蔥和胡蘿蔔來調味並不是很常見的新鮮食物。通過拌麵條，加入火腿絲碎、醃黃瓜和黑木耳。
它們色彩鮮豔，有很高的色彩價值！也試試看！丹面是四川省成都市和自貢市著名的當地早午餐。
據說源於門衛在街上賣通心粉，丹丹面是用麵粉包通心粉，煮熟後，用炒肉收成，麵食薄，醃料脆。蔥、姜洗淨，蔥切成蔥，姜粉切碎，花椒切圓，菜葉洗淨，辣椒麵、白芝麻放在乾淨的碗裡，無水。
準備的配料是姜、蔥、蔥沫、蒜沫、青椒紅行槐椒面、黑荊、朝天椒。辣椒麵的比例是根據辣的程度來決定的，八角、香葉、茴香、海棠根、蔥根、姜蔥。
2樓：巨蟹阿斯頓
擔擔麵是四川的美食。可以先準敏乎備好食材，然後再將麵粉與雞蛋加水和成麵糰，這個時候再擀成細條。然後再將豆油，味精，紅油，辣椒，蔥花分別放入碗中。
將豬肉孝拿扮餡兒剁成綠豆巧灶大小的顆粒，然後鍋中放油放肉，然後再加鹽上色，直到炒到金黃色就可以出鍋。然後在鍋中放入開水，然後將麵條煮熟，然後再將麵條撈入裝有調料的碗中，然後在上面放一坨肉，這個時候就做好了。
3樓：史蒂芬斯
擔擔麵一般是西安的美食。首先銷冊我們應該準備好麵條，然後放入鍋中煮熟，放入告纖涼水中烘乾，倒入一些麻醬，切一些小公尺辣，放入一些白糖，蠔油，醬油，食用鹽之虧友巨集類的，攪拌均勻即可，也可以撒入一些香菜。
4樓：房間號
擔擔麵是四川的美食。製作擔擔麵的方法就是，首先和一團面，然後把麵條擀成條狀，最後放入鍋中煮熟，再消鉛攔新增拿胡一些調味料以及調味品，這樣擔擔麵就做好激碧了。
5樓：爬上樹的魚呀
是四川美食，先來做芽菜肉臊子，買來800g的鮮豬肉，給它剁細碎，然後鍋中倒入適量的食用油，把剁好的肉末放進油鍋，備慎中小火煸炒，等肉末炒白之後加入10g的料酒、蔥花、薑末謹滾皮，繼續煸炒，將肉末的祥差水分炒幹之後，把超市買來的碎公尺芽菜放入鍋中，繼續煸炒2分鐘，再倒入10g的生抽、老抽、白砂糖，翻炒至均勻即可出鍋。
6樓：阿樂秋季雨
擔擔麵是西安的美食，首先我們應該準備好麵條，然後放入鍋中煮熟，然後世顫餘陪出放入涼水中，然後控幹備用，在在面中撒入麻醬，蔥花，小公尺辣，蠔油，醬油，白搜毀敗糖，食用鹽，香菜攪拌均勻。
擔擔麵的家常做法都有哪些？
7樓：韓氏小弟
<>擔擔麵來自四川成都。出名了。當地傳統小吃。
作為乙個輪班的人，他們大多數人應該已經吃過了。擔擔麵。味道不錯。
**也便宜。各地**不同。我給大家分享一下擔擔麵的簡單方法。
希望能幫到大家。
第一種做法：
1.用於製備擔擔麵的材料：
擔擔麵輔料包括花椒油料酒醬油、醋、砂糖、薑末、蒜末、蔥花、胡椒粉、醬油、甜麵醬。也可以根據自己的口味做出不同的口味。
原料：麵條1斤(我們也可以選擇手工面)、胡蘿蔔絲黃瓜絲(我們可以自己切)、歐芹少許、肉末半斤、蔥薑蒜少許、料酒少許、豆瓣醬適量。
製作混合汁：糖醋一勺，醬油兩勺，麻汁一勺，耗油一勺，鹽一勺。
步驟。1。我們把準備好的麵條放在鍋裡煮，用冷水洗，撈出來備用。
2.鍋裡燒油，放入蔥薑蒜末，聞香，放入肉末，來回翻炒，加入料酒去腥。
3.加入豆瓣醬翻炒，加入適量鹽，將炒好的肉末放入小盤。
4.我們把準備好的汁倒在煮好的麵條上，攪拌均勻，在麵條上加入黃瓜和胡蘿蔔絲，然後把炒好的肉末放在上面，撒上一些蔥花。
第二種做法。
材料：麵粉500克，德陽大豆油，味精，紅辣椒，雞蛋，豬油，豌豆尖，好湯，醋，蔥花，豆芽，豆粉，豬肉。
方法：1.麵粉和雞蛋加水和麵，用手擀成韭菜葉細面。擀麵條時用豆粉做散粉。
2.將大豆油、醋、味精、紅油椒、好湯、蔥花、芽菜分別放入12碗中。
3.將豬肉切成綠豆大小的顆粒。鍋中放入豬油，待油燒熱，放入豬肉，瀝乾水分，加入鹽和豆油，上色至油狀肉餅呈金黃色。
4.鍋裡燒開水，放入麵條煮，撈出放入盛滿調料的碗中，每個碗中放入魚豌豆尖，上面放乙個熟肉。
8樓：家博寶貝啊
首先需要將豬肉餡加鹽，薑末攪拌均勻，醃15分鐘，起鍋燒油，放入蔥，姜，蒜爆香，放入肉餡，炒至變色，烹入料酒，老抽和花椒最後加入糖炒勻出鍋，在麵碗內放入醬油，辣椒油，陳醋，蔥碎和蒜泥混合備用，將麵條煮熟撈出來放在碗中撒上肉臊就可以了。
9樓：撒的謊
就是買現成的擔擔麵，然後回家把肉臊子煮熟，加入各種調味料，再加入一些黃瓜雞蛋，然後澆在上面也可以放一些醋，也就做出來了正宗的擔擔麵。
怎麼做擔擔麵，擔擔麵是怎樣製作的？
擔擔麵做法1 原料配方 麵粉500克，紅辣椒油100克，芝麻醬75克，川冬菜100克，蔥花50克，花椒麵2.5克，紅醬油125克，蒜末50克，豌豆尖200克 製作方法 1用富強粉500克加水125毫克和麵，和勻後擀成片，再切成細麵條。2將以上佐料 按5碗計算 裝入5個小碗內，每碗加入高湯少量，待麵條...
乾煸繭蛹這道菜是哪裡的特色美食？如何製作才好吃？
其實這道美食是屬於昆明那邊的美食，然後也是他們當地很愛的一道菜，是非常的好吃，也是他們當地的特色，一般都會選擇爆炒，這樣的話是非常的香辣無比的。乾煸繭蛹有人說是魯菜，也有人說是豫菜。我個人認為繭蛹應該是豫菜。準備好的繭蛹洗淨，裹上玉米澱粉，油鍋炸至水分幹即可。乾煸蠶蛹應該是豫菜，先把蠶蛹洗乾淨，煮五...
你是如何在家自己製作可口醬料的？
自己在家閒來無聊，看著美食節咐舉目，正好有乙個主持人和念伍嘉賓在教怎麼做好吃的辣椒醬，自己就手癢了，家裡正好有食材，衡高碧也就跟著做起來了。大家購買幹辣椒皮磨成粉之後襲告扮在友臘乾鍋裡面翻炒，然後再用滾燙的油淋上去，拍灶就能夠成為油潑辣子。油潑辣子的口感比較香，並且辣味不是特別的濃，所以拌饅頭吃或者...