1樓：廣州優美西點烘焙學校
牛軋糖配方比例：脫皮花生米300g、棉花糖300g、奶粉200g、無鹽黃油100g，一般製作牛軋糖的食材基本上是花生米、棉花糖、奶粉和無鹽黃油，比例是3：3：
做法：1、首先將花生米烤熟，或者可以買現成的熟花生米；
2、用刀切花生米，不要太碎，基本每個花生米橫一刀；
3、電飯煲或者不粘鍋都可以，開煮飯檔，先放黃油，融化後再放棉花糖，劃圈攪拌，直到黃油和棉花糖融為一體，並且棉花糖中的氣泡排出，放入奶粉，繼續攪拌。
3、放入切碎的花生米，攪拌均勻，攪拌完畢，放入不粘方烤盤，用刮刀弄平，表面實在弄不很平，壓扁就可以了。
4、等到差不多涼了，還帶一點溫時從烤盤取出，倒扣取出，反面很平整；
5、切長條，再切小塊，包上糖紙，裝進可愛包裝袋，完工。
2樓：愛生活的小曉
牛軋糖的材料及製作方法用料：奶粉 120克、黃油 55克、棉花糖 250克、白芝麻 25克、去皮熟花生碎 80克。步驟：
花生需要提前用烤箱烤熟（160度烤8分鐘）；去皮後放入保鮮袋中，用擀麵杖碾碎；稱重備好食材；不粘鍋置火上，放入黃油，小火融化；加入棉花糖，翻蓋炒至融化；溶化至提起鍋鏟可以拉出糖絲；加入奶粉，拌均勻；加入花生碎和白芝麻；攪拌均勻；放入盤裡，用手壓均勻；再用擀麵杖擀平，放冰箱冷藏2小時；拿出，切成糖片；包上糖紙；裝入糖罐裡儲存，隨時想吃就很方便哦！
3樓：筱妤
首先需要準備蔓越莓50克、熟花生仁350克(以上兩種也可以都選用芝麻)、棉花糖350克、奶粉(全脂無糖)230克、抹茶粉(可選)10克、黃油110克。先將蔓越莓切成碎粒，黃油放入不粘鍋中，小火將黃油融化後加入棉花糖，小火將棉花糖融化後加入奶粉，攪拌均勻後關火，倒入蔓越莓和熟花生，用刮刀翻拌均勻，倒入不粘揉麵墊上，利用揉麵墊帶動來擠壓將棉花糖漿和花生壓拌均勻，倒入鋪有油布或油紙的模具中壓平，放至常溫切塊即可。
4樓：滾著滾著到了
準備食材；花生100克，蔓越莓幹100克，南瓜籽100克，黃油50克，棉花糖250克，奶粉100克。
把花生，南瓜籽倒入鍋中炒香備用， 鍋裡放黃油小火融化倒入棉花糖，小火攪拌棉花糖融化，然後放奶粉攪拌開，花生，南瓜子，蔓越莓倒入鍋中小火攪拌均勻，倒入托盤中壓平切塊即可。
5樓：藤線螟慚
將黃油用小火加熱，然後，加入棉花糖、花生碎、奶粉、黑芝麻和鹽，快速攪拌成糊狀。接著，將食材放入模具中定型，放入陰涼處冷卻。最後，將處理好的牛軋糖切塊就可以啦。
6樓：匿名使用者
將棉花糖放在不粘鍋里加熱，待棉花糖融化後加入花生不停攪拌，再出鍋撒上奶粉，冷卻之後就就是好吃的牛軋糖了。
牛軋糖如何製作
7樓：肖瑤吖
hi姐妹，今天自制了牛軋糖，零食又有了！
8樓：生活領域縱橫家
1.牛軋糖的製作方法材料：棉花糖 300g、 奶粉 200g、 黃油 100g、 花生 250g （核桃、 杏仁、 葡萄乾、蔓越莓幹）。
5、將攪拌好的糖漿盛入方形托盤中，托盤上預先鋪一層保鮮 膜以防沾底，用擀麵杖擀成規則的長方體形狀，置於冰箱中 冷藏 1-2h，取出切成大小一致的長方體小塊。包裝，食用。
9樓：遇上西雅圖
自制牛扎糖，孩子們很喜歡，大人也愛吃，關鍵是很健康！
牛軋糖怎麼製作
10樓：園林裡的小哈
主料：棉花糖150g、花生米150g、全脂奶粉75g；
輔料：無鹽黃油35g
牛軋糖。所有材料集合。
不粘鍋裡放入黃油小火加熱融化。
倒入棉花糖，小火加熱至融化。
等溶化好後，再均勻撒入奶粉。
等全部混合均勻後，最後再加入花生，快速翻拌。
把花生混合起來，然後鋪上一層防粘油紙，擀平。
放涼後，切塊。
切好塊，用糖紙包裝。
11樓：生活領域縱橫家
您好～您的問題我已經收到，正在為您緊急整理答案呢，打字大約需要3到5分鐘，親不要著急哦～請放心，不會不回覆您的～
1.牛軋糖的製作方法材料：棉花糖 300g、 奶粉 200g、 黃油 100g、 花生 250g （核桃、 杏仁、 葡萄乾、蔓越莓幹）。
2、工具：擀麵杖、保鮮膜、刀、方形托盤。3、製作方法：
將花生、核桃、杏仁等乾果敲碎，葡萄乾、蔓越莓乾洗淨 備用。黃油入鍋小火融化。4、黃油融化後放入棉花糖，不停攪拌，直至棉花糖全部融化。
倒入奶粉繼續攪拌，至混合均勻後加入碎乾果、葡萄乾繼續攪拌至混合均勻。5、將攪拌好的糖漿盛入方形托盤中，托盤上預先鋪一層保鮮 膜以防沾底，用擀麵杖擀成規則的長方體形狀，置於冰箱中 冷藏 1-2h，取出切成大小一致的長方體小塊。包裝，食用。
12樓：邯鄲新東方烹飪學校
去皮花生。150g
奶粉。100g
黃油。30g
手工牛軋糖的做法分步閱讀。
按照1:1的比例準備好棉花糖和去皮花生（或花生碎），奶粉和黃油適量。
鍋中放入黃油和棉花糖，加熱並不停地用鏟子翻拌。
棉花糖融化後，加入奶粉並攪拌均勻。
再將去皮花生（或花生碎），並不斷地攪拌，如果原材料比較豐富，也可以加入蔓越莓和自己喜歡的乾果。
棉花糖、奶粉、花生碎攪拌均勻後，趁熱放到鋪有保鮮膜的容器中（可以用烤盤），厚度公分左右，可以藉助擀麵杖擀平。
將鋪平的牛軋糖放入冰箱中冷藏1-2個小時定型。
取出定型好的牛軋糖，放在案板上切成大小適中的小塊，為了防止黏，可以在案板上撒一些奶粉。
這樣就完成了手工牛軋糖的製作。
如果想要送朋友或者更美觀，可以用包裝紙包裝，包裝好的牛軋糖完全不輸給外面賣的。
怎樣製作牛軋糖
13樓：你我不是對的人
1、準備的材料：棉花糖、花生、奶粉。
2、將棉花糖放入格拉斯中。
3、盛有棉花糖的格拉斯放入微波爐中，40—50秒即可溶解棉花糖。
4、放入準備好的奶粉。
5、攪拌奶粉盒溶解的棉花糖。
6、放入花生，攪拌均勻。
7、由於溶解的棉花糖很容易變硬，攪拌沒有充分，可以再次上微波爐溶解一下，時間少一些。
8、在冰箱冷藏格中放上1-2小時，取出。
9、從冰箱冷藏格中取出初做成的牛軋糖。
10、在整塊的牛軋糖上放上保鮮膜，用擀麵杖擀一下。
11、切成塊，就可以食用了。
牛軋糖的製作方法
14樓：乾萊資訊諮詢
牛扎糖的製作方法如下：1、我們先將所有食材用料全部準備好，提前也都稱量好。
2、不沾鍋中放入黃油，開小火將其融化。
3、徹底融化後的黃油。
4、在融化好的黃油中倒入棉花糖。
5、同樣還是開著小火，將棉花糖融化，融化到圖中這種程度，我覺得軟硬是合適的。
6、然後放入奶粉同棉花糖拌至均勻。
7、花生碎提前烤熟，在製作牛軋糖時，在提前入烤箱100度，烤制5分鐘，為了讓其加熱，更好的可以同棉花糖融合在一起。
8、將上面混合好奶粉的棉花糖倒入到加熱後的花生碎上。
9、趁熱將其全部混合揉均勻，將其在牛軋糖模具盤中按壓整理平。
10、整理好形狀後，將其切著自己想要大小的糖塊即可。
如何製作牛軋糖
15樓：甫桂蘭仝雨
家庭做法：
1、棉花糖一包（約25顆）
2、花生少許。
3、奶粉約4勺（
4、研磨過的白糖粉。
本段製作過程：
1、把花生加少許油放微波爐搞火加熱5分鐘，等涼之後把花生衣剝掉2、把棉花糖放進大碗高火加熱50秒到一分鐘3、拿出棉花糖倒入剝好衣的花生和4勺奶粉用力攪拌（這時候要注意動作要快，否則馬上就要硬了）
4、把攪拌好的牛扎糖放到平鋪好的保鮮紙上壓扁壓平，隨後放到冰箱冷凍20分鐘。
5、取出牛扎糖用刀切成小塊，灑上事先研磨好的白糖粉（以防粘連）
如何製作牛軋糖
16樓：肖瑤吖
hi姐妹，今天自制了牛軋糖，零食又有了！
怎樣做牛軋糖，如何做牛軋糖？
您好，天津銀星財務為您解答 主料 棉花糖300克 花生250克 奶粉200克輔料 黃油70克 巴坦木100克 牛軋糖的做法 1 將做牛軋糖的所有材料備好 2 將花生 巴旦木敲碎，不用太碎 3 將花生 巴旦木敲碎，不用太碎 4 黃油融化後放入棉花糖 5 黃油融化後放入棉花糖 6 倒入奶粉繼續攪拌 7 ...
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