1樓：麗麗時尚走廊
春捲又稱春餅春盤煎餅它是中國的一種傳統民間食品，流傳於全國各地尤其是江南等地。不同的地區有不同的做法。春捲在中國南方很受歡迎，但是隨著社會經濟的發展，春捲已經逐漸出現在北方人的餐桌上。
春捲歷史悠久，味道鮮美。從古老的春餅演變而來，學會製作美味的春捲。
不僅受到家人的喜愛，也受到很多人的喜愛。春捲好吃不油膩好吃酥脆簡單分分鐘就能吃到早飯。話不多說開始操作。
首先我們準備兩片豆腐皮折起來放在碗裡切成蔥花。取一把綠豆芽放入碗中洗淨。一把韭菜薹，切成塊放在碗裡一把青椒，切成絲放在碗裡。
兩個雞蛋，打在碗裡用筷子攪拌。兩個小盤，一個放辣椒油，一個放澱粉。
配料準備好之後我們開始做飯。先在鍋裡放油，倒出熱油倒入冷油。火鍋涼是為了雞蛋不粘鍋。
然後把雞蛋放進去翻炒翻炒幾下剷出來備用。鍋裡放油放入蔥花翻炒翻炒至香。加入韭菜薹炒豆芽加入雞粉克食用鹽克十三香克加入醬油克增強底香。
把雞蛋放進去翻炒幾下，倒入香油，就可以煮了。現在我們需要把豆腐皮鋪開，把準備好的辣椒放進去。
不愛吃辣的朋友可以跳過這一步，用勺子把豆腐皮鋪好再把菜鋪在上面。把豆腐皮從側面捲起來，把卷好的豆腐皮放在一邊，用同樣的方法卷下一張豆腐皮。滾完之後在碗裡打一個雞蛋，把滾好的豆腐皮留一邊，用勺子把蛋液鋪在邊上然後在蛋液上放上澱粉。
把豆腐皮捲起來，把蛋液和澱粉蘸在豆腐皮的兩面，這樣可以鎖住豆腐皮和蔬菜就不會散開了。當所有的卷都做好了，我們就開始炸春捲，在鍋裡燒油。等油熱到三成的時候，把豆腐卷放進鍋裡，等豆腐卷炒到凝固了，就可以撈出來放在盤子裡了。
2樓：辛格
先購買一些春捲皮，然後在少許麵粉中倒入適量的清水，調成糊狀，在春捲皮中包入適量的豆沙餡，從兩邊往中間卷，卷好後用麵糊封住兩邊的口，然後在鍋中倒入熱油，放入卷好的春捲油炸，炸至金黃後撈出就可以吃了。
3樓：橙子
調料：白砂糖5克，味精5克，黃酒10克，鹽10克，豬油30克，菜籽油100克。
10.鍋置旺火上，下菜油至七成熱時，將包好的春捲放入油鍋炸至金黃色，撈起裝盆即成。
4樓：樂樂在此呢
主要是煎炸的時候，將豆餡放在相應的麵糰裡，之後將春捲放在鍋裡進行煎炸，炸至金黃酥脆即可。
5樓：小李美死了
這個方法就是使用高筋麵粉調面，而且也應該調餡，包上餡，這樣就做好了，並且也特別的好吃。
6樓：花女士花捲
準備所需材料。
豬肉絲加入鹽、醬油、食用油、白糖、玉米澱粉，然後拌勻醃製10分鐘。
取春捲皮一片 ，放上少許涼透的春捲絲 ，然後捲起 ，兩邊再折起來 ，在封口處抹上面粉糊，包好 ，就可以了。
怎樣做春捲
7樓：依然未央
春捲材料：
麵粉200克。
清水100克。
韭菜適量。火腿腸適量。
白蘿蔔適量。
植物油適量。
鹽適量沙茶醬適量。
做法：第一步：首先將準備好的200g麵粉放入一個盆中，然後再加入適量的鹽混合一下。
第二步：然後往麵粉裡再緩緩的倒入100g左右的清水，一邊倒水一邊用筷子將麵粉攪拌成絮狀。
第三步：再上手揉成一個光滑的麵糰。
第四步：然後在光滑的麵糰上覆蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘左右。
第五步：再將將麵糰平均分配成大小差不多相等的小丸子。
第六步：再將小丸子壓扁後，擀成圓形麵皮。
第七步：將擀好的麵皮疊起來，每張麵皮之間刷上適量植物油。
第八步：用擀麵杖將麵皮來回擀成薄面片。
第九步：然後在蒸鍋裡墊上蒸布，再放入擀好的春捲皮，冷水上鍋，水開後再蒸15分鐘左右。
第十步：將準備好的韭菜洗淨切段；火腿切絲；白蘿蔔刨絲，然後調入適量鹽攪拌均勻，醃製3-5分鐘左右。（蔬菜可以根據自己的口味來選擇）
第十一步：炒鍋燒熱，放入適量植物油。依次放入火腿絲、白蘿蔔絲、韭菜翻炒至熟。
第十二步：蔬菜炒熟後，盛出；春捲皮出鍋，稍微晾涼，一張一張揭開。
第十三步：最後春捲皮抹上適量沙茶醬。再將炒好蔬菜捲上即可食用。
8樓：劍經業
炸春捲主料：肉絲800克，雞蛋8個，麵粉350克，青韭菜300克。
輔料：醬油50克，精鹽10克，水澱粉70克，植物油2公斤（實耗250克）。
製法：（1）將青韭菜切成2釐米長的段；肉絲放入盆內；用精鹽、水澱粉上漿，下入溫油鍋肉，滑散後撈出瀝淨油，再放入鍋內，加醬油、精鹽、韭菜稍加熱炒一下，製成春捲餡。（2）將雞蛋打入小盆內，加入麵粉、水調成稀糊，用炒勺攤成10張皮子，一切兩半待用。
（3）將皮子放在菜板上，捲入餡，在封口處抹上面糊，封口，製成20個春捲生坯待用。（4）將油放入鍋，燒至六七成熱時，投入春捲，炸成金黃色撈出即成。
特點：色澤金黃，香鹹酥脆，餡心鮮美。
製作關鍵：制春捲時要注意把口粘住，不然一下鍋容易炸散。炸春捲時油溫不能太高，否則炸不透，而且容易把春捲炸糊。
春捲怎麼做
9樓：一人廚
教你炸春捲簡單又好吃的家常做法。
10樓：愛沒開始就結束
薄面皮裡放韭菜加粉絲再炸。
怎樣做春捲
11樓：淺聊教育及公考
炸春捲兒的做法。
1、超市買的春捲皮，可以在賣速凍食品的地方找到~ 春捲皮需要解凍，解凍後取出，記得蓋上溼布，不然用的時候皮就幹掉了。
2、內餡隨意，胡蘿蔔，豆芽，酸菜。隨意隨意~ 胡蘿蔔擦絲；香菇切碎；菠菜焯水後切碎；雞腿肉煮熟切碎(煮雞肉的時候加薑片和料酒）。切丁很好咬，方便小朋友吃。
3、內餡先加工熟，再包入春捲皮，先炒胡蘿蔔絲，著放入香菇丁，炒熟後倒入菠菜和雞肉，加鹽和白胡椒粉拌勻，餡料就做好了。
4、取適量內餡包入春捲皮，做成春捲。春捲封口可以用水澱粉，麵粉水，或者蛋液~ 最後用中小火將春捲炸至表面金黃即可。吃時可以蘸番茄醬或辣椒醬。
豆沙春捲的餡料做法
原料：紅豆、白糖。
做法步驟：1、紅豆洗淨後放入高壓鍋裡，加清水淹沒紅豆，蓋上鍋蓋壓至紅豆酥爛（約20分鐘），出鍋。
2、接下來就把紅豆用料理機打成紅豆泥，倒入炒鍋，依個人口味新增適量白糖。
3、開中小火把紅豆泥炒成紅豆沙即成餡料。
12樓：悉谷藍
正當我愁眉苦臉，咬著後槽牙考慮買不買韭菜的時候，我家pupu給我提出了一個相當有建設性的建議---把傳統的春捲改良成黎巴嫩的kababa
13樓：一人廚
教你炸春捲簡單又好吃的家常做法。
14樓：吉寒天
土司切掉邊，然後用擀麵棍壓薄。 3.抹上芋泥。 4.捲成長條形，來回搓揉多次，不如炸的適合會裂開來。 5.把雞蛋打成蛋液，加一些低筋麵粉。
春捲皮製作怎麼做，春捲皮的製作方法
春捲皮的做法 1.雞蛋兩個打均勻！2.加入30克的水打均勻！3.再加入10克的澱粉繼續打均勻！最後加鹽打均勻備用！4.鍋中用刷子刷一層油，把鍋熱起來接著用小火！5.把雞蛋液用大勺子盛一勺子倒入鍋中，迅速的把鍋拿起來慢慢的轉一圈，讓蛋液儘量成圓形！這個步驟有點小難度！6.反過來把另一面稍稍加熱即可關火...
蝦滑如何製作方法，涼蝦的製作方法
主料 新鮮蝦250克 輔料 玉米澱粉，雞蛋清一個，麻辣豆豉醬，姜，蒜，香菜，少許熟白芝麻做法 1.準備新鮮蝦250克 2.把新鮮蝦剝出蝦仁 3.剁成蝦泥，不用太碎，口感更好4.把剁好的蝦滑加入鹽，蛋清，料酒，順時針方向攪拌上勁5.加入玉米澱粉，我加了三大勺，感覺可以減少一點更好吃，攪拌均勻上勁 6....
怎麼製作米粉，米粉的製作方法？米粉是如何製作出來的？
米粉怎麼做好吃？首先把雞蛋攤餅然後切條，然後米粉煮食，再煮熟青菜等，加在一起涼拌即可。米粉這樣炒，太香太好吃，不像話 粗米粉用冰水冰一下，準備一些大蒜生薑泥，炒一個辣椒油，辣椒油需要用豆腐乳，這樣會更香一點，然後炒一點花生米，放米粉中一起拌勻即可。米粉的製作方法？米粉是如何製作出來的？準備材料 粘米...