1樓：上多少少多多
炸蝦，放入適量色拉油，一定要等鍋子冒煙時放入蝦子，冒煙就代表油溫度夠了，因為炸蝦油溫一定要高，蝦肉才不會爛，不停的翻面到蝦子彎曲胡椒蝦在臺灣和泰國，是一種在街頭經常可以看到的美食，喜歡重口味辛辣的人一定會喜歡，視覺效果會很讓人有食慾，鹽少適量 2，生薑適量 3，大蝦8只 4，蒜頭1顆 5，蠔油適量 6，公尺酒適量洋蔥粉適量 8，色拉油適量 9，白胡椒適量 10，黑胡椒適量處理蝦子，用剪刀減掉觸鬚，放在紙上吸乾蝦子的水份，在蝦子肚子上劃上一刀，讓蝦肉在最短時間入味。
蝦味道鮮美，肉質鮮嫩，營養豐富又好吃，深受大家的喜歡，也是我們生活中經常會吃的，蝦的做法有很多種，炒、炸、蒸、煮等都非常的好吃，胡椒蝦源於臺灣台南，鮮嫩可口，風味獨特，味道香辣，咬上一口滿滿的胡椒香味，深受大家的喜歡，胡椒蝦是一道非常好吃的美食，鮮嫩可口，風味獨特，味道香辣，咬上一口滿滿的胡椒香味，深受大家的歡迎，胡椒蝦蝦的選擇很重要，料汁比例很重要，燜煮時間掌握好等，這樣做出來的胡椒蝦香辣鮮嫩。
做胡椒蝦蝦的選擇很重要，最好是選擇新鮮的帶膏的羅氏蝦，因為羅氏蝦蝦肉結實肥厚，久煮也不會過多流失蝦的鮮味，做出來口感味道都會更好，沒有也只能用其他蝦代替了。做胡椒蝦料汁很重要，料汁可是靈魂，調料汁的時候比例要掌握好，煎蝦的時候，不要煎的時間過長，會影響口感。
美味胡椒蝦的做法將蒜剁成蒜蓉，香菜切為大段，蝦開背，去蝦線油燒熱後下蒜蓉，至蒜蓉金黃下蝦，大火翻炒數下倒入調配好的味料，繼續翻炒放入鳳球嘜的黑胡椒汁，羅勒，並加入少量白水勾汁加入香菜翻炒。
2樓：大超說教育
先把蝦處理乾淨，然後放入鍋中，加入蒜末、薑片煸炒一下，然後再放入胡椒粉、水，燜一段時間就能吃了。
3樓：娛動天下
我覺得對於美味的胡椒蝦，想要更好的在家制作的話，我們應該選擇新鮮的食材，然後放入鍋中爆炒，並且加入相應的調味料。
4樓：職場百事露露
可以把這樣的蝦子多放一點胡椒粉下去煮，薑片一起，這樣就是會香香的，吃著也會特別的美味。
家常椒鹽蝦製作方法
5樓：生活寶典
蝦洗淨剪掉鬚子，加鹽和幹澱粉拌勻，醃20分鐘，蒜切成蒜末，鍋中倒適量油，將蝦乙個乙個的放入鍋中，開小火慢煎，蝦炒至變色後，撈出瀝油，留底油，倒蒜末，開中火快速翻炒，炒出蒜香味，然後倒入煎好的蝦炒勻，最後放1湯匙椒鹽，中火炒勻，出鍋即可。
家常椒鹽蝦製作方法
主料：蝦15只。
調料：色拉油，食鹽少許，大蒜1頭，澱粉2湯匙，椒鹽1湯匙，白芝麻少許。
椒鹽蝦的做法：
1.蝦清洗乾淨，剪掉鬚子，加入少許鹽和幹澱粉，攪拌均勻，醃製20分鐘左右，大蒜切成蒜末。
2.鍋中倒入適量油，將醃製好的蝦乙個乙個的放入鍋中，開小火慢煎。
3.蝦炒至變色之後，撈出瀝乾油。
4.鍋中留底油，倒入蒜末，開中火快速翻炒，炒出蒜香味。
5.然後倒入煎好的蝦，翻炒均勻，最後放入1湯匙椒鹽，中火炒勻，出鍋撒上芝麻即可。
小貼士：
1、蝦最好選擇新鮮的活蝦，否則炒出來味道會不好。
2、如果想要吃更加香脆的口感，可以把煎蝦的過程，換成油炸。
蝦的做法：家常椒鹽蝦
6樓：abc生活攻略
1、蝦買回來後進行處理，用剪刀剪開蝦背。
2、用力擠一下，就能把蝦頭裡面的髒東西擠出來，然後把蝦線抽出來，剪去蝦鬚，仔細用清水沖洗乾淨備用。
3、煎鍋燒熱，將蝦放入小火煎。
4、一面煎好後，翻過來再接著撒鹽和花椒粉。
5、煎的過程中不斷撒入一些鹽和花椒粉。
6、多次反覆煎至酥脆即可。
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