1樓：匿名使用者
材料
鮮魚肉（牙片魚肉、鮁魚肉、鱸魚肉、鱈魚肉、黃花魚肉等均可)250克，指慎激歲段蔥100克，植物油500克，雞蛋液、清湯、薑片、水澱粉、麵粉、料酒、精鹽、味精、味極鮮、香油各適量。
做法
將魚肉洗淨，切成釐公尺厚、4釐公尺長的條，加蔥段、薑片、精鹽、味精、味極鮮、料酒醃約1小時，撈出控水，去掉蔥姜。用雞蛋液、水澱粉、麵粉調成全蛋糊。植物油下勺，燒至七八成熱時，將魚條掛勻寬睜全蛋糊放入炸熟，呈金黃色時，撈出控油鉛裂。
勺內留少許油，放入三分之二的指段蔥煸炸，至蔥段發黃時撈出不用。剩餘的蔥段放入爆鍋，加料酒、清湯、精鹽、味極鮮燒開，撇去浮沫，再放入魚條、味精燒開，用水澱粉勾成溜芡，淋上香油拌勻即可。注意事項：
保證魚條有足夠的醃漬時間；魚條炸時油溫不要超過八成熱。
2樓：李和霖
食材用料 黑魚1條、蔥花適量、生抽適量、
雞精適量、澱粉適量、薑片適量、
蒜頭適量、鹽適量。
做法步驟 1 ） 準備材料。黑魚洗淨，除去頭尾和骨頭；
2 ） 菜刀傾斜切薄薯州模薄的魚片；
3 ） 放入料酒，澱粉，鹽用手抓均勻；
4 ） 冷水入鍋，放入大蒜片，姜數緩片，料酒燒開；
5 ） 放入魚片；
6 ） 水開，撈出魚片；
7 ） 盛入碗中，用筷子去除薑片和蒜片。倒去多餘水分；
8 ） 鍋裡倒油燒熱；
9 ） 爆香姜蒜；
10 ） 放入生抽，雞精，蔥花拌炒幾下；
11 ） 把湯汁澆在魚片上即可。
3樓：錦天
蔥香魚條是一道美味可口的家常菜，以下是其常見做法：
材料：1. 鮮魚肉 500克。
2. 蔥 適量。
3. 姜 適量。
4. 料酒 適量。
5. 鹽 適量。
6. 生粉 適量。
7. 植物油 適量。
步驟：1. 將鮮魚肉去骨、去皮，切成長條狀。
2. 加入適量鹽、生粉和料酒拌勻，醃製10分鐘。
3. 蔥姜切末備用。
4. 平底鍋中倒入植物油，燒至七成熱，將醃製好的魚條放入鍋中煎至兩面伍廳餘鬧金黃。
5. 加入蔥薑末翻炒均勻，撒上少許鹽調味即可出鍋。
tips：1. 可以根據個人口味加入適量的辣椒或其他調味料。
2. 煎腔毀隱魚條時不要翻動太頻繁，否則容易破裂。
3. 如果想讓魚條更加香脆，可以在醃製時加入適量的雞蛋清和麵粉。
魚條的做法大全
4樓：新手上路
薑汁魚條的製作方法：
主料：草魚1條、黃瓜1根。
醃魚調料：生薑幾片、香蔥1根、料酒1勺、鹽小半勺、胡椒粉小半勺。
煮魚調料：生薑幾片、香蔥2根、料酒2勺。
調料：生薑1大塊、生抽2勺、鹽1勺、白糖小半勺、雞精1勺、香油2勺。
烹飪步驟：步驟一：把草魚中間肉多的部分，把魚骨去掉，魚皮給它撕下來，先切成4-5釐公尺左右長的段，然後改刀順著切成筷子的厚片，再改刀切成和筷子粗的小條裝入碗中。
步驟二：把生薑切成絲、香蔥切成段，然後用手搓出汁後放入魚條中，依次放入料酒1勺、鹽小半勺、胡椒粉小半勺，用手抓拌均勻後醃製10分鐘。
步驟三：醃製魚的同時，把黃瓜切成絲放入碗中，放入小半勺鹽，抓拌均勻醃製10分鐘把黃瓜的水分醃早稿吵出來。
步驟四：把生薑去皮切成薑末放入碗中，放入一勺白糖，然後用擀麵杖搗成生薑泥。
步驟五：往姜泥裡邊放入小半碗涼開水，攪拌均勻後靜置幾分鐘後，把姜水倒出來，然後放入少許鹽、1勺雞精、香醋2勺、2勺生抽和1勺香油，攪拌均勻兌成姜醋汁。
步驟六：把醃製敬冊好的魚條裡邊的姜蔥揀出來不要，然後放入乙個雞蛋清，用手抓拌均勻讓魚條把蛋清吃進去，再放入小半勺玉公尺澱粉 ，再次抓勻備用。
步驟七：鍋中放水，放入薑片和蔥段，大火燒開煮2分鐘，放入1勺料酒，陸侍把魚條下入鍋中迅速滑散，用小火把魚條燙1分鐘左右，把魚條燙熟。
步驟八：把醃製好的黃瓜絲撈出來把水稍微擠一下，然後放入盤中，再放入1勺香油，用筷子攪拌均勻後平鋪在盤中備用。
步驟九：把燙熟的魚條撈出來把水分瀝乾，放入黃瓜絲上，最好澆入姜醋汁，撒上香菜成菜。
5樓：匿名使用者
步驟1準備食材。茄子切條，胡蘿蔔切絲，青椒切絲，蔥薑蒜切末。調汁：醬油，醋，白糖，香油，水，澱粉調成汁備用。
魚香茄條的做法**2
魚香茄條的做法**3
步驟3當感覺油溫燙手時，將茄條放裡迅速翻炒約一分鐘出勺備用。
魚香茄條的做法**4
步驟4勺裡留部分油加入蔥薑蒜末爆香。
魚香茄條的做法**5
步驟5加入胡蘿蔔絲和青椒絲翻炒。
魚香茄條的做法**6
步驟6倒入事先調好的汁。
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步驟7倒入茄條翻炒。關火後燜兩山李分鐘，用餘溫使茄汁入味。
魚香茄條的做法**8
步驟8出勺裝盤。
蔥花魚的做法大全
6樓：網友
蔥油魚的製作材料：
主料：鯉魚，青魚均可，鹽、料酒。
蔥油魚的做法：
二斤左右活鯉魚，青魚均可，打花刀，用鹽、料酒入味，十幾分鍾即可，然後蒸熟，鮮的6－8分鐘即可｝
蔥白、姜切絲，蔥要多多地，能鋪滿魚身厚厚的一層為準，可配一些青紅辣椒絲。
將蔥薑絲碼在魚身上，然後……然後就是燒熱油嘍，要熱熱……熱熱的，淋在魚身上，聽那嗞嗞的聲音吧，悅耳！
調自己喜歡吃的味汁即可！！！
第二種：原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、姜塊各適量，香油50克。
製作過程：1、草魚宰殺後淨膛，去磷，去鰓，洗淨，兩面剞一字刀，將魚入鍋加蔥段，姜塊及水煮約15分鐘，至熟撈出，裝魚盤。
2、魚身上撒鹽、味精、胡椒粉，加料酒，碼蔥絲、薑絲，倒醬油稍醃。
3、鍋放香油燒熱，澆在魚身上即可。
特點：形美味鮮，清淡素雅，鹹香微辣。
麻辣條的做法，麻辣條的做法及配料
麻辣條做法具體如下 腐竹泡發，泡好後切絲 鍋內加油，大火燒熱 加入腐竹絲，調入中火 炸至金黃，腐竹絲變硬，盛起 另起鍋，油燒熱後加入薑絲，蒜瓣，花椒粒，爆香後將姜蒜等盛出，只留油 加入幹辣椒和炸好的腐竹絲 大火翻炒後加入一湯匙醬油，1 4瓶蓋料酒 孜然 白芝麻 辣椒粉，拌勻後加入一碗水，調到小火，成...
牛筋面辣條的做法，牛筋面做麻辣條的做法
需要提前準備好的材料包括 牛筋面 600g 辣椒麵 適量 花椒粉 適量 胡麻油 適量 鹽 適量。1 第一步把準備好的牛筋面用清水清洗乾淨。2 然後準備好適量的辣椒麵。3 牛筋面，辣椒粉，胡椒粉拌勻。4 加入鹽，胡麻油攪拌均勻。5 這樣辣條就已經完成了。自己用自己做好的牛筋面製作辣條，特好吃哦！牛筋面...
農村醃蘿蔔條的做法，醃蘿蔔條的做法和技巧有哪些
準備用料 白蘿蔔350g 胡蘿蔔200g 糖適量 白醋適量 泡椒適量 芹菜180g 1 準備食材。2 把白蘿蔔胡蘿蔔芹菜分別切成寸段。3 將菜條放入盆中，加入一勺鹽。4 待醃出水份後，將湯汁倒出不用，並擠盡剩餘水分。5 取一干淨容器，放入適量泡椒和泡椒水，然後再取幾根泡椒切碎。6 將切碎的泡椒也倒入...