1樓：探知星座的秘密
很多人對於茄子的看法就是茄子吸油，做茄子不多放油就不好吃，所以自然高脂肪、高熱量。其實茄子本身屬於低熱量食物，21kcal/100g的熱量在蔬菜界也可以「笑傲江湖」。作為紫色蔬菜，茄子的紫皮中富含維e和維p、花青素。
茄子不僅不是一款高熱量食物，還是**時非常推薦的食物，營養豐富。
但是茄子要吃出低脂低熱量，必須要注意烹飪方式，傳統高油的烹飪方式顯然不合適。
所以我們都誤解茄子了，烹飪方式不對，造成了茄子高油高熱量，這一切茄子不應該「背鍋」！
油淋茄子如何吃得「更低脂低熱量」？油淋茄子這道美食，傳統做法需要將油鍋燒熱，放入蔥薑蒜爆香，將豆瓣醬炒出紅油，再下茄子，加入各種調料（白糖、蠔油）等煮至茄子變軟，吸足油分才好吃。因為茄子在烹飪中不容易成熟，需吸入足量的油脂，這道菜就特別誘人美味，但是吃多了就覺得膩，而且熱量非常高，所以常常被**愛美人士「嫌棄」。
其實這道美食，要想吃的低熱量完全有方法，推薦先將茄子蒸熟，然後再進行炒制；或者茄子蒸熟後，淋上醬料汁，將熬的油澆在蔥花上即可，口感非常清爽，茄子也原汁原味，我個人更偏愛第二種做法，更低脂低熱量喲！
油淋茄子要放肉末嗎？可以放，也可以不放，視個人局告返口味而定。
我個人想吃得清爽點，就不放肉末，做法更簡單喲。下面分享下我製作的少油低脂版「油淋茄子」做法桐飢，熱量更低，口感清爽不膩，特別適合作為飯桌上的清爽菜式搭配，**人群更可以省去友鋒「油淋」一步，無油更低脂，作為春天的「減脂餐」也非常不錯喲！
2樓：幸福小豬豬
油淋茄子放上一點肉末之後，口感會更加好，而且營養也更加豐富，大人和小孩都可以吃。
3樓：網友
可以放也可以不派橘放，放了會更好吃，看起來也氏段會更有食慾感，但是建議你在油淋完茄子之後再放肉 沫，這樣會更殲羨譽好。
4樓：網友
油淋茄子最好放一些肉末，肉末會讓茄子充滿了肉香，提公升了整道菜的並虛香味，並且巧蔽滾茄子和肉孝餘搭配味道美味又營養。
油潑茄子的家常做法竅門，油淋茄子的家常做法
主料。茄子兩條。蒜頭四粒。輔料。油適量。鹽適量。醬油適量。魚露適量。微辣口味。煮工藝。十分鐘耗時。簡單難度。油淋茄子的做法步驟。請點選輸入 描述。茄子去皮，中間切斷後切細長條，用水泡著，以免發黑。請點選輸入 描述。鍋里加水沒過茄子，開大火燒開後，轉中火扣上蓋子燜煮。約摸七八分鐘後，直到茄子變軟。請點...
紅燒茄子在炸茄子的時候要放多少油
紅燒茄子在炸茄子的油最好能淹過茄子，這樣炸的要均勻些。用料 青茄子 一個 生薑幾片 蒜瓣三到四個 生抽少許 蠔油一大匙 蔥花少許 雞精少許 澱粉少許 製作方法 茄子切塊 蔥薑蒜切碎待用。炒鍋倒油燒熱，先放茄子塊下鍋炸 油最好能淹過茄子，這樣炸的要均勻些。炸軟撈起。把油倒出，炒鍋留少許底油，放入蔥薑蒜...
茄子怎麼炒才放的少油，為什麼炒茄子的時候要多放一些油
用料 茄子2個 生抽1勺 耗油1勺 老抽1 3勺 糖2勺 澱粉1小勺 鹽適量 醋少許 蒜3瓣 雞精適量 少油的紅燒茄子的做法 1 茄子洗淨切成小塊，放入乾淨的盆中，放一小勺鹽，醃製10分鐘左右。2 調製料汁。生抽1勺，老抽1 3勺，耗油1勺，糖2勺，鹽少許，醋少許 提味 雞精少許，澱粉1小勺，清水少...