1樓：明智還無敵的財寶
可以炒熟，但是要注意控制油溫掘稿，不要太高，答者以免炒糊。另外，要把肉末和茄子餡混合均勻清散薯，這樣才能炒出好吃的餃子肉餡。
2樓：孫麗娟
肉末茄子餡餃子肉餡能炒熟嗎，不能炒熟的，炒熟的肉做餃子餡會不好吃的。
茄子餃子肉餡的做法是什麼？
3樓：小蕾蕾愛生活
主料：茄子2個、肉餡300克。
輔料：老抽1勺、雞精2克、鹽少許、花生油少許、蔥少許、姜少許。
做法：1、茄子洗淨。
2、把茄子用料理機打碎加鹽醃漬，肉餡備用。
3、把肉餡加入老抽，鹽，蔥薑末調勻，把茄子捏去多餘水分放入肉餡中。
4、拌勻。<>
5、加入花生油。
6、拌勻即可。
茄子餃子肉餡的做法竅門
4樓：dudu聊生活
主料：紫茄子3條、肉餡500克。
輔料：大蒜5瓣、生抽3勺、老抽1勺、鹽適量、味精適量、胡椒粉適量、薑片2片、八角2顆。
步驟：1、（由於這道菜是之前製作的，所以不是每一步都有拍照，但是大家可以通過我的文字描述來製作）挑選三條稍微軟一點直一點的紫茄子，要粗的那種紫茄子，洗淨，去頭，用廚房紙擦乾變成表皮水分。
2、熱鍋，倒油，油可以稍微多一點點，因為茄子比較吸油。將茄子整條放入鍋內，注意油的噴濺，調成小火，一點點翻動茄子，待茄子整條微微變軟，表皮有點裂開，就可撈出備用，關火。
3、用筷子將茄子中間剝開，塞入生肉餡，肉餡不用進行任何處理，要注意的是，茄子只要開個口，不要全部弄斷，防止肉餡外流。
4、將剛才的油鍋**，加熱，放入胡椒粉，少量薑片，八角，炒香。將剛才夾好肉的茄子放入鍋中，加入生抽，老抽，待出一點湯汁之後，放入少量水，蓋上蓋子燜七八分鐘後，開蓋，用湯勺將湯汁澆一澆茄子，以便肉餡更好的入味，這時可以加入鹽和味精，再燉十分鐘，關火。
茄子肉餡餃子怎樣調餡
5樓：生活達人鴨
茄子肉餡餃子的調餡方法如下：
工具/原料：豬後腿肉、攪拌機、豬皮丁、生薑末、3勺生抽、1勺蠔油、香油、茄子、2勺鹽、1個青椒丁和少許紅椒丁。
1、豬後腿肉洗淨後，用攪拌機打成泥（別太細）。加入豬皮丁、生薑末、笑鄭3勺生抽、1勺蠔油、1勺香油一起攪拌均勻，醃製10分鐘以上備用。
2、茄子洗淨切成小丁，加2勺鹽，攪拌均勻，醃製10分鐘至茄子變軟出水前公升老。
3、捏去茄子中的水份（不需要太乾），然後加入1個青椒丁和少許紅椒丁，加2勺香慧公升油攪拌均勻。
4、加入前面醃好的豬肉餡。
5、一起攪拌均勻即成茄子豬肉餡。
茄子肉餡餃子怎樣調餡
6樓：星光在身邊
茄子肉餡餃子調餡方法：
1、茄子洗淨；
2、將茄子去掉頭部，不用去外皮，用擦菜板擦成絲；
3、豬肉剁成肉餡（剁肉餡時放蔥花一起吵遲毀剁），肉餡與茄子的比例以2：3為宜；
4、肉餡剁好後加入適量旦唸的鹽、花椒粉、生抽，充分攪打上勁後醃製十分鐘；
6、將茄子炒軟公升備後關火盛出，備用；
7、茄子晾涼以後，倒入醃製好的肉餡裡，攪拌均勻，就可以了。
豬肉茄子餡餃子竅門
7樓：生活家啊然
主料：茄子3個大約1000g、韭菜150克、豬肉500克。
輔料：蔥姜少許、花椒麵1小勺、生抽3勺、醬油1勺、雞粉1小勺、鹽適量、香油少許、食用油適量。
步驟：1、豬肉剁餡，放入蔥薑末、花椒麵、雞粉，倒入生抽和醬油，攪打粘稠，根據肉餡的肥瘦再加入適量的食用油，最後加少許鹽調味，醃製入味。
2、茄子去蒂後擦絲，加上少許鹽拌勻，靜置5-10分鐘，就會殺出湯汁了，然後攥幹水分。
3、茄子攥出湯汁後再剁碎，這個不用剁得太碎，用刀截幾刀就行，放入肉餡中。
4、韭菜擇去黃葉清洗乾淨，將韭菜切細倒入餡中，攪拌均勻，嚐嚐鹹淡再決定是否加鹽。
5、最後倒入香油增香，攪拌均勻後就開始包餃子了。
茄子能做餃子餡嗎？
8樓：
可以，茄子相對來說比較偏軟性，很很容易熟的，好多的地方用來做包子，當然也可以做餃子餡了！！
類比，豆角相對來說就偏硬，不易熟，而且豆角不熟的對人有毒，所以豆角一般做餃子餡要先焯一下！！
9樓：玉心絃
能，你不妨將茄子和肉泥先炒一下，再做餃子餡，不過注意控油。
10樓：點點
能，但剁好後攥攥水再調餡子。
11樓：網友
當然可以啦，自己吃的想吃什麼口味都可以……
12樓：**成功噢耶
不能，油一下就把皮給浸透了，一煮就破。
13樓：三三與夏目喲
這個就有想得到沒有做不到，
酸菜餡餃子肉餡能炒嗎酸菜肉的餃子餡肉用炒嗎
用料豬肉餡半斤酸菜500克蔥適量 原 料 酸白菜半顆 五花肉350克。花椒油 醬油 鹽 味精 蔥 姜 料酒。操 作 1 麵粉中加一茶匙鹽，用筷子攪勻，新增水，揉成光滑柔軟的麵糰，蓋上溼布，餳面30分鐘，時間可以更長，面餳到位，餃子皮就好擀。2 把酸菜放在溫水裡洗淨 一般要洗兩遍以去除異味 然後把它跺...
茄子能做餃子餡嗎，茄子可以包餃子嗎？
能我做過，不過你要注意茄子會出很多水，我是把茄子像拌茄子一樣弄的再把水擠幹然後包進去的，而且是蒸的不是煮的 茄子餡餃子的做法 豬肉泥200克 茄子500克 薑末10克 蔥花10克 鮮辣椒末 蒜泥15克 調味料 糖50克 豆瓣醬25克 醬油 味精 鹽 胡椒粉 生粉 紅椒油各少許 麵粉。你也可以按照你的...
蒜薹和羊肉能配餃子餡嗎,蒜薹羊肉餃子餡怎麼做
羊肉和蒜苗可來 以同吃源，互不相剋。羊肉 不宜與以下食物同吃 1 羊肉 南瓜 兩補同時，令人腸胃氣壅。2 羊肉 豌豆苗 易發生黃疸和腳氣玻 3 羊肉 南瓜子 可能會引起腹脹 胸悶等症。4 羊肉 半夏 一起吃影響營養成份的吸收。一般不這樣搭配，羊肉和胡蘿蔔搭配較多。underwater repairs...