1樓：北海數碼站
蘿蔔肉末丸子。
前幾天買了乙個紅皮蘿蔔，一直沒有吃，有點糠了，不能浪費了。正好昨天炸藕合子，還剩下一點肉餡，便擦了點蘿蔔絲，做了這份蘿蔔肉末丸子，外酥裡嫩，鮮香可口。
食材。鹽 適量。
肉末 50g
醬油 適量。
麵粉 適量。
蔥末 適量。
蘿蔔 100g
用餐人數：1-2人。
步驟。1.肉末放鹽、蔥末、醬油，拌勻。
2.擦入蘿蔔絲。
3.放麵粉。
4.拌勻。5.坐鍋，放油，舀入蘿蔔麵糊。
6.炸熟即可。
7.出鍋。建立日期：2016-06-20
小貼士。蘿蔔含有大量水分，調麵糊就不用放水了。
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2樓：網友
不知道大家喜不喜歡吃蘿蔔丸子，外酥裡軟的蘿蔔丸子真的是特別讓人喜歡，尤其是逢年過節的時候每一家都會安排上炸丸子這一環節，這一點在北方地區是比較常見的，也因此顯得特別有過年的氣氛。 丸子，因為它圓形的外表，寓意著團團圓圓的，寓意著美好，所以說過年是必不可少的。炸丸子一般主要分為兩種，一種是炸葷的，一種是素的，如果喜歡吃丸子的話，多炸一些丸子也不用擔心涼了之後會不好吃，因為涼了之後還可以做成溜丸子，放入到燉湯之中更是無比的美味。
那麼接下來就讓我們學習一下炸丸子的做法。 【炸丸子】 步驟： 1、準備好所需的食材。
蘿蔔，鹽，胡椒粉，麵粉，香菜，油等等； 2、首先將蘿蔔清洗乾淨，然後用擦子擦成絲，像是白蘿蔔、胡蘿蔔都可以作為丸子的主要餡料，這個根據自己的喜好，接著將將蘿蔔絲切碎，然後放入到盆中； 3、加入少許的香菜碎，香菜也是根據自己的喜好加入進去，個人覺得用香菜碎做出來的丸子會更加好吃一些，接著加入食鹽，胡椒粉還有少量的油，用筷子攪拌一下； 4、最後再加入麵粉進去，給它攪拌成粘稠的狀態就可以，注意了不用加入水哦； 5、接下來就可以炸丸子了，將鍋燒熱，然後倒入適量的油，油可以多放一些，等到油溫上來大約五成熟的時候就可以關掉火，然後將丸子乙個個放入到其中； 6、放完丸子之後再開中火將丸子炸至金黃色就可以了。 這樣一道好吃美味的素丸子，蘿蔔丸子就做好了，做法是非常的簡單，如果你也喜歡的話不妨試一試吧。
3樓：打滷饢女孩
蘿蔔圓子可素也可以放肉末，這個沒有統一的標準，完全可以按個人囗味製作。
4樓：牢旭彬
蘿蔔圓子放點肉末，味道更香，更好吃呀！
羅卜肉餡怎兒1做好吃
5樓：公子思無邪
牛肉餡200克 白蘿蔔1根 鮮香菇150克。
蔥姜適量 鹽適量 油少許 香菜少許。
1、牛肉餡加蔥薑末、鹽及少許油拌勻備用。
2、白蘿蔔去皮洗淨切塊備用。
3、鮮香菇洗淨切塊備用。
4、鍋內放水燒開，放入薑片、蔥段，將牛肉餡擠成小丸子放入鍋中。
5、待丸子稍一定型，下入蘿蔔塊和香菇塊同煮。
6、大火煮10分鐘左右，待所有食材熟透，加鹽調味，出鍋前撒入香菜末即可。
適量鹽適量牛肉丸適量生薑片料酒適量濃縮雞汁。
製作步驟。2、白蘿蔔去皮洗淨後切成條；
3、冷水下鍋綽水撈起待用；
4、牛肉丸用水沖洗一下；
5、砂鍋倒入清水，加入牛肉丸和綽水好的蘿蔔；
6、加上鹽；7、料酒；
8、生薑片。之後蓋上大火燒開轉中火20分鐘；
9、之後再加入濃縮雞汁調味後熄火10裝入碗中，撒點蔥花。
1、牛肉餡加蔥薑末、鹽及少許油拌勻備用。
2、白蘿蔔去皮洗淨切塊備用。
3、鮮香菇洗淨切塊備用。
4、鍋內放水燒開，放入薑片、蔥段，將牛肉餡擠成小丸子放入鍋中。
5、待丸子稍一定型，下入蘿蔔塊和香菇塊同煮。
6、大火煮10分鐘左右，待所有食材熟透，加鹽調味，出鍋前撒入香菜末即可。
牛肉餡200克，白蘿蔔1根，鮮香菇150克，蔥適量，姜適量，鹽適量，油少許，香菜頌春雹少許。
1.牛肉餡加蔥薑末、鹽及少許油拌勻備用；
2.白蘿蔔去皮洗淨切塊備用；
3.鮮香菇洗淨切塊備用；
4.鍋內放水燒開，放入薑片、蔥段，將牛肉餡擠成小丸子放入鍋中；
5.待丸子稍一定型，下入蘿蔔塊和香菇塊同煮；
6.大火煮10分鐘左右，待所有食材熟透森胡，加鹽調味，出鍋前撒入香菜末即可。
1. 白蘿蔔去頭去根去皮洗淨，轉著切成滾刀塊。生薑去皮，切4片。蔥洗淨，切兩段4cm長蔥白。
2. 甜玉公尺洗淨，切成兩段。
3. 將步驟1準備的材料放入砂鍋，加水，開大火煮沸，轉小火煮30分鐘，加入潮州野帆牛肉丸、甜玉公尺，開大火，煮沸後轉成小火，再煮15分鐘，開鍋撇掉蔥白，加少許鹽、白胡椒粉，也可加少量雞精。
4. 放上一點蔥花、香菜、和幾片紫菜。
小貼士。用的是從超市買的牛肉丸，口感q，有彈性。如果手邊沒有牛肉丸，用牛肉片也可以。
牛肉片要先過一下熱水，燙到剛好變色，撈出，等蘿蔔湯快好了，再放入燙過的牛肉片，小火煮10分鐘。
羅卜圓子如何燒
6樓：原海秋
蘿蔔丸子。1、首先準備乙個青蘿蔔，清洗乾淨，切掉頭尾，擦成細絲。
2、把擦成細絲的蘿蔔放進大碗裡，加1一勺鹽，攪勻均勻，不一會就出水了，用手攥去水分。
3、放在案板上，切碎。
4、再切些蔥花放進蘿蔔裡。
5、加些食用油、少量胡椒粉、白糖、雞精，少量食鹽，再倒入一勺乾麵粉接著打乙個雞蛋，攪拌均勻，如果麵糊太稀的話，還需要再加些麵粉，攪拌成比較粘稠的麵糊，像這樣可以在虎口處擠出丸子就可以了。
6、鍋裡的油燒到五成熱時，將火關掉，將丸子擠出來放在鍋中，全部放好後，再將火開啟。
7、開中小火加熱，等丸子定型後，輕輕撥動丸子，讓丸子表面都炸制金黃色，像這樣就可以了。
做好的丸子趁熱吃才更香，一口乙個，可酥脆了。這樣炸出來的蘿蔔丸子不管是炒菜還是做湯都非常的好吃，感興趣的朋友可以試試哦。
小貼士】蘿蔔的種類有很多，白蘿蔔、青蘿蔔、紅蘿蔔和胡蘿蔔，都有哪些功效呢？
白蘿蔔性涼，有消食、下氣、化痰、促消化的作用，青蘿蔔性涼，功效和白蘿蔔基本相同。不過青蘿蔔偏向入肝清肝火，而白蘿蔔則偏向入肺清肺熱。
紅蘿蔔功效不明。
胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素，有補肝明目的作用。
7樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
蘿蔔的吃法也是非常的多，炒、熗、拌、熘、炸等都是一些深受大家喜愛的做法，我們也做過一些益蘿蔔為食材的菜餚，今天阿飛分享一種蘿蔔新吃法，用蘿蔔與五花肉搭配做丸子，做法非常簡單，就算沒有任何的基礎也可以做出這道美食，下面我們就看一下蘿蔔和五花肉搭配，到底能碰撞出什麼樣的火花呢？
蘿蔔肉丸子】
1.水靈靈的青蘿蔔乙個，先削去一塊，把蘿蔔打平，切的時候免得打滑傷到手，把蘿蔔切成薄片，儘量的切薄點，再頂刀切成細絲放在盆中。
大蒜幾粒，拍扁以後切成蒜末放在小盆中。
2.加入食鹽4克，用手把蘿蔔絲焯勻，蓋上保鮮膜，醃幾分鐘把蘿蔔出一齣水。
3.豬瘦肉一塊，先切成豬肉片，再剁成碎末，自己剁出來的豬肉餡，肉餡的筋是剁不斷的吃起來有嚼勁還香。
4.鍋內燒油，油熱以後炒一點蝦公尺，炒至蝦公尺變成金黃色倒出，蝦公尺熱油炒一下，味道更香。
5.蘿蔔絲幾分鐘以後就會出水，取出蘿蔔絲，雙手把蘿蔔絲裡面的水分擠出來放在盆中，把肉末、蝦公尺和蘿蔔絲放在乙個盆中，用手揉搓摻勻，加入雞粉2克、麵粉5克、用手順著乙個方向攪拌摔打，使肉餡和蘿蔔以及調料充分結合。
6.打入乙個雞蛋清，繼續順著乙個方向攪拌摔打，加入雞蛋清攪拌不僅口感滑嫩，蘿蔔絲還能更好的抱團，最後放入一點植物油摔打。
7.加入植物油不容易粘手，把餡攪拌好以後，取乙個盤子抓一點餡，用雙手來回的團。
把丸子儘量團的圓一點，放在盤子裡面，乙個乙個都團好放在盤子中。
8.鍋內燒水，加入一點植物油，放上篦子把丸子放在篦子上面蒸10分鐘。
9.蒸丸子的這個時間，我們調一下料汁，把蒜泥中放入黃豆醬3克、香辣醬2克、番茄醬3克、蠔油2克、料酒3克、食鹽1克、白糖2克、 倒入一點溫開水，用勺子攪拌化開調料。
分鐘以後，掀開鍋蓋取出蒸好的丸子，小心不要被蒸氣燙到手。
11.鍋內燒油倒入調好的醬汁，用勺子不停的攪拌化開調料，湯汁粘稠後，倒入老抽1克提一下色，攪拌到湯汁起大泡，把湯汁澆在丸子上面。
羅卜圓子怎麼製作
8樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
蘿蔔丸子。
所需食材：青蘿蔔乙個，胡蘿蔔半根，雞蛋兩顆，澱粉兩勺，麵粉兩勺。
製作步驟：青蘿蔔洗淨擦成絲，不用去皮的，蘿蔔皮中的營養很高的，再擦點胡蘿蔔絲，半根就可以，這樣顏色會更好看。
2.蘿蔔焯一下水就能去除辛辣味了，水開半分鐘就可以出鍋啦。
3.蘿蔔焯水後過涼水，擠幹水分，剁碎，稍微剁兩下就行，太碎了會影響口感。
4.蘿蔔剁碎後放入碗中，先加點食用油拌勻，這樣能鎖住蘿蔔中的水分，再加鹽也不容易出湯汁了，再加鹽，胡椒粉，香油拌勻，再加上適量麵包屑，我是提前把麵包片放到暖氣上面烘乾了，你也可以加饅頭屑，半個就夠了，這樣炸出來的丸子外酥裡軟不油膩。
5.再打上兩顆雞蛋，拌勻。
6.加上兩勺澱粉，兩勺麵粉，拌勻，這樣調出來的蘿蔔餡不是特別溼。鍋內燒油，下入丸子開始炸，中火炸就可以，不然丸子表面炸糊了裡面也可能不熟。
6.鍋內燒油，下入丸子開始炸，中火炸就可以，不然丸子表面炸糊了裡面也可能不熟。
8.炸到兩面金黃就可以出鍋啦，非常好吃哦，喜歡的朋友趕緊試試吧。多加了麵包屑丸子表皮更酥脆哦。
9樓：小云洛
這才是蘿蔔丸子的正確做法，不加一滴水，外酥裡軟，比買的還好吃！炸丸子，是每到過年幾乎家家戶戶都要備上一些的，尤其是北方地區，過年的時候炸上一堆東西才更能體現出過年的氣氛，丸子也具有團團圓圓的美好寓意，是過年時必不可少的美味。
記得我小時候，一到過年，家家戶戶都會飄散著油炸食物的香氣，那個時候是孩子們的好日子，一邊看著父母炸東西，時不時的還能拿上乙個出鍋解解饞，等到東西炸好了，小孩子的肚皮早已圓滾滾滴。
炸丸子，一般有葷素兩種，我家的素丸子有胡蘿蔔的，也有青蘿蔔、還會有白蘿蔔綠豆麵的，都是相當的好吃。
炸好的丸子涼了也不怕，涼了之後的丸子還可以做溜丸子，或者燒湯的時候放入，味道依然美味無比。
準備食材：蘿蔔一根、香菜、食用油、食鹽、胡椒粉、五香粉、麵粉。
具體做法：1.將洗淨的蘿蔔先擦成絲備用，白蘿蔔青蘿蔔胡蘿蔔都可以，根據個人口味選擇，將蘿蔔絲用刀切碎備用。
2.切好的蘿蔔碎裝入盆中，再把洗淨的香菜（適量）切碎備用，將香菜加入到蘿蔔碎中，用香菜做出來的蘿蔔丸子更好吃。
3.接著加入一勺食鹽、胡椒粉、五香粉、少許的食用油，然後將所有食材用筷子攪拌均勻備用。
4.攪勻之後撒入適量的乾麵粉，一邊倒一邊攪拌，攪成粘稠狀即可。
5.現在我們開始炸丸子，將炒鍋燒乾，燒乾之後加入適量的食用油，油的量可以大些，試一下油溫，油溫五成熱之後關火。
6.將做好的丸子放入鍋中，關火之後再炸丸子，這樣炸出來的丸子顏色一致，丸子放完之後再開中火炸制。
7.炸制定型之後用鏟子輕輕推動讓其受熱均勻，炸至顏色金黃後控油撈出，裝入盤中，一道香脆好吃的蘿蔔素丸子就已經做好了，只要掌握這幾個小技巧，零基礎也可以炸出好吃的丸子，一口乙個，非常的香脆好吃。
羅卜糕怎做，在家怎麼做羅卜糕
蘿蔔糕的做法 1.準備好食材。2.300克蘿蔔糕粉加入400克清水。3.攪拌均勻，待用。4.白蘿蔔一根，去掉根部和頭部比較硬的部位，用擦絲器擦成細絲。蘿蔔絲的重量是600克。5.香菇提前泡法。6.臘腸切小粒，香菇擠幹水分，切成小塊，姜切成末。7.炒鍋不放油，放入拉長煸出油脂，再下入薑末和香菇末翻炒一...
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