1樓：99626久
紅 蘿蔔與白蘿蔔都是我們日常生活中常見的一類食物，它們營養價值含量較高而且又物美價廉，因此常出現在人們的餐桌上，那麼紅蘿白蘿蔔可以一起煲湯嗎？紅白蘿蔔煲湯的做法？
紅蘿蔔 白蘿蔔。
1 紅白蘿蔔能一起煲湯嗎。
可以。網上有流傳說紅蘿蔔與白蘿蔔不能同吃，白蘿蔔的維生素含量較高，而紅蘿蔔含有抗壞血酸的分解酶，兩者一起煲湯白蘿蔔的維生素會被破壞掉；但其實所謂的白蘿蔔的維生素本來就容易被高溫破壞，跟與紅蘿蔔煲湯沒有被破壞沒有很大關係，所以紅白蘿蔔能一起煲湯。
2 紅白蘿蔔排骨湯。
材料：排骨、白蘿蔔、紅蘿蔔、姜、鹽、蔥、蒜、白醋、胡椒粉。
做法：1、把排骨切塊焯好水備用。
2、紅蘿蔔、白蘿蔔洗淨切塊備用。
3、姜、蔥、蒜洗淨切好備用。
4、然後把排骨鋪在高壓鍋鍋底並撒一層鹽。
5、之後紅蘿蔔與白蘿蔔放進高壓鍋。
6、再把蔥薑蒜一起放入鍋中煮40分鐘左右。
7、最好根據個人口味加適量鹽、胡椒粉和蔥花調味即可。
3 紅白蘿蔔蒸菜。
材料：紅蘿蔔、白蘿蔔、鹽、蔥、麵粉、五香粉、姜。
做法：1、把紅蘿蔔與白蘿蔔洗淨掛成絲備用。
2、把蔥姜洗淨切好。
3、然後把紅蘿蔔與白蘿蔔放在一起加鹽、五香粉、蔥姜醃製兩分鐘。
4、之後再加上適量麵粉攪拌均勻。
5、最後鍋裡燒開水，把準備好的紅包白蘿蔔倒在蒸架上蒸10即可。
4 燴紅白蘿蔔丁。
材料：紅蘿蔔、白蘿蔔、蝦米、香菇、鹽、茶、糖、太白粉水、胡椒粉、香油。
做法： 1、紅蘿蔔、白蘿蔔洗淨去皮，切成2公分大小的四方丁備用。
2、蝦米洗淨；香菇切丁備用。
3、熱鍋，加入沙拉油，放入蝦米以小火炒幹至香味溢位。
4、加入水、鹽和糖，並放入紅蘿蔔丁、白蘿蔔丁，以小火煮軟後盛起。
5、然後在蝦米中加入太白粉水勾芡，並淋上香油和胡椒粉。
6、最後再燴拌至勻即可。
2樓：仉玉軒
1、白蘿蔔、胡蘿蔔不宜合煮。
白蘿蔔性味甘辛微涼，功能偏利；胡蘿蔔性味甘辛微溫，功能偏補。兩者性味功能不合，若一起合煮，白蘿蔔中的維生素c往往就會被胡蘿蔔中的抗血酸酵酶破壞，這樣一來，就大大地降低了營養價值。
2、蘿蔔忌與芥菜同食。
蘿蔔如果與芥菜及上述水果同時食用，可以產生硫氰酸鹽。硫氰酸鹽在人體內會轉變為硫氰酸。硫氰酸是一種抗甲狀腺物質，具有抑制甲狀腺機能的作用，時間長了，可引起甲狀腺腫大。
3、勿和蘋果、葡萄等酸性水果吃。
蘿蔔和酸性水果吃會誘發甲狀腺疾病。因為蘿蔔會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解後就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大。所以，在吃了蘿蔔之後就不要吃水果。
4、勿與人參同吃。
蘿蔔屬於寒性食物，而人參屬於熱性藥材，兩者同吃之後會抵消人參的功效。
5、蘿蔔性寒。
蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛洩瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。
蘿蔔的營養價值非常的豐富，但是我們要注意食用的禁忌，對於那些脾胃虛寒的人，我們要謹慎使用，服用滋補藥材的人群也要禁食！
雖然蘿蔔的營養價值非常的高，但是在吃蘿蔔的時候，也是要注意飲食方面的一些禁忌的，白蘿蔔是不能夠和紅蘿蔔一起吃的，而且也不能夠和人參、蘋果、葡萄、芥菜等等一同服用，這些知識是大家應該瞭解的，只有正確的服用蘿蔔，才能夠為我們的健康服務。
3樓：匿名使用者
紅蘿是一種質脆味美、營養成分豐富多彩的生活中蔬菜水果，有著「小人參」之稱。紅蘿蔔含有糖原、人體脂肪、揮發油、胡羅卜素、維他命a、維他命b1、維他命b2、花青素、鈣、鐵等營養元素。
青，蘿蔔含豐富多彩的各種各樣營養元素。每100g青蘿蔔含鈣量40mg、鎂12mg、維c14mg、維a10mg、鉀232mg、磷34mg、視黃醇91mg、鈉。
青，蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，因此二者儘量不要另外服用。民俗早已有冬吃籮卜，夏吃薑的叫法。
在這一寒冷的冬季，還是適度的用蘿蔔加些豬排骨，在放進低於苞米，紅棗，枸杞子，煲一罐蘿蔔排骨湯還是很非常好滴。
下邊我也與大夥兒一起共享下籮卜排骨湯的做法，有存在的不足，煩請留言板留言，感謝！蘿蔔排骨湯原料：豬排骨300克，蘿蔔150克，苞米100克，紅棗3克，枸杞子2克，薑片3克，冷水適當。
輔材：食鹽4克，味精3克，雞精3克，黑胡椒粉2克。
作法：1，豬排骨剁段，蘿蔔削皮切滾刀塊備用，苞米剁段備用，大棗枸杞清洗備用。豬排骨冷水入鍋大火烤開，燙透打淨白沫子撈起來，冷水清洗表層殘渣。
2，將豬排骨放去熬湯罐裡，新增生薑片，冷水大火烤開，文火煲2個鐘頭。制料汁奶白下來蘿蔔塊，苞米段，大棗枸杞。再次文火煲制半小時，制豬排骨酥爛時新增食鹽，雞精，味精，黑胡椒粉。
調準鹹度撒進適當小香蔥粒，一罐又營養成分，又易於消化，老少咸宜的蘿蔔排骨湯就搞好了。
4樓：jq左
胡蘿蔔和白蘿蔔到底能不能一起吃呢。
從食物相剋的角度講，還真的有點不能一起吃。白蘿蔔適合生吃，而胡蘿蔔則恰恰相反，在生吃時，70%以上的胡蘿蔔素不能被吸收。而要想更好地發揮白蘿蔔助消化、抗病毒抗癌的食療功效最好生吃；所以，白蘿蔔和胡蘿蔔分開食用為好。
蘿蔔是我們生活中一道極其常見的家常蔬菜，無論是生吃還是熟食，都是不錯的選擇。明代著名醫學家李時珍就對蘿蔔極力推崇，主張每餐必食，他在《本草綱目》中提到：蘿蔔能「大下氣、消谷和中、去邪熱氣」。
傳統醫學認為，蘿蔔味甘性平，有健脾消食化滯、清熱解毒、順腸通便、降脂降壓、防癌抗炎等功效。常吃蘿蔔有消食、順氣、化痰、止咳、利尿、補虛等作用。現代醫學研究發現，蘿蔔具有一定的抗癌功能。
蘿蔔品種很多，把品種不同的蘿蔔放在一起吃，巨集觀上是沒什麼問題的。要說有問題，微觀上是存在的，但那只是細小的差別，有人說白蘿蔔和胡蘿蔔一起吃會導致敗血病是沒有科學依據的。敗血症是因為身體區域性感染未能得到有效控制，使細菌或其釋放的毒素進入人體血液內，進而迴圈至全身，造成感染的擴大和惡化的疾病。
壞血病是維生素c缺乏症。維生素c又稱抗壞血酸，是人體必須的水溶性維生素，成年人每人每天需要100毫克維生素c，只有當人長期缺乏維生素c時，才會導致壞血癥。敗血症和壞血病是兩種截然不同的疾病。
對於維生素c的補充，不僅僅靠吃蘿蔔，其他水果和蔬菜中都含有豐富的維生素c，比如菠菜、芥藍、菜花、青椒、西紅柿、橙子、獼猴桃和西瓜等等。我們每天都會吃到這些食物中的一種或幾種，不必擔心維生素c的缺少。
5樓：牽曉星
紅蘿蔔和白蘿蔔是能夠一起吃的沒問題，很好吃。
白蘿蔔和紅蘿蔔可以一起吃嗎?
6樓：
可以。準備用料：紅蘿蔔100g、白蘿蔔100g、香油適量、鹽適量、五香粉適量、醋適量、蔥花10g。
1、紅白版蘿蔔洗淨切絲。
權放入盆中備用。
2、加入蔥花。
3、倒入少許五香粉。
4、加鹽。5、倒上一點醋。
6、再加上一點香油調味，攪拌幾下就好了。
7、成品圖。
7樓：匿名使用者
可以的胡蘿蔔裡的「抗壞血酸的分解酵素」，所有植物都有，白蘿蔔專也不例外。蔬菜中的維生素屬c本來就很容易被破壞，比如切開、加熱、光照、接觸氧氣……都不是胡蘿蔔乾的。胡蘿蔔和白蘿蔔在一起，好吃健康，門當戶對。
8樓：射手
不能。因為胡蘿蔔中含有一種叫解酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素c。內。
9樓：泡椒未來
不能來，因白蘿蔔的維生素自c含量極高，bai
胡蘿蔔卻含有一種叫抗壞du血酸的zhi分解酵素，會破dao壞白蘿蔔中的維生素c。
蘿蔔在中國民間素有「小人參」的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，現代營養學研究表明，蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素c的含量比梨高8—10倍。
藥用中醫認為，蘿蔔性涼，昧辛甘，無毒，入肺、胃經，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等。蘿蔔具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便。
蘿蔔可增強肌體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要意義。蘿蔔中的b族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
10樓：
不可以。
白蘿copy卜中的維生素c含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿蔔中的維生素c。一旦紅白蘿蔔配合，白蘿蔔中的維生素c就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。
還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵素。
青蘿蔔為寒涼蔬菜，陰勝偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食，胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食青蘿蔔。並且服用人參、西洋參時不要同時吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。
蘿蔔的食用價值：
1、增強機體免疫功能：
蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
2、幫助消化：
蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；
3、幫助營養物質的吸收：
蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、防癌抗癌：
蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
11樓：大羅卜葉子
其實是可以同時吃的沒有什麼影響。
12樓：匿名使用者
紅蘿蔔和白蘿蔔是不適宜一起吃的。因為胡蘿蔔裡有一種物質叫抗壞血酸效素內，它能夠降低白蘿蔔裡的容抗壞血酸，這樣把白蘿蔔的作用也降低了。紅蘿蔔和白蘿蔔搭配在一起烹飪食用不能夠發揮各自自身的優勢。
所以不建議一起烹飪食用。
紅蘿蔔通常就是指胡蘿蔔，紅蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。要充分吸收其中的胡蘿蔔素，科學烹調方法有兩種：
第一種方法：將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，用足量的油炒。
第二種方法：將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15~20分鐘。胡蘿蔔素容易被氧化，烹調時採用壓力鍋燉，可減少胡蘿蔔與空氣的接觸，胡蘿蔔素的儲存率可高達97％以上。
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