1樓：金牛愛仕達
我認為應該用磨培花生油炸；因為花生油比色拉油。
更健康，而且花生油本身就具有香味談遊芹，這含畢樣炸出的薯條也更好吃。
2樓：阿斯達歲的說
炸薯條的時候要用花生油炸，因為毀則謹盯正花生纖基油炸出來的薯條顏色非常的好看，而且非常的好吃，口感特別好，味道也特別的香，更有食慾。
3樓：阿斯達歲的說
我覺得可以使用花生油，也可以使用色拉油；因為這兩款油，適合炸薯條，炸出來的味道也比較好。
4樓：蜜罐娛樂記
說起薯條，最開心的人應該是小孩子。是這個時代孩子們最喜歡的零食。每次去肯德基，孩子都會點餐，計算費用。
薯條是低成本高利潤的零食。有些家庭還是覺得貴，所以很多家長總是在家給孩子做。不過每次好像都不是很強。
不是炸了就是太軟了。孩子不喜歡，總說不是想要的味道。
炸薯條最好的油是棕櫚油。薯條需要二次加工。第一次是半熟，第二次是全熟。
只有這樣，它們才能像肯德基一樣蓬鬆飽滿。麥當勞的薯條不是簡單的用油炸，而是加入了一定量的黃油，而且比例很高。黃油的作用是在油炸過程中揮發吃進土豆的油，有動物脂肪特有的香味。
另外，薯片裡面比較軟，外面比較硬。
有色油是指各種植物毛油經慶粗尺過脫膠、脫色、脫臭等加工程式精製而成的高階食用凳唯植物油。主要用作涼拌或沙司的原料油和調味料。市面上的色拉油主要有大豆色拉油、菜籽色拉油、公尺糠色拉油、棉籽色拉油、葵花籽色拉油、花生色拉油。
炸薯條用更輕的油更合適。薯條上掛的油會更少，炸出來的薯條顏色更正宗。薯條的油溫要高，油炸冷凍薯條的油溫要達到170度，這樣炸出來的薯條口感才夠硬。
薯條中的油要多一些，以免薯條受熱不均勻，影響成熟度。
土豆因為澱粉含量高，切條後要用清水浸泡，去掉多餘的澱粉，直接放鍋裡炸，肯定不行。即使油炸，也不會外脆裡嫩。土豆需要在鍋裡焯水，一般是水開後兩分鐘左右，不能煮的太軟。
撈起瀝乾水分後，你得把薯片表面擦乾，讓它們冷卻。這時，這個「1」步驟，是必不可少的，就是把薯條凍住，凍硬。冷凍薯條的溫度很低。
薯條的皮遇到高溫油會很快炸硬。但是薯條內部溫度較低，不容易炸譽高老，所以最後還是希望薯條外脆內嫩。
炸薯條時，為什麼不選擇菜籽油？有何講究？
5樓：撿心事的兔子
首先因為菜籽油味道比較重，如果炸薯條用菜籽油的話會影響薯條的口感和氣味；其次，菜籽油顏色較深，炸出來的薯條外觀不會那麼好看。所以，一般都選擇玉公尺油、葵花籽油這類味道淡、顏色淺的油炸薯條。
6樓：小百里
炸薯條時之所以不選擇菜籽油，就是因為菜籽油它其實是有一股茶味的，所以是沒有太好的營養價值，而且也是沒有太好的香味。
7樓：htf的生活回答
菜籽油容易被薯條吸收掉，成本高。用豬肉炸的薯條比用菜籽油的香，可以讓薯條保持更久的脆香。
炸薯條用什麼油？不知道的別亂說
8樓：乾萊資訊諮詢
炸薯條用的是橄欖油。炸薯條方法如下：
準備材料：土豆 300g、鹽 適量、橄欖油 適量。
1、首先把準備好的土豆去皮切條。
2、切好後把土豆條放入清水中浸泡半小時，去除澱粉。
分鐘後把土豆條放開水中焯水，然後撈出瀝乾，放一旁備用。
4、鍋內放入適量的油，點火加熱，放入瀝乾的土緩公升宴豆條炸。
5、笑鄭一直炸到薯條變硬，從鍋裡撈出控油放涼。
6、然後擾銀把鍋內剩下的油大火加熱，放入放涼的土豆條復炸。
7、再次炸硬後撈出，這樣就已經做好了。
炸薯條怎麼，炸薯條怎麼做
主料 土豆調料 食鹽 番茄醬 植物油。做法 1 將土豆去皮洗淨，切成長條狀，放入水中備用。2 將切好的土豆條放入沸水中煮2 3分鐘，撈出瀝乾水分曬涼，然後放入冰箱中冷凍，凍硬後隨吃隨炸。3 鍋中放入適量油，加熱至6成熱時放入凍好的薯條，炸至金黃色即可撈出瀝乾油分。4 吃的時候撒少許鹽，沾番茄醬即可。...
在家炸薯條怎樣省油？炸薯條用什麼油好
很多寶寶是不是對薯條又愛又恨？好吃的同時又怕長胖，每次看到小朋友吃得津津有味，我在旁邊流口水，小朋友更是愛吃，每當有什麼重要節日都央求大人帶他們去肯定德麥當勞 慶祝 一下。由於小學生正是長身體的階段，需嚴格控制他們吃炸薯炸雞塊的次數。油炸食品因其口感酥脆 香氣撲鼻，能增進食慾，深受人們尤其是小朋友們...
做炸薯條冷凍的薯條要解凍嗎，做炸薯條前，土豆一定要冷凍嗎？
冷凍的薯條要不用解凍。不解凍的目的是為了讓薯條更為酥脆而且不容易散，在炸好冷卻後不會一下子就變成軟妥妥，影響口感。炸薯條可分為4個小步驟，10分鐘左右就可以完成。材料 冷凍薯條 食用油 製作方法 1 倒適量油入鍋，燒至八分熱。取出冷凍薯條直接倒入油鍋內。鍋鏟不停的翻炒，防止粘黏。2 急火炸制，炸到薯...