1樓：abc生活攻略
1、可以，泡打粉是化學物質，不需要很長時間，麵糰充分吸水揉勻就可以了，泡打粉是中性的，所以不需要放鹼。泡打粉用量為麵粉的3%，太少沒什麼效果。接觸水就開始反應，加熱反應更劇烈，所以要儘快蒸。
2、泡打粉是一種複合膨鬆劑，又稱為發泡粉和發酵粉，主要用作面制食品的快速疏鬆劑。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發酵劑，主要用於糧食製品之快速發酵。在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麵包等食品。
2樓：網友
單獨使用泡打粉可以發麵，但是效果可能不太穩定。下面從食材清單和製作步驟兩個方面闡釋：
食材清單： 泡打粉：適量。
麵粉：適量。
水：適量。製作步驟：1. 在麵粉中加入適量的泡打粉，然後慢慢加入水，邊加邊攪拌，直到形成麵糰。
2. 將麵糰放在溫暖的地方發酵。可以藉助烤箱或蒸鍋的餘溫，這樣發酵效果會更好。
3. 麵糰發酵完成後，可以根據需要做成饅頭、包子等麵食。
4. 蒸或烤至麵食熟透即可。
總結：單獨使用泡打粉可以發麵，但是效果可能不太穩定。建議將其與酵母粉混合使用，可以穩定發酵狀態，而且也更加有利於增加發面的成功率。
請問，發麵的時候放泡打粉還是打鹼的時候放泡打粉？
3樓：
摘要。你好！在和麵的時候放泡打粉的，泡打粉是一種活性鹼物質，具有讓面疏鬆多孔的特質，在和麵的時候放入適量的泡打粉面就可以達到發麵的效果。
泡打粉是一種可以讓麵食更加鬆軟的物質，發麵的時候放入適當的泡打粉，就能保證麵點的鬆軟度。
請問，發麵的時候放泡打粉還是打鹼的時候放泡打粉？
你好！旦者在和麵的時候放泡打粉的，泡打粉是一種活性鹼物清戚質，具有讓面疏鬆多孔的特質，在和麵的時候放入適量的泡打粉面就可以達到發麵的效果。泡打粉是一種可以讓麵食更加鬆軟的物質，答遲陵發麵的時候放入適當的泡打粉，就能保證麵點的鬆軟度。
酵母粉怎麼用呢？在發麵之前，將酵母粉放入麵粉中，然後加水揉麵，成型後將麵糰放置在面板中衫喚昌，用面盆蓋鏈慶住麵糰。經過一段時間麵糰就會變得又大又蓬鬆，看起來像蜂窩狀。
而且經過酵母粉或扒發酵過的麵糰有一種特殊的香氣。對於蒸饅頭、蒸花捲、蒸包子來說，都是非常好的輔助食材。
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請問，發麵的時候放泡打粉還是打鹼的時候放泡打粉？
4樓：
摘要。您好！很高興為您解答：
發麵用泡打粉不要放鹼，泡打粉最好配合酵母一起使用。 泡打粉屬於一種化學膨鬆劑，單獨使用時發麵的效果不是很好，一般建議發麵時使用泡打粉和酵母粉混合使用，因為酵母是種生物膨鬆劑，兩者一起使用既可以使發麵的速度變快，又可以使麵糰具有很好的膨鬆感，所以泡打粉發麵時，一般建議與酵母粉混合使用。
泡打粉主要就是用來發酵麵糰的，所以在使用的時候要與麵粉一起使用，為了使發麵的效果更好，生活中泡打粉發麵一般是搭配酵母粉使用，因為這樣可以使麵糰發酵得更快，快速達到膨脹以及鬆軟的效果，所以泡打粉在蒸饅頭時，一般是在發麵時與麵粉一起使用的。
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您好，我們已經收到你的問題，正在快馬加鞭的為你準備答案，五分鐘內將會回覆你！請稍等片刻！ ^
您好！很高興為您解答：發麵用泡打粉不要放鹼，泡打粉最好配合酵母一起使用。
泡打粉屬於一種化學膨鬆劑，單獨使用時發麵的效果不是很好，一般建議發麵時使用泡打粉和酵母粉混合使用，因為酵母是種生物膨鬆劑，兩者一起滑鍵使用既可以使發麵的速度變快，又可以使麵糰具有很好的膨鬆感，所以泡打信散巧粉發麵時，一般建議與酵母粉混合使用。泡打粉主要就是用來發酵麵糰的，所以在使用的時候要與麵粉一起使用，為了使發麵的效果更好，生活中泡打粉發麵一般是搭配酵掘碼母粉使用，因為這樣可以使麵糰發酵得更快，快速達到膨脹以及鬆軟的效果，所以泡打粉在蒸饅頭時，一般是在發麵時與麵粉一起使用的。
泡打粉發麵怎麼發：材料：麵粉、泡打粉、酵母粉。
做法： 1、首先把麵粉晌蘆以及泡打粉準備好。 2、然後把麵粉倒鋒謹瞎適量入盆中。
3、之後往其中加入適量的泡打粉、銀空酵母粉，充分攪拌混合均勻。 4、隨後按一定比例將水倒入混合好的麵粉中。 5、最後邊倒邊攪拌，和成麵糰即可。
單獨用泡打粉能發麵嗎 單獨用泡打粉能不能發麵
5樓：andrew在上班
<>1、單獨用泡打粉能發麵。
2、泡打粉是一種快速發酵劑，主要用於賣鏈糧食製品快速發酵，泡打粉單獨使用雖然能頃派發面，但是發麵效果有限，泡打粉和酵母一起使用會比較好，可以起到麵糰快速發酵的作用。
3、單獨用泡打粉發麵的效果雀配賀不好，一般推薦用酵母粉和泡打粉一起來發面，更快，做出來的饅頭也更好吃。
發麵到底能不能用泡打粉
6樓：
摘要。您好，發麵到底能用泡打粉。
泡打粉是一種複合膨鬆劑，也是一種快速發酵劑，主要是用來製作蛋糕、麵包。但是，在沒有酵母的情況下，也可以用泡打粉的畫面，製作發糕、包子、饅頭等食品。所以，發麵可以用泡打粉來發的。
用泡打粉發出來的面，更蓬鬆更鬆軟。
發麵到底能不能用泡打粉。
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您好，發麵到底能用泡畢喊打粉。泡打粉是一種複合膨鬆劑，也是一種快速發酵劑，主要是用來製作蛋糕、麵包。但是，在沒有酵母的情況下，也可以用泡打粉的液液畫面，製作發糕、包子、饅頭等食品。
手埋野所以，發麵可以用泡打粉來發的。用泡打粉發出來的面，更蓬鬆更鬆軟。
發麵到底能不能用泡打粉
7樓：信必鑫服務平臺
發麵可以用泡打粉。具體做法如下，首先準備材料：麵粉：適量、鹽：適量、酵母：適量、泡打粉：適量、涼水：適量。
1、麵粉、鹽、酵母倒入乾淨的容器裡，加入適量的涼老嫌水，水量可以不用一次全部加入，根據麵粉的吸水率及自己喜歡的軟硬度來調整。
2、一邊加水，一邊攪拌，把所有材料攪拌成絮狀，然後加入適量的泡打粉。
3、混合均猜做勻後，用手揉成光滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。
4、麵糰發酵至兩倍大，用手在中間按乙個洞，穗含衡不會回縮即可。
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