1樓：網友
碳烤五花肉在烹飪的時候一定要記住將肉剪成純寬小塊，這樣才容易烤熟，不會造成外面烤糊答首了，裡面還沒熟做舉亮透的問題。
2樓：b蒲公英
碳烤五花肉，我覺得碳很重要，是會直接影響肉的口感和風味的，建議備菊花碳 ，火力是最大運納旦的，並且火候均勻、穿透力強，短火急烤鎖住肉汁，讓肉。
肥茄明而不膩旁擾。
3樓：六神花露水
碳烤五花肉在烹飪時應來回翻面。讓它受熱均勻，最好把大塊的肉切碧培成李讓小塊兒。把肥油都烤出去，這樣吃更加美味。建議搭配烤肉小料，生悔擾唯菜。
4樓：袖西風說美食
第。一、選擇的五花肉一大槐定要新鮮，不能用化凍的肉。第。
二、五花肉切成均勻拆仿橘的大旅團薄片，這樣容易烤均勻。第。
三、及時給五花肉翻面，不然肉容易烤焦。
烤五花肉應該要怎樣烤，才能肥而不膩瘦而不柴？
5樓：小魚生活家居館
酥酥脆脆的脆皮烤五花肉，外酥裡嫩。肥肉一點都不膩、瘦肉一點都不柴。嚼勁十足滿口香，入口既不會感覺油膩，還能感受到五花肉的鮮香。酥脆香嫩可口太過癮了！
下面就跟大家分享一下，香脆美味脆皮烤五花肉的好吃做法。
材料：新鮮五花肉、薑片、花椒、小蔥、料酒、生抽、老抽、白糖、食鹽、白醋、蠔油、辣椒粉、五香粉、孜然粉、小蘇打。
做法：一、新鮮帶皮五花肉清洗乾淨，肉的一面切小四方塊，注意皮不要切斷。
二、鍋內倒入清水，把切好的五花肉放進去，再放點薑片、小蔥、花椒、料酒，一起煮30分鐘左右，七成熟這樣。
三、調個料汁，碗內放入適量的食鹽、白糖、辣椒粉、五香粉、孜然粉、生抽、老抽、耗油、雞精，一起攪拌均勻備用。
四、五花肉煮好撈出，控幹水份。把五花肉有肉的一面，均勻的抹上調好的料汁，醃製15分鐘左右。
五、再用錫紙把五花肉包起來，肉的一面朝下，肉皮朝上。儘量包緊一點，松的話就用牙籤固定一下。
六、再把豬皮面用竹籤均勻的扎滿小孔，儘量扎密一點深一點。
七、然後豬皮上放入適量的小蘇打和食鹽，用手不停的塗抹均勻。
八、豬皮醃製五分鐘，再撒上一層粗鹽，注意鹽不要掉下去了。
九、烤箱提前200度預熱五分鐘，再把包好的五花肉放入，預熱好的烤箱200度上下火烤35分鐘。
十、烤好取出來把粗鹽去除，錫紙拿掉，再刷上一層白醋，放在烤架上，下面用鐵盤接一下油，放入烤箱200度上下火再烤30分鐘。
十。一、時間到，取出用刀切開裝盤，酥酥脆脆、香嫩可口的脆皮五花肉就做好了！
6樓：不吃香菜的啊香
烤五花肉的時候在肉的表面要塗上適量的油，如果油不夠就會把肉烤爛，並且注意溫度不能太高，也很容易把肉烤爛，而且烤的過程中要翻來覆去的烤。
7樓：你到底敢不敢
烤的時候其實也需要提前上一層食用油，這樣就可以方便烤肉的溫度，而且能夠達到最佳煉化的狀態，非常的好。
8樓：王祿
五花肉清洗乾淨煮7分熟，調個料汁放入煮好的五花肉用錫紙裹住，調好適當的溫度後在錫紙上扎孔等待即可。
碳烤五花肉
9樓：網友
你問的是做法吧，具體如下。
1.將切片好的帶皮五花肉洗淨瀝乾，放入碗中，加入適量的鹽、蠔油、料酒、生薑粉、孜然粉、醬油、辣椒粉、辣椒油，拌勻後醃製一小時左右，2.洋蔥洗淨後切成絲，平鋪在墊有錫紙的烤網上。
3.將醃製好的五花肉一塊塊地鋪在洋蔥上面，放入預熱好的烤箱中層，上下火，230度烤約15分鐘。
4.烤好後取出趁熱撒上少許蔥花即可。
烹飪技巧。1、因調味料中含有鹽分，所以需酌量放鹽。
2、烘烤的時間僅做參考，需根據個人所用烤箱的火力來作相應的調整。
3、喜好口感嫩一些的烤的時間可短一些，喜歡焦一些的可適當增加烘烤的時間。
4、五花肉我買的是切片好的，如果沒有買到這種切片好的，可將肉放入冰箱中稍凍一下再切，就比較容易切出薄片了。
5、烤制的過程中可將五花肉翻面一次，這樣受熱會更均勻。
6、如選用的五花肉比較瘦，烤的時候覺得比較幹，可在中途刷一次辣椒油。
烤脆皮五花肉的做法烤箱，烤五花肉的脆皮怎麼做
烤箱版脆皮五花肉 用料 五花肉 生抽 蠔油 白醋 鹽 料酒 老抽 蔥 姜 香葉 花椒 桂皮 八角 烤箱版脆皮五花肉的做法 帶皮五花肉兩斤，真心貴 必須好好安排！清洗乾淨，豬皮上的毛要去幹淨。偷懶的辦法就是反過來用...
醬五花肉最簡單的做法，醬燜五花肉的做法竅門
主料 五花肉克調料 生抽小勺，老抽 小勺，豆瓣醬大勺，砂糖小勺，桂皮克，姜小許，蔥根 做法 把所有材料準備好。 姜去皮，切成絲。 蔥洗乾淨，切成段。 五花肉洗乾淨，切成小塊。 鍋中煮開水，水開後倒入五花肉。 大火煮開，煮開後繼續煮分鐘左右，邊煮邊用匙子撇去表面的浮沫，然後撈出備用。醬燜五花肉的做法竅...
五花肉的家常做法，五花肉家常做法最簡單
食材 五花肉，大蔥，生薑，料酒，老抽，生抽，蠔油，胡椒粉，黃豆醬，白糖，香葉，八角，桂皮，幹辣椒，花椒，啤酒。1 五花肉清洗乾淨，然後切成長段放到盤中待用。再準備一根大蔥斜刀切成段，生薑清洗乾淨去皮切成生薑片。2 炒鍋中加入小半鍋的冷水，把五花肉長段直接放到冷水中，然後再放幾片生薑片和一點蔥葉，再加...