1樓：匿名使用者
主料。五花肉。
150克。豬耳朵豆角。
500克。輔料。
油。適中茄攜量。鹽。適量。
生抽。適量。
料酒。適量。
味精。適量。蔥。適量。
姜。適量。步驟。<>
1.食材：五花肉、洗淨豬耳朵豆角、蔥姜。
2.五花肉賣伏切片、蔥姜切碎。
3.起鍋熱油、爆香蔥姜。
4.放入肉片煸炒，烹入料酒。
5.加入適量生抽。
6.加少許水燉制1分鐘。
7.放入洗淨的豬耳朵豆角。
8.翻炒均勻後，加鹽調味，燉制5分鐘。
9.加味精提鮮，即可關火。
10.出鍋盛入碗中即可。
小貼士。烹製豆角這一類的菜餚，必須燉制到熟透才可以食用。因為豬耳朵豆角比較薄，容易熟透，所以燉制5分鐘就納御可以了。
2樓：匿名使用者
五花肉燉豬耳豆的做脊清塵法。
1.食材：五花肉、洗淨豬耳朵豆角、蔥姜。
2.五花肉切片、蔥姜切碎。
3.起鍋熱油、爆香蔥姜。
4.放入肉片煸炒，烹入正芹料酒。
5.加入適量生抽。
6.加少許水燉制1分鐘櫻禪。
7.放入洗淨的豬耳朵豆角。
8.翻炒均勻後，加鹽調味，燉制5分鐘。
9.加味精提鮮，即可關火。
豬耳豆怎麼做好吃法
3樓：jq左
豬耳豆炒土豆絲。
操作方法。01首先選用鮮嫩的豬耳朵豆角適量，用清水洗淨豬耳朵豆角，然後從豬耳朵豆角頭掰一下抽絲待用。可以洗淨乙個紅辣椒切絲待用。
02煮鍋燒水，水開後把豬耳朵豆角燙七八成熟，後面炒制的過程就會縮短，而且焯過水的豬耳朵豆角味道特別好。
03炒鍋放油，油熱後把炒菜需要的調味品放入炒鍋中，炒出香味後先放辣椒翻炒片刻，最後放入燙好的豬耳朵豆角。
豬耳朵豆角作為豆角的一類，是我們常吃的蔬菜之一。豬耳朵豆角的做法有很多種，那麼吃豬耳朵豆角有什麼好處，豬耳朵豆角的營養價值有哪些呢？
首先，豬耳朵豆角含有豐富的維生素b、維生素c和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜。還可以起到調理消化系統，消除胸膈脹滿的作用。可用於防治急性腸胃炎和嘔吐腹瀉。
有解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。
患有**瘙癢、急性腸炎者非常適合食用豬耳朵豆角。同時，也適宜食慾不振者食用。而經常腹脹的人最好不要食用豬耳朵豆角。
在選購豬耳朵豆角時應注意，***的豆角，豆莢果呈翠綠色、飽滿，豆粒呈青白色或紅棕色，有光澤，鮮嫩清香。而那些有裂口、皮皺的、條過細無子的、表皮有蟲痕的豬耳朵豆角豆角不宜購。
4樓：微言悚聽
豬耳豆是豆角的另一種，大的叫豬耳朵，小點的叫貓耳朵；北京，吉林等地叫豬耳朵豆角。也叫梅豆，「迷豆子」（諧音）。遼寧叫氣（泣）豆。可食用，適合切絲和肉絲一起。
豬耳朵豆角含有豐富的維生素b、維生素c和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜。還可以起到調理消化系統，消除胸膈脹滿的作用。可用於防治急性腸胃炎和嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。
豬耳朵豆角主要的做法自然就是炒了，無論是素炒豬耳朵豆角，還是用它來炒牛肉、豬肉，或者夾上肉餡進行炸制，都是各有特色。今天主要給您介紹的豬耳朵豆角炒牛肉的做法。
豬耳朵豆角炒牛肉的做法。
原料：豬耳朵豆角、牛肉、油、鹽、胡蘿蔔、雞蛋、溼澱粉、醬油、雞精、十三香酒。
步驟①豬耳朵豆角洗淨切絲，用開水焯3~5分鐘後，用冷水浸泡5分鐘；
胡蘿蔔切片備用；
牛肉切片，放入適量的溼澱粉用手抓勻，靜置10分鐘；
鍋中放入植物油，燒熱後依次下入蔥段、蒜片、薑絲、大料、花椒，炒出香味後放入漿過的牛肉片煸炒至成熟；
下入胡蘿蔔片炒兩分鐘，再下入焯好的豬耳朵豆角絲，倒入醬油翻炒均勻；
依次放入鹽、雞精調味，再炒5分鐘即可出鍋。
5樓：一葉小船
麻辣耳絲。
主要材料：豬耳朵400克、香蔥1棵、花椒適量、幹辣椒適量調味料：香油2小匙、精鹽4小匙、味精1/2小匙。
1、先將豬耳朵刮洗乾淨，抹上鹽，醃3小時，再放入鍋中，大火煮至六七成熟，撈出晾涼；
2、把豬耳朵切成絲，加入鹽和味精，用手拌成蓬鬆狀，放入盤內；香蔥洗淨切絲；幹辣椒切碎；
3、把香油倒入鍋內，燒至七成熟，將花椒和辣椒末倒入，用小火炸3分鐘。
紅油豬耳。豬耳500克，大蔥50克，醬油40克，辣椒油50克，味精10克，花椒粉2克，香油25克。
1.將豬耳朵殘毛鉗盡，刮洗乾淨；
2.先用開水氽透，再刮洗一遍，入湯內煮熟；
3.撈出後用冷水漂上；
4.蔥切末；
5.將蔥、醬油、辣椒油、味精、花椒粉、香油調成料汁；
6.將豬耳朵片成大片，用料汁拌勻即可。
豬耳朵的做法有很多，像燒、滷、醬以及涼拌等烹調方法都適宜，但是在食用之前，一定要將其清洗乾淨，否則裡面會有很多的豬毛或髒氣等。
豬耳朵怎麼洗乾淨。
一般來說，在進行清洗之前，先檢查豬耳朵上是否有殘留的豬毛，如果有的話，可以用火燎一下有茸的地方。然後用鹽和白醋搓洗若干次，去掉腥味，最後再放到開水裡焯一下，這樣可以比較好地去除豬耳朵的腥味。
用火燎過的地方，最好是再仔細地檢查一遍，用小鑷子拔去剩餘的毛根。
此外，使用燒鹼或者是粗鹽，倒在豬耳朵上用力搓幾遍，然後洗淨即可。但是搓的時候一定要戴上手套，以免燒手。
豬耳朵清洗起來是比較麻煩，尤其是裡面的豬毛很難拔除掉，大家在清洗的時候可以按照以上的方法清洗，會清洗的乾淨一些。
燉豬耳豆的家常做法大全怎麼做好吃**
6樓：匿名使用者
主料。五花肉。
150g豬耳朵豆角。
500g輔料。油。適量。
鹽。適量。生抽。適量。
料酒。適量中茄攜。
味精。適量。蔥。適量。
姜。適量。步驟。<>
1.食材：五花肉、洗淨豬耳朵豆角、蔥姜。
2.五花肉切片、蔥姜切碎。
3.起鍋熱油、爆香蔥姜。
4.放入肉片煸炒，烹入料酒。
5.加入適量生抽。
6.加少許水燉納御製1分鐘。
7.放入洗淨的豬耳朵豆角。
8.翻炒均勻後，加鹽調味，燉制5分鐘。
9.加味精提鮮，即可關火。
10.出鍋賣伏盛入碗中即可。
小貼士。烹製豆角這一類的菜餚，必須燉制到熟透才可以食用。因為豬耳朵豆角比較薄，容易熟透，所以燉制5分鐘就可以了。
豬耳豆炒肉絲的做法，豬耳豆炒肉絲怎麼做好吃
7樓：網友
主料豬耳豆。
適量豬肉。適量輔料油適量。
鹽適量步驟1.豬耳豆摘掉老筋，洗淨切絲。
2.五花肉切絲。
3.鍋中熱油放入豬肉炒至斷生。
4.放入豬耳朵翻炒。
5.加入鹽，生抽，炒至豬耳豆熟了後盛盤。
五花肉燉竹筍怎麼做好吃，五花肉燉竹筍的家
五花肉燉竹筍 主料五花肉200g 輔料竹筍適量姜適量蔥適量大料2個冰糖適量生抽3湯勺老抽2湯勺 步驟1.準備材料。竹筍泡軟洗淨，肉切成大方塊，蔥 姜切丁。鍋中放涼水，放入五花肉煮開，用熱水沖洗乾淨。2.鍋燒熱，放入五花肉乾煎至出油 發黃，倒入溫水。3.放入竹筍 調料，小火燉90分鐘。4.大火收汁，出...
五花肉的家常做法，五花肉家常做法最簡單
食材 五花肉，大蔥，生薑，料酒，老抽，生抽，蠔油，胡椒粉，黃豆醬，白糖，香葉，八角，桂皮，幹辣椒，花椒，啤酒。1 五花肉清洗乾淨，然後切成長段放到盤中待用。再準備一根大蔥斜刀切成段，生薑清洗乾淨去皮切成生薑片。2 炒鍋中加入小半鍋的冷水，把五花肉長段直接放到冷水中，然後再放幾片生薑片和一點蔥葉，再加...
土豆豆角五花肉怎麼做，土豆五花肉燉豆角的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料豬五花肉400g 土豆1個 豆角一小把 醃蘿蔔乾適量 生抽適量 鹽適量 大蒜適量 醬油適量 冰糖適量 姜適量 食用油適量 土豆豆角燉五花肉的做法步驟 1.帶皮豬五花肉切塊 2.我單獨又加了些豬皮，都是平時做菜剩下來的 3.冷水下鍋，煮開後撇去血沫 4.撈出備用，煮肉的湯備用 5.炒鍋上火燒熱，放...