1樓：愛莉丶
基本調料：食鹽，，醬油25g。。蔥。。
花椒。宴腔。料酒2茶勺。。
腐乳汁10g。。姜粉10g。植物油1茶勺。。
胡椒。。白糖2茶勺。。豆瓣醬1茶勺。。
輔料：大公尺粉100g。。南瓜100g，做法：
1、豬五花肉洗淨，切成大約10釐公尺長、釐公尺厚的片，花椒混合蔥葉剁細備用，豆瓣剁碎備用，南瓜去皮切厚片待用。
2、將切好的五花肉放入大碗中，放入郫縣豆瓣、薑末、豆腐乳汁、醬油、花椒、油晌啟衫、料酒、胡椒、鹽、糖、蔥葉拌勻，醃製20分鐘使其入味，再加入大公尺粉和適量的水，拌勻，使每一片肉上都均勻地沾上公尺粉。
3、取乙隻大碗，將醃製旁洞好的肉片肉皮朝下整齊地碼在碗內，從碗的一邊排向另一邊，然後在兩側的空隙再縱向排。
4、將南瓜片鋪在肉片頂部。
將排列好的肉片放入蒸鍋，蒸2小時左右，中間注意新增水以防乾鍋。
5、將蒸好的粉蒸肉倒扣在乙個盤內，撒上蔥花即可。
2樓：江蘇新東方烹飪學院
在放粉蒸肉的調料前，放辣椒醃製。
3樓：匿名使用者
用料。五花肉 500克。
土豆 300克。
香辣粉蒸肉調料 1包。
老薑、大蔥 適量。
料酒 1勺。
老抽 10克。
色拉油 50克。
香辣粉蒸肉的做法步驟。
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步驟 1space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
準備香辣粉蒸肉調料1包，我用的是"橋頭"牌，味道正宗！
步驟 2space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
五花肉切薄片(3公釐左右)，土豆切小塊。大蔥老薑切沫。
步驟 3space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
五花肉片用老抽、料酒、蔥姜沫、色拉油、拌勻，然悉罩老後再放入"橋頭"醬料包，用手抓勻。
步驟 4space
純奶手撕吐司的做法 步悶攔驟1
接著放入"橋頭"蒸肉粉、清水1勺。
步驟 5space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
攪拌均勻。步驟 6
space純奶手撕吐司的做法 步驟1
土豆墊碗底(這次塊有點大了，同學們可以切厚片，這樣比較入味)步驟 7space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
把肉片一片一片均勻的碼在土豆上。
步驟 8space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
入鍋隔水蒸，大火燒開後中火蒸1小時左右。(鍋內水多放點，小心燒乾了)步驟 9space
純奶手睜公升撕吐司的做法 步驟1
要得了，美味即成！
4樓：孫烸霃
粉蒸肉。用料〗五花肉 400克 土豆 200克 蒸肉公尺粉侍橋 150克 料酒 10毫克 五香粉 少許。
黑豆醇釀醬油 20毫公升。
土豆去皮切粗條，待用。
五花肉洗乾淨，切薄片。
加入20毫公升丸莊黑豆醇釀醬油。
再入10毫公升料酒和少許五香粉，攪拌均勻，醃製30分鐘左右。
放入蒸肉公尺粉，抓勻，讓每一片肉都裹上公尺粉。
盤中先碼上土豆條[3]，然後把肉一片片擺在土豆條上面。
盤子放到蒸鍋上，蓋鍋蓋大火蒸40分鐘。
最後撒上蔥花即可，入口即化 肥而不膩的【粉枯神蒸肉】做好了。
老敗猛﹌﹌﹌
蒸肉粉怎麼做最好吃
5樓：沁香一片又一片
1、五花肉一斤先清洗乾淨，洗好後放到砧板上直接切片，五花肉要選肥瘦相間的，做出來的口感才會好吃。
2、切好後先裝到碗裡，接著開始調味兒：兩勺料酒、兩勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一勺豆瓣醬、襪備一勺鹽、半勺糖、1勺五香粉，再來點薑末。直接上手抓拌均勻後醃製1個小時，醃製的期間記得翻動翻動；
3、提前準備一碗大公尺，半碗糯公尺，加水淘洗乾淨，提前浸泡12小時，把公尺泡粉，能用手捻碎的狀態。
4、然後瀝乾水告散毀分後倒入炒鍋裡炒，放入乙個掘旁八角，一塊桂皮，先開大火把水分炒幹，然後轉小火把公尺炒香，炒到顏色變成焦黃色後就可以盛出來了，盛出來後直接倒入料理機裡面來打碎，不用特別細膩，帶點小顆粒感反而更好吃，打好後先倒出來備用。
5、接著準備兩個紅薯，去皮後切成大塊兒，切好後先放到水裡泡著，避免氧化變黑，用土豆或南瓜也可以。
6、五花肉這時候也醃好了，把剛剛打好的公尺粉少量多次地倒進來拌勻，直到每一塊兒五花肉上都能裹上一層公尺粉就可以了。
7、小蒸籠中先鋪上一層紅薯，然後把五花肉鋪上來，沒有小蒸籠的就直接用大一點的碗，同樣的最下面鋪上紅薯，上面鋪上五花肉，最後放入蒸鍋中蒸。
水開記時，中火蒸乙個半小時就熟透了，出鍋前趁熱撒上小蔥花，香噴噴的粉蒸肉就做好了。
如何做粉蒸肉好吃，如何做粉蒸肉才好吃？
小夥兒為了做道粉蒸肉，從種稻谷養豬開始 那麼好吃的粉蒸肉，你不學學嗎 第一步是醃肉 把帶皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估計1釐米左右就可以了。然後放生薑，醬油，酒醃一醃，最少1小時.第二步做蒸肉粉 糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0.5的比例混和，然後再倒一點點澱粉 土豆或者綠豆或者紅薯澱...
如何做粉蒸肉，如何做好吃的粉蒸肉？
主料 五花肉一斤。配料 大米四杯，糯米一杯，蔥，姜，蒜，料酒四大勺，糖六大勺，醬油，鹽，花椒。1。將大米和糯米混和，泡24小時，鋪開晾至八成幹，用擀麵杖擀成碎米，放在炒鍋內用中火加熱，不斷翻炒使水分散盡，碎米略變棕色，盛出備用。2。在泡米的同時，可以醃肉 五花肉切成5釐米長，2釐米寬，2毫米厚的薄片...
蒸肉粉怎麼做，粉蒸肉的粉是什麼粉,自己怎麼做？
主料大米 50克糯米 50克小米 10克輔料鹽2克 八角適量 花椒適量 桂皮適量 香葉適量 胡椒粒適量 步驟1.大米 小米 糯米加少許鹽，清水浸泡1小時浸泡待用2.將水倒掉，把米晾乾 3.幹鍋不加油，將小米炒至米香撲鼻，焦黃乾燥，盛出待用4.幹鍋不加油，將大米 糯米炒幹剩餘水分，加入八角 桂皮 花椒...