1樓：小du百事通
生羊肉好吃還是熟羊肉好吃？
熟羊肉比生羊肉好吃！
羊肉怎麼做才好吃？
1、孜然羊肉。
要準備羊後腿肉、香菜、鹽、味精。
辣椒粉等調味料。第一步，我們要羊肉切成薄片。將蔥姜洗淨後分別切塊，用刀拍碎。然後再將此人放在鍋裡，用小火炒幹放在砧板上碾壓成末。第二步，將羊肉放在器皿中，加入料酒。
鹽、少許的水，攪拌後再放入蔥姜醃製20分鐘後取出。第三步，在鍋中放入少許的油帶油燒熱至六成後，把羊肉片放入鍋中滑開，將原料出水油溫降頌悉低後取出，由溫重新公升高之後，再把羊肉放入鍋中再次炸一遍，加入孜然辣椒攪拌裝盤就可以出鍋了。
2、紅燜羊肉。
我們要準備的食材有羊肉、料酒、醬油、桂皮。
等調味料。首先也要將羊肉洗淨切成方塊將花椒大料放入乙個小紗布的包中裹好，再將蔥姜切段，用刀拍碎。第二步，待鍋燒熱之後，放入食用油。
將，蔥姜炒出香味後，再加入料酒，醬油炒一下。隨後加入鹽糖，清水，再將佐料包給放入鍋中，大火同煮。第三步，待油燒開之後放入羊肉、辣椒轉小火慢燉，把羊肉煮熟之後，在鍋中放入味精、蔥姜再將佐料包取出，收汁入芡就可裝盤出鍋襲備。
3、蔥爆炮羊肉。
我們要準備的食材有羊肉大蔥、澱粉、醬油等調味料，還有乙個雞蛋清。
首先我們要將羊肉切片，再加入雞蛋清、澱粉、鹽攪拌均勻，將蔥劈開，切成小段。然後在鍋中倒入花生油。
待油鍋燒熱之後，再將羊肉片放入，用筷子撥散蛋清放入蔥段，攪散迅速撈出。第二步在鍋中留少許的油，將羊肉片兒、大蔥等調味料放入鍋中大火拍櫻毀翻炒，就可以出鍋了。
2樓：qiy英小球
羊首穗肉好吃且做法多種多樣，段鬧羊排煮熟烤還是生烤哪個好。先煮熟羊排再進烤箱是為了縮短者燃卜烘烤時間，如果時間不寬裕，可以選擇將羊排先煮一下，這樣的話會更容易烤熟。不煮的話也完全沒問題，只是烤制時間相對長一些。
看自己喜歡的口味在哪一點吧！
3樓：韓諾諾
我認為當然是熟羊肉更好吃，可以選擇把羊肉做成羊肉串，這樣是最美味的。
4樓：劉心安兒
熟羊肉好吃，可以涮羊肉，可以製作成清燉羊肉，紅燒牛肉燉蘿蔔，牛肉燉土豆，也可以做成酸湯羊肉。
生羊肉怎麼炒才能又嫩又好吃?
5樓：刺任芹
羊肉能促進血液迴圈，提高身體的抗寒能力和免疫力，是秋冬必吃的滋補佳品，特別適合手腳發冷的朋友。爆炒羊肉是很多人都愛吃的一道菜，其做法十分簡單，重點在於掌握火候和羊肉的處理方法。下面給大家分享羊肉鮮美嫩滑、不羶不腥的做法！
準備食材：羊肉、蔥、蒜、青椒、姜、香菜、花椒、洋蔥、孜然粉、生抽、胡椒粉、老抽、生粉。
製作過程：1、爆炒羊肉要求速度比較快，所以一般要用羊肉片來炒制，在羊肉切片之前，必須先冷凍一下，容易切成薄片。
2、切好羊肉片之後，用花椒和清水燒開煮十分鐘熄火，將羊肉片快速放入燙變色，立馬取出瀝乾備用（作用：可以除去羶味和血水，但要注意焯羊肉片時間不宜過長，否則影響口感）。
3、蒜拍碎，姜切絲，青椒切塊，蔥切絲，香菜切段，洋蔥切絲。
4、熱鍋放油燒燙，放入蒜、蔥、姜煸香，倒入羊肉、胡椒粉和孜然粉炒製片刻。
5、青椒、洋蔥焯水瀝乾後倒入炒制，加入香菜、生抽、老抽、少許鹽炒均勻，用生粉勾芡倒入炒均勻出鍋裝碟。
2、羊肉選有點肥的更香。
3、用花椒、孜然粉，能提香和去羶味。
生羊肉怎樣做才好吃，就是把生羊肉怎麼先加工熟，然後可以做其他的？？？步驟具體點最好
6樓：小熊玩科技
生羊肉可以清燉，加工做法如下：
準備材料：白蘿蔔700克、羊肉1000克、花椒10粒、香葉2片、大料2個、桂皮1根、茴香3克、姜3片、乾紅辣椒5個、鹽1/2勺、胡椒粉1/5勺、蔥1根。
1、花椒、大料、香葉、桂皮、茴香、姜、乾紅辣椒、蔥等調料備用；
2、羊肉冷水下鍋，煮開後，清除雜質；
3、一塊塊夾出來；
4、另起鍋，把肉放電飯鍋，加入水；
5、放入調料，蓋上電飯鍋蓋子，擦電，設定時間為2小時；
6、白蘿蔔切滾刀塊；
7、起鍋前40分鐘左右放入白蘿蔔和鹽；
8、最後出鍋裝碗即可食用了。
7樓：向暖
我煮的是羊肉湯鍋，就是把羊肉洗乾淨之後，放在鍋裡煮，鍋里加生薑、大蒜、一點橘皮、各種小香料一起煮，最好還在湯鍋裡煮點羊蹄和羊腸子，這樣比較油，要好吃一些，羊肉煮成型之後就撈起來切成一片一片的，煮到所有的東西都快熟了，就放點蘿蔔片下去，加點鹽，味精、香菜就可以出鍋了。
8樓：藍天
把羊肉切小塊放鍋放冷水燒到水開，把上面泡沫去掉，放調料慢火燉。
熟羊肉可以做什麼好吃的菜呢？
9樓：愛追劇的檸萌
可以做成蔥爆羊肉
爆炒羊肉是內蒙古一道獨具特色的美食。菜如其名，以3~5個月的羔羊肉最佳，肉質鮮嫩，爽滑勁道。將羊肉切成大小均勻的肉片兒，搭配洋蔥、青椒、紅辣椒、精鹽、植物油下入鍋內，用旺火爆炒而成。
其色澤紅亮，肉質鮮香，是一道簡單易做的家常菜餚。
先將熟羊肉洗淨切片；然後用鹽將羊肉醃製半小時；然後將雞蛋打碎加澱粉攪製成糊，加入姜、蔥等調料，充分攪拌，再將調製好的蛋液均勻塗抹在羊肉上；
然後蒜切末，蔥切薄點的馬耳朵，賀坦用公尺酒、生抽、鹽、白胡椒粉、白砂糖和木薯澱粉調成乙個碗汁預留，適度加一點點水。
最後鍋中加點油略微多一些，炒羊肉油少不好吃，放2個將籽除掉的辣椒幹，炸至棗紅。下羊肉和蒜泥炒開，到泛白表層完善。上切好的蔥塊炒兩下，讓味兒互相滲入。
放大調製汁攪拌倒進鍋中，迅速炒動，上力就起鍋 。
熟羊肉功效
1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅橡賀可以增加人體熱量，抵禦寒冷，還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2.羊肉營養豐富，梁拍派對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿**以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
以上內容參考人民網-羊肉兩大食療功效 吃羊肉的6大注意事項。
怎樣鑑別老羊肉與小羊肉，老羊肉好吃還是小羊肉好吃？
1 小羊肉 肉色淺紅，肉質堅而細，富有彈性。2 老羊肉 肉色較深紅，肉質略粗，不易煮熟，新鮮老羊肉氣味正常。辨別羊肉的方法 一要聞肉的味道 正常有一股很濃的羊羶味，有新增劑羊肉的羊羶味很淡而且帶有清臭。二要看肉質顏色 一般無新增的羊肉色呈爽朗的鮮紅色，有問題的肉質呈深紅色。三要看肉壁厚薄 好的羊肉肉...
羊肉怎樣燉好吃，羊肉怎麼燉好吃
您好，經過了解得知1 做羊肉，萬萬不要直接下鍋煮，先用熱油煸炒一下，不但能提鮮，還能去羶味，這1步很關鍵，不要忘記哦！2 也可以加點香料，味道也挺不錯的，桂皮，香葉，白芷等，一定要少，點到為止即可。3 羊肉燉煮的時間，要根據所買羊肉的老嫩程度決定。4 輔料，還可以換成土豆或者白蘿蔔，不要太多，羊肉的...
清燉羊肉怎麼燉好吃，如何清燉羊肉好吃
真想請你到我家吃，因為我家燉的羊肉吃過的人無不說好吃的，說羊肉腥不吃的吃過都說好！太自豪了！我燉的也不錯啦，在朋友面前還勉強拿的出手 謙虛啦 我覺得打好多字好麻煩啊，但是還是教給你吧！第一呢，羊肉要好的羊肉，我們家的羊肉都是爸爸整條的從鹽池買回來的，有得羊還分品種，有得燉出來味很大的！選羊肉呢，爸爸...