1樓：小龍兒說說事
番茄醬是一種調味料，番茄醬的做法步驟是什麼呢？準備一鍋熱水（60度左右，不需要燒開），將洗好的西紅柿放入鍋中，蓋上鍋蓋，燉2分鐘，2分鐘後，可見西紅柿自動去皮，今天下午給孩子做薯條，昨天買了些西紅柿，不到3元1斤，今天準備用西紅柿做個番茄醬，所用材料只需要兩種，方法很簡單，吃起來酸甜可口。下面就跟我一起看看製作方法吧。
<>西紅柿熱了以後，去掉皮，然後把西紅柿切成兩半，去掉西紅柿的莖，然後切成小塊，放入打壁機，打成西紅柿顫梁汁，也可以用刀切小塊，我比較茄燃運喜歡用打壁機，因為可以把西紅柿的籽一起打碎，味道比較細膩。直接把西紅柿汁放進鍋裡，開大火把西紅柿汁燒開，燒開後會有很多泡沫，這個泡沫不能忽視，繼續段渣開大火，泡沫會慢慢消失。
將打碎的番茄汁倒入鍋中，加入冰糖，煮沸後轉小火慢煮。煮到濃稠時，要不時用鏟子攪拌，避免粘鍋我們做的這道酸甜可口的番茄醬，用來蘸薯條、蘸麵包都很不錯，做法和步驟都很簡單，沒有新增劑和防腐劑，喜歡的朋友趕緊試試吧 番茄最好是買帶白皮的，那種自然成熟的，口感會更好！
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2樓：糖tang說數碼
1、將紅透的西紅柿用開水搜悉陵燙一下去皮，涼後放放缸內，一層西紅柿一層鹽，蓋好存放7天(在此期間有發酵日冒氣陸鏈泡的現象，這是正常的，不是壞了。
2、然後用紙條把蓋密封起來就行了，放在陰涼通風處所(冬天不要凍了)，到冬季可以拿出來炒菜、做湯；
3、另一種醃法是世戚將西紅柿放20%濃度的鹽水中醃存。這樣醃製的西紅柿鮮脆可口。
特點：味道完全和新鮮的一樣。用炒菜、做湯勻可。
3樓：黎昕科普知識小屋
一般都是往裡面加入一些攪碎的番茄。然後加入一些雞精生抽醬油。最後放在陰涼的環境下儲存半個小時左右。
4樓：無能為力大蒜
番茄醬的做法步驟就是先把番茄給炒熟，再把番茄給搗碎，再加上一點甜麵醬，再加一點油。
怎樣製作番茄醬 番茄醬的原料是什麼
5樓：生活寶典
1、製作番茄醬需要將番茄洗乾淨，在頭部十字花刀切開，準備乙個碗並在碗中倒熱水，放入番茄燙兩分鐘去掉外皮，將番茄果肉切成塊狀，倒入果汁機進行打碎，將番茄汁倒入鍋中熬製，加入冰糖以及少許檸檬汁，熬煮十五分鐘冷卻後即可。
2、番茄醬譽侍，歲虛襲為番茄的醬狀濃縮製品，以成熟紅番茄為原料，經破碎、打漿、去皮和籽後濃縮、罐裝、殺菌製成。成品為鮮紅色的醬狀體，具有番茄的特有風味。西餐中運用十分乎兄廣泛，中餐烹調中主要用於甜酸味濃的「茄汁味」味型的調製。
如茄汁魚花、番茄兔丁、茄汁裡脊等。
配料表中的濃縮番茄醬是什麼
6樓：
濃縮番前蓋（孝租concentrated tomato paste）是一種番茄濃縮醬，由去皮去籽的新鮮番茄經過加工而成。它具有濃烈的番茄味，可以用作調味料，為菜餚增加口感和顏色。在烹飪過程中，通常將少量濃縮番前蓋混合在其他調味料中，以增加番茄的味道，特別是在做意巧迅兆式麵條和披薩等昌鬥菜餚時會使用到。
同時，由於濃縮番前蓋富含番茄紅素和多種營養素，對於保健和健康有一定的作用。
番茄醬的用途與用法是什麼 有關番茄醬的功效
7樓：生活寶典
1、番茄醬味道酸甜可口，具有一定的增進食慾的作用。
2、番茄醬中的番茄紅素能夠降低脂蛋白氧化、幫助降低膽固醇，從而有一定的預防動脈粥樣化以及其他心血管疾病的作用。
3、番茄醬中含有維生素p，其是維護細胞正常代謝不可缺少的物質，能抑制酪氨酸酶的活性，使沉著於**和內臟的色素減退或消失，起到預防蝴蝶斑、老人斑、色斑的作用。
番茄醬的用途有很多 番茄醬的用途有哪些
8樓：吃不胖的小劉
<>1、番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮製品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風味，是一種富有數隱緩特色的調味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿攜毀、去除皮和籽等粗硬物質後，經濃縮、裝罐、殺菌而成。
2、番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、鬱香的調味佳品。番茄醬的運用，是形成港粵菜風味特色的乙個重要調味內容。
3、番茄醬還可用作清潔銅鏽，因為番茄醬中含有少量酸性成分，所以薯模能夠分解銅鏽。
番茄醬的做法，番茄醬茄子的做法
番茄醬，或稱茄汁，是一種一般用成熟的番茄製作的 常用的調味品。番茄醬的基本原料是番茄 醋 糖 鹽 眾香子 丁香，肉桂 洋蔥 芹菜和其它蔬菜也常常被加入。1，先把所要用的番茄，瓶子，瓶蓋，所用的盆.還有所有隻要接觸到番茄的物品，都要洗乾淨，一定保證沒有油，有油的話番茄醬就會壞。將番茄切碎，當然越碎越容...
番茄醬怎麼做，番茄醬的做法是怎麼做
1全部主料番茄500克 輔料檸檬1個 冰糖50克 番茄醬的做法步驟 1.番茄劃十字放入開水燙一下，將燙好的番茄剝去外皮後切成塊狀。2.切塊的番茄放入攪拌機打成泥狀，將打好的番茄泥倒入小湯鍋內。3.鍋裡的番茄泥加入冰糖，鍋開後轉小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地攪拌，以免粘鍋。4.熬至粘稠，呈 醬 狀時...
肉末番茄醬意麵怎麼做，意麵番茄醬的做法
用料義大利麵 適量按個人 我做兩個量 番茄醬 適量兩勺 小湯勺 洋蔥 半個番茄 兩個 橄欖油 適量鹽 適量黑胡椒 少量肉末 半斤 肉末番茄醬意麵的做法 番茄 洋蔥切丁備用 鍋裡放水煮麵加點鹽，面要煮到8 10分鐘，撈出來用油拌勻備用。鍋里加油燒熱，下肉末炒變色，下洋蔥炒2 3分鐘，下番茄炒出水再加番...