1樓：劍經業
用料 雞翅500克，鹽1湯匙，糖2茶鑰匙，洋蔥半隻，蒜瓣3只，白胡椒粉一湯匙，玉公尺油（以上均為醃料）50毫公升，玉公尺澱粉20克，普通麵粉100克，雞蛋2只。
做法 1.雞翅背面劃一刀放涼水中泡2小時去除血棗枯虧水，洋蔥，蒜瓣切碎，和其他醃製佐料一起拌入雞翅放冰箱冷藏2小時一時或過夜。
2.麵粉玉公尺澱粉拌勻，雞蛋打散備用。醃製好的雞翅裹一層混合麵粉，再裹一層蛋液，再裹一層混合麵粉。
3.第二次裹麵粉後用手輕輕將麵粉在雞翅上握實後，放入小火的溫油鍋中炸制至外皮金黃後撈出。
4.稍涼幾分鐘後將油鍋開大火加熱至溫熱後倒入凳神之前炸好的雞翅復炸，經過二次炸制的雞翅表皮更酥脆。敗叢。
5.成品，配以甜辣醬或任意自己喜歡的醬料。
2樓：匿名使用者
主料。雞翅。
適量。輔料。
乾紅椒。適量。
豆豉。適量。
配料。色拉油。
適量。蒜瓣。
適量。蠔油。
適量。生抽。
適量。老抽。
適量。雞精。
適量。醬油。
適量。黑胡椒。
適量。花椒。適量。蔥。
適量。姜。適量。料酒。
適量。辣椒油。
適量。生粉。
適量。甜麵醬。
適量。麻盯中神辣。口味。燒。
工藝。半小時。
耗時。簡單。
難度。香辣雞翅的做法步驟。
香辣雞翅的做法步驟：1 1雞翅洗淨放入冷水煮開，撇去血沫。
香辣雞翅的做法步驟：2 2撈起瀝乾水，加入黑胡椒，鹽，料酒，生粉抓勻，醃製10分鐘。
香辣雞翅的做法步驟：3 3鍋內熱油放入乾紅椒，姜煸炒。
香辣雞翅的做法步驟：4 4大火加培磨入雞翅，翻炒至兩面金黃。
香辣雞翅的做法步驟：6 6中小火蓋上鍋蓋燜5分鐘。凱虧。
香辣雞翅的做法步驟：7 7揭開鍋蓋，加入甜麵醬，大火收汁，撒上蔥花，裝盤即可。
香辣雞翅怎麼醃製
3樓：乾萊資訊諮詢
主料：雞中翅8個。
輔料：椒鹽粉適量、辣椒油3勺、孜然粉適量、蠔油適量、生抽適量、料酒適量、姜適量、花椒粉適量、黑胡椒粉2勺。
步驟：1、雞中翅洗淨。
2、每乙個雞中翅都用刀割幾刀方便入味。
3、加入切好的姜沫。
4、然後加入所有的調味料。
5、用手抓均勻。放冰箱醃製5小時。
6、烤盤鋪錫紙接油。
7、把雞翅乙個個放烤網上。
8、烤箱預熱5分鐘200度。放進去200度上下火烤20分鐘，然後反面烤10分鐘即可。
9、成品。<>
香辣雞翅怎麼醃製
4樓：耿鈮
家常版香辣雞翅做法，簡單又好吃。
5樓：網友
製作食材 肉雞翅200克，辣椒油20克，香油、醬油各15克，白糖、精鹽、味精各適量、蔥末少許。
製作流程。1、把雞翅洗淨，放入開水鍋中煮熟，撈出，晾涼後，適當切塊，放入盤中。
2、把蔥末、辣椒油、香油、醬油、白糖、精鹽、味精一同放入碗中，調勻，澆在雞翅上拌勻即可。製作關鍵 雞翅一定要煮爛，涼透後食用，不要熱食此菜，如果沒有涼透而食，就會有粘嘴的感覺。
香辣雞翅的醃製方法
6樓：陸一飛阿飛
香辣雞翅的做法。
原料：肉雞翅500克，蔥5克，精鹽1克，味精1克，李公升醬油5克，白糖2克，紅油8克，麻油10克，紹酒10克。
製法型埋：1、將雞翅洗淨，剁去翅尖，放入鍋內卜擾螞，加入清水、紹酒、燒開後撇去浮末，煮至熟透撈出，晾涼後切成3釐公尺長的塊，裝入盤內。
2、把蔥洗淨，切成碎末，放入碗內，加入精鹽、紅油、醬油、白糖、味精、麻油，攪拌後澆在盤內的雞翅上即成。
特點：雞翅熟爛，香辣味美，百食不膩，席中佳品。
7樓：網友
超市有調料包賣，呵呵~自己醃的話要放料酒（白酒、啤酒也可）、少旦公升蠢許醬油、辣椒麵（不想要辣椒麵用幹辣椒段）、適量鹽、胡椒粉、蔥段等，為了入味笑搏可以封上保鮮膜放冰箱裡冷藏一晚。做之前把蔥段挑出來，平底鍋模陪不用放油，直接兩面煎熟即可~希望對你有幫助~~
8樓：良子美食
香絕液辣雞翅，好兆早吃美並猜物味。
醃製雞翅
9樓：電商達人秀
材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒(紅酒也可)、姜、紅幹辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法：1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在乙個可在微波爐內加熱的器皿內。
2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。
3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。
4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉(一般超市都有賣)、少許黑胡椒。
5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室醃製，電視上講最好是一宿(所以一定要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急，也要醃製2-3個小時，充分進味兒)。
7.將醃製好的雞翅取出，塗抹上蜂蜜(這樣色澤味道才對！)可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。
8.將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱(一般是3個火苗那檔)11分鐘即可。補充：
用黃酒，醬油，薑末五香粉放鹽。味精。醃製一下首先是肉類，肉類燒烤前一般需要醃製。。
前段時間出去燒烤，烤了乙個奧爾良雞翅很好吃……做法是，在燒烤前，把速凍雞翅，解凍。用黃酒，醬油，薑末，五香粉，醃製一下。。分量不宜太多，自己控制，時間最好是一晚上，最短也需要3小時，然後在靠的時候塗上蜂蜜就行了。
補充： 原料：雞翅一對，蔥，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，醬油，鹽，糖，料酒，黑醋若干。
製法：將雞翅乙個切成兩塊，放入大碗中，加上述調料醃製6-12小時，翻動1-2次。
可以前一天晚上醃，第二天烤。
然後把烤箱溫度調到400-425f，用烤盤墊上鋁箔，烤18分鐘，關掉電源再等1-2分鐘取出，雞的烤法大同小將花椒、八角與鹽一同幹炒片刻，將鹽拿出來，擦在雞腿或雞翅上，過雞腿5小時，雞翅3小時，放入預熱到350度的爐子裡，烤3個小時，不時想起來，就去聞一聞，翻一翻，最後用broil將皮烤脆(只能烤幾分鐘，否則必糊，前功盡棄，切切！)。其好吃無比！
10樓：網友
醃製雞翅的方法：
首先把雞中翅洗乾淨，去掉其中的血水，用叉或牙籤在翅上多扎幾下，以便醃製入味。
把烤肉料倒出來，加入一大勺橄欖油、適量紅酒和適量生抽，根據口味而定。
然後把雞翅拿出來，沾滿上面做好的醃料，然後放入冰箱，中途可多次拿出翻面，並用手按摩，最少這樣醃製四小時。
11樓：美食主播杆子哥
家庭版大牌雞翅根。色香味俱全嘎嘎香！
12樓：潛青谷天澤
主要看你做什麼型別的雞翅、比如烤炸、現在市場上有很多醃雞粉可以使用。
13樓：奚霈齋巨集暢
如果做烤雞翅，將雞翅用鹽，醬油，料酒，稍微醃製25分鐘，然後抹上烤肉醬，就可進行烤制，烤肉醬超市有賣，沒有烤肉醬，在雞翅上抹些蜂蜜也行，
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食材明細 雞翅中400克 紅辣椒適量 花椒適量 生薑適量 大蒜適量 食油適量 料酒適量 精鹽適量 白糖適量 香醋適量 醬油適量 澱粉適量 中辣口味燒工藝 一小時耗時 簡單難度 香辣雞翅的做法步驟 香辣雞翅的做法步驟 1 1把雞翅中清理乾淨，用刀剁成小塊。香辣雞翅的做法步驟 2 2把雞翅中放入乾淨容器...
香辣雞翅怎樣加熱
將雞翅衝一下水，然後在油鍋裡炸一下即可。香辣雞翅具體做法 1.雞翅背面劃一刀放涼水中泡2小時去除血水，洋蔥，蒜瓣切碎，和其他醃製佐料一起拌入雞翅放冰箱冷藏2小時一時或過夜。2.麵粉玉米澱粉拌勻，雞蛋打散備用。醃製好的雞翅裹一層混合麵粉，再裹一層蛋液，再裹一層混合麵粉。3.第二次裹麵粉後用手輕輕將麵粉...
香辣雞翅膀怎麼做好吃,香辣雞翅怎麼做？
主料雞翅中10個 輔料油適量鹽適量香辣雞翅調料1包蠔油適量步驟香辣雞翅的做法步驟11.主輔料 雞翅中 香辣雞翅調料香辣雞翅的做法步驟22.把雞翅中洗淨，瀝乾水分。香辣雞翅的做法步驟33.把香辣雞翅調料用水調製均勻。香辣雞翅的做法步驟44.熱油，放入雞翅中煎制。香辣雞翅的做法步驟55.煎制一面定型，翻...