1樓：我叫小樂
主料。雞翅根。
12只。輔料。油。適量。
鹽。適量。蔥段。適量。
生薑。3片。
蒜頭。2瓣。
八角。2瓣。
桂皮。2片。
料酒。適量。
老抽。適量。
香醋。少許。
味精。少許。
溫水。1大碗。
小幹椒。2個。
郫縣豆瓣醬。
1大勺。冰糖。
1小把。步驟。
1.雞翅根和作料洗淨、切好。
2.開大火、鍋燒熱，倒入適量芥花油，放蒜泥、生薑、蔥段等煸香，撈起。
3.鍋內留底油，轉中火、放入雞翅根。
4.當雞翅根皮出油且四邊微黃時即可，此時的雞肉開始有點緊縮了。
5.重新倒入剛煸過的作料、滴少許料酒。
6.倒入適量老抽。
7.中火翻炒1~2分鐘，讓雞翅根充分吸收醬油的香味和均勻上色。
8.倒入一碗溫水，再放些蔥段。
9.再放一小把冰糖。
10.蓋上蓋子，燉開後，再燒2分鐘。
11.滴少許香醋，目的去腥提鮮還易爛，更重要的是讓骨頭的鈣充分地流釋放出來。
12.放入郫縣豆瓣醬。
13.再撒少許鹽，已有豆瓣醬了，所以鹽量要少。
14.蓋蓋，中火燉5分鐘。
15.再轉大火收汁，但不要完全收幹，放少許味精即可。
16.關火裝盤，微辣香純的「」香辣雞翅根」就完成了，趕緊趁熱消滅它。
雞翅根兒怎麼做好吃?
2樓：aa微湖來客
做法1：青椒炒雞翅根。
準備食材如下：雞翅根500克，紅椒250克，青椒250克，油適量，大蒜1個，鹽1茶匙，醬油1湯匙，檸檬2片。
具體做法如下：雞翅根剁小塊，青紅椒片成大片，蒜頭去皮備用，乾鍋，中火將雞翅根炒幹，炒出油，表面略焦黃，放大蒜粒，放醬油和鹽，加少量的水，放兩片檸檬，蓋鍋，中火燒，燒到汁差不多幹了關火待用，另起一炒鍋，鍋熱倒油，油熱先下蒜和姜，再下青紅椒，翻炒變色加鹽調味，將青紅椒倒入雞翅根的鍋裡，翻炒均即可。
做法2：炸雞翅根。
準備食材如下：雞翅根600克，食鹽1湯匙，蔥1根，姜1塊，料酒1湯匙，澱粉1湯匙，胡椒粉1湯匙，植物油適量。
具體做法如下：將雞翅加入鍋中，然後加入料酒，鹽，胡椒粉放入鍋中，加入適量的水，煮至8成熟即可，取出後，控幹水分，加入澱粉均勻的裹上，放入油鍋中炸，炸至金黃色取出！
做法3：微波爐烤雞翅根。
準備食材如下：雞翅根500克，生抽1湯匙，烤肉料適量（辣椒粉加孜然粉加鹽也可以），蜂蜜適量，白芝麻適量。
具體做法如下：翅根用生抽和奧爾良烤料混合醃製過夜，取一平底盤子，將醃製好的翅根擺好，包上保鮮膜，扎幾個小洞，入微波高火5分鐘左右，5分鐘後取出翻面、刷上剩餘的醃料汁、蜂蜜、撒上白芝麻，再微波3-5分鐘即可！
做法4：滷雞翅根。
準備食材如下：雞翅根500克，大蔥2小段，生薑1塊，白糖1湯匙，十三香2湯匙，生抽2湯匙，老抽2湯匙，鹽1茶匙。
具體做法如下：將雞翅根清洗乾淨之後，放到鍋裡焯水，焯水後撈出放清水裡洗去血末，然後轉移到煮鍋裡面，再加入薑片，蔥段，加入1湯匙白糖，加入2湯匙十三香，加入2湯匙生抽，加入2湯匙老抽，加入1茶匙食鹽，然後蓋上鍋蓋，大火煮開，煮開後轉成小火煮30分鐘即可！
做法：醬油雞翅根。
準備食材如下：雞翅根10個，色拉油適量，蔥1根，姜1塊，花椒1抓，幹辣椒10個，生抽2湯匙，老抽1湯匙。
具體做法如下：雞翅洗淨在清水中浸泡半小時，沖洗乾淨，瀝乾水份備用，鍋裡熱油，放入辣椒，花椒，蔥姜爆香，放入雞翅，翻炒至雞翅變色收緊，倒入生抽和老抽繼續翻炒均勻，加入適量熱水，燉約20-30分鐘左右至湯汁濃稠即可！
3樓：濤媽
雞翅根兒最好吃又簡單的辦法就是化開以後紅燒雞翅根最有營養，另乙個方是買點炸雞翅的調料，先把雞翅根放點蔥姜酒煮熟，放在調料裡，來回一裹，油炸或者烤都不錯，這要看你喜歡吃哪一種？
香辣雞翅膀怎麼做好吃,香辣雞翅怎麼做？
主料雞翅中10個 輔料油適量鹽適量香辣雞翅調料1包蠔油適量步驟香辣雞翅的做法步驟11.主輔料 雞翅中 香辣雞翅調料香辣雞翅的做法步驟22.把雞翅中洗淨，瀝乾水分。香辣雞翅的做法步驟33.把香辣雞翅調料用水調製均勻。香辣雞翅的做法步驟44.熱油，放入雞翅中煎制。香辣雞翅的做法步驟55.煎制一面定型，翻...
肯德基的香辣雞翅怎麼做，肯德基的香辣雞翅怎麼熱？ 帶回家來涼了
食材明細 雞翅中400克 紅辣椒適量 花椒適量 生薑適量 大蒜適量 食油適量 料酒適量 精鹽適量 白糖適量 香醋適量 醬油適量 澱粉適量 中辣口味燒工藝 一小時耗時 簡單難度 香辣雞翅的做法步驟 香辣雞翅的做法步驟 1 1把雞翅中清理乾淨，用刀剁成小塊。香辣雞翅的做法步驟 2 2把雞翅中放入乾淨容器...
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