1樓：複合式歲月
將雞翅衝一下水，然後在油鍋裡炸一下即可。
香辣雞翅具體做法:
1.雞翅背面劃一刀放涼水中泡2小時去除血水，洋蔥，蒜瓣切碎，和其他醃製佐料一起拌入雞翅放冰箱冷藏2小時一時或過夜。
2.麵粉玉米澱粉拌勻，雞蛋打散備用。醃製好的雞翅裹一層混合麵粉，再裹一層蛋液，再裹一層混合麵粉。
3.第二次裹麵粉後用手輕輕將麵粉在雞翅上握實後，放入小火的溫油鍋中炸制至外皮金黃後撈出。
4.稍涼幾分鐘後將油鍋開大火加熱至溫熱後倒入之前炸好的雞翅復炸，經過二次炸制的雞翅表皮更酥脆。
5.成品，配以甜辣醬或任意自己喜歡的醬料。
注意事項:
1.雞翅最好切成兩半，橫著切或豎著都行，喜歡吃整個的也行，做兩下改刀。
2.雞翅多醃一會兒，要不不入味，由於我家生粉用完了，所以沒放，炸的時候雞翅表面有點炸皮，而且不怎麼脆。
3.炒花椒和辣椒時一定不要火大了，要不花椒和辣椒就該炒糊了。
肯德基的香辣雞翅怎麼做，肯德基的香辣雞翅怎麼熱？ 帶回家來涼了
食材明細 雞翅中400克 紅辣椒適量 花椒適量 生薑適量 大蒜適量 食油適量 料酒適量 精鹽適量 白糖適量 香醋適量 醬油適量 澱粉適量 中辣口味燒工藝 一小時耗時 簡單難度 香辣雞翅的做法步驟 香辣雞翅的做法步驟 1 1把雞翅中清理乾淨，用刀剁成小塊。香辣雞翅的做法步驟 2 2把雞翅中放入乾淨容器...
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主料雞翅中10個 輔料油適量鹽適量香辣雞翅調料1包蠔油適量步驟香辣雞翅的做法步驟11.主輔料 雞翅中 香辣雞翅調料香辣雞翅的做法步驟22.把雞翅中洗淨，瀝乾水分。香辣雞翅的做法步驟33.把香辣雞翅調料用水調製均勻。香辣雞翅的做法步驟44.熱油，放入雞翅中煎制。香辣雞翅的做法步驟55.煎制一面定型，翻...
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1.準備好大閘蟹。2.大閘蟹過溫水處理乾淨。3.準備藕 青筍 香辣醬 生抽 鹽 幹辣椒 大蔥 豆豉 姜蒜片。4.大閘蟹洗乾淨之後，鍋里加入適量的水，上鍋蒸熟透然後對半切。5.鍋裡倒入適量的菜籽油，等油熟燙之後加入姜蒜片炒香。6.接著加入配料翻炒出香。7.藕 青筍提前沸水煮至7分熟後撈出備用，接著把藕...