1樓：網友
主料。茄子。
500g輔料。
芝麻油適量。
鹽適量。香菜適量。
醋適量野答。
美味蒸茄泥的做法。
大圓茄子乙個。
切3公釐厚的大薄片。
在中間切開。
放在**子中，擺齊。
上蒸鍋，頌攔慧大火蒸。
開鍋再蒸15分鐘，看茄子皮變色，茄子變軟透即熟。
蒜拍碎，切小，放醋，芝麻衡答油，鹽，拌好。
香菜切碎。<>
把香菜和蒜醋汁，澆在茄泥上，吃時拌勻即可。
茄子茄泥怎麼做 茄泥家常做法
2樓：血刺熊貓
1、將茄子去把、去皮，切成釐公尺厚的圓片，清水洗淨。
2、將茄子片上蒸屜蒸爛(旺火約20分鐘)；控去水分，碼放湯盤內。
3、大蒜去皮搗成蒜泥，麻醬加水攪成粥狀，加入細鹽，澆至茄子片上，放蒜泥，拌均勻即可食用。
蒸茄泥的做法
3樓：小鹿愛聊生活
蒸茄泥的做法如下：
用料：圓茄子1個、山藥1根、香菜50克、六月鮮12克輕鹽牡蠣醬油2大勺、味達美醇香公尺醋2大勺、芝麻醬1大勺、蒜3瓣。
步驟：1、準備所需食材。如下圖所示。
2、圓茄子去掉皮，切成厚片。如下圖所示。
3、山藥去皮切成薄片，山藥的粘液會引起皮鎮伏膚瘙癢，最好帶上手套去皮。如下圖所示。
4、茄子和山藥放入開水鍋中蒸至筷子輕鬆可以扎透，大約需要15分鐘。如下圖所示。
5、蒸好的茄子不燙手時搗成泥控去多餘御胡攜水分。如下圖所示。
6、大蒜砸成泥。如下做拍圖所示。
7、蒜蓉里加入芝麻醬，慢慢加入六月鮮12克輕鹽牡蠣醬油攪勻。如下圖所示。
8、繼續加味達美臻品公尺醋攪勻，如果醬汁稠，可以加點茄泥裡控出的湯汁稀釋。如下圖所示。
9、茄泥、山藥混合放入香菜段上下拌勻。如下圖所示。
10、把麻汁澆在茄泥上即可。如下圖所示。
拌茄泥怎麼做？
4樓：薄荷**專家
主料： 茄子(紫皮、長) 1000克。
調料： 鹽 10克 大蒜 10克 醋 15克 香油 5克 香菜 10克 醬油 10克 各適量。
拌茄泥的做法：
嫩茄子削去皮洗淨，切成片，放在蒸鍋裡煮熟，取出晾冷稍控一下，倒入盆裡攪成茄泥，把精鹽、蒜泥、醬油、醋、香油調好，澆在茄泥上拌勻，裝盤後把切碎的香菜撒放在上邊即成。
茄子肉泥怎麼做
5樓：匿名使用者
茄子肉泥的做法。
用料茄子。豬肉肥瘦丁。
蔥薑蒜青紅椒。
豆瓣醬醬油蠔油十三香。
糖茄子肉泥的做法。
茄子切片扔鍋，幹炒至軟，倒出備用。
蔥薑蒜青紅椒切碎幹炒爆香倒入肉泥煸炒，肉泥變色後加入豆瓣醬煸炒至肉乾出香，倒入茄子翻炒。
熟後加入醬油耗油十三香寂靜糖炒勻出鍋。
6樓：華博高科
具體步驟：
洗好茄子和豬肉。
把茄子切成段，再切成粗條。
把豬肉剁成泥。
茄子。 中加入鹽醃製出水分。
切好蔥、姜、蒜、辣椒。
鍋中入油燒熱，加入茄子炒，把茄子炒塌了，裝出備用。
鍋中再入油，加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
入肉泥炒。加入生抽上色。加入半碗的開水燒約半分鐘。
加入茄子炒，湯汁裹入茄子中。
容器中入醋和胡椒粉、味精。
最後把汁淋在茄子上，出鍋。
7樓：湘蘭美食
家人的最愛肉沫茄子泥，鍋裡一蒸一搗，香辣入味就是這麼簡單。
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