1樓：元半凡
薑汁松花蛋需要有衝飢脊冷盤許可的，具體如下所示。
做冷盤需要辦理食品衛生許可證。還有健康證。還有經營許可證。
有這三證基本上就可以散滲了。一般還需要場所的消毒器材，比如說消毒液，比如說滅蠅燈。還有可是還有從業人員的健康證，健康證肢禪必須是食品類的，必須有效期一年的那種。
2樓：網友
有。.1.皮蛋：
選擇糖心松花蛋，口感更好，味道濃郁。 2.蔥薑蒜：
陳醋、海鮮醬油、耗油、香油、糖，根據個人口味喜好新增。注意不要太鹹，喜歡辣椒的可以放入辣椒油。再把蔥薑蒜放入料汁浸泡，這樣會更入味兒！
4.切皮蛋：可以用棉線或者沾穗冊水的刀切皮蛋，譁睜這樣糖心不會黏，切好後襬盤。
亂族歲 5.澆汁：浸泡過的料汁更香，可以提前把皮蛋淋上料汁，會讓皮蛋更好吃喲！
3樓：葉冰
薑汁松花蛋就是許可涼著吃的一種菜糸。需要姜計和醋沾著吃更好吃。
4樓：北靈慧
薑汁松花蛋在我們這個地方就是涼拌菜系列，但是也可以根椐自己的囗味做成熱的食用！
薑汁松花蛋怎麼做好吃 冷盤
5樓：網友
薑汁皮蛋應該是出鏡率很高的簡單家常菜，可是很多朋友不瞭解薑汁皮蛋具體做法，下面我就給大家詳細說說薑汁皮蛋的做法，及皮蛋怎麼吃最健康。
主料輔料：皮蛋、薑末各適量。
調味料：老醋、糖、雞精、香油各適量。
製作方法：皮蛋剝去外皮，用切蛋器切成成瓣（沒有切蛋器的也可用刀，兩面抹上少許香油，將皮蛋切成六瓣），裝盤；姜切細末，放入一小碗中，倒入足量老醋，適量糖，雞精，香油，拌勻放置10分鐘左右；將薑汁澆在皮蛋上即可（喜歡吃辣椒的也可以加點哈）。
帶殼皮蛋如何儲存。
1、塑膠袋 把皮蛋裝進塑膠袋中密封存放，然後放在陰涼通風的地方，也能夠儲存一段時間不變質。
2、陰涼乾燥處 儲存帶殼的皮蛋應該放在陰涼乾燥的地方，不可以讓陽光照射掉，以免皮蛋發生變質。
注：在食用皮蛋時，看其是否變質，可以把皮蛋掰開，然後觀察皮蛋的蛋黃色呈現淡黃色，如果不是的話，則說明皮蛋已經變質了。
松花蛋的家庭醃製方法，松花蛋的醃製方法
將鮮鴨蛋加工成松花皮蛋，一個化學反應過程。加工松花皮蛋的方法有各種各樣，主要原料還是哪些 生石，純鹼 草木灰 食鹽 茶葉等。原料要求 鴨蛋殼清洗乾淨，殼外白色或粉紅色的霜狀物，沒有異味。雞蛋60枚 純鹼180克，生石灰335克，食鹽60克，草木灰860克，茶葉80克。還要準備稻穀殼或樹木粉，用於沾粘...
松花蛋製作方法，松花蛋怎麼製作方法
松花蛋。雞蛋。大豆腐的完美組合嘎嘎下飯！松花蛋怎麼製作方法 松花蛋。雞蛋。大豆腐的完美組合嘎嘎下飯！松花蛋怎麼製作？松花蛋是怎麼製作的 主料 土雞蛋50個 土鴨蛋50個。輔料 鹽150g 石灰粉400g 純鹼100g 草木灰1300g 水2000g 黃泥60g 糠1000g 芝麻油適量 辣椒油適量 ...
怎麼做松花蛋腸，如何做松花蛋腸
1.把豬腸衣洗淨，用溫水浸泡20分鐘。灌入水試試有沒有漏點。3.把蔥切成小段 花椒粒 生薑碎 八角放入碗中，倒入130毫升開水浸泡，這樣能充分把調料的香氣浸泡出來。4.浸泡約15分鐘，過濾一下。調料水冷卻後倒入雞蛋中。蔥 八角 生薑碎 花椒粒不要扔，一會煮腸時用。5.把松花蛋切成丁，連同調料水，加入...