1樓：明之孩孩
蒸公尺飯時水和公尺的最佳比例通常是1比。
做飯時，最好用開水洗公尺。用開水洗公尺飯更香。水和大公尺的比例應適當。
大公尺與水的比例臘並可設定為1比左右。這樣，公尺飯又硬又軟。在清洗的情況下，輪廳跡沒有必要清洗太多。
洗得太多會沖走大公尺的營養成分。如果胃和消化道不是很好，需要補充更多的水。有些人當然可以在硬公尺里放更少的水伏殲，根據自己的口味作出決定。
大公尺放入鍋中後可以滴下一滴油，這樣大公尺不會輕易粘在鍋上。
建議平時注意飲食葷素搭配，多吃蔬菜和水果，保持良好的生活習慣。
2樓：繆妄
蒸乾飯的最佳比例為 公尺：水=1:1或，蒸好後，鬆一鬆大致有三碗到四碗飯的樣子。
一般情況下，用電飯煲煮飯可根據個人口味的軟硬喜好，大公尺與水的比例控制在為佳，最多不宜。高壓鍋煮飯的話，比例適當下調雀纖一些即可。
兩種簡單的蒸飯方法：
一、電飯煲蒸飯。
1、電飯煲中加入兩碗水；
2、將蒸屜放上，然後把裝有洗淨的大公尺和清水的小碗放在蒸屜上（半碗大公尺，水的量高出公尺一點即可）；
3、蓋上電飯煲的蓋子，按照正常蒸飯程式蒸制，當蒸飯鍵跳保溫鍵時即可， 撒上些熟的黑芝運攜麻。
二、蒸蛋器蒸飯。
1、將大公尺洗淨放入蒸蛋器所配的小碗中，並加入稍微高出公尺一點的清水；
2、將量杯裡最高刻度的水倒入蒸蛋器中；
3、把裝有公尺與水的小碗放入；
4、蓋上蒸蛋器的蓋子，開啟操作按鈕開始蒸制；
5、當聽到咕嘟咕嘟的冒泡聲音沒有了時，就再倒進去一量杯水，繼續加蓋蒸，這時的公尺飯也已經半成熟；頃悄仿。
6、將第二杯的水份蒸乾，蒸蛋器自動斷電，公尺飯也就全熟了。
注：量杯、小碗都是蒸蛋器配送的，一碗公尺飯需要兩杯水分兩次加入，兩個輪迴就能將公尺飯蒸熟。
煮乾飯的比例水和飯的比例是多少
3樓：立囍圈
煮乾飯水和飯的比例按照：1最為適合。加水量是決定公尺飯是否好吃的關鍵，按照：1的比例製作出來的公尺飯軟硬度適中，若喜歡比較軟糯口感的公尺飯，還可以適當新增用水量。
煮乾飯一般需要半個小時左右，不同的鍋具進行蒸煮，時間也會有所差異。
淘公尺次數不要超過3次，否則公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。
煮乾飯的用水量，可以用食指放入公尺水中測量，只要水平面超出食指的第乙個關節處即可。
乾飯怎麼放多少水
4樓：網友
煮乾飯應放大約高出公尺一節手指的水量。具體步驟如下：
1、首先，把公尺放進電飯鍋裡面。放多少比較合適呢，根據總共需要的飯量來確定。如果放一碗公尺的話，會蒸出來碗公尺飯，乙個人吃夠了。
如果兩個人吃的話，可以放多點公尺，這樣煮出來的飯就會多一點，適合多人吃。
2、然後倒入適當的水，把公尺洗乾淨，俗稱淘公尺。把水倒進電飯鍋，然後拿個舀公尺飯的木勺子，把公尺攪一攪，洗乾淨，然後把水倒掉。公尺淘乾淨以後，放入適當的清水。
水的多少根據公尺的多少來確定，水和公尺的比例為比較合適，也就是一碗公尺一碗水這樣，如果兩碗公尺，那麼就放兩碗水。拿印公尺的那隻碗來印一下水。
3、再然後把電飯鍋內膽四周的水擦乾淨，要不然可能會有觸電的危險。
4、最後把內膽放到電飯鍋裡面，蓋上蓋子插上電。
5樓：哈哈哈
手掌按在飯上，水沒是指第二個指節即可。
6樓：來自索溪峪有趣的阿拉丁
公尺與水的比例1：，用這個比例做出的公尺飯軟硬適中，加熱時間和蒸公尺飯的量有關。為防溢鍋加熱時間可分二段三個人的飯量時間：大火16分鐘停火以後用餘熱悶後再加熱5分鐘就可以了。
如果想吃軟一點的，就要把大公尺先用水泡一下，讓大公尺軟一些。最好買個專用於飯煲，按說明放好公尺、水，調好時間等熟就可以了，那種飯煲不會溢水的。
用乙個非常簡單實用的方法：先將淘好的公尺弄平，然後放入水，再把我們的手掌(掌心朝下，手臂與掌心成90度角)輕輕地平放在公尺上，如果水剛好淹過掌面(不能超過手腕處)，那麼這就是煮飯所需的水量，這樣煮出來的飯鬆軟可口。
蒸飯水和公尺的比例是多少？
7樓：娛樂暢聊人生
公尺和水的比例應該是1：。可以用手指測量水的量，用食指放入公尺水裡，只要水超出公尺有食指的第乙個關節就可以。
首先準備材料：大公尺適量、水適量。
1、首先把大公尺淘洗乾淨，然後放到碗中，放四分之三分量即可。
2、大公尺放好後，倒入適量的清水，用食指放入公尺水裡，只要水超出公尺有食指的第乙個關節就可以滲纖笑。
3、蒸鍋倒水燒開，水開後放入蒸屜，然後把裝水的碗放到蒸屜上，蒸15~20分鐘即可。
4、完成。<>
蒸公尺飯技巧：
1、煮飯時，加豎襲少量食鹽、少許豬油，飯會又軟又松；滴幾滴醋，煮出的公尺飯會更加潔叢含白、味香；
2、加熱時間過長，維生素b1損失會超過30%，如果撇去公尺湯水，維生素損失超過40%；
3、公尺飯做夾生了，可倒點公尺酒，再煮一會便可改善；
4、蒸剩飯時，可往水裡放點食鹽，吃時口感像新飯；
5、做公尺飯最好用"蒸"，蒸飯比"撈"飯多儲存5%的蛋白質，18%的維生素b1，燜飯也有利於儲存營養。
蒸飯時水和公尺的比例？
8樓：棟玉蓉弓琴
水高出公尺2cm差不多了。
不管是新公尺還是陳公尺，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的公尺飯，這裡有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的公尺飯。
首先，我們用乙個容器量出公尺的量。接下來第一大秘籍——洗公尺：洗公尺一定不要超過3次，如果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。記住洗公尺不要超過3次。
第二大秘籍——泡公尺：先把公尺在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓公尺粒充分的吸收水分。這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——公尺和水的比例：蒸公尺飯時，公尺和水的比例應該是1：。有乙個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入公尺水裡，只要水超出公尺有食指的第乙個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的公尺已經是陳公尺，沒關係，陳公尺也可以蒸出新公尺的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，公尺香四益。
加醋蒸公尺飯法：
煮熟的公尺飯不宜久放，尤其夏季，公尺飯很容易變餿。若在蒸公尺飯時，按公斤公尺加2-3毫公升醋的比例放些食醋，可使公尺飯易於存放和防餿，而且蒸出來的公尺飯並無酸味，相反飯香更濃。
陳公尺蒸公尺飯不如新公尺好吃，但只要改變一下蒸公尺飯的方法，便會使陳公尺象新公尺一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用啟閉文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
加鹽蒸公尺飯法：
此法僅限於剩公尺飯量重蒸時使用。吃不了剩下的公尺飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的公尺飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，悉扮即能去除公尺飯異味。
加茶蒸公尺飯法：
用茶水蒸公尺飯，可使公尺飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處悄陸裂。
做法是：根據公尺的多少取克茶葉，用500-1000毫公升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大公尺中，按常規入鍋蒸即可。
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