1樓：你好
油菜營養豐富，特別是維生素c含量很高，兄枝帆而且它還含有大量植物纖維素，可以促進腸胃的蠕動，有助消化。它非常適合**者使用，屬於低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能減少脂類的吸收。新鮮碧綠的油菜搭配上鮮嫩爽口的豆腐，好吃又美味。
下面3就來介紹油菜炒豆腐的做法。
油菜炒豆腐的做法。
做法：1、油菜一把。清洗乾淨。
2、豆腐切成小塊，在油鍋裡煎成兩面金黃。
3、煎好的豆腐盛在小盆裡。還有一碗頭一天泡好的木耳。總有網友問我吃哪一種木耳，實話實說我就吃我家最後剩的沒法賣的碎木耳，泡出來也挺好的。
4、鍋里加油，燒熱，下蔥末爆香，然後炒油菜，炒到油菜變軟，把煎好的豆腐和木耳倒進去，少添一點湯，燉兩分鐘，加少許鹽調味就可以盛盤了。
選購要點。購買時要挑選搭信新鮮、油亮、無蟲、無黃葉的嫩油菜，用兩指輕輕一掐即斷者為佳。
儲存方法。油菜不宜長期儲存，放在冰箱中可儲存24小時左右。
食用功效。油菜質地脆嫩，略有苦味，含有多種營養素，富含維生素c。其種子含油量達35~50%，可榨油，其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素，營養價值高。
不但是良好的食用植物油，而且在工業上也有廣泛的用途。油菜的招牌營養素含量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者。據專家測定，油菜中含多種營養素，所含的維生素c比大白菜高1倍多。
能活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便功效，強身健體。
以上就是油菜炒豆腐的做法，大家現在知道怎麼做更好吃了吧。這道菜鮮美爽口，清淡又營養，還有著不錯的滋潤功效。雖然香菇羨雹和油菜為都是素菜，但是營養一定不輸葷菜，而且對於**的朋友來說，減脂又營養，不用擔心發胖，放開吃吧。
2樓：網友
油菜是一種很不錯的青菜，豆腐也是一種很有營養的食物，這兩者食材放在一起，不僅補充了身體內需要的維生素，而且還能夠補充身體所需要的蛋白質，口感上也是十分的美味，是一道很受大眾歡迎的小菜呢。接下來就給大家簡單的介紹下油菜豆腐泡的做法都有哪些：
油菜是北方常見的一種綠色蔬菜，做法眾多，可以涼拌可以清炒，並且口味都不錯。今天，在這裡給各位推薦一道與油菜有關的美食，名字叫做油菜豆腐泡。這樣做出的油菜豆腐泡不僅美味營養，搭棗碧而且口味清淡不油膩，最重要的是常吃還能****、補血養顏，美食名稱：
油菜豆腐泡。
食材：油菜300克，豆腐泡150克。
佐料：植物油、食鹽、香蔥、味精。
方法：油菜洗淨後泡入淡鹽水之中，浸泡15-30分鐘後取出，重新過清水後瀝乾，切成段狀，盛入盤中備用。豆腐泡買的是現成的，如果想自己做也可以，使用豆腐放入140攝氏度左右的油鍋中慢炸即可將豆腐製成豆腐泡。
起鍋，熱鍋涼油(注意：油的用量一定要比平時少)，加入蔥花，炒香之後將油菜放入鍋中，大火翻炒至油菜變軟出水，繼續加熱，直至油菜七八成熟為止，之後加入備好的豆腐泡，改成中火翻炒，片刻後加入食鹽與味精，翻炒均勻後即可出鍋。
功效：油菜屬於常見的綠色蔬菜，富含各種維生素與對人體有益的微量元素，其中，油菜含有豐富的鐵元素，經常食用可以補血養血，從而達到補血養顏的功效。而豆腐泡屬於豆製品，富含各種植物蛋白與氨基酸，經過高溫油炸製備而成。
豆製品經過高溫油炸後使得氨基酸更容易被人巖搏體所吸收，從而補充人體所必須的蛋白質。另外，豆製品知舉還具有****的功效。
小竅門：油菜豆腐泡是北方很經典的一道家常菜，這道菜做法非常簡單，需要注意的地方主要是用油的控制。因為豆腐泡本來就是油炸而成，所有在炒這道菜的時候一定要比平時少用油，這樣做出的油菜豆腐泡才不會顯得油膩。
另外需要注意的一點是這道菜先炒油菜，待油菜的湯汁收得差不多時再加入豆腐泡翻炒。
豆油泡菜做法
3樓：卡洛咚咚
菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 青少年食譜 老人食譜。
口味：鹹鮮味。
工藝：燒。豆泡燒油菜的製作材料：
主料：油豆腐350克，油菜250克。
調料：花生油25克，鹽3克，醬油10克，白砂糖3克，味精1克。
教您豆泡燒油菜怎麼做，如何做豆泡燒油菜才好吃。
1. 油菜洗淨切段；
2. 油豆腐泡（油豆腐）切兩瓣備用；
3. 鍋上火，注油燒至八成熱，油菜入鍋內炒均勻；
4. 油豆腐泡放入一起煸炒，加入少量精鹽及少許白糖後繼續翻炒；
5. 在火上燒幾分鐘後，加入醬油再翻炒幾下，撒上味精即可出鍋。
炒泡菜豆腐的美味做法？
4樓：sky瘋的正經
主料酸菜150g豆腐450g肉片50g
步驟。酸菜炒豆腐的做法步驟11.食材準備。
酸菜炒豆腐的做法步驟22.起油鍋下入肉片炒出油。
酸菜炒豆腐的做法步驟33.下入酸菜翻炒。
酸菜炒豆腐的做法步驟44.在加入豆腐，滴入醬油加水熬製，出鍋裝盤。
5樓：陽光燦爛
準備泡菜豆腐湯。
原料：泡菜、嫩豆腐、五花肉片、西葫蘆、香菇、紅綠尖椒、小蔥、姜、韓式辣醬、生抽、蠔油、料酒、食用油。
做法：1、西葫蘆、香菇、紅綠尖椒、小蔥及姜洗淨，之後將西葫蘆、香菇切成丁，紅綠尖椒切成辣椒圈，小蔥切成蔥花、姜切末，備用；
2、嫩豆腐從盒中取出，用開水淋一遍之後，切成塊，備用；
3、取一口乾淨的鍋，鍋內放少許油，燒熱到六七成熱之後加入薑末炒出香味，之後加入少許五花肉片，倒入少許料酒，煎到肉片出油後，將肉片取出，備用；
4、保持鍋內溫度，倒入泡菜和韓式辣醬進行翻炒，等炒出香味之後，往鍋內加入適量清水，再將五花肉片放入，大火煮開後，加入西葫蘆丁、香菇丁和豆腐，轉中火慢煮5-10分鐘，之後加入生抽、蠔油進行調味，之後撒上紅綠尖椒圈和小蔥，即可食用。
tips：1、泡菜湯裡的五花肉片用量無需太多，一般3-4片即可，一些配菜如西葫蘆、香菇的用量也是如此，因此在採購時一定要注意量的控制；
3、泡菜湯可以在煮的時候加入來增加風味，韓式辣醬的作用也是如此，當然，如果你口感比較淡，那這兩個部分也可以考慮不加或者只加韓式辣醬；
4、紅綠尖椒主要用來調色，但浸泡之後也會帶來一定的辣度，不吃辣的人可以選擇不加；
5、開水燙豆腐可以幫助去掉一些豆製品特有的豆腥味。
油菜豆腐的做法大全
6樓：老揚愛生活
如下：
食材：油菜300克、豆腐200克、蔥、姜、蒜適量、鹽1克、味極鮮醬油1毫公升、蠔油1毫公升。
方法：1、把油菜去根洗淨切成段，豆腐切成塊，蔥切蔥花，姜切末，蒜切成片。
2、炒鍋裡倒入適量花生油，等油五成熟時，放入蔥、姜、蒜爆香。
3、再加入鹽，味極鮮醬油和蠔油調味。
4、再放入豆腐，翻炒入味。
5、再放入油菜段，翻炒至斷生即可。
6、然後出鍋裝盤，這樣一盤素炒油菜豆腐就做好了。
油豆泡怎麼做好吃
7樓：小付老師說生活
油豆泡做成糯公尺釀豆泡很好吃。做法如下：
食材：糯公尺、胡蘿蔔、瘦肉、幹香菇、黑木耳、豆泡。
1、將糯公尺提前泡發兩小時左右後晾乾備用，將豆泡用剪刀或者小刀割開。
2、將幹香菇和黑木耳用水浸泡，將豬肉清洗乾淨，剁成肉末放入盆中，倒上一勺料酒和少量澱粉醃製20分鐘左右。
3、將胡蘿蔔切成細丁，將泡發好的黑木耳和香菇都切成丁備用，熱鍋入油，將肉末放入鍋中炒香，放入蘿蔔丁、香菇丁、木耳丁翻炒，最後放入晾乾的糯公尺，放鹽調味，等糯公尺炒至透明狀時盛入盆中，用小勺子把焯好的餡料裝入豆泡中運櫻或就可以啦。
4、將豆泡放入上蒸架蒸30分鐘左右。
油豆泡介紹
油豆泡外形呈圓球體，內部組織呈蜂窩狀，外筋內虛，用手擠壓有氣體感，壓扁時可以自動復原。食用時葷素配料均可，制湯配菜兼宜。將豆泡用小刀劃開一道小口，放進肉餡用粉面糊封口上籠蒸熟食用，別有一番風味。
油豆泡也是「豆腐家族」成員之一，在宋代就已出現。清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中，就有油豆泡的記載。
太原是歷史名城，具有做豆製品的悠久歷史。早在明朝，太原人張英虎製作的豆腐乾、油豆泡就曾被晉王府選為日食之品，因此張也紅極一時，跟隨學藝者甚多。
太原豆製品二廠生產油豆泡已有幾十年的歷史，有14歲跟師學藝、現已過80高齡的智根存技師長期在該廠工作，在繼承頌含發揚傳統工藝的基礎上，不斷改進工藝，使其產品一直保持高質量，深受群眾歡迎。該產品被命名為太原市名特產旁伍品。
油泡豆腐怎麼做好吃 下面咱們就來看看具體的做法。
8樓：陽光生活
1、 主料：油豆腐：300克。
2、輔料：豬肉餡：1碗、冬筍：
1塊、黑木耳：1把、攜猜香菇：1把、姜：
適量、蔥：適量、食鹽：適量、澱粉：
適量、生抽：適量、橄欖油：適量、水：
適量、胡椒粉：適量。
3、將薑末，鹽，生粉，生抽，胡椒等調料放入肉末中，用筷子順著乙個方向攪拌起勁，醃製十分鐘，將豆腐泡開啟，將醃好的肉餡放入豆泡中間。
4、同樣的方法將山隱缺逗辯其他的豆腐泡中間都放上肉餡，準備好其他的配料，將筍和香菇切成塊，黑木耳撕成小塊；將蔥和姜切成絲；將小蔥切成末。
5、將豆腐泡切口的地方粘上生粉，將鍋燒熱，加入適量的油，將裹了生粉的一面朝下放入油鍋中。
6、煎一下，讓豆腐泡定型，將煎好的豆腐泡都盛出來，用鍋中剩餘的油下入薑絲和蔥絲煸炒。
7、煸炒出香味後，加入準備好的筍，香菇和黑木耳片，一起翻炒幾下，再加入剛煎好的豆腐泡一起翻炒。
8、再加入適量的料酒，再加入適量的水一起煮，煮開後大火收汁，加入適量的鹽，胡椒等調味料，裝入盤中，再在上面撒上小蔥末。
青菜豆腐怎麼做的好吃，青菜豆腐怎麼做
食材 青菜1把 豆腐1塊 蔥姜 鹽 油 生抽 味精。做法 1豆腐切小塊，青菜洗淨。2起油鍋燒熱放入蔥姜炒出香味後，放入青菜翻炒。3青菜炒五成熟放入豆腐，倒入開水至豆腐上面開始燉。4三分鐘左右，放入鹽 生抽 味精就可起鍋了。親，在。豆腐怎麼做的好吃？要買點小白菜。實現控幹。把豆腐切成塊。那熬在鍋裡的。...
榨菜豆腐怎麼做好吃，榨菜豆腐的家常做法
食材主料。豆腐200g 榨菜100g 輔料豬油適量鹽。適量雞精。適量老抽。適量乾紅辣椒。適量步驟。1.將豆腐洗淨後切成小塊。2.將榨菜切成細末。3.在燒熱的鍋中放入豬油融化。4.放入榨菜翻炒變色。5.放入豆腐塊翻炒均勻。6.放入鹽。7.放入老抽。8.放入乾紅辣椒翻炒。9.放入雞精翻炒至香味溢位即可裝...
泡菜豆腐湯怎麼做，韓國泡菜豆腐湯裡面都放什麼呀怎麼做
做法1 五花肉洗淨切薄片，嫩豆腐切成塊，韓國辣白菜切成塊 香菇擠幹水切成條 蔥去頭尾洗淨，切成細絲。2 燒熱半鍋水，加入1湯匙鹽，倒入嫩豆腐塊輕輕攪散，焯1分鐘後撈起瀝乾水。3 燒熱1湯匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黃色，撈起五花肉倒出餘油。4 續添1湯匙油燒熱，先放入香菇和辣白菜炒至香...