魔芋豆腐的害處，魔芋豆腐的害處魔芋豆腐副作用

1樓：伊芙利特之祭

魔芋豆腐是一種保健型食品，經常食用是沒基臘扮有危害。魔芋豆腐具有非常高的食用價值，既可單獨烹食，也可以和其它菜餚共食，味道清爽可口。魔芋豆腐中含有束水凝膠纖維，可大大促進腸道的蠕動，減輕腸道壓力。

另外，其中搏灶的膳食纖維，可在腸壁上形成保護膜，縮短食物的停留時間，清除腸壁的廢物。常吃魔芋可以補充人體所必須的膳食纖維，從而可以達到健康飲食的效果。魔魚對豆腐對有些疾病具有一定的誘發作用。

主要是對於**病症的患者容易造成**病的反覆。而對於大多數病症，並不具有誘發因素。魔芋全株有毒，以塊莖為最，不可生吃，需加工後方可食用。

中毒後舌、喉局陪灼熱、癢痛、腫大。民間用醋加薑汁少許，內服或含嗽，可以解救。脾胃虛寒的人是不適合吃魔芋的，還有患有**病的人少食用，魔芋屬寒有傷寒感冒的人少食用。

但是要注意每日攝入的魔芋豆腐不能超過200g。

2樓：睢喆

魔芋豆腐常見製作方法：

1、新鮮採摘的魔芋塊莖清洗乾淨，刮淨表皮（最好帶上手套，魔芋的粘液可能會導致過敏、癢症）；

2、將魔芋切成小塊，在磨板上手工磨出漿汁或電動磨漿機中反覆磨兩次，磨漿過程中，500克的鮮魔芋大概需要3000克的水（看著像稀漿糊一般粘稠即可），磨的越細，做出的魔芋豆腐口感越細滑。也可加一根紅薯一起磨，做的魔芋豆腐更有勁道、味美；

3、魔芋漿倒入鍋裡，旺火熬煮（確保魔芋漿充分煮熟，否則吃了會中毒）；

4、煮熟的魔芋漿加入適量的小蘇打（變得有勁道，同時也能脫毒），充分攪拌，防止沸鍋，確保魔芋漿充分煮熟後，起鍋定型、切塊。

5、需要燒一大鍋開水，把切好塊的魔芋豆腐倒入鍋中退鹼（魔芋豆腐更加勁道，同時退去了鹼液的苦澀），魔芋豆腐製作完成。

家常炒魔芋豆腐：

1、將魔芋豆腐切成片，蔥薑蒜切末；

2、入開水鍋中焯一下去掉鹼味陸茄滑後，用清水沖洗幹早臘淨；

3、炒鍋放油，放入蒜薑末炒出香葉，放豆瓣醬炒勻；

4、加入少許水或高湯大火燒開；

5、魔芋豆腐入鍋，加鹽、雞精，然後大火燒開小火燉，使魔芋豆腐入味；

6、鍋裡的湯汁快開時關火，裝盤撒上蔥花即可。

魔芋營養十分豐富，含澱粉、蛋白質，以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素，還含有人體所需要的魔芋多糖，具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點。魔芋食品味道鮮美、口感宜人，有**健身、納鋒治病等功效，被人們譽為"魔力食品"、"神奇食品"、"健康食品"等。

魔芋豆腐的害處魔芋豆腐***

3樓：花為誰栽

1、魔芋性寒，有風寒感冒。

症狀者應慎食，有**病。

的人也要少吃。由於魔芋的膳食纖維。

含量豐富，胃腸道不容易消化吸收，故胃腸功能不佳、消化不良的人，每次食用不宜過多。

2、膳食纖維攝入過多會干擾維生素、礦物質的吸收，所以，不能把魔芋當飯吃，應適可而止，魔芋製品每日食用50克－100克是合適的。

魔芋豆腐是什麼製成的？有什麼作用？

4樓：乾萊資訊諮詢

魔芋豆腐是以魔芋為原料製成，說是「豆腐」，其實更似涼粉。其作用有：

1、魔芋豆腐有醫治瘧疾、閉經、疔瘡丹毒、燙傷的功能，主治腫痛、丹毒、肺結核、頸淋巴結核、毒蛇咬傷、**皺裂等症；

2、魔芋豆腐還具有減低血壓、防治心血管疾病、降脂、**、開胃、防癌、保鮮等作用；

3、魔芋是一種低熱量的食物，在新陳代謝過程當中不會提供熱量，而且還會增加飽腹感，可以減少進食量，能夠達到**的目的，同時還可以稀釋腸胃中的有毒物質，能夠增強腸道的功能，可以促進腸胃的消化，能夠具有排毒養顏的作用，所以魔芋豆腐是腸道的清道夫；

4、魔芋中的纖維素有促進胃腸蠕動及潤腸通便功能，能把腸道中的有毒物質迅速排出體外，從而有效地防止便秘，並對結腸癌、痔瘡、靜脈瘤有輔助**作用；

5、此外，它還有減少體內膽固醇積累的作用，對防治高血壓、動脈硬化有重要意義。魔芋還是獨特的食品新增劑，如將少量魔芋粉新增在食品中，既能增加營養，又能改善食品品質。因此說魔芋是一種新型的、理想的營養保健食品。

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