1樓：畸形的豬
食材明細。主料。
烏魚子半付。
輔料。白酒。
青蒜或蒜苗子。
鹹鮮口味。煎工藝。
廿分鐘耗時。
簡單難度。香煎烏魚子的做法步驟。
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烏魚子一付梁擾蠢是長這樣子的；因為家裡人口少，所以這次只用了半付。挑選烏橡陪魚子時，首先注意是否看的到李雀血管的紋路；如果沒有，就可能不完全是真的。其次看看烏魚子的厚度；太薄的話，切片起來不漂亮。
當然，厚的話，**也較高。最後看看烏魚子是否帶有光澤、但又不會太溼。有油光、代表肥厚，吃起來更香；但如果太溼，撕膜時容易弄破，也不容易儲存。
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先小心地撕除烏魚子表面的薄膜、避免弄碎烏魚子。
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用白酒略醃10分鐘。
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乾鍋、起小火，將烏魚子連同醃漬的酒一併放入鍋中幹煎。待酒沸騰，反面續煎至酒完全收幹，即可熄火，並將烏魚子夾出放涼。
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烏魚子略涼後切片。吃的時候搭配青蒜片或蒜苗子切段或是白蘿蔔切片。也可以搭配梨片或蘋果片，又是不同的滋味。
2樓：終身榮譽
材料。烏魚子一片，蒜苗1～2根。
做法。1、用料理公尺酒，浸泡1分肆悄鐘左右即可（不需剝膜），蒜苗洗淨切片備用。
2、鍋底倒入少許的油，戚雹寬熱鍋，放入烏魚子並用鍋鏟輕輕按壓使之均勻受熱，小火煎，隨時翻面，待烏魚子兩面呈金黃色，香氣出來即可（不要煎過熟）。
3、放涼後切薄片，和蒜苗片擺盤即高亮可。
香煎烏魚子的推薦做法？
3樓：匿名使用者
第1步、烏魚子放入淺盤，倒入廣東公尺酒兩面各浸泡15分鐘。
第2步、京蔥蘿蔔洗淨去皮，切6釐公尺段，京蔥段對半開，取外幾層蔥皮，蘿蔔再切成2公釐厚，兩釐公尺寬片。尺圓和。
第3步、蘿蔔片放入碗裡，倒入冰水浸泡20分鐘撈出瀝乾水分，冰水浸泡可以減輕澀辣味。平底鍋燒熱，將橄欖油倒在廚房紙巾上，把鍋擦一下，放入烏魚子中小火煎至兩面金黃出鍋。（兩面各煎2-3分鐘，在煎的過程中用鏟不斷壓住烏魚子，讓烏魚子均勻受熱。
第4步、烏魚子斜刀切成5公釐厚片，將京蔥、蘿腔笑卜片、烏魚陵盯子疊在一起，擺盤即可。
4樓：網友
第一種。烏魚子 隨意 、 水蜜桃 1個 、 蘋果 1個 、 牛油 適量。
烹飪步驟。步驟1/4
水蜜桃去皮切塊用白葡萄酒浸泡著放在冰箱裡面浸泡3個小時。
步驟2/4烏魚子切薄片，平底鍋內燒紅不放油小火煎熟並隱烏魚子片；小心不要煎過火，煎脆後裝盤。
步驟3/4蘋果洗淨橫切去芯，平底鍋內燒紅下牛油煎至半軟裝盤。
最後一步。取出浸泡好的水蜜桃與烏魚子、蘋果一起裝盤。
小貼士。1、浸泡水蜜桃時間越長越好但不要超過一天 2、烏魚子不需要解凍，直接凍著切片比較容易；不用煎過長，時間過長易焦，全程用小火慢煎 3、蘋果裝盤後用火槍晌臘噴一下表皮，會更香。
第二種。烏魚子用白蘭地浸泡一小時以上。（其他酒也可以，不建議果酒或甜酒）
泡好烏魚子，扒掉外層的薄膜。
切成半公分厚的片。
用橄欖油煎至微黃，翻面再煎。
小貼士。煎的時候放了蔥，但感覺意義不大。。
烏魚子的鹽分高，心血管疾病、糖尿病及腎臟病患者應酌量食用。提醒，一般人也不宜多吃，因為烏魚子的蠟質含量高，人體不易消化吸收，建議吃個幾片嚐嚐風味就好，若攝食過量，容易造成拉宴蔽滑肚子和嘔吐。
5樓：稚初
用料理公尺酒，浸泡1分鐘左右即可（不需剝膜），蒜苗洗淨切片備用。
2、鍋底倒入少畢迅許的油，熱鍋，放入烏魚禪數衡子並用鍋鏟輕輕按壓使之均勻受熱，小火煎，隨時翻面，待烏魚子兩面呈金黃賀做色，香氣出來即可（不要煎過熟）。
3、放涼後切薄片，和蒜苗片擺盤即可。
6樓：匿名使用者
做法。將烏魚子拿出退冰，回溫後色澤會由黃色轉為偏橘色。（圖為尚未完全回溫完成的黃色）
鍋熱後加入一瓶蓋高粱酒(烈酒均可)，接著將烏魚子放入，一面各煎約30秒，待酒燒乾後即可起鍋。
起鍋後放涼後再切片，以免旅枝容易切稿凱的粉碎；下刀時則千萬要果決、別遲疑，善拆敬敏用刀身從頭滑到尾，一刀切片就能切出漂亮的烏魚子羅！
7樓：來自觀音湖有信心的牡丹
1. 用料理公尺酒，浸泡1分鐘左右即可(不需剝膜),蒜苗洗淨切片備指拆敬用。
2. 鍋底倒入少許的油，熱鍋，放入烏魚子並用鍋鏟輕輕按壓唯慎使之均勻受熱，小火煎，隨時翻面，待烏魚子兩面呈金御襪黃色，香氣出來即可(不要煎過熟)
3. 放涼後切薄片，和蒜苗片擺盤即可。
8樓：奉勸你仁義些
我來告訴你香精烏魚子的做法，首先我們在鍋裡放一些蔥薑蒜，然後把he無語子放進去，用大夥兒拍唯桐來吵吵的乾脆一些，把裡面的水分都炒山碼出來襲坦，然後放入調料炒勻即可。
香煎烏魚子的好吃做法？
9樓：推上豬肉去趕集
材料烏魚子一片，蒜苗1～2根。
做法1、用料理公尺酒，浸泡1分鐘左右即可（不需剝膜），蒜苗洗淨切片備用2、鍋底倒入少許的油，熱鍋，放入烏魚子並用鍋鏟輕輕按壓使之均勻受熱，小火煎，隨時翻面，待烏魚子兩面呈金黃色，香氣出來即可（不要煎過熟）。
3、放涼後切薄片，和蒜苗片擺盤即可。
10樓：星碎痕淚雨
1、烏魚子放入淺盤，倒入廣東公尺酒兩面各浸泡15分鐘。
2、京蔥、蘿蔔洗淨去皮，切6釐公尺段，京蔥段對半開，取外幾層蔥皮，蘿蔔再切成2公釐厚，兩釐公尺寬片。
3、蘿蔔片放入碗裡，倒入冰水浸泡20分鐘撈出瀝乾水分，冰水浸泡可以減輕澀辣味。平底鍋燒熱，將橄欖油倒在廚房紙巾上，把鍋擦一下，放入烏魚子中小火煎至兩面金黃出鍋（兩面各煎2-3分鐘，在煎的過程中用鏟不斷壓住烏魚子，讓烏魚子均勻受熱）。
4、烏魚子斜刀切成5公釐厚片，將京蔥、蘿蔔片、烏魚子疊在一起，擺盤即可。
香煎烏魚排的家常做法 特別營養美味 孩子可愛吃了
11樓：三夜見
材料。用山汪料主料：烏魚：雞蛋清、麵包渣調料：鹽、澱粉、 料酒 2勺。
胡椒粉、雞精、芝士、番茄醬、食用油、 花椒粉、 姜。
做法。1．將魚去內臟、去骨、去刺、去頭、去尾、去魚皮清洗乾淨，切成段放入盤中，2.加入鹽吵毀、雞精、料酒 、花椒粉、胡椒粉、芝士醃製5分鐘後放入少許蛋清、澱粉拌勻，再將公升唯備魚片逐片放入麵包渣中蘸勻；
3．坐鍋點火放入油，油五成熱時，放入魚片。
4.炸至兩面金黃色撈出瀝乾油，食用時蘸番茄沙司即可。
小貼士 1.烏魚肉中含有蛋白質、脂肪以及18中氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。 2.身體虛弱、低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良以及貧血之人應多吃烏魚。
我家孩子特別愛吃我做的烏魚排。
炸烏魚子怎麼做 炸烏魚子做法
12樓：馮蜜柚子茶
1、主料：烏魚蛋100克。
2、輔料：墨魚100克、紫菜(幹)50克、白蘿蔔60克、大蒜30克。
3、調料：白酒20克、澱粉公升敏(豌豆)10克、鹽2克、味精1克、植物油30克。
4、將烏魚子切成兩半，在酒中醃泡至軟，撕去表面的薄膜；花枝(墨魚)剁碎，與調料（澱粉10克、鹽2克、味精1克）拌勻醃成花枝醬；紫菜切成2張，分別將烏魚子包起來，外層裹上花枝醬備用。
杯油燒至六分熱時加入烏魚子炸吵洞枝，浮出油麵時撈起，瀝乾油分，涼時斜切薄片。
6、白蘿蔔切薄片；蒜白也斜切成顫旦片，分別平鋪在盤底，再鋪上烏魚子即可食用。
烏魚子怎麼做好吃 烏魚子如何做好吃
13樓：生活小常識
1、魚子的基本食用方法，就是烤──烤得恰熟，過熟則失去黏性，魚子在嘴裡變得粒粒分明、口感欠佳。烤的方法很簡單，用金門高梁酒浸泡烏魚子約30分鐘，直接利用高梁酒含的酒精成份點火，烤完一面再烤第二面，全程約3分鐘，這樣烤出來的烏魚子正好恰熟，口感最佳，還帶濃郁酒香。
2、首先將烏魚子外面的一層薄膜除去。
3、取青翠而肥韌之蒜苗一根，斜切，使切除面較大。
4、以此切除面蘸酒少許，均勻塗拆手談抹於烏魚子的一面，在微弱的炭火或瓦斯爐上旅碰烤之。
5、塗過酒的一面朝下，離火不遠不近，約略在兩、三寸距離為宜。
6、趁著微染酒味的一面在火上烤熱之際，用蒜苗薯亂再蘸酒少許，塗抹於離火末蘸酒的一面。
7、待塗抹。
二、三次，下面接觸炭火部分之酒大概已烤乾，便將其翻轉過來，使新蘸酒的一面朝下；複用蒜苗蘸酒塗抹另一面。
8、如此相同的動作，需反覆再三，使魚子逐漸呈軟轉熟，而酒與蒜苗的味道藉微弱的火力慢慢滲透其中，以去除腥氣。
能否指點下煎餃大阪燒的經典做法？
餃子提前包好冷凍，吃的時候不用解凍直接煎 也可以買超市速凍餃 用料 食材 凍餃 調料。照燒汁 沙拉醬。木魚花 柴魚片 海苔 白芝麻。煎餃大阪燒的做法。鍋內倒一層油，凍餃直接擺上。請點選輸入 描述。小火，蓋蓋煎一兩分鐘，直到餃子底有點微黃。請點選輸入 描述。這時倒入小碗水，沒過餃子 處，蓋蓋燜幾分鐘。...
請介紹下九仙薯蕷煎的做法？
九仙薯蕷煎做法步驟 食材準備 薯蕷克，杏仁克，新鮮牛乳毫公升，黃酒。做法步驟 杏仁用溫水浸泡去皮置缽內搗研成極細末。取牛乳衝入杏仁末中，絞取汁，取杏仁粗末再慧旦搗研再衝入牛乳絞取汁，至杏仁均成細末溶於牛乳中為止。薯蕷搗研為粉末後倒入杏仁牛乳汁中拌勻，密封后隔水燉小時。薯蕷又叫山藥，山藥營養價值 .健脾...
能否介紹下波蘿咕咾肉的經典做法？
主料。豬裡脊肉克人份。輔料。菠蘿克 尖椒個 洋蔥 白皮，脫水 半個 雞蛋個。準備好所用食材 尖椒 蔥頭 姜 蔥切片。豬裡脊切成大片，加入料酒克 鹽克，反覆抓勻。在碗中打入乙個全滲簡蛋，在反覆抓勻後，或襲捲成園卷後，在滾上紅薯澱粉備用。鍋中放油，五成熱時，放入肉卷，只要稍微定型，就立刻撈出。第二次油溫...