1樓：生活達人小桃子
蓮藕燉牛腩的做法是材料牛腩400克，蓮藕250克，海帶結100克。 調料鹽3克，香葉1片，桂皮、八角、薑片、蔥 段各適量。做法牛腩氏洞洗淨，切塊，焯燙，撈出；蓮藕洗 淨，去皮和謹毀蒂，切厚片；海帶結洗淨。
將牛腩塊、蓮藕塊、海帶結、八角、桂 皮、香葉和薑片放入砂鍋中，再加溫水大 火燒沸，加蓋子用小火慢慢煲煮小時，最後 撒鹽、蔥段即可。
蓮藕的物質含量豐富，因此營養價值也高。研究證明，每100克蓮藕中含有：水分克、蛋白質克、脂防克、碳水化合物克、熱量84千卡、粗纖維克、灰分克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵毫克、胡蘿蔔素毫克、硫胺素毫克、核黃素毫克、尼克酸毫克、抗壞血酸25毫克。
蓮藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素c以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕殲晌枯性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。
蓮藕富含的維生素c和粗纖維既能幫助消化、防止便秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液迴圈，有益於身體健康。
在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維生素c和食物纖維，對於肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分有益。
2樓：汪視鯨拓家
首先到超市買回新鮮的的牛腩，把牛腩切成小塊焯段團禪水，然後把焯好的牛腩放或和到高壓鍋中壓12分鐘，把藕洗淨切成厚一點的片，握塵然後倒入燉牛腩的壓力鍋中放入鹽，調料煮十分鐘，這樣藕，牛腩就做好了。
牛腩蓮藕煲怎麼做
3樓：網友
鮮藕燉牛腩的做法。
原料：牛腩、鮮藕、蔥、姜、幹辣椒、香葉、花椒粒、大料、山楂片、白芷、桂皮。
牛腩切3釐公尺見方的塊，蔥、姜切大片，藕洗淨後切滾刀塊，鍋中加入水，牛腩塊涼水下鍋，加入料酒5克，水開後，撇去血沫，牛腩塊從鍋中撈出備用。
炒鍋中加入食用油，油溫熱時，加入香葉、幹辣椒、桂皮、花椒粒、大料、白蘆純芷炒香，加入蔥和薑片，再炒香，加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
加入牛腩塊，翻炒均勻，加入料酒、生抽，翻炒均勻，加入開水，水的量要多點哦，因為燉的時間長。
將山楂片加入鍋中，加入老抽、白糖、黑胡椒粒，大火燒開，中火慢燉60分鐘，牛腩肉燉爛時，加入藕塊，加入鹽，再燉10分鐘。
鍋中湯汁收到合適時，關火，盛盤將鮮小紅綠椒切小丁，裝飾於盤中即可。
擴充套件資料：1、調節病後體虛：牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃。
2、補血養血：牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
3、強筋壯骨：水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾模唯養胃、強筋壯骨。
4、牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
5、牛腩的脂肪含量很低，但它卻旦譁培是低脂的亞油酸的**，還是潛在的抗氧化劑。
6、牛腩含有礦物質和維他命b群，包括煙酸，維生素b1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的**。
蓮藕和牛腩如何做 蓮藕燉牛腩的做法
4樓：三夜見
1、牛腩切成小塊，用清水洗幾遍。
2、碰掘燒一鍋開水汪茄，放入牛腩，加入少許料酒和薑片，焯幾分鐘，把牛腩的血水和腥味焯掉。
3、撈出焯好的牛腩，放進湯鍋中，加入適量的清水，開大火開始燉。
4、再次加入適量薑片去腥。
5、蓮藕去皮切成小段。牛腩煮沸後加入蓮藕一笑陵核起大火燉。
6、大火燉1小時左右，加入適量油，鹽，雞精調味。繼續再燉一會兒就可以吃了。
蓮藕燉牛腩是發的嗎
5樓：夢不落的遊戲
是。
牛腩屬於發物。會加重或誘發疾病，牛腩富含蛋白質，在正常情況下可以食用，但一些體質炎熱或身體免疫力低下的人在手術後應儘量避免吃牛腩。
蓮藕燉牛腩的方法：
1、準備原料：牛腩、鮮藕、蔥、姜、幹辣椒、香葉、花椒粒、大料、山楂片、白芷、桂皮。
2、牛腩切3釐公尺見方的塊，蔥、姜切大片，藕洗淨後切滾刀塊。
3、鍋中加入水，牛腩塊涼水下鍋，加入料酒5克，水開後，撇去租洞血沫。
4、牛腩塊從鍋中撈出備用。
5、炒鍋中加入食用油，油溫熱時，加入香葉、幹辣椒、野型亂桂皮、花椒粒、大料、白芷炒香，加入蔥和薑片，再炒香，加入郫縣豆瓣醬，頌檔炒出紅油。
6、加入牛腩塊，翻炒均勻，加入料酒、生抽，翻炒均勻，加入開水，水的量要多點哦，因為燉的時間長，將山楂片加入鍋中，加入老抽、白糖、黑胡椒粒，大火燒開，中火慢燉60分鐘。
7、牛腩肉燉爛時，加入藕塊，加入鹽，再燉10分鐘，鍋中湯汁收到合適時，關火，盛盤。
牛腩面怎麼做好吃，牛腩面的做法
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番茄牛腩湯家常做法，番茄牛腩湯的做法
番茄牛腩湯的製作 原料 牛腩 西紅柿 土豆 小蔥 生薑 味達美 臻品料酒 六月鮮 10克輕鹽特級原汁醬油 味達美 清香米醋 遵循自然 本味番茄沙司 白砂糖。做法步驟 第1步 食材集合 牛腩解凍，番茄用開水燙2分鐘去皮，土豆去皮，準備好蔥姜。第2步 調料集合 遵循自然 本味番茄沙司 味達美 清香米醋 ...
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