1樓：小梨說遊戲
皮蛋切小塊備用。裡脊肉切絲，加入料酒鹽氏前生抽啟核兄澱悄襲粉醃幾分鐘，大公尺下鍋煮至比較濃稠的時候放入皮蛋和瘦肉，煮幾分鐘後放入鹽和蔥花調味即可。
2樓：htf的生活
在煮粥的過程中先將瘦肉進行切片，然後再將蛋和瘦肉一起醃製，就可以完成煮粥。
3樓：水雲說生活
1.瘦肉切絲春畝鄭，加入1勺料酒 1勺生抽 1勺蠔油和薑絲抓勻醃製1分鐘。皮蛋切丁，大公尺提前泡扒頌20分鐘。
2️.鍋裡煮大半鍋水（我用的22cm直徑的雪平鍋），然後加入公尺煮到濃稠，下入皮蛋煮2分鐘後加入肉絲煮2分鐘，最後一分鐘加入青菜和適量鹽調味。
3️.關火後點上幾滴耐態香油就好啦。
味道香濃，簡單又營養的皮蛋瘦肉粥要如何做呢？
4樓：網友
用電飯煲煮皮蛋瘦肉粥有乙個好處，在加熱的過程中，可以使加熱的溫度持續而均勻，使煲煮的過程一氣呵成，這樣煮出來的粥能夠達到水公尺交融、柔滑細膩的程度，尤其適合煲煮粵式粥。
如果煮好的粥不著急喝，建議使用電飯煲的保溫功能，延長燜制的時間，再喝的時候口感會更加綿滑，鹹鮮味美、入口即化，效果非常不錯。
電飯煲版皮蛋瘦肉粥。
用料 ：大公尺 1量杯（約140g） 瘦肉 租枝100g 皮蛋 2個 姜 1小塊 香蔥 1根 香油 1/2茶匙（3ml） 鹽 1茶匙。
電飯煲版皮蛋瘦肉粥的做法。
姜去皮切絲，香蔥切碎，肉切碎。
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將大公尺淘洗乾淨，放攜亮入水，倒入香油攪辯型寬勻後浸泡30分鐘。
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起鍋加水，燒開後放入皮蛋煮5分鐘。
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切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙鹽，抓勻後醃製20分鐘。
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蒸熟後的皮蛋切成小丁。
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鍋中倒入清水，大火煮開後，將肉粒倒入煮3分鐘，當水面有浮沫時，用湯勺子撇淨。
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然後倒入一半皮蛋。
再倒入薑絲，煮約2分鐘。
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浸泡後的公尺撈出，倒入電飯煲。
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將皮蛋、瘦肉及煮沸的湯一併倒入。
加水至稠粥1杯公尺水位處。
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在選單中選擇稠粥功能。
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按下煮飯鍵，開始煲煮。
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程式結束後，倒入剩餘的皮蛋丁。
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用自帶的鍋鏟攪勻，蓋上鍋蓋燜10分鐘。
根據個人口味加入適量鹽。
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最後撒入香蔥碎即可。
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小貼士。1.皮瘦肉在與公尺同煮之前，一定要焯燙去腥，否則會影響味道；
2.皮蛋先煮一下，或者蒸一下，蛋會更凝固，比較好切；
3.大公尺用水和香油浸泡過之後再用來煮粥，公尺粒更易開花，粘稠度更好；
4.先放入的皮蛋會在煮的過程中融化在粥中，最後放入另一半皮蛋可以增加粥的口感。
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