1樓：一人廚
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法
2樓：狂暎
皮蛋瘦肉粥，簡單好吃
3樓：大雁做美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大米下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。
4樓：魯姐美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。
5樓：手機使用者
做法 原料： 大米，150克，大約三分之二小碗； 皮蛋，3個； 瘦肉，150克，大約1-2釐米厚，7-8釐米見方即可，可視個人口味增減； 香油，3克，大約二分之一湯匙； 食鹽，5克，大約一湯匙； 清水、姜、香蔥 ，芹菜，少許； 請注意，上述原料以兩位普通成年人的食量來計算，請按人數或個人口味酌情增減。 [編輯本段]做法：
1，先將大米淘淨，放入小碗中，加入1湯匙水、香油、食鹽攪拌後，浸泡約30分鐘。 2，將姜切成細絲，香蔥切碎，皮蛋切丁備用。 3，把瘦肉切成細絲，放入碗中，加入少量鹽攪拌後，醃製約20分鐘。
4，鍋中倒入清水，大火煮沸，放入肉絲焯一下，撇除水面的浮沫。 5，沸騰約1-2分鐘後，先倒入一半的皮蛋，再倒入薑絲。 6，約1-2分鐘後，倒入浸泡的大米，攪拌，沸煮5分鐘。
7，改成小火煮40分鐘，期間每5分鐘攪拌一次，避免粘鍋。 8，最後，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續煮10分鐘，調入適量的鹽和香蔥，即可出鍋。 9.
以上方法是用煤氣電磁爐等，水沸騰的很快能將皮蛋化也容易粘鍋，但是如果用的是砂鍋的話方法就不一樣了。 方法修改如下： （1）皮蛋是不可能煮化了，所以一開始就可以把皮蛋全放進去 （2）改用砂鍋並且不用攪拌 [編輯本段]注意事項：
a，關於皮蛋 （1）推薦購買無鉛工藝製造的皮蛋，更健康且沒有石灰味，皮蛋也叫松花蛋，超市貨架上名稱略有不同； （2）切皮蛋的方法很多，一般使用菜刀時，可以塗少許食用油再切，可以避免粘刀； （3）皮蛋分兩次放入是因為，第一次為了使皮蛋煮化掉，味道滲入粥中，第二次是為了增加粥的口感； b，關於瘦肉 （1）在製作過程中，焯肉絲去腥的步驟，對於最後粥的味道非常重要； （2）瘦肉一般選擇豬肉，也可以選擇使用牛裡脊肉，味道也會非常好； c，關於米和其它 （1）大米用水和香油浸泡後，煮出來的米粒更容易開花，粘稠度和光滑程度也更好。 （2）在煮到最後的20分鐘時，極其容易粘鍋，建議火關到最小，勤加攪拌。 （3）所有的配料，如薑絲、香蔥等，沒有一成不變的規定和做法，都可以依個人口味適當調整或增減。
（4）煮粥用的鍋，強烈推薦砂鍋和透明蓋子，可以方便的看到粥的狀態。
6樓：小言微笑
把我的做法推薦給你吧，方便快捷，味道也不錯哦。（以3口之家為例） 1、買200克左右的糯米，淘乾淨後留少量水（水不需要過米）然後倒入食用油，稍微攪拌下。而後放置1小時左右。
2、買小半斤的裡脊肉（別的也可以）切成厚片（有你小指甲蓋那厚就可以了）放如開水中抄一下，去掉血水； 3、在電飯堡中放如開水（水量一般是在你放好所有材料後，離鍋口一截半指節長），把抄好的肉片放進去，在放3片左右生薑，等水開再次開後放如泡好的米，切碎的皮蛋（有一個就夠了） 4、如果電飯堡沒有煮粥的功能可以用筷子把鍋蓋架起來，選煮飯檔；有煮粥的直接選煮粥就好了。然後你就可以等著喝香噴噴的粥了。（可以在鍋底放個小瓷勺，可以避免沾鍋） p.
s:出鍋前放點蔥花可以提鮮。如果單是喝粥可以適量放點鹽和雞精,注意別放太多鹽哦
7樓：愛別等
國慶家人團聚，做道早飯征服一下他們的胃吧☺️
皮蛋瘦肉粥怎樣做才好吃呢？
8樓：美食家大雄
可能是最簡單又好吃的皮蛋瘦肉粥食譜，一個電飯鍋搞定。肉入味，姜去掉了皮蛋的腥，粥軟糯，鹹鮮爽口。
9樓：大雁做美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大米下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。
10樓：魯姐美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。
11樓：一人廚
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法
12樓：狂暎
皮蛋瘦肉粥，簡單好吃
13樓：愛別等
皮蛋瘦肉粥，您學會了嗎？個人做法，並不能代表所有人。
14樓：王者多多
這個周未為心愛的她、他來份濃稠美味的皮蛋瘦肉粥吧！
15樓：納燕冀喜兒
先用高壓鍋把粥煮好。然後用沙鍋，把切好的肉片用花生油、生粉、少許醬油醃一下，皮蛋煮熟切細沙鍋裡的粥煮開後下料，煮5-7分鐘就好，再灑上蔥花和胡椒粉就ok。
16樓：我是
皮蛋瘦肉粥 材料： 大米、皮蛋、瘦肉沫、薑絲製作 過程： 1、皮蛋去皮，肉沫中加料酒和鹽醃製，大米淘淨後加清水、鹽、食用油浸泡半個小時 2、皮蛋切成小塊 3、燒一鍋開水 4、待水開時加入醃好的肉末、泡好的大米，攪拌均勻，以煲粥的模式煲1.
5-2小時5、加入一半皮蛋，煮半個小時，再加入剩下的一半皮蛋，煮10分鐘即可
17樓：匿名使用者
食材肉沫 50g
大米 20g
皮蛋 1個
蔥 3根
鹽 0.5g
方法/步驟
食材圖~~~！一個人吃大米的量就用手抓一把，兩個人吃就手抓兩把。不要貪心弄多了，吃不完浪費。
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大米洗淨，皮蛋切小粒，蔥切蔥花備用。
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燒一鍋水，等水開以後再放大米。
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等大米煮開膨脹以後（大約25分鐘左右），加入肉沫和皮蛋，等肉沫煮熟，加鹽調味即可出鍋，出鍋以後撒上蔥花即可。
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完成，簡單又好吃的皮蛋瘦肉粥就做好了。
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皮蛋瘦肉粥怎麼做才好吃？
18樓：一人廚
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法
19樓：狂暎
皮蛋瘦肉粥，簡單好吃
20樓：大雁做美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大米下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。
21樓：美食教學分享
快速熬出皮蛋瘦肉粥 15分鐘就出鍋 口感順滑
22樓：魯姐美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。
23樓：鑽石
大米，150克，大約三分之二小碗； 皮蛋，3個； 瘦肉，150克，大約1-2釐米厚，7-8釐米見方即可，可視個人口味增減； 香油，3克，大約二分之一湯匙； 食鹽，5克，大約一湯匙； 清水、姜、香蔥 ，芹菜，少許； 請注意，上述原料以兩位普通成年人的食量來計算，請按人數或個人口味酌情增減。 [編輯本段]做法： 1，先將大米淘淨，放入小碗中，加入1湯匙水、香油、食鹽攪拌後，浸泡約30分鐘。
2，將姜切成細絲，香蔥切碎，皮蛋切丁備用。 3，把瘦肉切成細絲，放入碗中，加入少量鹽攪拌後，醃製約20分鐘。 4，鍋中倒入清水，大火煮沸，放入肉絲焯一下，撇除水面的浮沫。
5，沸騰約1-2分鐘後，先倒入一半的皮蛋，再倒入薑絲。 6，約1-2分鐘後，倒入浸泡的大米，攪拌，沸煮5分鐘。 7，改成小火煮40分鐘，期間每5分鐘攪拌一次，避免粘鍋。
8，最後，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續煮10分鐘，調入適量的鹽和香蔥，即可出鍋。 9.以上方法是用煤氣電磁爐等，水沸騰的很快能將皮蛋化也容易粘鍋，但是如果用的是砂鍋的話方法就不一樣了。
方法修改如下： （1）皮蛋是不可能煮化了，所以一開始就可以把皮蛋全放進去 （2）改用砂鍋並且不用攪拌
24樓：匿名使用者
皮蛋瘦肉粥的做法 - 皮蛋瘦肉粥是最常見的家常菜之一，那麼皮蛋瘦肉粥怎麼做呢？皮蛋瘦肉粥的做法有很多種，在這裡介紹最常用的皮蛋瘦肉粥做法，詳細的做法如下: 皮蛋瘦肉粥的做法一：
製作： 1、松花蛋（又名皮蛋）去皮切丁備用；豬瘦肉切成肉丁拌以少量黃酒和姜粉備用；大米洗淨備用。 2、米用清水煮開，加入肉茉、少量鹽、雞精攪勻，再開後煮5分鐘改小火微制。
20分鐘左右加入松花蛋丁，再小火煮10分鐘撒上味精、香蔥茉即成。 皮蛋瘦肉粥的做法二： 原料：
大米少許，瘦豬肉適量，皮蛋一個，生菜適量，香蔥適量 做法： 1、大米用水洗淨，入鍋。鍋內加大量清水熬,熬粥的方法比較重要，後面我會詳細講。
2、瘦豬肉切薄片，用澱粉抓一下。(因為如果直接將生豬肉下粥著的話，最後豬肉會很老，沒口感。所以要先用澱粉抓一下)，再下油鍋炒一下。
炒到變色即 可，8成熟左右，備用。 3、皮蛋最好要實心的，這樣做出來的好。切塊備用。
4、生菜切絲備用，香蔥切成蔥花備用。 5、現在來具體講講如何熬好粥底。要想將米粒熬爛熬出味道比較麻煩，開始要用大火，將米熬熟。
所以開始時一定要多放水，最好是1：9的比例。待米粒全部熬熟時鍋裡的水也熬的只剩下不到一半了。
這期間一定要多注意，不要將火變小，即便會浦鍋也不要將火變小。等米粒熬熟後，再將火調成小火，慢慢的熬。 這個過程大概需要兩個小時左右，其間要適當的往鍋里加水，因為粥會越來越稠。
熬到最 後，米粒基本都已經熬爛，看不見完整的米粒時，粥底基本就算好了。 此時粥底如果很稠，可以適量加些開水再熬一下，讓它變稀些。這是後可以下料了。
先將 切好的皮蛋放進粥裡，熬少許時間，等鍋開時再將炒好的肉片放進去，不停翻滾。 6、最後將蔥花和生菜絲放入鍋中，再放少許食鹽，關火即可。 注意：
肉不要熬太久，因為已經基本熟了，如粥後翻滾一下變會完全熟透，如果熬的時間太長，也會變老，失去口感。生菜和香蔥更不能久熬，久熬就沒有味道了。一定要下鍋攪拌一下便關火。
鹽要適量，不要太鹹，有點味道就可以了。
25樓：滄月
皮蛋瘦肉粥 1.主料：豬瘦肉餡(切成絲或攪成肉碎)300克、皮蛋(無鉛皮蛋)2個。
2.輔料：米(最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿軟)100克、姜1塊、蔥、油菜。
3.調料：鹽半茶匙、雞精、料酒、胡椒粉、食用油2湯匙、清水。
製作流程： 1、將豬肉沖洗乾淨，抹乾，撒2-3茶匙鹽，均勻塗抹在肉上，放冰箱冷藏箱醃12小時或更長時間才可以入味。 2、米洗好，放入砂鍋，加入食用油、鹽和少許的水（2茶匙）拌勻，醃30分鐘左右。
保證學員100%成功就業的長沙新東方烹飪學院提示您：油會在煮粥的過程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的。 3、將醃好的豬肉焯燙去腥,然後切碎,皮蛋切塊,姜切絲。
4、鍋中倒入清水，大火煮開後，將碎肉倒入煮一會兒，當水面有浮沫時，用勺子徹底撇乾淨，然後倒入一半的皮蛋塊，再倒入薑絲，煮約2分鐘後，倒入浸泡後的米，改成小火煮40分鐘，期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次，以免皮蛋黏鍋底。 5、最後，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續煮10分鐘即可，喝前調入剩餘的鹽和香蔥碎。
怎樣做皮蛋瘦肉粥好吃，皮蛋瘦肉粥咋做
皮蛋瘦肉粥，簡單好吃 這個周未為心愛的她 他來份濃稠美味的皮蛋瘦肉粥吧！皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大米下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。原料 大米少許，瘦豬肉適量...
煮皮蛋瘦肉粥怎麼做，皮蛋瘦肉粥的瘦肉怎麼做的？
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法 皮蛋瘦肉粥，簡單好吃 皮蛋瘦肉粥的教程分享給大家 皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大米下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。皮蛋瘦肉粥是一款廣...
皮蛋瘦肉粥怎麼煮，皮蛋瘦肉粥咋做
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