1樓：醇味坊
家常苦瓜炒蛋，消暑又下火
2樓：教育阿派老師
準備原料，將苦瓜洗淨，切開，挖去內囊，切成片。
將苦瓜泡水，加點鹽去苦，大約泡十分鐘左右。將水倒掉，再衝洗兩次。
3樓：勢涵桃
苦瓜1條、雞蛋3顆
做法：
1、準備好食材
2、把苦瓜洗乾淨後，對半切，去除掉中間的白色部分，切斜刀，放到鹽水裡浸泡至少半個小時以上，接著把雞蛋打散到碗裡，放入少許鹽
3、把浸泡好的苦瓜片放到鍋裡，加入沒過苦瓜的清水，放入適量的鹽和油，開大火煮到苦瓜8成熟，那麼這個加熱過程是可以很好的去除掉在前面鹽水浸泡過程遺留的苦味的
4、在鍋裡放入油，把雞蛋液倒入鍋裡煎到兩面凝固5、把苦瓜片倒入進去，用鍋鏟把雞蛋切塊，放入食鹽翻炒均勻6、看，一道做法簡單，可以清熱解毒，具有美容**功效的家常菜就做好了
4樓：浮生兀楚
苦瓜炒蛋很苦，雞蛋的清香都沒了。
你可以先把苦瓜切片，焯一下水，差不多快熟了就可以了，可以減少苦味。然後撈出控水。
這時候炒雞蛋，7成熟，加入苦瓜一起翻炒，加入調料就好了。
5樓：穿越時空的
苦瓜炒蛋可以用老乾媽作為底料 為了去除苦瓜的苦味 還可以 裡面加一些料酒
6樓：積水成淵
苦瓜炒蛋薄，苦瓜切好後焯水，雞蛋炒熟，然後再炒苦瓜和雞蛋就可以了
7樓：妮妮小樂園
苦瓜炒蛋的訣竅就是苦瓜，一定要去皮焯水，而且焯水的時間一定不要太長，否則就會變色
8樓：啤啤寶寶愛你呦
其實很簡單苦瓜炒蛋這個才是非常敗火的一道菜可以先把雞蛋炒熟拿出來接著再少許油放上苦瓜，斷生後放上雞蛋出鍋
9樓：匿名使用者
只要是女朋友做，怎麼做都好吃
10樓：呼市新東方烹飪學校
1.準備好食材
2.把苦瓜洗乾淨後,對半切,去除掉中間的白色部分,切斜刀,放到鹽水裡浸泡至少半個小時以上,接著把雞蛋打散到碗裡,放入少許鹽
3.把浸泡好的苦瓜片放到鍋裡,加入沒過苦瓜的清水,放入適量的鹽和油,開大火煮到苦瓜8成熟...
4.在鍋裡放入油,把雞蛋液倒入鍋裡煎到兩面凝固5.把苦瓜片倒入進去,用鍋鏟把雞蛋切塊,放入食鹽翻炒均勻
11樓：
1.挑選一個嫩點的苦瓜，用勺子去瓤，切成很薄很薄的碎片雞蛋打散。
2.打四個雞蛋，打散。
3.熱鍋下油，放入蒜爆香。翻炒幾下。
4.倒入苦瓜，翻炒幾下。
5.加鹽和雞精，炒均勻。
6.大火把苦瓜炒至八分熟，大火改為中火，倒入雞蛋液。煎至呈金黃色時可出鍋。
7.用刀切成自己喜歡的形狀，加些香菜西紅柿胡蘿蔔等顏色鮮豔的搭配一下，色香味俱全。
苦瓜炒雞蛋怎麼做比較好吃？
12樓：
苦瓜性涼，清熱祛火。在醫藥上有增進食慾、明目、助消化、清涼解毒、利尿和**犢尿病等療效。苦瓜雖然好處多多，但它的苦味卻是好多人不敢接受的。
苦瓜炒雞蛋怎麼做比較好吃，下面教大家一道好吃不苦的「苦瓜炒雞蛋」。
食材食譜熱量：831(大卡)
主料苦瓜兩根雞蛋三隻
方法/步驟
準備食材：苦瓜兩根，雞蛋三隻分別洗淨。
辣椒、蔥切碎，雞蛋用加半勺鹽打散，備用。
苦瓜對半剖開，用金屬勺子挖去裡面的瓤，切成薄片放進碗中加一大勺鹽醃出水。
鍋中燒開水，把醃出水的苦瓜倒進沸騰的水中，焯一分鐘左右撈出，瀝水。
炒鍋中放油，油熱後倒入切好的蔥和辣椒煸出香味，倒入苦瓜翻炒一分多鐘。
關小火，把蛋液倒在苦瓜上，待底部蛋液凝固後用鏟子小心翻炒。等蛋液基本成形後關火，利用鍋內餘熱讓蛋液全部凝固，盛盤。
注意事項
用鹽醃一下可以去掉一部份苦味，如果可以接受的話可以省略掉焯水的步驟。
苦瓜用鹽醃過，蛋液中加了鹽，炒的時候不用另外再加鹽。
13樓：愛芳姍
材料：苦瓜、雞蛋、鹽、油
做法：1. 苦瓜切薄片，用鹽抓醃10分鐘 清水輕輕沖洗2. 雞蛋加鹽打散
3. 下油熱鍋 小火把蛋液滑炒成塊狀（快炒保持雞蛋嫩滑）裝起待用4. 大火熱油，下苦瓜片快速炒軟，加入雞蛋塊，鹽，炒至均勻即可。
14樓：魯姐美食
苦瓜炒雞蛋怎麼做？把苦瓜清洗乾淨切斷，倒入鍋中煮熟後超出，鍋中起油打入雞蛋翻炒加入蔥花，然後倒入苦瓜調料即可。
15樓：育兒教育張老師
苦瓜炒雞蛋怎麼做？把苦瓜清洗乾淨切片過水撈出，鍋中起油，加入苦瓜翻炒，打入雞蛋鹽胡椒粉。
苦瓜炒蛋怎麼做好吃
16樓：夜夢薇
用料主料
苦瓜2根
雞蛋3個
輔料食鹽
1茶匙生抽
1茶匙料酒
1茶匙植物油
2湯匙花椒
10粒水
適量苦瓜炒蛋的做法
1.苦瓜對半剖開，去掉白瓤，洗淨後，切成苦瓜片2.3個雞蛋磕進碗裡，調入食鹽
3.調入料酒和溫水，將蛋液攪打均勻
4.鍋置火上，燒熱後倒入適量植物油，油鍋燒熱後，轉小火，將蛋液倒入鍋裡
5.蛋液炒好後，搗散後，盛出
6.炒鍋再倒入植物油燒熱後，放入花椒煸香
7.放入苦瓜片大火翻炒
8.調入生抽
9.放入雞蛋塊翻炒
10.食材都炒熟後，調入食鹽
11.翻炒均勻，關火
12.出鍋，裝盤
烹飪技巧
苦瓜的營養價值是極為豐富的，具有的清熱祛暑、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效在夏季對於廣大的朋友來說是非常有利的。
17樓：魯姐美食
苦瓜炒雞蛋怎麼做？把苦瓜清洗乾淨切斷，倒入鍋中煮熟後超出，鍋中起油打入雞蛋翻炒加入蔥花，然後倒入苦瓜調料即可。
18樓：醇味坊
家常苦瓜炒蛋，消暑又下火
19樓：我是賣叉子的
食材明細
苦瓜2條
雞蛋4個
鹽適量油適量
苦味口味
炒工藝十分鐘耗時
簡單難度
苦瓜炒蛋的做法步驟
1苦瓜泡水10分鐘，洗淨備用。
24個雞蛋打入小盆備用。
3苦瓜挖去瓜籽。
4切薄片，放1勺鹽攪拌勻。
5油熱鍋，倒入苦瓜翻炒至變色。
6倒入少許油，倒入4個雞蛋，將鍋裡的雞蛋沿著鍋旁轉一圈。
7弄散蛋黃，煎至兩面金黃即起鍋。
20樓：智者不謠傳
材料：苦瓜、雞蛋、鹽、油
做法：1. 苦瓜切薄片，用鹽抓醃10分鐘 清水輕輕沖洗2. 雞蛋加鹽打散
3. 下油熱鍋 小火把蛋液滑炒成塊狀（快炒保持雞蛋嫩滑）裝起待用4. 大火熱油，下苦瓜片快速炒軟，加入雞蛋塊，鹽，炒至均勻即
21樓：育兒教育張老師
苦瓜炒雞蛋怎麼做？把苦瓜清洗乾淨切片過水撈出，鍋中起油，加入苦瓜翻炒，打入雞蛋鹽胡椒粉。
苦瓜炒雞蛋怎麼做才好吃
22樓：魯姐美食
苦瓜炒雞蛋怎麼做？把苦瓜清洗乾淨切斷，倒入鍋中煮熟後超出，鍋中起油打入雞蛋翻炒加入蔥花，然後倒入苦瓜調料即可。
23樓：醇味坊
家常苦瓜炒蛋，消暑又下火
24樓：春街燒餅
苦瓜炒蛋
苦瓜兩根，雞蛋6-8個，鹽適量。
做法：將苦瓜洗淨去瓤，頂刀切薄片，用少許鹽拌勻淹2分鐘，用水衝淨，再用開水抄2秒鐘。放入打散的雞蛋中，放鹽調好鹹淡味即可。
要熱勺涼油，小火煎熟。這道菜就完成了。
25樓：匿名使用者
把苦瓜用菜刀切薄切碎(能切多碎就多碎),油鹽適量炒會兒,快熟了,放入雞蛋,
攪勻,一會後小火炒,可適量放些水,熟即可
26樓：育兒教育張老師
苦瓜炒雞蛋怎麼做？把苦瓜清洗乾淨切片過水撈出，鍋中起油，加入苦瓜翻炒，打入雞蛋鹽胡椒粉。
涼調苦瓜怎麼做才好吃？涼拌苦瓜怎麼做比較好吃？
要準備，冰塊，和檸檬味碳酸飲料！1 苦瓜去瓤後，切成薄片 聽說，切的薄一點，苦味就淡一點！2 在苦瓜上撒一點點鹽，淹十分鐘左右，苦瓜出湯後，用清水把鹽洗掉。這樣也可以讓苦味淡一點！3 在苦瓜下面鋪上一層冰塊，然後倒上檸檬味碳酸飲料，如果有檸檬也可以加兩片。這樣就完成了。具說，這樣苦瓜的苦味就很少了，...
苦瓜雞蛋怎麼做，苦瓜炒蛋怎麼做
菜譜換禮 苦瓜雞蛋的做法步驟。1苦瓜半條去掉白瓤，切成細條，再切成小丁。2苦瓜丁中打入3個雞蛋，調入2g鹽。3將所有材料混合均勻，放入熱油鍋中攤成蛋餅即可。4苦瓜雞蛋簡單易做，而且營養豐富，是餐桌上很受歡迎的一道快手菜。好吃的苦瓜煎雞蛋教程來了，這樣做不苦還好吃。苦瓜炒雞蛋怎麼做？把苦瓜清洗乾淨切斷...
苦瓜怎麼做好吃，苦瓜怎麼吃啊？
材料150g苦瓜 2個雞蛋 成果圖隱藏 做法步驟 1.苦瓜半根，對半切開，挖掉瓜籽，清洗乾淨。2.將苦瓜切成丁。3.在開水鍋裡焯一兩分鐘，撈起過涼水，瀝乾水份備用。4.雞蛋或者鴨蛋兩個，打散。5.倒入苦瓜丁攪打均勻，加入半小勺鹽，一小勺白糖，一小勺雞精，一調羹料酒，充分攪打均勻。6.鍋燒熱，倒入四調...