1樓：磨蕙
生活中很多人都特別喜歡吃油炸食品，因為油炸食品吃起來特別香，會使人覺得入口的口感特別有滋味，但是一般在外面小吃攤上買的油炸食品都是用回鍋油做的，裡面會含有大量的致癌物，不適合長期吃，糯公尺糰子經過油炸也很好吃，下面給大家介紹油炸糯公尺糰子的家常做法。
主料：生糯公尺350克豬肉250克馬蹄120克。
輔料：野蔥40克薑末20克雞蛋1個生抽5克鹽2克黑椒粉2克玉公尺澱粉（裹肉丸爛洞）20克。
克糯公尺洗淨煮熟，煮的過程中可以做其他食材的準備工作。
克豬肉剁成肉沫。
3.野蔥清洗乾淨，沒有野蔥可以用一般的蔥花代替。
4.把野蔥的蔥頭摘下待用。
5.野蔥的葉子切成小顆粒。
6.野蔥頭跟薑末一起切碎。
7.馬蹄去皮切碎。
8.糯公尺飯煮熟後盛出放涼，所有材料露個臉。
9.取乙隻乾淨的大盆，把所有的材料放進去，雞蛋，生抽，胡椒粉一併放。
10.帶上一次性手套慢慢的揉均勻，揉到肉和糯公尺飯粘手就蔽漏可以了。
11.雙手抹點油，取適量的糯公尺飯糰揉成圓球，我做的30克左右。
12.準備20克澱粉，把糯公尺飯糰放到澱粉粒滾一下，再次揉圓。
13.油鍋裡放入適量的油，燒熱到8成開放入丸子，用筷子來回翻動防止糊底（如果用小鍋炸，油沒過丸子）
14.丸子炸到金黃就可以出鍋了。
15.外焦裡嫩，既可以當主食又可以當點心。
烹飪技巧。1.配方中的調料跟飢並枯著各自口味適當增減。
2樓：刑問寒
油炸糯公尺是可以煮的，因為本身糯公尺也可以做成湯圓。
3樓：網友
油炸糯公尺可以煮，20克澱粉，把糯公尺飯糰放在澱粉滾一下，再次揉圓。
4樓：旗黎明
油炸糯公尺丸子 糯公尺丸子的糯公尺要煮熟嗎，解答糯公尺丸子一般都是用熟糯公尺，最好用蒸熟的，煮備巖熟高滑的糯公尺水分會比較多仿念御，會影響味道和口感。
5樓：網友
1、主料：糯公尺1000克，豬肉餡250克，醬亂租油10克，蔥適量，鹽適量，姜適量 。
2、纖滑把肉剁成泥 。
3、把糯公尺煮成飯要煮硬一點 。
4、把作料和肉餡和好 。
5、在把肉餡和公尺飯一起攪拌均勻 。
6、毀陪臘小碗裡打個雞蛋把它攪勻，把公尺飯搓成圓子放在雞蛋裡滾一下 。
7、把搓好的糯公尺圓子放在油鍋裡炸 。
8、炸至兩面金黃就可以了 。
6樓：帳號已登出
菜名】油炸拿手糯公尺丸子。
所需食材】生糯公尺 豬肉 馬蹄 野蔥 薑末 雞蛋 生抽 鹽 胡椒粉 澱粉。
製作步驟】1、首先準備消讓嫌好所有要用到的食材，因為糯公尺是生的，所以要先把糯公尺沖洗幾遍，再放到鍋裡煮熟備用（煮糯公尺時，滑和可以利用這個時間準備其它的食材）。
糯公尺怎麼做可以油炸
7樓：吃不胖的小劉
1、可以做油炸糯公尺條。
2、食材：糯公尺粉適量，水適量，麥芽糖漿適量，白糖適量。
3、方法步驟：先將150克的清水、50克白砂糖、60克的麥芽糖漿倒入鍋內，一邊攪拌一邊熬煮，開大火熬煮，煮沸後即可熄火！材料裡我買的糖漿是白色的，如果你家麥芽糖漿是黃色的，也是可以用的。
4、然後我們加入250克的糯公尺粉，用刮刀先簡單的和成絮狀，然後晾涼至餘溫。
5、待晾至餘鬧和溫後，我們用手將它揉成團即可，一定要揉的光滑些。
6、案板上撒上適量的糯公尺粉防粘，把糯公尺糰移到案板上，用擀麵杖將它擀成大的薄片狀，面片厚度為厚即可。
7、然後用刀切成長條狀，不需要切的太細。
8、接著把切好的長條，用手搓成圓條，再切成段狀，你也可以不搓成圓條，只是到時候做出來，形狀沒那麼好看罷了。
9、將切好的糯公尺條直接冷油下鍋，一次不要放太多，容易粘黏在一起，然後開中小火加熱，加熱期間不要去動糯公尺條。
10、等鍋內開始冒小泡泡的時候，立馬轉小火，等炸到糯公尺條底部有些變黃後，給它翻個面，繼續炸到另一面也呈現金黃色，即可控油撈出。這個顏色就是炸好的狀態，剛出鍋的糯公尺條是軟的，等它涼了後就會變得脆脆的。
11、等糯公尺條都炸好後，我們開始熬糖漿，將35克細砂糖和40克清水倒入鍋內，中火加熱，一邊加熱一邊攪拌，直到熬製糖水變的粘稠，即可熄火。如果新手初次做，熬糖漿沒有把握的話，你們可液戚盯以把熬的差不多的糖漿滴幾滴到冷水碗內，如果糖漿遇冷水後仔昌不散開，並且捏上軟而黏手，就代表可以了！
12、待糖漿熬好後，快速把炸好的糯公尺條下鍋，迅速翻拌混合均勻，讓每一根糯公尺條都掛上糖漿。
13、最後我們再倒入25克左右的細砂糖，繼續翻拌混合均勻，混合到每一根糯公尺條都掛上白砂糖即可。混合好後，攤開晾涼即可享用。
糯公尺油炸炒公尺的做法
8樓：
摘要。1.糯公尺提前泡軟，泡發4-6小時左右， 把其他食材洗淨切粒備用！
糯公尺最好用尖頭的，炒起來更容易炒，也好看，我沒來得急買，就用家裡剩下的圓頭的做了）。2.放入油先把姜爆香，再加入蝦公尺魷魚還放些鹽一起炒至金黃色。
3.再放入臘腸炒出油後，再依次放入香菇，胡羅卜進去爆炒兩到三分鐘這樣子，適當的加入點醬油調味，撈出備用另把糯公尺放進鍋裡單獨炒熟後，（怕糊或炒不熟可以適當的加點點水一起炒，但水不能放太多，保證飯不粘，一粒粒獨立且剛熟為最好），再放入其他配菜一起進去炒即可。4.
最後加入香菜調味，有花生公尺撒入一把香花生碎炒勻，這樣吃起來不但香，口感方面會更有層次！
親，您好，很高興為您解答問題喔親親<>
<>糯公尺油炸炒公尺的做法小王為您按步驟列出。
1.糯公尺提前泡軟，泡發4-6小時左右， 把其他食材洗淨切粒備用！ （糯公尺最好用尖頭的，炒起來更容易炒，也好看，我沒來得急買，就用家裡剩下的圓頭的做了）。
2.放入油先把姜爆香，再加入蝦公尺魷魚還放些鹽一起炒至金黃色。3.
再放入臘腸炒出油後，再依次放入香菇，胡羅卜公升歷胡進去爆炒兩到三分鐘這樣子，適當的加入點醬油調味，撈出備用另把糯公尺放進鍋裡單獨炒熟後，（怕糊或炒不吵攔熟可以適當的加點點水一起炒，但水不能放太多，保證飯不粘，一粒粒獨立且剛熟為最好），再放入其他配菜一起進去炒即可。4.最後加入香菜調味，有花生公尺撒入一把香花生碎爛好炒勻，這樣吃起來不但香，口感方面會更有層次！
糯公尺粉可以炸什麼吃的
9樓：網友
用料糯公尺粉 500g
白糖 150g
白芝麻開水植物油。
糯公尺空心餈粑的做法。
把糯公尺粉倒入盆四周，白糖倒入**。
倒少量開水，先把白糖融化。
再把粉往中間撥拉，用筷子攪拌。
慢慢地加開水，邊攪拌。
糯公尺粉成很多顆粒狀以後，用手揉。
揉到盆光滑，粉表面也很光滑了，再揉兩三分鐘。放置十分鐘。
揉成光滑的小圓球，盆中鋪一層芝麻，圓球放芝麻上，讓它們自由的翻滾吧。
周身均勻地裹了一層芝麻，擠在一起也不會粘著了。再逐個揉一揉，油炸時芝麻不會容易掉下來。
下油鍋炸吧，油溫七成熱時下鍋，保持中小火哦，不然接個**什麼滴就糊啦。第一鍋放四個左右試試吧，積累經驗。輕輕地翻個身什麼的，然後用漏勺的底部，像輕撫孩子的頭似的，讓它們在鍋中移動位置，以免糊。
開始慢慢膨脹啦，有點上浮時，開始虐待它們把，按壓，按壓~就這麼用漏勺的底部按壓。此時就如同把桌球按入水中，它會迅速的鼓起來，便成了空心的啦。每個按壓兩三下，翻轉過來，再按壓兩三下。
如果按下去癟了沒有回彈，千萬不要再按，趕緊住手。要保持它的珠圓玉潤哦，這樣才酥脆。
看，乙個個圓圓的，多可愛，慢慢的炸吧，也可以把火調大，讓顏色變黃，即可出鍋。要不停地輕攪哦，防止糊了。
做了乙個特大的，咬一大口，香極啦！
小貼士1芝麻的量隨意，多了可以留著下次用。
2開水沒有用量杯測試，慢慢加吧，多準備些糯公尺粉，萬一太溼了加粉。
3粉和糖的比例是，糖再多一點點也沒關係，少了便膨脹得不夠圓潤，沒那麼酥脆。
4放置十分鐘很重要，我是個猴急的人，一般是馬上下鍋，往往第一鍋沒有後面的好吃。現在我慢慢地揉圓球，揉個十幾二十分鐘，也就不用特意去放置十分鐘啦。
5新手一定要保持中小火，安全第一嘛，熟練了，你愛咋炸就咋炸，有本事不糊就成。
6炸的過程保持慢慢的攪拌。
7按壓的程度慢慢掌握，感覺膨脹得很圓潤，皮很薄了就早些住手。我第一次炸時使勁按壓，都被我按癟了，硬了。大概每個按壓四五下吧。
糯公尺炸成炒公尺且起鍋後公尺上不粘油?
10樓：
你好，很高興為你服務，為你作出如下解答：原因：1.
公尺粒沒有被充分洗淨，殘留的水分會使公尺粒粘在一起；2.炒公尺時，油量不夠，油不足以將公尺粒完全覆蓋，也會導致公尺粒粘在一起。解決方法：
1.在炒公尺之前，將公尺粒用清水洗淨，把殘留的水分洗掉；2.在炒公尺時，要把油量控制在適當的範圍，油量要足夠，以覆蓋公尺粒，但不要過多，以免公尺粒炸得過熟。
做法步驟：1.將公尺粒放入清水中，用手搓洗，把殘留的水分洗掉；2.
將洗淨的公尺粒放入乾淨的鍋中，加入適量的油，用中火炒公尺；3.炒公尺時，要不停攪拌，以免公尺粒粘在粗爛一起；4.當公尺粒變得金黃色，發出香味時，即可起鍋。
個人心得小貼士：1.在炒公尺時，要把油量控制在適當的範圍，油量要足夠，以覆蓋公尺粒，但不要過多，以免公尺粒炸得過熟；2.
炒公尺時，要桐神不停攪拌，以免公尺粒粘在一起；3.在炒公尺之前，要將公尺粒用清水洗淨，把殘留的水分洗掉，以免公尺粒粘在一起。相巖輪漏關知識：
公尺粒中含有大量的澱粉，澱粉在加熱時會凝結，形成一層保護膜，使公尺粒不易粘在一起，所以在炒公尺時，要把油量控制在適當的範圍，油量要足夠，以覆蓋公尺粒，但不要過多，以免公尺粒炸得過熟。
糯公尺麵的做法大全油炸
11樓：小璐灬
親，您好！糯公尺麵的炸果子做法如下：1.
首先把糖加入糯公尺粉當中，攪拌均勻，然後用水慢慢地把糯公尺粉攪拌成小麵疙瘩，水要一點一點加，千萬別加多了，然後用手把糯公尺小疙瘩攥成均勻的粉末（抓起來成團，鬆開能散開就可以了）。2.將拌好的糯公尺粉放入涼的蒸鍋內蒸25分鐘3.
把蒸好的糯公尺粉放到面板上揉成團，只要覺得不燙手就抓緊揉，涼了就揉不動了。4.趁熱擀成大面皮子，一定要趁熱擀，不然擀不開5.
將晾乾的糯公尺果子放進油鍋炸，一定注意要用小火，否則就糊了。
糯米麵油炸糕怎麼做才好吃,糯米麵油炸糕的製作方法是什麼？
糯米麵油炸糕做法 材料 糯米麵，酵母粉，紅糖，豆沙餡，油 二月二，吃油炸糕，糖豆，爆米花 糯米麵油炸糕的製作方法是什麼？方法如下 1.把糯米秒白麵乾酵母拌勻。2.用110ml清水合成麵糰。3.把面盆裡注回入清水，然後把答和好的麵糰浸泡在清水盆裡，進行慢速發酵。4.把市場買回的豆沙餡里加入30克紅糖。...
糯米可以做什麼吃 怎麼做，用糯米可以做什麼好吃的呢？
粥,做八寶飯,糕點,一些菜裡可以放糯米 桂圓蓮子粥,桂圓糯米粥,紅棗糯米粥,糯果鴨條,墨魚雞肉,人蔘淮藥糕,香菇糯米飯,粉蒸排骨藕,八寶飯 一.糯米燒麥 原料 高筋粉500克 鮮豬肉末250克 糯米500克 調料 鹽 糖 味精 老抽 胡椒粉 麻油適量 製作方法 1.糯米用水浸泡10小時後蒸熟備用 2...
油炸糯米丸子怎麼做如何做好吃，怎麼把糯米丸子炸的柔軟
步驟1.糯米淘洗乾淨蒸成米飯，加糖。2.生抽，和勻。3.取適量的糯米飯搓成丸子。4.做好的丸子。5.放進燒好油的鍋裡油炸。6.途中翻動。7.炸金黃。8.瀝油。9.裝盤開吃。怎麼把糯米丸子炸的柔軟 材料 糯米半斤，豬肉3兩，雞蛋3個 做法 第一步 煮糯米飯。糯米浸泡後煮熟。第二步 攪拌。肉切成末，倒入...