1樓：明破丟由部深
糯公尺糰子為什麼需放糯公尺粉和普通麵粉呢？工作經驗便是純粹用糯公尺粉做丸子太軟了，蒸後宜形變；加了糯公尺粉成形實際效果改進了，但口味不足細緻；再加上些一般粉就可做到理想化的作用了，不相信試一下哦。
粘公尺粉 糯公尺粉 一般粉 70度溫開水 糖（可選擇） 包餡（可甜可鹹）。除包餡外的別的偏幹原材料混和後，新增溫開水搓成過軟的麵糊粉類原材料的吸水能力不一樣，水預埋20克漸漸地調節性新增，將麵糊和包餡各自平均分10等份，麵糊用保鮮膜蓋好避免吹乾，每乙個麵糊為70克，包餡為15克，也可按愛好平均分麵糊和包餡。
首先用把手面糊擠扁，邊轉邊拉開面糊成正中間厚旁邊薄，尺寸與手心差不多的擀麵皮，再將包餡包進擀麵皮裡收邊捏住（如同平常包湯圓一樣），最終滾成湯糰一樣就可以了將搞好的糯公尺糰子放進墊有烘培紙的鍋裡‼️每乙個丸子中間要留室內空間，最好是拿紙分隔，涼水上鍋，水開記時15min熄火，不必開啟表蓋悶5分鐘後再開啟，紫薯餡的通道軟糯但不太黏，口味很好。
僅有粘公尺粉並沒有其他食物的情況下，可以做美味可口的糯公尺糰子，簡單易學，用粘公尺粉加入適量的水，攪拌均勻後，再將檽公尺揉成圓形團。把水燒開，上鍋蒸三十分鐘就可以了，為了避免鍋連，能夠在蒸時留一定的間距，在糯公尺糰子下邊墊上菏葉。僅有粘公尺粉能做出來的糯公尺糰子，假如加上調料的蘸醬口味還是很好的，但是粘公尺粉吃完不好消化吸收，不容易吃太多，適當的吃點調整一下口感或是非常不錯的，檽公尺做糕點或是少許的吃點最合適。
2樓：生活達人曉丹
當然是可以製作的，而且製作過程非常簡單，新手也可以隨便製作的。要注意知道溫度，還有這一方面的水也要注意混合的方式，還要注意發酵的過程，也要注意油炸的方式。
3樓：小徐說民生
使用糯公尺粉可以製作糯公尺糰子，新手在製作的時候需要注意糯公尺粉和水的比例，一定要特別合適。
4樓：隨遇而安
單單糯公尺粉也是可以做糯公尺糰子的；新手在製作的時候一定要注意糯公尺糰子的大小，還有就是在煮的時候一定要用小火，其次就是要注意在製作糯公尺糰子的時候要有合適的溫度。
做糯公尺糰子可以加豌豆澱粉嗎
5樓：
摘要。您好，很高興為您解答！
豌豆澱粉主要是提取豌豆中的澱粉，其中含有非常豐富的蛋白質、胡蘿蔔素。攝入身體之後可以有效的增強人體的免疫力，並且可以起到防癌、抗癌的作用。從中醫角度來講，這種豌豆澱粉可以補中益氣、生津止渴、調和營衛。
對於氣血虧虛導致的頭暈頭痛有很好的輔助**功效，而且豌豆澱粉中的熱量也比較高，可以為人體新陳代謝提供熱量。但是需要注意吃多之後容易導致肥胖現象，所以不建議吃的特別多。
做糯公尺糰子可以加豌豆澱粉嗎。
您好，很高興為您解答！做糯公尺糰子可以加豌豆澱粉豌豆澱高纖明粉主要是提取豌豆中的澱粉，其中含有非常豐富的蛋白質、胡蘿蔔素。攝入身體之後可以有效的增強人體的免疫力，並且可以起到防癌、抗癌的作用。
從中醫角度來講，這種豌豆澱粉可豎數以補中益氣、生津止渴、戚告調和營衛。對於氣血虧虛導致的頭暈頭痛有很好的輔助**功效，而且豌豆澱粉中的熱量也比較高，可以為人體新陳代謝提供熱量。但是需要注意吃多之後容易導致肥胖現象，所以不建議吃的特別多。
希望能對您有所幫助，祝您生活愉快！<>
單單糯公尺粉可以做什麼
6樓：股城網客服
可以做糯公尺粉蛋糕。具體做法如下，首先準備材料：糯公尺粉150克、雞蛋4個、白糖40克、玉公尺油30克、牛奶90克、檸檬汁幾滴、鹽4克。
1、首先把蛋清和蛋黃分離，然後在蛋黃中加入玉公尺油和牛奶。
2、攪拌均勻，然後放糯公尺粉。
3、畫之字攪拌至蛋黃變濃稠即可。
4、在蛋清中加入鹽和檸檬汁，然後分三次加入白糖，用打蛋器攪打至打蛋器有大尖角。
5、將打好的蛋白的1/3放入蛋黃糊中，翻拌均勻。
6、然後倒回到蛋白中翻拌均勻。
7、把蛋糕液體倒入模具中，倒八分滿即可，然後輕震幾下，震出氣泡。
8、烤箱預熱170度，將模具放入烤箱中層，烤27分鐘。
9、完成。
怎麼做糯公尺糰子啊？
7樓：精明還豪放的松柏
1、糯公尺粉在盆裡放一定的量，煮一些開水，涼一下，不要太涼，放到糯公尺粉裡，不要一下子倒太多，慢慢加。
2、用力攪拌，像擀麵一樣。等到水分合適，粉全部融合在一起，拿得起來，但是不能太硬，要軟，不能稀，就可以用了。
1、可以選擇吃水煮的，也可以吃蒸的，還有煎的。煎是比較講究的，因為糯公尺很粘，比較難熟，一般都水煮。
糯公尺糰子怎麼做，用糯公尺粉還是糯公尺做
8樓：白晝明媚
用的是糯公尺粉。糯公尺糰子具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：糯公尺粉 500g、芝麻餡 適量。
1、第一步盆中放入糯公尺粉和水，拌勻。
2、用手揉成一塊麵團，放旁邊發醒2小時。
3、再乙個乙個做成小糰子。
4、然後裡面放上芝麻餡，包好。
5、鍋裡放上水燒開後把糰子放入，等到糰子浮上來盛出。
6、盛出裝盤，這樣糯公尺糰子就做好了。
9樓：網友
你說的糯公尺。
糰子指的是湯圓類還是「珍珠」丸子、粽子型別的？一般糯公尺粉是做湯圓炸糕之類用的，糯公尺（粘性）除了做糯公尺飯外，還可以用來加工一些特色美食。一般是先將糯公尺泡漲（泡3-5小時）後，再瀝乾水分待用，將肉餡象做丸子湯那樣和好，再放在泡好的糯公尺里滾一滾，讓糯公尺把肉丸子包住，放蒸鍋裡蒸熟，即是餐館裡的「珍珠」丸子了；或者將泡好的糯公尺直接放蒸格（墊紗布）裡蒸五成熟，拿出來晾一涼（不燙手為宜），把自己喜歡的餡心（紅豆沙，綠豆沙，或者肉類、蔬菜類做成小球形）做好，放入蒸好的糯公尺坯（讓糯公尺包住餡球）裡包裹好（這種比平時的湯圓大，有的地方稱為糯公尺糰子），再回籠蒸出香味，即可食用，也有的把再蒸好的放熱油鍋裡稍微炸一下，淋上湯料汁，就是餐館裡的「紅燒獅子頭」的家常做法。
10樓：祿梅敖儀
糯公尺加工成糯公尺粉有兩種基本方法：
1.乾粉加工：將糯公尺揀去黑公尺、簸去沙子後直接用電磨磨成細粉。如家庭自用，用粉碎機就可以。
2.水磨法：將糯公尺淘淨後水浸小時，用石磨磨成漿。
磨口掛布口袋，邊磨邊用布袋將流出的公尺漿接入。磨完後將布袋掛起瀝水。大約小時後就可取下。
布袋裡就是半乾半溼的糯公尺粉。中國南方農村過年前家家戶戶都要加工湯圓面，用的就是這種方法。水磨糯公尺粉比干磨的更加細膩，所以口味更佳。
注意：水磨糯公尺粉必須在5度以下才能存放，否則就會發酵、發黴。所以夏季一般都不加工。
如果夏季家庭食用，可以在超市購買加工好的袋裝糯公尺粉或散裝零售糯公尺粉——請注意保質期，或聞一聞。因糯公尺粉時間放久了就會有哈喇味。
糯米糰子怎麼做，用糯米粉還是糯米做
用的是糯米粉。糯米 糰子具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 糯米粉 500g 芝麻餡 適量。1 第一步盆中放入糯米粉和水，拌勻。2 用手揉成一塊麵團，放旁邊發醒2小時。3 再一個一個做成小糰子。4 然後裡面放上芝麻餡，包好。5 鍋裡放上水燒開後把糰子放入，等到糰子浮上來盛出。6 盛出裝盤，這樣糯...
糯米粉可以做哪些好吃，糯米粉可以做什麼好吃的食物？
準備餡.把花生 白芝麻炒熟 花生剝皮 用擀麵棍壓碎 花生不用壓太碎 有顆粒感才好吃 把花生 白芝麻 粗粒白糖混合起來.甜度自己調節 做好放一旁備用,ps 經過幾次的實驗,用細砂糖會導致糖融的太快.糖水太多,糖水透皮 會使得糯米 發硬的,粗粒砂糖就不會出現這樣的情況,所以建議大家用粗粒砂糖調餡噢！所有...
糯米糰子怎麼做才好吃，糯米糰子怎麼做才好吃，糯米糰子的做法推薦
用料糯米粉水 青菜肉糜 蔥姜肥豬肉一塊 步驟 1 肥豬肉切片熬成油渣。這是為了增加餡料的香味。可以不加步驟 2 青菜剁碎擠掉多餘水份和肉糜拌在一起。加上佐料。要略微鹹一點。最後拌進去剁碎的油渣 步驟 3 等餡料冷了捏成如圖的菜圓子，方便包。然後開水調糯米粉。揉成合適的程度開始包 步驟 4 成品，墊塊...