用糯米粉怎麼做餈粑,糯米粉怎麼做餈粑 沒有糯米粉可以用什麼代替

2021-03-21 05:13:19 字數 4964 閱讀 3071

1樓:東方明珠

材料糯米粉300克,花生粉100克,細砂糖30+20克,清水適量,油少許(擦盤子用)

做法1、把30克白糖和糯米粉混合均勻後一點點倒入清水調勻,調成糯米漿

2、用紙巾把盤子擦一層薄油,然後把調勻的糯米漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘後取出稍微放涼

3、把花生粉倒入不粘鍋裡用小火翻炒5分鐘至香,然後盛出加入20克白糖拌勻備用

4、把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊在花生粉裡,全身裹上花生粉即可盛盤食用

小訣竅1、花生粉可以在超市買到現成,如果沒有的話就把去掉紅衣的花生炒熟後打成粉末即可

2、這道點心其實特別簡單,關鍵就在於糯米糕的軟硬口感,所以加水調漿的時候要把糯米粉調成米漿,而不是粉團喲

3、在蒸制前把盤子刷一層薄油可以更容易得把蒸好的麵糰取出,蒸好的麵糰特別粘手,剪刀剪的時候可準備一碗清水在旁邊,剪一下便用剪刀蘸一下清水,這樣就不會粘在剪刀上了

4、因為糯米不易消化,所以不要貪吃多食喲,不然胃的負荷很大呢

2樓:漫舒雲南濡

鮮奶餈粑的做法

材料:糯米粉30克,糖15克,牛奶30克,椰蓉少許,溫水適量。

作法:1.糯米粉中加牛奶,加糖,加溫水,拌勻

2.蒸7-8分鐘,取出。

3.將椰蓉撒在砧板上,將糯米蒸糕滾上椰蓉,切條,並捲成團就可以了。

簡單吧?!但是,還是還是要注意:糯米蒸的時間不能太長,否則會很軟的。

最好能在容器裡塗上薄薄一層奶油,再把糯米糊倒進去,這樣蒸出來就不會粘住容器了。其實,如果想糯米糕更香,用淡奶就更好了。淡奶和椰蓉在家樂福都有賣。

辰溪粉餈粑的製作方法

材料:糯米

500g

紅糖100g

黃豆粉50g

花生仁50g

做法1.糯米用清水淘洗乾淨,揀出穀殼雜質

2.將糯米放入盆中,注入足以浸沒糯米的冷水浸泡10小時。

3.將糯米撈出瀝乾,放入竹篦中,如果沒有竹篦,也可以直接放入鋪好屜布的籠屜中

4.大火加熱蒸鍋中的水,將裝有糯米的竹篦放入蒸鍋,用大火蒸40分鐘。

5.在蒸糯米的時候,每隔10分鐘,在糯米上灑少許熱水,防止糯米變幹。

6.趁熱將蒸好的糯米倒入大盆中,用飯勺翻拌碾壓。

7.壓糯米是個需要時間和體力的工作,要一邊翻一邊壓,反覆將糯米飯搗爛成團,米團會變得非常黏,並且完全沒有米粒。製成基礎餈粑米團。

8.用熱水浸溼的溼布將基礎餈粑蓋好,防止降溫變幹。

9.將花生仁放入炒鍋,用微火加熱,一邊烘焙一邊翻炒直至花生表皮的紅衣開始脫落,花生仁顏色變黃。

10.將花生表皮紅衣搓掉,把花生仁放入粉碎機打成花生粉,花生粉不需要非常細膩,粗糙一些也可以。

11.黃豆粉放入乾淨炒鍋,用微火加熱炒鍋,同時不停地翻炒直至黃豆粉發黃變色。

12.花生粉和黃豆粉放入大碗中,混合均勻備用。

13.紅糖放入小煮鍋,加入少許熱水攪拌均勻。

14.用微火加熱小煮鍋,直至紅糖水變得微微黏稠。

15.取一塊基礎餈粑米團放在案板上,揉搓片刻。

16.搓好的餈粑小團放在混合粉中,沾滿粉末後放入盤中。

17.上桌前在餈粑團上淋上紅糖糖漿。

糯米粉怎麼做餈粑 沒有糯米粉可以用什麼代替

怎麼用糯米粉做餈粑 3種方法

3樓:想我的頁

糯米粉300克、花生粉100克、細砂糖30+20克、清水適量、油少許(擦盤子用)

做法:1、把30克白糖和糯米粉混合均勻後一點點倒入清水調勻,調成糯米漿

2、用紙巾把盤子擦一層薄油,然後把調勻的糯米漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘後取出稍微放涼

3、把花生粉倒入不粘鍋裡用小火翻炒5分鐘至香,然後盛出加入20克白糖拌勻備用

4、把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊在花生粉裡,全身裹上花生粉即可盛盤食用

4樓:這下虧

1、把白糖和糯米粉混合均勻後一點點倒入清水調勻,調成糯米漿;一定要調勻不要有疙瘩。

2、把盤子裡抹上一層油,然後把調勻的糯米漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘後取出稍微放涼;

3、把芝麻倒入不粘鍋裡用小火翻炒,炒熟後倒出,加入白糖拌勻備用;

4、把稍微放涼的糯米糕用刀或剪刀切成或剪成小塊(蒸好的麵糰特別粘手把刀蘸點涼水就好了),放在芝麻裡,裹上芝麻即可盛盤食用。

用糯米粉能做成餈粑嗎??? 20

5樓:景志國敖央

材料糯米粉300克,花生粉100克,細砂糖30+20克,清水適量,油少許(擦盤子用)

做法1、把30克白糖和糯米粉混合均勻後一點點倒入清水調勻,調成糯米漿

2、用紙巾把盤子擦一層薄油,然後把調勻的糯米漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘後取出稍微放涼

3、把花生粉倒入不粘鍋裡用小火翻炒5分鐘至香,然後盛出加入20克白糖拌勻備用

4、把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊在花生粉裡,全身裹上花生粉即可盛盤食用

小訣竅1、花生粉可以在超市買到現成,如果沒有的話就把去掉紅衣的花生炒熟後打成粉末即可

2、這道點心其實特別簡單,關鍵就在於糯米糕的軟硬口感,所以加水調漿的時候要把糯米粉調成米漿,而不是粉團喲

3、在蒸制前把盤子刷一層薄油可以更容易得把蒸好的麵糰取出,蒸好的麵糰特別粘手,剪刀剪的時候可準備一碗清水在旁邊,剪一下便用剪刀蘸一下清水,這樣就不會粘在剪刀上了

4、因為糯米不易消化,所以不要貪吃多食喲,不然胃的負荷很大呢

6樓:匿名使用者

供參考:

糯米粉田艾餈粑:

一、準備材料

7樓:朱䴉無雙

餈粑是用糯米做的,不是用糯米粉做的

做法:把糯米泡1個小時,在火上煮開,煮到中間無硬心即可,不可煮的時間過長,然後控出來,趁熱倒在盆裡,用擀麵杖攪動,攪到最後就會成為餈粑。

糯米粉可以做湯圓、加入南瓜泥可做成南瓜餅、還有年糕

8樓:匿名使用者

可以做, 把糯米粉 用水調好,然後蒸熟 然後在做餈粑 通風閉光處 放置 就可以了!

9樓:匿名使用者

可以做,就是用那做的

糯米粉怎麼做餈粑**

10樓:申曜長和

糯米粉300克、花生粉100克、細砂糖30+20克、清水適量、油少許(擦盤子用)

做法:1、把30克白糖和糯米粉混合均勻後一點點倒入清水調勻,調成糯米漿

2、用紙巾把盤子擦一層薄油,然後把調勻的糯米漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘後取出稍微放涼

3、把花生粉倒入不粘鍋裡用小火翻炒5分鐘至香,然後盛出加入20克白糖拌勻備用

4、把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊在花生粉裡,全身裹上花生粉即可盛盤食用

用糯米粉做餈粑怎麼做

11樓:

1、把白糖和糯米粉混合均勻後一點點倒入清水調勻,調成糯米漿;一定要調勻不要有疙瘩。

2、把盤子裡抹上一層油,然後把調勻的糯米漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘後取出稍微放涼;

3、把芝麻倒入不粘鍋裡用小火翻炒,炒熟後倒出,加入白糖拌勻備用;

4、把稍微放涼的糯米糕用刀或剪刀切成或剪成小塊(蒸好的麵糰特別粘手把刀蘸點涼水就好了),放在芝麻裡,裹上芝麻即可盛盤食用。

12樓:子車靜柏溫昶

材料糯米,鹽,蔥花,香油

做法1、將糯米浸泡在水裡過夜,第二天上鍋蒸半小時。

2、將蒸熟的糯米倒出,用麵杖拍打成麵糰,加點鹽、芝麻油、蔥花後接著拍打成泥狀。

3、倒入磨具中冷凍。想吃的時候拿出來切片即可

13樓:孫映寒厚周

1、材料:糯米

2、糯米飯

加水放電飯煲內煮熟(不要煮的太爛了哦,也可以蒸熟)3、煮熟的糯米飯里根據自己口味加適量鹽(糖也行或根據自己口味新增)4、拿擀麵棒錘打、攪、揣

5、不停的踹打直到糯米粘和在一起,但是還保留有米粒狀即可6、雙手抹少許油,將糯米壓實攤平在刀板上,切塊,吃時用平底鍋煎至兩面金黃即可

糯米粉怎麼做有餡餈粑

14樓:匿名使用者

主料糯米粉

500克

花生米200克

芝麻50克

白糖50克

步驟1.先把花生米放烤箱烤10分鐘

2.將烤好的花生米去皮,和烤好的黑芝麻放入容器中搗碎3.搗碎的花生和黑芝麻加適量的白糖攪拌均勻備用4.糯米粉放入一個大盆裡

5.加適量的水合成麵糰

6.粽葉洗淨放入加了少許油的開水中煮沸

7.手上抹少許油取適量麵糰按扁

8.放入餡料抱緊

9.包好的餈粑

10.將包好的餈粑放蒸鍋大火,水開蒸10分鐘,搞定!香甜軟糯的餈粑做好啦!稍微放冷吃更q彈

小貼士芝麻烤3分鐘就可以了

15樓:匿名使用者

用料150糯米粉,100克左右溫水(水不用太多,把糯米粉和成團就行),豆沙餡(黑芝)100克,椰蓉50克,油少許。

做法 :

150克糯米粉、100克溫水和成麵糰

分成10個劑子

開水上屜蒸15分鐘

準備一碗清水,手上沾上清水,把劑子捏成小餅,把提前準備的餡料包好,搓成球

把包好的餈粑放到椰蓉裡滾一下,或在不粘鍋內倒少許油,中小火煎一下至兩面金黃即可。

糯米粉怎麼做油炸餈粑

16樓:我的花圃

主料糯米200g

調料白糖

適量調和油

適量糯米粉油炸餈粑的做法

1.糯米洗好,用溫水浸泡一夜。

2.倒掉水,將糯米放到碗裡。

3.上鍋蒸熟。

4.蒸熟的糯米飯,放到容器中,放入白糖,用擀麵杖將面搗成泥狀。

5.放到容器中,放到冰箱裡冷藏。

6.將凍好的餈粑從容器中取出來。

7.切成片。

8.鍋中放入油。

9.油熱,放入餈粑炸成金黃色即可。

糯米粉做湯圓怎麼做,用糯米粉怎麼做湯圓?

1.在糯米粉里加入溫開水攪拌均勻後和麵 2.和好面,但是發現麵糰不是很柔軟 3.取一個40克左右的小麵糰,放入鍋裡煮開,煮熟,麵糰浮起說明熟了 4.把揉好的麵糰掰成小塊,把剛才煮熟的小麵糰放入,和均勻 5.和好的麵糰非常柔軟,有彈性,能拉長 6.把麵糰搓長後分成一個個30克左右的小劑子 7.把小劑子...

糯米粉怎麼做,糯米粉怎麼做好吃?

做年糕啊!水 糯米粉 糖 食用油 奶 攪拌均勻不要有顆粒!裡邊加上棗,或者果仁!上鍋蒸,熟了後晾到不燙手了以後,取出再在抹油的容器裡,在晾到全涼就可以吃了!很好吃的 注意水和糯米粉的比例,不要活稀嘍!或者包湯圓也可以呵呵 糯米粉粥 主料 糯米粉 200克 調料 白砂糖 100克 各適量 1.將糯米粉...

水磨糯米粉怎麼做年糕,怎麼用糯米粉做年糕

材料 糯米粉一碗 水適量。1 先把上好的糯米洗乾淨,用水泡漲,然後放電飯鍋裡蒸至 成熟。2 倒進家裡最硬的最大的容器或者鍋裡,用結實一點的竿麵杖 沒有竿麵杖用鍋鏟把子或者刀把 用力搗熟了的糯米飯,一定要用力,這樣做出來的年糕比較有嚼勁,更爽口。3 直至糯米飯非常的粘糊,直到繳不動了,再把它倒到乾淨的...