1樓：地方歇後語
做成 紅薯糯米
復丸子 （紫薯制或南瓜等都行的哈！）味道超級棒哦！方法也很簡單！
1.先將紅薯隔水蒸熟，趁熱用勺子搗碎，並放入較大的盆或碗中（便於揉捏）；
2.在紅薯中加入適當的糯米粉以及一點點綿白糖；
3.挽起袖子，將糯米粉跟紅薯徹底揉勻，直到麵糰變軟，不粘手不沾碗為止，接著將麵糰搓成粗條，揪成小團揉成小丸子狀備用；
4.（因為是糯米粉，可以不用發酵直接炸！）準備熱油，待5成熱時將糯米丸子逐個放入油中炸制，
待丸子呈金黃色即可撈出；
5.最後撒上白糖(也可不加糖)就大功告成咯！別客氣喲！動筷子吧！只是要注意別燙著喲~！
糯米粉怎麼做簡單好吃
幹糯米粉怎樣做才好吃
2樓：匿名使用者
可以拿來做小湯圓，還有南瓜餅呀，都很好吃的。
用糯米粉做什麼才好吃
3樓：植物網
青團主料bai
糯米粉1500g
粘米粉500g
糖500g
艾葉草du汁1000g
輔料豆沙1000g
青團zhi子的做法
dao步驟
1製作流程：1，將粘版米粉倒入權盆裡，用開水燙熟揉成團。
2製作流程：2，將3包糯米粉，500克糖混合一起倒入打面桶攪拌均勻，加入1000克青汁水，攪打成綠色麵糰，如圖所示
3製作流程：3，打好的青汁麵糰，再將燙好的粘米粉團，（粘米粉面團要冷卻加入）分三到五次全部加入到青汁麵糰，直到低速打製光滑即可，取出。
4製作流程：4，打好的麵糰，摘成擠子包陷（擠子大小根據自己需求，我的是20克）包豆沙和豬板油。
5製作流程：5，做好，蒸10分鐘。出鍋擺盤，表面刷點油。
小竅門餡料:豆沙，加，糖，豬板油。
4樓：0澤國a網盤
食材明細
主料糯米粉300克
輔料白糖適量
芝麻適量
開水適量
甜味口味
炸工藝數小時耗時
簡單難度
1用開水泡化白糖（白糖的量依據自己的接受程度而定），待糖水溫熱時緩緩加入糯米粉中，邊加邊攪拌，最後揉成較軟的粉團，蓋上保鮮膜靜置半小時。
2醒發好的糯米糰分成若干小份，揉圓，放入裝有芝麻的盤子裡滾動著裹上一層白芝麻，裹好以後最好拿起來用手輕輕按壓一下，這樣在製作過程中芝麻不容易脫落。
3起鍋開小火熱油，不需要太熱，當手放在油麵上的時候能感覺到一點點熱氣就可以了，這時候放入做好的芝麻球胚。（因為比較多所以要分次炸，這只是一部分）
4當芝麻球的外皮稍微定型的時候就要鏟子輕輕翻動，當稍微鼓起的時候，用鏟子不停的把芝麻球按扁。（輕輕按，是按扁，而不是按破哦）
5過一會，芝麻球會再次變圓起來。在這個過程中，還是要記得翻動的哈，這是為了讓芝麻球受熱更均勻。
6鼓起來以後的芝麻球再次鏟子按扁。
7芝麻球也會再次變圓，並且膨脹得越來越大。如此反覆2到3次，芝麻球的外皮變得薄而金黃，甚至可以很清楚的看到空心。這時候就可以了。
8炸好的芝麻球出鍋控油即可，吃不完的待涼後裝入密封罐裡儲存。
小竅門詩心片語：
1：白糖也可直接加入糯米粉中，我覺得用開水化開後再加入粉中這樣更容易揉。
2：水溫不要晾得太低。
3：芝麻球要做得小一點，不宜過大，因為炸好後會膨脹。
4：用小火慢炸，一邊炸一邊按扁。
用糯米粉怎麼做好吃的
5樓：匿名使用者
做年糕啊！！ 水、糯米粉、糖、食用油、奶、攪拌均勻不要有顆粒！裡邊加上棗，或者果仁！上鍋蒸，熟了後晾到不燙手了以後，取出再在抹油的容器裡，在晾到全涼就可以吃了！！很好吃的
注意水和糯米粉的比例，不要活稀嘍！！
或者包湯圓也可以呵呵 。糯米粉粥》
主料:糯米粉 200克
調料:白砂糖 100克 各適量
1. 將糯米粉放入碗內，用溫水調成糊狀；
2. 鍋中加入適量冷水，用旺火煮沸；
3. 然後改小火調入糯米粉糊攪勻；
4. 待糯米粉糊煮熟以後，下入白糖調好味，即可盛起食用。
《米粉蒸肉》
主料:豬肋條肉（五花肉） 500克
輔料:糯米粉 250克 雞蛋 50克 荷葉 500克
調料:桂皮 5克 八角 3克 胡椒粉 2克 生抽 25克 香油 10克 各適量
1. 豬肉洗淨切成方塊；
2. 豬肉用生抽、麻油、胡椒粉、雞蛋拌勻，醃半天左右；
3. 把米粉倒入大碗中，加少許水，讓米粉溼潤；
4. 肉塊蘸上米粉，使每片肉都裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片碼在碗裡；
5. 放入蒸鍋裡蒸1～2個小時蒸熟，取出扣在盤裡即可。
《金瓜米粉》
主料:糯米粉 300克
輔料:南瓜 100克 蛤蜊 75克 蝦皮 15克
調料:大蔥 10克 植物油 15克 鹽 2克 味精 2克 白砂糖 2克 香油 1克 胡椒粉 1克 各適量
1. 金瓜削皮後切絲；
2. 蔥切蔥花；
3. 米粉用開水略燙後備用；
4. 油鍋燒熱，放進蔥花爆香，先加入蝦皮小炒一下，其次放進金瓜和高湯，用中火燜2分鐘；
5. 加入米粉拌炒，最後放入蛤肉和鹽、味精、糖、香油、白胡椒粉，拌炒均勻後即可。
《糯米麻團》
主料:糯米粉 500克
輔料:小麥麵粉 100克 芝麻 50克
調料:白砂糖 180克 花生油 120克 各適量
1.將麵粉放入盆內，倒入沸水燙好，糯米粉放入另一盆內，倒入沸水燙好。
2.將兩種麵糰摻在一起，揉勻揉透，搓成長條，分成大小均勻的面劑，按扁，包入糖，收口捏緊，搓圓，粘上芝麻，做成麻團生坯。
3.炒鍋內倒入花生油，燒至六成熱時放入生坯，炸至浮起，待外殼發硬，撈出瀝油，此時將油鍋離火，待油溫降至四成熱時，放入麻團，浸炸約15分鐘，炸至金黃，殼脆時，撈出瀝油，即可食用。
《高麗菜炒米粉》
主料:圓白菜 30克 糯米粉 30克 胡蘿蔔 20克 香菇（幹） 5克
調料:香油 5克 鹽 2克 醬油 1克 各適量
1. 將高麗菜（圓白菜）切成約七八釐米長的細絲；胡蘿蔔也切絲；
2. 幹香菇泡軟後，切成薄片；
3. 醃魚肉用熱水燙過，去除鹽分；
4. 平底鍋倒入芝麻油（香油）燒熱，將切過的圓白菜、胡蘿蔔和幹香菇加入翻炒至熟後，加入醃魚肉；
5. 加入以水燙過的米粉一起炒，最後加點鹽和醬油調味。
《興國米粉魚》
主料:草魚 600克
輔料:生菜 100克 糯米粉 50克 粉絲 100克 甘薯粉 150克
調料:鹽 10克 味精 2克 姜 50克 大蔥 100克 醬油 100克 辣椒醬 100克 植物油 150克 各適量
1. 將鮮活草魚宰殺、除鱗、去鰓，洗淨，切成片狀，盛入缽內，放入薑末、味精、醬油、鹽少許和辣椒醬，醃幾分鐘，再拌上幹薯粉，待用；
2. 生菜洗淨，取菜葉；
3. 取一小籠，籠底墊上洗淨的生菜葉，撒上糯米粉少許，略蒸一下離火；
4. 粉絲下沸水氽至七成熟，撈起瀝乾水，用鹽少許、醬油、植物油、味精、辣椒醬少許，拌勻後散放在蒸籠生菜葉之上，再撒米粉少許，上蒸鍋蒸至上汽即端出，再放調好味的魚片，覆上旺火蒸20分鐘；
5. 將辣椒醬用開水調稀，加入醬油、味精、植物油，調成滷汁，澆在籠內魚片上，撒上蔥花，連籠端上席。
《荷葉米粉雞》
主料:童子雞 750克
輔料:糯米粉 100克 荷葉 50克
調料:醬油 25克 甜麵醬 15克 黃酒 10克 白砂糖 1克 鹽 2克 大蔥 5克 姜 3克 香油 10克 各適量
1. 將鮮荷葉洗淨泡透，剪成12片20釐米見方的葉片備用；
2. 蔥、姜均洗淨切絲；
3. 將童子雞剔骨後洗淨，切成大小均勻的12塊，加入蔥絲、薑絲、醬油、甜麵醬、白糖、黃酒、精鹽拌勻醃10分鐘，然後放入糯米粉、清湯、香油攪勻備用；
4. 將荷葉鋪在案板上，每張放1塊雞肉和米粉（約8.5克）包好；
5. 包時先把一個角摺進去，再連荷葉帶肉一起卷，捲到最後，將兩邊角疊進去，再把留下的一角疊起來夾在中間，頭露在外面，照此將12塊雞肉逐塊包好；
6. 入籠置旺火蒸1.5小時至熟爛，取出擺在另一盤內即成。
《花生糯米糕》
主料:糯米粉 350克 秈米粉（排米粉） 50克 糙米 30克
調料:濃縮橘汁 100克 白砂糖 200克 蔥油 300克 花生醬 50克 八寶菜 1克 各適量
1.糯米粉、粘米粉和澄面同篩入大碗中，水，砂糖和椰漿同煮，略凍後衝入粉內拌勻，用布蓋著10分鐘。
2.手沾油，將拌好的料搓成軟滑粉團，分成如荔枝般大的小粒，搓圓，捏成窩形，包入適量餡料（花生醬、白砂糖10克），搓成圓球，放入已塗油的碟內，隔水蒸3分鐘，取出，沾上椰蓉即成。
《蒸米粉羊肉》
主料:羊肉(瘦) 500克
輔料:糯米粉 75克 秈米粉（幹、細） 75克
調料:白砂糖 50克 甜麵醬 50克 大蔥 5克 姜 3克 醬油 100克 料酒 50克 八角 1克 各適量
1.將羊肉切成約長10釐米、厚0.2釐米的大片，用醬油、炒米粉、糖、甜麵醬、料酒、蔥絲、薑絲等拌勻。
2.將羊肉片排齊放入碗裡（500克可分裝3碗），上籠用急火蒸1.5小時左右（用高壓鍋蒸20分鐘），至酥爛即可。
花生糯米球
主料:糯米粉 300克 小麥富強粉 50克 花生仁（生） 200克 紅豆沙 200克
調料:白砂糖 30克 豬油（煉製） 30克 各適量
1.精粉置湯碗內，先迅速衝入沸水半杯，立即攪拌，使精粉凝結而呈透明狀。
2.將精粉加入糯米粉中，倒入適量的冷水、白糖、豬油，拌成麵糰後用力揉搓，使其產生粘性，再捏成皮。
3.將皮做成24份，豆沙分成24份小粒，一張皮包入一粒豆沙餡，搓成圓球。
4.先將一半的糯米球放入剩下的5杯沸水中，加蓋高火5分鐘煮沸後，撈出立即滾上花生粉，再將剩下的一半糯米球放入，以同樣的辦法處理即可。
6樓：匿名使用者
湯圓 大福餅 年糕我最喜歡 把紫薯煮熟然後用勺子壓碎紫薯加少許水攪拌成糊狀 變成紫薯粥然後糯米粉加少許水 差成一團 然後在做成一粒粒的圓形的小丸子 放進水裡煮熟 之後放在紫薯粥裡一起吃超級好吃 記得丸子要很小粒的才過癮 大約5個小丸子是一個普通湯圓的大小可是在家嘗試
7樓：匿名使用者
做包子，放糖和水攪勻放盤子裡後去蒸就ok拉
糯米粉怎麼做比較好吃
8樓：烹飪江蘇新東方
用料糕粉：
水磨糯米粉 60g
雪媚娘皮：
水磨糯米粉 125g
玉米澱粉 35g
牛奶 200g
細砂糖 55g
熱水 15g
黃油 25g
內餡兒：
淡奶油 150g
奧利奧餅乾屑 30g
糖粉 10g
腹黑白胖子——奧利奧雪媚孃的做法
製作糕粉：把60g糯米粉放入鍋內小火翻炒至熟。備用。
糯米粉如何程度算炒熟？比較難描述，可以聞味道看顏色，一般顏色會稍稍變黃，狀態稍有結塊狀，如圖。
接下來做雪媚孃的皮：糖用熱水化開後拌入牛奶中，再加入到糯米粉和玉米澱粉中，攪拌麵糊。
麵糊會有塊狀粉類，用麵粉篩過濾。
過濾後的麵糊上鍋大火蒸30分鐘或者微波爐高火三至四分鐘。
黃油融化成液態，可以隔水加熱或者微波爐加熱。
將液態黃油加入蒸好的麵糊中攪拌均勻，攪拌相對費力，也可以用手直接揉均勻，然後放入冰箱冷凍半小時降溫。
等待期間，淡奶油加糖粉打發。
奧利奧餅乾屑放入研磨器中。
磨成細細的粉末狀。
用勺子挖一團約30g的麵糰。很多人會說麵糰粘手，我特意拍了這步，麵糰很有彈性，但並不是非常粘手，正確的麵糰狀態應該是這樣的。
將麵糰放入糕粉中滾一圈，準備一個小小碗（放醬油、醋的那種）.
用手指推成圓形薄片。或者用擀麵杖擀成薄片後放入小碗中。
放一小勺奶油後加一些奧利奧粉末再加點奶油。
把邊緣向中間靠攏並捏緊收口。
將白胖子從碗裡倒扣出來，取油紙託放置。
糯米粉怎麼做，糯米粉怎麼做好吃？
做年糕啊！水 糯米粉 糖 食用油 奶 攪拌均勻不要有顆粒！裡邊加上棗，或者果仁！上鍋蒸，熟了後晾到不燙手了以後，取出再在抹油的容器裡，在晾到全涼就可以吃了！很好吃的 注意水和糯米粉的比例，不要活稀嘍！或者包湯圓也可以呵呵 糯米粉粥 主料 糯米粉 200克 調料 白砂糖 100克 各適量 1.將糯米粉...
糯米粉做湯圓怎麼做，用糯米粉怎麼做湯圓？
1.在糯米粉里加入溫開水攪拌均勻後和麵 2.和好面，但是發現麵糰不是很柔軟 3.取一個40克左右的小麵糰,放入鍋裡煮開，煮熟，麵糰浮起說明熟了 4.把揉好的麵糰掰成小塊，把剛才煮熟的小麵糰放入，和均勻 5.和好的麵糰非常柔軟，有彈性，能拉長 6.把麵糰搓長後分成一個個30克左右的小劑子 7.把小劑子...
水磨糯米粉怎麼做年糕，怎麼用糯米粉做年糕
材料 糯米粉一碗 水適量。1 先把上好的糯米洗乾淨，用水泡漲，然後放電飯鍋裡蒸至 成熟。2 倒進家裡最硬的最大的容器或者鍋裡，用結實一點的竿麵杖 沒有竿麵杖用鍋鏟把子或者刀把 用力搗熟了的糯米飯，一定要用力，這樣做出來的年糕比較有嚼勁，更爽口。3 直至糯米飯非常的粘糊，直到繳不動了，再把它倒到乾淨的...