1樓：西西的姐哦
等到肉糕即將蒸熟，揭開蒸籠，將攪拌好的蛋黃均勻塗在肉糕上。10分鐘後，一籠黃鬆鬆的肉糕熱氣騰騰出鍋了。迫不及待的居民忍不住端起碗筷，爭先品嚐。
記者也捻起一塊放入口中，只覺鮮美滑軟。
作為肉糕製作大師，至今對小時候過年的情影記憶猶新。每到臘月二十三，全村幾乎家家都會傳出"咚咚"剁案聲。聽到這聲音，就會興奮不已，早早地捧著碗筷，守候在灶
肉糕肉糕
臺前，等著肉糕出鍋。
"那時候，家裡窮，母親只允許孩子們每人吃一小塊，說是要留著過年或招待客人。"儘管已人到中年，但兒時過年的情景已和肉糕一起，深深地刻在了腦海中。
"過年可以不打餈粑，但不能不做肉糕"，羅勝平說，如今市場商品豐富，美味佳餚越來越多，但當地人對肉糕一直是情有獨鍾，肉糕一直是當地居民必備的年貨。雖然當地也開起了不少肉糕作坊，但每逢年關，許多白果人還是習慣自己做肉糕。"咚咚"剁肉聲彷彿是告訴人們--年來了。
2樓：巴尋巧
肉切成塊以後，然後放上佐料浸泡半個小時，然後把糯米泡好以後直接把肉放在糯米上滾在一起，然後放在鍋裡面蒸就可以了。
3樓：嬌妍老師
你要加麵粉這些加在一起才能做呀，如果全部都是糯米粉的話是太粘了
4樓：匿名使用者
我覺得應該沒有那麼好吃的，你應該去買專業的蒸米粉的
5樓：笑媽
照步驟一步一步做，糯米大粉混合米粉肉
糯米粉自制年糕的做法 大米粉怎麼做年糕
6樓：匿名使用者
主料糯米粉
100克
粘米粉200克輔料油
適量清水
280克
步驟1.糯米粉100克和粘米粉200克混合拌勻，加入清水約280-290克。
2.和成這種狀態。
3.找一個大點的盤子，盤子上抹些油。
4.將麵糰平鋪在盤子裡，上籠蒸熟透，水開後大火約蒸30分鐘。
5.將蒸好的麵糰放在案上，或大些的容器裡，用你的拳頭或擀麵杖、石杵等去用力的搗。
在搗的過程中不斷翻面，抹上些植物油防粘。
6.直到可以拉出這種透明的膜就可以了。
7.整理成長條年糕形狀。
8.包上保鮮膜，放在冰箱過夜，讓年糕變硬就可切片。
9.成品圖
小貼士1.年糕搗得越久越q彈，搗的過程中抹上些植物油不僅防粘，還可讓年糕更加彈牙。
2.一次做的多可切片放在冷凍室儲存。
7樓：樑覓丹
材料：糯米粉200g、水適量。
1、先把上好的糯米洗乾淨，用水泡漲，然後放電飯鍋裡蒸至8、9成熟。
2、倒進家裡最硬的最大的容器或者鍋裡，用結實一點的竿麵杖（沒有竿麵杖用鍋鏟把子或者刀把）用力搗熟了的糯米飯，一定要用力，這樣做出來的年糕比較有嚼勁，更爽口。
3、直至糯米飯非常的粘糊，直到繳不動了，再把它倒到乾淨的平板或者灶臺上，冷卻就成了。
大米粉怎樣做米糕好吃
8樓：命中註定的
一般用糯米，比如
糯米糕材料
a：糯米300g（洗淨浸2小時，瀝乾水份備用），椰漿150g，鹽1小匙
b：薯粉60g，粘米粉35g，椰漿120g，水30g，鹽半小匙，糖35g，班蘭精適量，青色素適量
做法1、把a料全混合拌勻，大火蒸25分鐘；
2、把b料混合過濾，倒入蒸好的糯米上，大火蒸25分鐘即可。
9樓：匿名使用者
大米這樣做，比買的蛋糕都好吃
10樓：靜兒愛吃
大米糕原來這麼好吃！
傳統大米粉怎麼做鬆糕
11樓：黃昏的夕陽
原料配單；
主料；大米粉240克、糯米粉80克、清水50ml；
餡料；熟核桃仁40克、葡萄乾25克、去核大棗100克、青絲紅絲各少許；
調料；細砂糖80克、桂花糖漿30克；
步驟/方法
1-2、先把米粉和糯米粉混合，再加入細砂糖拌勻；
3-4、乾粉裡撒少許清水拌勻，然後舀入一湯匙桂花糖漿拌勻調味；
5、用手把米粉搓勻攪散，裡面無顆粒狀即可，然後蓋上毛巾或保鮮膜靜置兩小時以上，使其充分潤透保持乾粉略感潮溼鬆軟即可；
6、把熟核桃仁切碎備用；
7-8、米粉靜置兩小時後抖散過篩，過篩後不要攪拌，要使其保持鬆散；
9-10、在籠屜裡鋪上一塊溼屜布，把慕斯圈放在上面，往模具裡舀入米粉，大約兩釐米厚即可，然後用勺輕輕刮平撒入碎核桃仁；
11-12、米粉上面再撒上適量葡萄乾，然後碼上幾枚大棗；
13-14、鋪好心料後再撒上一層米粉把餡料覆蓋嚴密，在表層撒少許青絲紅絲和幾粒黑葡萄乾加以點綴。此數量的米粉可製作兩個六寸慕斯圈的鬆糕；
15-16、一切做好後蓋好籠屜蓋進行蒸制，用旺火蒸20分鐘即可；
17-18、蒸好後掀開蓋子稍晾取出倒模，吃的時候用刀切成小塊即可
12樓：布翠霜
食材用料
大米粉 糯米粉 葡萄乾 椰棗 蔓越莓 水 糖 蜂蜜大米粉鬆糕的做法
1.主要材料。
2.糯米粉、大米粉加糖。
3.加蜂蜜。
4.加水混合，搓成無顆粒粉。
5.活底蛋糕模具，底上鋪屜布。
6.篩一層粉。
7.擺上果乾。
8.在篩一層粉後表面裝飾下。
9.入蒸鍋大火20分鐘左右。
10.出鍋脫模切塊。
糯米粉和大米粉兌在一起能做什麼好吃的
13樓：匿名使用者
您好 如果是給寶寶吃 最好不好放糯米 可能會消化不好 大人吃是可以的 量也需要適量哦 希望可以幫助到您
14樓：匿名使用者
可以做成糯米飯糰，糯米糕之類的
做米發糕用大米粉還是糯米粉?
15樓：今世味耐人尋味
用水磨大米粉，本人用的是今世味大米粉，超好。
米粉肉怎麼做才好吃
想要製作出美味可口的米粉肉，首先需要我們準備好五花肉 蒸肉米粉 南瓜 醬油 白糖 料酒 雞精 蔥薑蒜 甜麵醬 辣醬。首先要給五花肉留皮，然後切成薄片。把五花肉片放到碗中之後，依次在其中倒入甜麵醬 辣醬 醬油 白糖 料酒以及雞精，還需要放入蔥 姜 蒜，攪拌拌勻之後就可以醃製上半個小時。醃好之後需要我們...
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糯米粉怎麼做，糯米粉怎麼做好吃？
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