1樓：網友
黑豆和黃豆的功效都比較好，只是作用不一樣。黃豆裡面含有大量的蛋白質悶虛攔，脂肪的成分也是所有豆類之首，出油率可以達到20%。黃豆不含膽固醇。
還能起到降低膽固醇譽遲的作用，能預防心臟病。
減少動脈硬化的發生。黑豆螞胡裡面含有蛋白質、微量元素、多種礦物質，能起到養血、清熱解表、補腎、補虛、黑髮的作用。
2樓：輝煌女生
從黑豆皮中提取的天然色素稱為「黑豆紅色素」，或稱「黑豆紅色素」，可降低脂質過氧化終產物的含量，具有明顯的抗氧化作用。從中醫的角度來看，黑豆入腎，黑豆入腎的效果比黃豆大，經常吃黑豆奶可以使白髮變黑或防止黑髮變白。綜上所述，黃豆和黑豆各有其優點，如果你做豆漿，你可以把兩胡頃種黃豆碧源各摻半成豆漿，營養更加豐富和全面。
作為我們生活當中食用的大豆悔做態和黑豆，其實他們各自都有各自的優點。朋友們可以根據自身的需要和喜好來進行選擇不同的豆子來磨製豆漿，以達到某種效果。如果朋友們要想喝營養全面的豆漿，建議朋友們還是用黃豆和黑豆各自參半吧。
3樓：童話小鎮姑娘
其實我認為都是差不多的吧，營養價值都是很高的。
黑豆和黃豆的比較
4樓：北網域名稱醫
一，形態特徵不同。
1，黑豆形態特徵：黑豆呈腎形或類圓形1表面黑紅色或紫紅色，有光澤，種皮薄而脆，較易破碎。種仁黃白色，氣弱、味甘、性平、無毒。
顯微鑑別：種皮外層細胞全部石細胞化，多角形或稍長，大小均勻，壁厚，孔溝極細密，胞腔較大。
2，黃豆形態特徵：莢果肥大，長圓形，稍彎，下垂，黃綠色，長釐公尺，寬8-15公釐，密被褐黃色長毛；種子2-5顆，橢圓形、近球形，卵圓形至長圓形，長約1釐公尺，寬約5-8公釐，種皮光滑，淡綠、黃、褐和黑色等多樣，因品種而異，種臍明顯，橢圓形。花期6-7月，果期7-9月。
二，生長特性不同。
1，黑豆生長特性：適應性強，耐旱、耐瘠、耐鹽鹼。
2，黃豆生長特性：性喜暖，尺舉種子在10-12℃開始發芽，以15-20℃最適，生長適溫20-25℃，開花結莢期適溫20-28℃，帆廳低溫下結莢延遲，低於14℃不能開花，溫度過高植株則提前結束生長。
三，資源分佈不同。
1，黑豆資源分佈：我國各地都有黑豆生產。我國黑豆資源豐富，型別多種多樣，有些名貴的黑豆品種至今尚在生產上利用，如江蘇的泰興黑豆，屬長江流域早熟春大豆，表現早熟、高產、適應性強，至今仍是國家大豆區域試驗南方早熟春豆組的對照品種。
丹東藥黑豆為青子葉黑大豆，粒大，品種優，營養價值高。
2，黃豆資源分佈：大豆原產中國。中國各地均有栽培，以黑龍江大豆最為著名，亦廣泛栽培於世界各地。
我買的黑綠豆和黑白豆有什麼區別啊？他們叫黑豆嗎？
5樓：灰
黑豆：又名烏豆、黑大豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。
黑綠豆：黑綠豆籽粒中含有人體所必需的8種氨基酸，含量在，綠豆中脂肪含量在1%以下，還含有豐富的維生素、礦物質等營養成分，黑綠豆含有多種微量元素，多種氨基酸、碘、硒、支鏈澱粉、可溶性色素等均為普通作物的幾倍。 黑綠豆特徵特性：
該品種株型直立，株高60釐公尺左右，主莖分枝個，單株結莢20-25個，莢長9㎝，單莢粒數10-13粒，百粒重克，籽粒皮黑色光亮， 抗旱，抗倒伏，抗病效能強，結莢集中，成熟一致，不炸莢，易收穫。
應該是以顏色和形態來區分的吧，沒聽過黑白豆哦。
黑豆是黑豆，所以黑綠豆和黑白豆不是黑豆。
黑豆和黃豆哪個好?
6樓：匿名使用者
比較二個食物是否有營養，只要比較一下二者的營養價值和營養素種類和含量即可，很容易看出來的。 下面比較一下：
一： 黑豆：
黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效。
熱量 (千卡)
蛋白質 (克)
脂肪 (克)
碳水化合物 (克)
膳食纖維 (克)
維生素a (微克)
胡蘿蔔素 (微克)
硫胺素 (毫克)
核黃素 (毫克)
尼克酸 (毫克)
維生素e (毫克)
鈣 (毫克)
磷 (毫克)
鈉 (毫克)
鎂 (毫克)
鐵 (毫克)
鋅 (毫克)
硒 (微克)
銅 (毫克)
錳 (毫克)
鉀 (毫克。
二： 黃豆：
黃豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；
黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；
黃豆中的鐵不僅含量多，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效；
黃豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有**作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加。
熱量 (千卡)
蛋白質 (克)
脂肪 (克)
碳水化合物 (克)
膳食纖維 (克)
維生素a (微克)
胡蘿蔔素 (微克)
硫胺素 (毫克)
核黃素 (毫克)
尼克酸 (毫克)
維生素e (毫克)
鈣 (毫克)
磷 (毫克)
鉀 (毫克)
鈉 (毫克)
碘 (微克)
鎂 (毫克)
鐵 (毫克)
鋅 (毫克)
硒 (微克)
銅 (毫克)
錳 (毫克)
二者比較來看，黃豆的營養素種類要多於黑豆，而且黃豆的胡蘿蔔素含量（220微克）要遠高於黑豆的胡蘿蔔素含量（50微克）， 此外，黃豆的維生素a含量也高於黑豆。
最後說明一下，雖然食物的**在一定程度上可以體現出食物的營養價值， 但是並非絕對的。食物的多少，稀少程度，銷量，區域性的飲食習慣都有關係，舉個例子，南豆腐和北豆腐在營養價值方面幾乎沒有分別，只是口味上略有不同，但是，在南方，肯定是吃南豆腐的居多，而在北方，也是吃北豆腐的居多，這就是飲食習慣造成的。而絕對不會是南豆腐就一定好於北豆腐，反之亦然！
7樓：日常調理養生課堂
黑豆和黃豆哪種打豆漿營養更好？
8樓：崇梅宿羅
你好，太多轉基因黃豆了，那些顆粒大的就是。轉基因黃豆含有一些為了抗害蟲和除草農藥的dna，對人有害的，黑豆可能會好點。
9樓：匿名使用者
我覺得黃豆好。可以弄出豆漿\豆花兒\豆腐腦這些好吃的東西。
黑豆有綠心黃心白心，哪種黑豆做豆漿好？更有營養？
10樓：乾萊資訊諮詢
黑豆黃仁相比於黑豆青仁更加美味，烏皮青仁豆食用有點苦味，適合藥用。
黑皮青仁豆，蛋白質、維生素、鐵質等含量極為豐富，藥用價值很高，在中醫用藥上屬於滋補佳品。據中醫藥理記述，它有養陰補氣，滋補明目，祛風防熱，活血解毒，以及烏鬚髮等藥用。烏皮黃仁豆是從日本引入的乙個品種，營養成份也很高，但是養腎最好用烏皮青仁豆的品種。
黑豆富含植物性蛋白質，蛋白質是人體必需物質，它可以形成抗體抵禦疾病。當人體蛋白質攝入不足時，會造成體內抗體合成不足，從而導致免疫力下降，且易疲勞，多吃黑豆可增強免疫力，黑色入腎經，多吃黑色食物對補腎很有好處，如黑豆、黑公尺、黑芝麻、黑棗、黑木耳等。
大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期症候群症狀、延遲女性細胞衰老、使**保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。天天吃，但每天不要超過25克。
以上內容參考：百科—黑豆。
黑豆好還是黃豆好
11樓：健康養生小顧問
黑豆：黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效。
黃豆：1、黃豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。
2、黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁談散衫上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3、黃豆中的鐵不僅含量多，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。
二者比較來看，黃豆的營養掘耐素種類要多於黑豆，而且黃豆的胡蘿蔔素含量（220微克）要遠高於黑豆的胡蘿蔔素含量（50微克）， 此含腔外，黃豆的維生素a含量也高於黑豆。
白豆和黃豆的區別，豆漿是用黃豆還是白豆做的？
是不同的兩種豆類。大豆其實就是我們常說的黃豆，黃色的，一般在我們東北這兒產的比較多，一般用來作豆漿 豆腐之類的，也是做豆油的原材料，營養非常的豐富。白豆是白色的，有的地方也叫白芸豆，一般是用來煮飯 煮粥之類的。首先，在外觀上面，黃豆和白豆的區別還是比較大的，黃豆相對來說會比較小，而白豆相對來說則比較...
大黑豆和小黑豆哪種好，大黑豆和小黑豆哪種好
小黑豆和大黑豆的區別 大黑豆有很多種顏色，黑 青 斑等色，大黑豆，粒型比較圓，豆仁有綠色 黃色兩種，其中綠色芯黑豆營養價值比較高。小黑豆的粒型扁長，豆仁是黃色的。擴充套件資料 黑豆形狀 該品橢圓形或類球形，稍扁，長6 12mm，直徑5 9mm。表面黑色或灰黑色，光滑或有皺紋，具光澤，一側有淡黃白色長...
炒麵豆的功效與作用，炒黑豆的功效與作用
土炒麵是以麵粉和山藥為主要原料，雞蛋 花椒葉 芝麻 香油 蔥花等為輔料，並以太嶽山脈特有的黃土為烘焙介質，精心炒制而成。黃土必須採用擾動層三尺以下的潔黃土，並經過柴火燻烤製作成伏龍肝 生產製作。土炒麵的加工方法是先把山藥蒸熟而後攪拌成泥，和小麥麵粉發酵後，加入雞蛋 調料等，揉成麵糰，搓成指頭粗的麵條...