1樓：皆有可能
酸改散辣蕎麥麵。
材料】蕎麥麵100克，紅辣椒2小根，黃瓜絲少許，一湯匙橄欖油，公尺醋2湯匙，生抽2茶匙，糖一茶匙，一點點鹽，一小勺辣椒油。
做法】①紅辣椒洗淨後斜切成片。②鍋中加清水，此時蕎麥麵一起放入。③開大火煮開即關火，蓋不要開啟燜5分鐘左右，至挑起麵條能輕鬆夾斷即可。
撈出蕎麥麵瀝乾水份，淋上一湯匙橄欖油拌勻後，調入公尺醋、生抽、糖、鹽和辣椒油拌勻。⑤加入辣椒片、黃瓜絲、熟白芝麻一小把拌勻即可。
和風蕎麥麵。
材料】日本蕎麥麵一把青蔥少許，和風柴魚醬油三湯匙，蘿蔔泥一湯匙，冷開水兩湯匙，香油少許。
做法】①水煮滾後，放入蕎麥麵，中火十五分鐘撈起猜拿後用冰水沖涼以增加口感。②將和風柴魚醬油、冷開水、蘿蔔泥均勻混合攪拌後，滴入少許香油以增風味，放置備用。③吃之前灑上少許青蔥即可。
麻醬蕎麥麵。
材料】水煮蛋2個，原味花生醬1大匙，黑芝麻粉1大匙，小黃瓜半條，醬油1小匙，紅蘿蔔半條，大蒜1瓣，日本生蕎麥麵適量，海鹽適量。
做法】①將小黃瓜與紅蘿蔔刨成絲備用，大蒜切末備用，水煮蛋煮好備用。②起一鍋熱水，加入一匙鹽，放入麵條，煮至面心熟透。③利用煮麵的時間調麻醬。
取乙個乾淨的容器，放入原核兆氏味花生醬一匙。④加入黑芝麻粉一匙，拌入醬油一小匙，加入適量的熱水或煮麵水調開。⑤等面煮好之後，拌入小黃瓜、紅蘿蔔、蒜末、與麻醬，再加乙個水煮蛋即可。
2樓：網友
蕎麥麵 一人份。
雞蛋 2個。
小公尺辣 2個。
線椒 2個。
黃瓜 半根。
木薯澱粉 1勺。
老抽 1勺。
耗襲轎油 1勺。
油 2湯匙。
做法步驟。1、準姿禪租備好這些食材洗乾淨。
2、先調一碗醬汁，線椒和小公尺辣切圈圈，放在料理碗裡，加入2勺生油，1勺蠔油，1勺老抽，1勺木薯澱粉，倒入半碗清水拌跡兆勻；熱鍋炒香蔥段，倒入調好的料汁，開中火煮2分鐘，醬汁完成了！
3、黃瓜切絲備用； 2個雞蛋打散加鹽炒熟；蕎麥麵沸水下鍋煮2分鐘撈出過涼水瀝乾水分；把所有食材放碗裡。
4、最後將煮好的醬汁，淋入碗裡，拌勻即可！
小貼士。看著複雜其實很容易，唯一的花時間的就是煎雞蛋。
3樓：團隊小助手
材料。茶麵條幹140g，（雞蛋1個，砂糖2/3小匙，色拉油少量，高湯1大匙，鹽少量），白蘿蔔120g，樸蕈（罐裝）、胡蘿蔔各20g，鴨兒芹10g，芥末少量，a材料（高湯1+1/5杯，醬油1/3大匙，料酒1/3大匙）。野差攔。
做法。1)、把雞蛋打碎，與高湯、砂糖、鹽攪拌，煎成厚雞蛋餅，斜切。
2)、把白蘿蔔切成絲狀，絞成汁。
3)、從罐中拿出樸蕈，除去粘液。
4)、把胡蘿蔔切成3mm厚，略煮。
5)、把鴨兒芹稍煮片刻，切成2cm長。
6)、把茶頌胡麵條按包裝說明所示，水煮，濾幹水。
7)、把a材料倒入鍋中煮沸後，放入麵條慶瞎加熱。
8)、把面盛到器皿中，把(1)～(5)中的材料放置其上，並注意搭色，再注入(7)中的熱汁，添上芥末。
2人份。
4樓：越來越富成為岳父
蕎麥麵熱量高，**用他主要是是飽腹感比較強，吃到飽，這個飽每個人的理解是不同的，胃的伸縮性是很大的，那些大胃王們都是可以訓練的，食量也是可以訓練的，前兩天看乙個英國的**節目，食量差不多的幾個人分成兩組，一組把鼻孔堵住，另一組不堵，讓他們吃同樣的食物，吃到飽，堵住鼻孔的那組人是不堵的1/2。
蕎麥麵飽腹性強，不易消化，吃一段時間，你的食量不知道有沒有減少。我**的時候，前兩週只型春吃雞正棚胸和西蘭花，食量也減了一半。以前的時候，吃麵要大碗還要加雞蛋豆皮什麼，也吃不飽，還要弄個肉夾饃，後來小碗都吃不下。
另外你的蕎麥麵買對了麼？有的蕎麥麵的蕎麥含量很低，另外部分都是小麥粉，全麥麵包有時候也有這舉租則種問題。買的時候看下配料表蕎麥是不是在第一位，配料表都是按比例排位置的。
蕎麥麵條怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
翠拌蕎麥麵。
用料：蕎麥麵、綠豆芽、黃瓜、蘋果、雞蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。
做法：將黃瓜切成絲、綠豆芽摘去頭尾、蘋果切片、雞蛋煮熟備用；
鍋里加較多水燒開，放入適量蕎麥麵煮4-5分鐘至熟（中途不要蓋蓋子）；
將煮好的蕎麥麵撈出，放在漏勺裡用涼水沖掉泡沫麵湯，然後浸泡在涼白開裡（可加冰塊）；
取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌勻成調味汁；
將蕎麥麵撈出稍稍控幹水分，加黃瓜絲、綠豆芽、調味汁拌勻，上桌前加雞蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
不習慣生吃綠豆芽的，可以將綠豆芽摘好後放入滾水裡氽燙1分鐘左右；
煮好的蕎麥麵過涼水浸泡，目的是為了讓麵條更爽滑更筋道；
關於涼拌麵的調味料，俺家各種用量大概是1:1,請根據各人口味自行調整；
因蕎麥麵性涼，調味汁裡最好加適量辣椒油（不嗜辣者除外）；
裡面的黃瓜等各式配料可自由組合，即可換成胡蘿蔔絲、雞肉絲等等；
涼拌麵最好現拌現吃，不要放置過夜，麵條會變硬失去美好的口感。
炒什錦蕎麥麵。
主料：蕎麥麵、幹香菇、青菜、胡蘿蔔、洋蔥。
配料：鹽、雞粉、生抽、食用油。
做法：幹香菇泡發，洗淨去蒂切片；
青菜洗淨切段；
胡蘿蔔洗淨，去皮切絲；
洋蔥洗淨切丁；
做一鍋水，水開後煮麵條，麵條煮至八成熟撈出，放入涼水中冷卻，然後撈出控幹水份，加入少許食用油拌均勻，使其互不粘連，放一旁備用；
炒鍋加油燒熱，下洋蔥丁煸炒出香味，放入胡蘿蔔和香菇繼續煸炒，然後放入青菜，加適量鹽、雞粉、生抽調味，最後放入麵條，翻拌均勻即可出鍋。
味噌牛肉蕎麥麵的做法。
主料：牛腱225克，苦蕎麥粉300克。
輔料：海帶（鮮）50克，豆腐（南）150克，香菇（鮮）15克，柴魚30克。
調料：豆瓣醬100克，白砂糖10克，胡椒粉5克。
教您味噌牛肉蕎麥麵怎麼做，如何做味噌牛肉蕎麥麵。
牛腱子切片，氽燙後洗淨備用；
蕎麥麵煮熟備用；
將豆瓣醬及白糖10克、胡椒夥5克、柴魚片25克，加入高湯1500毫公升中，攪拌均勻成味噌湯；
再加入牛腱子肉片，以小火燉煮約40分鐘；
待牛腱子肉片熟透入味後，加入海帶、嫩豆腐切丁、新鮮香菇煮滾，再加入煮熟的蕎麥麵即可食用；
食用時，可撒上少許柴魚片5克增添風味。
味噌牛肉蕎麥麵的製作要訣：此道麵條中選用的麵條是蕎麥麵條；選用的豆瓣醬是味噌即是日本豆麵醬或面豉醬。
6樓：
根據自己的口味 可以做涼麵 板面 冷麵。
7樓：生活小當家
2.等蕎麥麵條煮開變軟了，這個時候蕎麥麵條差不多熟了一半了，把雞蛋打入麵條中，雞蛋的下面有面條最好，這樣可以防止雞蛋粘到鍋底，此時不要用筷子攪拌，蓋上鍋蓋。
3.隨後鍋裡的水會再次燒開，而且會溢位來，這個時候開啟鍋蓋，再加少許清水蓋上鍋蓋繼續煮，如果喜歡吃溏心蛋，則需要開蓋煮至水開關火，否則還是蓋鍋蓋煮才會讓蛋黃更快成形並熟透，麵條和雞蛋煮好後盛出來，瀝掉水分。
4.拿出之前煮好的老湯，這次的老湯用到是肘子湯，裡面還有一些肘子，煮好的肘子湯在冰箱裡冷藏一晚上，表面會有一層白色的油脂。
5.取乙隻小碗，用勺子小心避開這些油脂只舀湯出來，這樣既借用了肘子湯。
6.洋蔥切絲，鍋裡放少許的油，用洋蔥爆香，再倒入老湯，燒開後放入之前煮好的蕎麥麵條，再煮開一會兒讓麵條入味，就可以關火出鍋盛盤了。
7.再來切一些黃瓜絲放在麵條上，讓口感上更清爽些。
8樓：翹翹
加點老乾媽吧，味道很好的。
蕎麥麵怎樣做好吃，如何做蕎麥麵好吃
酸辣蕎麥麵 材料蕎麥麵100g，紅辣椒2小根，黃瓜絲少許 做法1.紅辣椒洗淨後斜切成片2.鍋中加清水，此時蕎麥麵一起放入3.開大火煮開即關火，蓋不要開啟燜5分鐘左右，至挑起麵條能輕鬆夾斷即可4.撈出蕎麥麵瀝乾水份，淋上一湯匙橄欖油拌勻後，調入米醋2湯匙 30ml 生抽2茶匙 10ml 糖一茶匙 5g...
冷蕎麥麵的面汁怎麼做,日本冷蕎麥麵應該怎麼吃？
日式蕎麥麵醬的做法抄 材 料 襲 1.濃口醬油1 2杯 味醂bai1 2杯 糖1又1 2大匙du 柴魚zhi高湯180cc製作步dao驟二.白蘿蔔泥2大匙 蔥花1大匙 薑末1 3小匙 芥末少許 如何做日式蕎麥麵醬的製作方法 1.將材料1拌勻備用。製作步驟二.搭配蕎麥麵食用時再加入材料2混拌均勻即可。...
冷蕎麥麵怎麼做，冷蕎麥麵的面汁怎麼做
1.要用的材料就這些，蔥切成蔥花，海苔也可以買卷壽司的海苔，然後自己剪成海苔條。2.把適量的芝麻和芥末與蔥花一起放在小盤子裡。3.嘗試過很多種魚露汁，這種最好吃，用法很多，推薦 4.按照比例，冷蕎麥的比例是魚露汁1 水2，兌好蘸汁。5.配料就準備好了，開始煮麵。6.第一次煮的話一定要按照說明，我買的...